VletTolles AmbienteDas Essen im Rahmen "Hamburger Schlemmer Sommer" war klasse, das Ambiete am runden Tisch unter dem modernen Kronleuchter sehr schön. Einzig die Akkustik war ein wenig hinderlich allen Gesprächen lauschen zu können.15.06.2013 00:00:00TOP!Das Ambiente im Vlet ist einzigartig, um einen schönen, stilvollen Abend zu geniessen. Die Gerichte sind absolut hochwertig und ansprechend angerichtet. Besonders der aufmerksame Service hat uns besonders gut gefallen. Wir kommen gerne wieder!03.06.2013 00:00:00Ein wunderschöner AbendMeine sehr gute Bewertung zeichnet neben dem hervorragenden Essen vor allem das gut ausgewogene Verhältnis im Service zwischen Aufmerksamkeit und Zurückhaltung aus. Es hat uns an diesem Abend nie an etwas gefehlt und dennoch konnten wir alles in Ruhe genießen. Wir haben uns sehr wohl gefühlt, die Reservierung hat super geklappt (auch der Platz am Fenster) und auch für unsere Kinder gab es immer wieder kleine Extras. Die Speisekarte war wahrlich eine Versuchung und jedes Gericht die Sünde wert.01.06.2013 00:00:00Sommelier gefragtEssen auf hohem Niveau. Aber warum schickt man uns zur Weinauswahl nicht den Sommelier. Die für uns zuständige Servicekraft hatte es nicht drauf. Außerdem konnte sie die Gerichte auf der Karte nicht erklären.24.05.2013 00:00:00Wünsch des Gastes umgesetztNeben dem wie immer excellenten Essen und dem sehr serviceorientierten Personal hat es uns gefreut, dass ein besonderer Platzierungswunsch für uns umgesetzt wurde. Eine Bitte, der nicht in allen Restaurants entsprochen wird. Vielen Dank.19.05.2013 00:00:00Toller Abend am Fleet im VletDas Vlet in der Speicherstadt ist wirklich ist einen Besuch wert. Die Beschreibung der Gerichte auf der Karte ist zwar manchmal ein wenig verwirrend aber was dann auf den Tisch kommt ist durchweg schmackhaft und von hoher Qualität?Der Service ist locker aber dennoch höflich und vor allem kompetent. Zu den einzelnen Menue - Gängen konnte immer etwas Wissenswertes erzählt werden und das Gesamtkonzept war stets spürbar. Vor allem der Wein war sehr gut, auch unter dem Gesichtspunt Preis-Leistungs Verhältniss , was in der gehobene Gastronomie nicht immer der Fall ist.
Das tolle Ambiete verstärkt die besondere Atmosphäre der Speicherstadt speziell am Abend.
Dies war der erste Besuch im Vlet aber mit Sicherheit nicht der letzte.18.05.2013 00:00:00Slow Food at its best!Das Ambiente und die interessante Speisekarten waren der Grund, warum ich das Restaurant zum Dinner gebucht hatte. Wir waren angetan von der Innovation der Speisenkombinationen. Ausgesprochen gut hat uns auch gefallen, dass die Tische weitlaeufig im Raum verteilt waren. Die Bestuhlung, das Licht, die Temperatur: alles passend. Wir kommen sicher wieder bei unserem naechsten Hamburg Besuch.13.05.2013 00:00:00Ein Erlebnis der GeschmacksaromenWir waren wiederholt im Vlet. Es war wie immer ein Erlebnis wie es dem Küchenchef Thomas Sampl gelingt die Aromen aus den Produkten herauszuarbeiten. Das Restaurant ist sehr zu empfehlen. Die Lokation und ein aufmerksamer Service runden den Gesamteindruck ab.10.05.2013 00:00:00Super Preis-LeistungsverhältnisDas Vlet, welches inmitten der Speicherstadt von Hamburg liegt, ist absolut weiterzuempfehlen. Wir waren zum Mittagessen dort und haben uns sehr wohlgefühlt. Das Ambiente ist sehr nett. Der Service ist sehr aufmerksam, ohne aufdringlich zu wirken. Der Preis-Leistungsverhältnis ist absolut gegeben. Wir würden das Restaurant jederzeit weiterempfehlen.02.05.2013 00:00:00Wir hatten bei diesem BesuchWir hatten bei diesem Besuch leider Pech, dass das halbe Restaurant mit einer geschlossenen Gesellschaft belegt war. Während des dortigen Stehempfanges war es für das Vlet ungewöhnlich laut! Trotzdem waren wir erneut wieder sehr zufrieden, in dieser Qualität und Preisklasse kenne ich in Hamburg nur wenige Alternativen!26.04.2013 00:00:00ExcellentSchönes Ambiente im ehemaligen Speicher, excellente Küche, zeitgemäße Interpretation Norddeutscher Gerichte, gute Weine,18.04.2013 00:00:00Abendessen mit WeinbegleitungEs war ein gelungenes Abendessen mit der entsprechenden Weinbegleitung.
Das Servicepersonal war sehr aufmerksam.18.04.2013 00:00:00Der Service macht den UnterschiedEs gibt in der Hafencity viele teure, meist auch gute Restaurants - aber in Sachen Service sticht das Vlet ganz klar heraus! Wir waren für ein Geschäftsessen dort verabredet und unsere Gäste (der erste Besuch in Hamburg) waren begeistert - sowohl vom Ambiente, als auch vom Essen. So gesehen eine "sichere Bank", wenn man seinen Gästen (sei es beruflich oder privat) etwas Gutes tun möchte.09.04.2013 00:00:00PerfektVom Service bis hin zum Essen einfach hervorragend. Es hat unsere Erwartungen übertroffen. Beim nächsten Mal in Hamburg sind wir gerne Wiederholungstäter.06.04.2013 00:00:00Wie immer ein ErlebnisTop Service, gute Küche (heute mal mit kleinen Schwächen, ganz ungewohnt!) und tolles Ambiente. Ein guter Tipp für Feinschmecker.06.04.2013 00:00:00Die neue Deutsche Küche in HH !Alles stimmt : Die Einrichtung, die Küche, die Auswahl, die Bedienung...
Wirklich schöne Moment kann man beim Vlet verbringen.
Gerne mal wieder das nächste Mal in Hamburg.02.04.2013 00:00:00Wie immer ein super AufenthaltExzellenter und außergewöhlicher Servcie! Das Essen und die Weine sind einzigartig und der Sevice jung und erfischend und dennoch professionell!30.03.2013 00:00:00GeburtstagseinladungDas Essen, der Service und die persönliche Betreuung waren wie immer sehr gut.27.03.2013 00:00:00Super tolles AmbienteMein Freund und ich waren hier zum Abendessen. Es ist eine super romantische Lokation und der Wein ist hervorragend.
Jedoch hatter mein Freund Schwierigkeiten das English unserer Kellnerin zu verstehen. Da er kein Deutsch spricht, musste ich vieles Übersetzten. Ein Englishes Menü war vorhanden, nur mit der Erklärung der einzelnen Speisen und Angebote war es etwas schwierig. Overall ist es ein süßes Restaurant. Das Preisleistungsverhältnis ist ok. Das Essen war gut, aber nicht umwerfend.26.03.2013 00:00:00Sehr gutes Essen für gutes GeldIm Vlet steht Service an erster Stelle. Die Gerichte sind sehr gut, leider relativ klein und teuer.
Leider scheinen Sonderwünsche beim Essen nicht einfach zu sein.23.03.2013 00:00:00alles rund!ausgefallene, sehr leckere, lokale Küche (Portionen übersichtlich, für uns aber ausreichend), zum Menü korrespondierende Weine absolut passend.22.03.2013 00:00:00Wie immer großartigWir gehen immer dann ins VLET, wenn es einen besonderen Anlass gibt und bekommen immer dasselbe: Essen auf höchstem Niveau, oft mit Zutaten und/oder in Kombinationen (z.B. Dessert: Zartbitterschokoloade mit Sanddorn und Rosenblättern), die wir aus anderen Restaurants nicht unbedingt kennen. Der Service ist immer zuvorkommend, unaufaufdringlich und kompetetent, die Weinauswahl (deutsche Weine) umfangreich. Wer hier ratlos ist, kann die (zumindest bei uns immer) anwesende Sommeliére um Unterstützung bitten. Wer das Degustations-Menü samt korrespondierender Weine wählt, bekommt gleich den passenden Wein zum Gang.
Insgesamt wieder ein toller Abend - danke ans VLET!22.03.2013 00:00:00Der perfekte und überaus freundlichDer perfekte und überaus freundliche Service passt zu dem individuellen und pfiffigen Speiseangebot und der guten Weinauswahl.
Kann man wirklich sehr empfelhlen.18.03.2013 00:00:00Für ganz besondere AnsprücheWir haben uns einen wunderbaren langen Abend lang durch das Degustationsmenü im VLET geschlemmt. Das schöne, elegante Ambiente, herausragender Service, fantasievolle und erstklassige Küche, gute Weine und viel Liebe zum Detail rechtfertigen die recht stolzen Preise.
Ein wunderbares Restaurant für anspruchsvolle Gäste und besondere Anlässe, in dem offensichtlich nicht nur die oberen 10.000 herzlich willkommen sind, sondern alle Gäste mit echter Begeisterung für gutes Essen und Trinken sehr, sehr gut behandelt werden. Auch im Kapuzenpulli. Wir kommen gern wieder!10.03.2013 00:00:00Perfekte AtmosphäreKonstant gute Qualität bei nettem Service und ein bester Atmosphäre in der Speicherstadt.28.02.2013 00:00:00Schöner Besuch, insgesamt sehr gutWir waren im Rahmen des Lieblingsmenüs im Vlet, auch um das Restaurant kennen zu lernen. Der Besuch hat viel Spass gemacht, nur zwischen dem ersten und zweiten Gang war mit ca. 2 Minuten Pause etwas wenig Zeit... Sicher nicht unser letzter Besuch!27.02.2013 00:00:00wunderbare Küche, netter Service!Wir waren zum Abendblatt-Lieblingsmenü da,
das Essen war hervorragend, toll komponierte Gerichte, eine super Speisenfolge mit erstaunlichen leckeren Kombinationen.
Die Weine korrespondierten herrlich und die aussergewöhnlich aufmerksame Bedienung rundete das Erlebnis, das mit 5 Gängen über mehr als 3 Stunden dauerte, dabei keine Sekunde lang wurde!22.02.2013 00:00:00Tolles Essen, Exzellente WeinkarteDas "Vlet" fasziniert nicht nur durch die tolle Lage inmitten der Speicherstadt und das faszinierende Ambiente einer modern eingerichteten, alten Speicherhalle. Die Gerichte sind enorm kreativ und aussergewöhnlich, auch das gefällt. Herauszuheben ist, neben dem guten und freundlichen Service, aber besonders die Weinkarte. Sie kommt nicht als dicker Katalog daher, sondern ist eher eine kleine, aber enorm passende Auswahl von exzellenten Weinen. Der Fokus liegt auf Deutschland und Österreich.27.01.2013 16:00:00Vlet im WinterDa wir (wegen der begleitenden Weine) per Bahn und Bus anreisten, hatten wir schon eine nette kleine Rundfahrt über den abendlichen Fischmarkt und Hafencity hinter uns. Beim Ausstieg Magellanterassen fing es an zu schneien. Leider fanden wir nicht den direkten Weg zum Restaurant und kamen nach Umwegen und Nachfragen endlich ziemlich durchgefroren bei Ihnen an. Es war ein warmes und gemütliches Ankommen. Den Abend haben wir bei vorzüglichen sehr aufwendig kreierten und dekorierten Speisen genossen. Die Weinauswahl mit fachmännischen Erklärungen haben wir viel bewusster genossen. Dies war unser erstes Hamburger-Abendblatt Lieblingsmenü, zwei weitere folgen noch. Wir freuen uns!26.01.2013 00:00:00Ein Abend mit FeundenWir haben das Vleth über das Hamburger Abendblatt " Lieblingsmenue"gebucht und unsere Freunde AUs Hannover und Glückstadt eingeladen.
Wir waren vom Ambiente, dem Service und der gewählten Menuefolge sehr zufrieden.
Es wurde ein gelungener und fröhlicher Abend, der Service hat nebem den Speisen, mit viel Information zum Menue und den gereichten Weinen dazu beigetragen.19.01.2013 00:00:00Die Einrichtung ist ziemlichDie Einrichtung ist ziemlich kühl und "modernistisch". In den Veröffentlichungen des Restaurants noch deutlicher auf die ungewöhnliche Lage hinweisen. Z.B. müßte Haus-Nr. 24 ganz woanders sein.17.01.2013 16:00:00Erstes, aber nicht letztes MalIch war gespannt auf das Vlet, zumal ich vorher in die Online-Karte geschaut hatte und die kulinarischen Kreationen sehr spannend fand. Besonders experimentierfreudig war ich beim ersten Mal nicht (Schnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensalat), aber begeistert wurde ich auf jeden Fall auch davon! Eine große Portion, ansprechend angerichtet und lecker - was will man mehr? Und die Servicekräfte waren war sehr aufmerksam. Ein weiterer Pluspunkt in meinen Augen: Übernahme der Parkgebühren im anliegenden Parkhaus. Also rundum gelungen! Ich komme bestimmt wieder :-)14.01.2013 16:00:00Weihnachtsessen am 25.12.2012Wir haben das Restaurant am 25.12.2012 anlässlich des Weihnachtsfeiertages und des Besuches der Schwiegereltern besucht. Wir können nur sagen: " Wir kommen wieder " Alles war hervorragend und zu unserer besten Zufriedenheit.
Weiter so, und nihct nachlassen! Großes Lob an service, und auch Küche!24.12.2012 16:00:00Ein rundum gelungener Abend im VletDie Bedienung war sehr zuvorkommend und freundlich, der Service ausgezeichnet!. Das Ambiente passt perfekt in die Umgebung.
Für Feinschmecker echt empfehlenswert.24.12.2012 16:00:00Ein toller Abend!Vorzügliches Essen, phantastischer Service, ein gelungener Abend, vielen Dank!24.12.2012 16:00:00toller Abend im VLETwir hatten einen wunderbaren Abend im VLET, die Bedienung war freundlich, zuvorkommend und kompetent, das Essen war außergewöhnlich und gleichzeitig absolute Spitze!21.12.2012 16:00:00Exclusivebekannte und unbekanntere Zutaten in fantasievoller Kombination ansprechend und "zu schade" zum Essen angerichtet. Traditionelle norddeutsche und hamburgische Gerichte frech neu kombiniert - einfach SUPER!20.12.2012 16:00:00Vegane GerichteDa ich eine vegane Ernährung bevorzuge, ist es für mich immer schwierig, in einem Restaurat etwas passendes zu finden. Das Vlet hebt sich dadurch ab, dass auf Sonderwünsche exzellent eingegangen wird und auch Essen gezaubert werden, die so nicht in der Karte stehen. Ein Lob dem Service- und Küchenpersonal!20.12.2012 16:00:00Restaurant ist zu empfehlen,Restaurant ist zu empfehlen, Service nett und aufmerksam. Location ebenfalls gut und interessant. Essen, insbesondere Fleisch sehr gut. Einzig der Aperitiv war verwässert.12.12.2012 16:00:00