Restaurants Hannover

Die exponierte Lage direkt am Naturstrand und der weite Blick über das Meer bis zum Horizont, bilden im Restaurant Bootshaus die perfekte Kulisse für goldene Sonnenuntergänge und unvergessliche kulinarische Erinnerungen. Aromen aus der Nachbarschaft finden hier ihren Weg auf den Teller und geben ihr eine sinnstiftende Identität, die von den Jahreszeiten geprägt Rücksicht auf die Biodiversität der vielfältigen deutschen Küstenlandschaft nimmt. Saisonale Produkte lokaler Erzeuger stehen dabei im Mittelpunkt der Küche und werden innovativ und zeitgenössisch interpretiert, um den verkannten kulinarischen Facettenreichtum der Region auf höchstem Niveau zu repräsentieren.
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KLASSISCHE GOURMETKÜCHE MIT BLICK ÜBER DIE GRAND KOPPEL BIS HIN ZUM MEER

Wer träumt nicht davon, einmal in einem echten Schloss unter Kristallleuchtern in kultiviertem Ambiente vergangener Tage preis­gekrönte Kompositionen feinster Gourmetküche zu genießen?

Eingebettet in das Herzstück von Weissenhaus, direkt im Schloss, und mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, erwarten Sie unsere Courtier Gastgeber rund um Gourmetküchenchef Christian Scharrer.

Raffinierte Gerichte, handwerklich perfekt zubereitet und spannend präsentiert, das ist das Genussversprechen für einen Abend im Courtier. Mit Blick durch den Garten- und Bildersaal des Schlosses, über saftige Wiesen bis zum Meer, verspricht ein Besuch im Courtier eine erholsame Auszeit vom Alltag. Nathalie Scharrer als charmante & versierte Gastgeberin begleitet unsere Gäste gemeinsam mit Sommelière Anne Tenschert durch einen unvergesslich genussvollen Abend für alle Sinne.Weitere

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Genussmomente von früh bis spät – beginnen Sie Ihren Tag mit einem vitaminreichen Frühstück und kosten Sie die kulinarische Vielfalt beim leichten Lunch oder köstlichen Abendessen aus. All unsere Gerichte zeichnen sich durch Leidenschaft und Qualität in der Zubereitung aus.
Unser kulinarisches Angebot an frischen, regionalen und saisonalen Zutaten und ausgewählten Speisen in unserem neuen Restaurant Heidegrund begeistert nicht nur unsere Hotelgäste, sondern zieht auch Gäste aus dem Umland an die Thülsfelder Talsperre. Weitere

ASIATISCHE AROMENVIELFALT MODERN INTERPRETIERT

INTERNATIONAL
Im außergewöhnlichen Ambiente des historischen Schlossgewölbes von Weissenhaus trifft kulinarischer Anspruch auf eine unvergleichliche Produktqualität. In der stilvollen Lounge der Bar 1896 überrascht das Team der Schlossküche mit unkonventionellen Genusskonzepten und modern interpretierten Sushikreationen. Frisch zubereitet und mit einer eleganten Einfachheit der sorgfältig gewählten Komponenten, spiegeln die faszinierenden Aromen wie selbstverständlich einen internationalen Zeitgeist und die bodenständige Verbundenheit zum nahegelegenen Meer zugleich wider.Weitere