Feine Landhausküche
Vorspeisen
Leckeres vorneweg
"Häppchen Brettchen"24,90 €
Oliven von Jordan, Hausgemachte Kalbsleberwurst, Parmigiano Reggiano 24 Monate gereift, Pflaumen im Speckmantel, Räucherfisch Rilettes
Marinierte Blattsalate15,90 €
mit Tomate, Gurke, Sprossen und Mango-Chili-Chutney
- Ziegenkäse mit Honig gratiniert6,90 €
- 5 gebratene Wildgarnelen9,90 €
- gebratenem Kikok-Hähnchen8,90 €
Landlust Vitello19,90 €
vom Eifler Kalbsrücken mit Thunfischcreme, Schnittlauch und Rucola
Spargelsalat17,90 €
mit Ei, gedörrter Tomate, Bio-Gartenkresse, Bärlauchpesto und Kräuteröl
Suppen
Spargelcremesuppe8,90 €
mit Sahnehaube und Croûtons
Rinderbouillon9,90 €
mit Flädle, Wurzelgemüse und Schnittlauch
Schaumsuppe von Edelfischen10,90 €
mit gebratener Garnele und Croûtons
Hauptgerichte
Spargel vom Maternushof24,90 €
mit jungen Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
- roher und gekochter Schinken9,90 €
- Kalbsschnitzel13,90 €
- gebratener Zander13,90 €
Geschmorter Chicorée - VEGAN24,90 €
mit Pak Choi, eingelegten Pflaumen und Pastinakenpürée
Pilzrisotto - VEGI22,90 €
mit Walnüssen, Parmesan und Estragon
Filet vom Eifler Glücksschwein28,90 €
mit glasiertem Bärlauch-Kohlrabi und Pommes Dauphines
„Landlust Schnitzel“ vom Kalbsrücken mit Monschauer Senf und Meerrettich, 34,90 €
dazu Bratkartoffeln mit Speck und Preiselbeeren
Gebratene Black Tiger Garnelen34,90 €
mit Erbsen-Minz-Risotto, Zuckerschoten und Parmesanschaum
Kalbsleber "Berliner Art"34,90 €
mit Apfel, Zwiebel und Kartoffelpüree
Entrecôte vom Eifelrind46,90 €
mit Bratkartoffeln mit Speck und Kräuterbutter
Ragoût vom Eifler Reh34,90 €
mit hausgemachten Spätzle, gehobelten Champignons und Preiselbeeren
Gebratener Zander29,90 €
mit Brokkoli, Mandel-Schmelze, Selleriepüree und Krustentierschaum
Dessert
für die Süßen unter euch
Nougat-Schokoladenmousse16,90 €
mit Mango, Nuss-Tartelette und weißem Schokoladeneis
Cheesecake-Schaum16,90 €
mit Erdbeer-Rhabarber-Salat, Granola und Erdbeersorbet
Kaiserschmarrn15,90 €
mit Rosinen, Zwetschgenröster und Vanilleeis
Dessertvariation17,90 €
"Burg Flamersheim" - 5 leckere Kleinigkeiten