Dieses Restaurant hat Details zu Sicherheitsmaßnahmen hinzugefügt

Dazu gehören Informationen zu Reinigung, Desinfektion, Abstandsregeln, und Tragen von Mund-Nasen-Schutz. Mehr Informationen

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

4.3
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21 Bewertungen
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31 bis 50 Euro
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Französisch

Top-Etiketten:

Passend für Feinschmecker
Besondere Anlässe
Gemütlich
Direkt gegenüber des Kölner Doms bekommt man in der „guten Stube Kölns“ innovativ französische Küche mit regionalen Einflüssen. Für seine exzellente Küche und den erstklassigen Service wurde das Gourmet-Restaurant mehrfach ausgezeichnet. Mit der unter dem Motto Tradition und Innovation gestalteten Karte bereitet Küchenchef Joschua Tepner einzigartige Geschmackserlebnisse zu. Die Tradition des klassischen Service wird in der Hanse Stube großgeschrieben; Oberkellner Franz-Georg van Hall filetiert oder tranchiert persönlich am Tisch und Sommelier Robert Demers findet für jeden Gast den passenden Wein. Das Interieur der Hanse Stube zeichnet sich durch eine zeitlose Eleganz mit gemütlichen Sofaecken, filigranen Holzstühlen und einer Mischung aus modernen und historischen Kunstwerken an den holzgetäfelten Wänden aus. Die beiden Séparées „Spiegelsalon“ und „Fischsalon“ können exklusiv für kleine Bankette und Festlichkeiten gebucht werden.

Sicherheitsmaßnahmen

Reinigung und Desinfektion
  • Desinfektion von Oberflächen nach jedem Gast
  • Gemeinschaftliche Bereiche werden täglich gründlich gereinigt
  • Digitales, desinfiziertes oder Einweg-Menü
  • Desinfektionsmittel oder Reinigungstücher für Kunden
  • Kontaktlose Zahlung möglich
  • Verwendung von eingeschweißten oder verpackten Utensilien
Social Distancing
  • Begrenzte Anzahl sitzender Gäste
  • Abstandhalten in gemeinschaftlichen Bereichen
  • Zusätzlicher Platz zwischen den Tischen
  • Krankes Personal am Arbeitsplatz verboten
Persönliche Schutzausrüstung
  • Servicepersonal trägt Mundschutz
  • Mundschutzpflicht für Gäste, wenn sie nicht essen oder trinken

Specials

Gänsezeit in der Hanse Stube - 58.00 Euro pro Portion

Nov. 6, 2020-Dez. 23, 2020·So. 12:00-14:30 17:00-22:00, Mo.-Do. 12:00-14:30 18:00-22:00, Fr.-Sa. 12:00-14:30 17:00-22:00

Endlich ist es wieder soweit: Gänsezeit im Excelsior Hotel Ernst.

Die knusprigsten Gänse der Stadt - da sind sich unsere Gäste seit jeher einig - bekommen Sie bei uns. Das Team um Küchenchef Joschua Tepner brät die Südoldenburger Freilandgänse bis sie goldbraun und dabei zart und saftig sind.

Beobachten Sie die Mitarbeiter der Hanse Stube dabei, wie Sie die Präsentation des Gänsebratens zelebrieren und Ihnen Ihre Gans mit professionellem Geschick direkt am Tisch tranchieren.

Gänsezeit in der Hanse Stube - 58.00 Euro pro Portion

Nov. 1-5, 2020·Täglich 12:00-14:30 18:00-22:00

Endlich ist es wieder soweit: Gänsezeit im Excelsior Hotel Ernst.

Die knusprigsten Gänse der Stadt - da sind sich unsere Gäste seit jeher einig - bekommen Sie bei uns. Das Team um Küchenchef Joschua Tepner brät die Südoldenburger Freilandgänse bis sie goldbraun und dabei zart und saftig sind.

Beobachten Sie die Mitarbeiter der Hanse Stube dabei, wie Sie die Präsentation des Gänsebratens zelebrieren und Ihnen Ihre Gans mit professionellem Geschick direkt am Tisch tranchieren.

Was 21 Gäste sagen
Bewertungen insgesamt
Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.
4.3Basierend auf kürzlich erfolgten Ratings
4.3
Essen
4.5
Service
4.5
Ambiente
4.0
Preis-Leistung
Lärm · Gemäßigt
92 % der Gäste würden das Restaurant einem Freund empfehlen
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OT
OpenTable-Gast
London
1 Bewertung
Besucht am 14. Oktober 2020
Gesamt1Essen1Service4Ambiente4

Unfortunately the braised beef was very dry and almost inedible, the risotto was too salty and the vegan forest was undercooked. I suspect this is because they focused on the daily special, which was sold out at the time we ordered. The servers were nice but overwhelmed. One minor redeeming factor was that they offered gluten free bread, which was great for my ciliac friend. However, I would not recommend this experience overall.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Vor vor 12 Stunden geantwortet

Dear guest Thank you for taking the time to share your experience following your recent visit. We have read your comment about your experience during dinner with great concern. Rest assured that our attention is continuously turned to details as well as quality and we hope we can regain your trust again. In addition we would be very delighted if you would share your feedback right away in order to react immediately on our end. We hope you will visit us again soon. Kind regards, Hanse Stube

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PD
PeterD
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 30. September 2020
Gesamt2Essen2Service3Ambiente5

Das Problem an diesem Tag war die versalzene Seezunge. Wenn ich mehr als 50 Euro für ein Gericht bezahle, erwarte ich eine tadellose Küchenleistung. Da am Nebentisch das Kartoffelpüree ebenfalls versalzen war, schein dies an diesem Tag offensichtlich kein Einzelfall zu sein. Aus nicht nachvollziehbaren Gründen bestand der Koch darauf, dass nichts versalzen sei. Hier mangelte es an Fingerspitzengefühl und Kundenorientierung.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 5. Oktober 2020

Lieber PeterD, vielen Dank für Ihren Besuch in der Hanse Stube. Es sind die vielen Einzelheiten, welche einen Restaurantbesuch unvergessen machen. Wir bedauern zu lesen, dass wir Sie nicht zu 100% überzeugt haben. Ihre Anmerkung bezüglich des Würzgrades haben wir noch einmal mit unserem Team geteilt. Selbstverständlich legen wir jederzeit hohen Wert auf die Meinung unserer Gäste und danken Ihnen für Ihr Feedback. Schon heute freuen wir uns auf Ihren nächsten Besuch. Ihr Hanse Stube Team.

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O
Oliver
Raum Düsseldorf
1 Bewertung
Besucht am 30. September 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Hervorragendes Ambiente um ungestört gute Gespräche beim Lunch zu führen.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 2. Oktober 2020

Lieber Oliver, herzlichen Dank, dass Sie sich für die Hanse Stube entschieden haben. Über die lobenden Worte bezüglich unseres Ambiente haben wir uns sehr gefreut und Ihr Feedback mit der gesamten Mannschaft geteilt. Gerne sind wir auch bei Ihrem nächsten Besuch Ihr Gastgeber. Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen in der Hanse Stube. Mit kulinarischen Grüßen Ihr Hanse Stube Team

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HT
HeinzT
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 28. September 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Sehr freundlicher und kompetenter Service, gutes Essen

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 2. Oktober 2020

Lieber HeinzT, Vielen Dank für Ihren Besuch in der Hanse Stube. Es war uns ein Vergnügen Ihr Gastgeber sein zu dürfen. Gerne haben wir Ihr positives Feedback mit dem gesamten Team geteilt. Dies ist eine wunderbare Motivation für uns alle und wird sehr geschätzt. Schon heute freuen wir uns auf Ihren nächsten Besuch. Mit freundlichen Grüßen Ihr Hanse Stube Team

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ME
MargareteE
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 20. September 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wir gehen in dieses Lokal immer wieder gerne. Essen, Service, Ambiente: Besser geht es nicht.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 24. September 2020

Liebe MargareteE, vielen Dank für Ihren Besuch in der Hanse Stube. Über Ihr durchweg positives Feedback freuen wir uns sehr. Es macht uns stolz, dass der Service zu jeder Zeit exzellent war und bei Ihnen keine Wünsche offengeblieben sind. Schon heute freuen wir uns auf Ihren nächsten Besuch. Mit kulinarischen Grüßen Ihr Hanse Stube Team

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H
Heinz
1 Bewertung
Besucht am 17. September 2020
Gesamt4Essen3Service3Ambiente3

Für ein Mittagessen ist der Zeitraum zwischen Bestellung und Dessert zu lang. Auf den Kaffee mußten wir aus diesem Grund schon verzichten.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 22. September 2020

Lieber Heinz, vielen Dank für Ihren Besuch in der Hanse Stube. Ebenfalls danken wir Ihnen für Ihr konstruktives Feedback. Ihre Anmerkungen werden wir gerne intern besprechen und gegebenenfalls optimieren. Bitte verzeihen Sie die dadurch entstandenen Unannehmlichkeiten. Gerne sind wir auch bei Ihrem nächsten Besuch wieder Ihr Gastgeber. Mit freundlichen Grüßen Ihr Hanse Stube Team

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MS
MaxS
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 7. September 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Ein sehr schönes und gemütliches Restaurant.
Unser Signature Menü war außergewöhnlich gut und auch das Service Team hat sich zuvorkommend und freundlich um uns gekümmert. Wir haben uns gut aufgehoben gefühlt und kommen immer wieder gerne.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 30. September 2020

Lieber MaxS, vielen Dank für Ihren Besuch und dass Sie sich die Zeit genommen haben uns zu bewerten. Ihre durchweg positive Bewertung haben wir mit großer Freude mit dem gesamten Team geteilt. Es freut uns sehr zu lesen, dass keine Wünsche offen geblieben sind und wir Sie vollends überzeugen konnten. Schon heute freuen wir uns auf ein baldiges Wiedersehen. Mit freundlichen Grüßen Ihr Hanse Stube Team

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SK
StefanK
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 31. August 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wie immer toller Service und hervorragendes Essen, jederzeit wieder!

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 14. September 2020

Lieber StefanK, herzlichen Dank für Ihren Besuch in der Hanse Stube. Gerne haben wir Ihr Feedback mit dem gesamten Team geteilt. Uns liegt jeder einzelne Gast sehr am Herzen und wir geben immer unser Möglichstes für unsere Gäste einen besonderen kulinarischen Moment zu erschaffen. Wie schön zu lesen, dass wir Sie zu 100% von uns überzeugen konnten. Schon heute freuen wir uns, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Mit freundlichen Grüßen Ihr Hanse Stube Team

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OT
OpenTable-Gast
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 28. August 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Großartig wie immer. Trotz Corona super Service.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 1. September 2020

Lieber Gast, vielen Dank für Ihren Besuch in der Hanse Stube. Es freut uns sehr, dass Sie sich nun die Zeit genommen haben Ihr Feedback mit uns zu teilen. Wir danken Ihnen von Herzen, dass Sie uns Ihr Vertrauen schenken, Sie trotz der turbulenten Situation begrüßen zu dürfen. Gewiss ist Ihre Bewertung eine große Motivation für uns alle an jedem Tag unser Bestes zu geben. Schon heute freuen wir uns auf ein baldiges Wiedersehen. Mit freundlichen Grüßen Ihr Hanse Stube Team

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DB
DavidB
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 25. August 2020
Gesamt4Essen5Service4Ambiente4

The booking was easy online.
The restaurant room is very large and the table are very far away, you feel safe in this COVID time and also at ease to discuss private and confidential issue.
The food is excellent, the service is good, maybe a bit too slow in a business lunch setting.
I recommend this place for business lunch and also for private diner.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 1. September 2020

Dear DavidB, Thank you for taking the time to share your feedback following your recent visit. Rest assured that we have shared your lovely feedback with the entire team. Furthermore, we would like to thank you for your comments regarding our individual service and quality. It is always a pleasure to read and share such great feedback. We do look forward to welcoming you back on many more occasions. Kind regards Hanse Stube Team

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S
Schalke04
München
3 Bewertungen
Besucht am 8. August 2017
Gesamt4Essen4Service4Ambiente5

Ausgezeichnete Location in der Nähe des Kölner Hauptbahnhofs. Neben dem schönen Mittagsmenü ist hervorzuheben, dass keine Hunde erlaubt sind. Sehr gut!

TE
TryandError
Raum Stuttgart
4 Bewertungen
Besucht am 5. Juni 2017
Gesamt4Essen3Service5Ambiente5

Wunderschönes Ambiente, sehr netter, zuvorkommender Service.

Speisen mittelmäßig, dem Rahmen nicht angemessen und dabei völlig überteuert.
Der Restaurantchef ließ sich nicht blicken.

Ergebnis: die Gesamtqualität enttäuscht und bleibt hinter den Erwartungen zurück.

s
salzmann
Raum Stuttgart
4 Bewertungen
Besucht am 14. April 2017
Gesamt4Essen4Service4Ambiente5

Handwerklich gut gemachtes Essen französisch angehaucht, von der Menge ausreichend

OT
OpenTable-Gast
Berkshire
1 Bewertung
Besucht am 16. Januar 2017
Gesamt1Essen1Service1Ambiente1

Open table did not get my booking to the restraunt. The staff there did not let me in and were extremely unhelpful considering i had guests even after showimg them the confirmation from open table.

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O
Oliver
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 5. Dezember 2016
Gesamt3Essen2Service2Ambiente4

Kann man leider nicht empfehlen! 2x war das Fischgericht doppelt tot gegart, dann erst falsche Bestellung aufgenommen und den Hauptgang musste meine Frau alleine essen, da mein Essen neu zubereitet wurde. Der Service ist beim Nachschenken nicht sehr aufmerksam. Hören wir im Freundes- und Bekanntenkreis aber öfter.

S
Schalke04
München
2 Bewertungen
Besucht am 25. Oktober 2016
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wieder ein sehr gelungenes Mittagessen. Alles perfekt. Sehr zu empfehlen!

GK
GuenterKohl
Raum Köln
3 Bewertungen
Besucht am 12. Oktober 2016
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Der Abend war, wie gewohnt, wieder exzellent. Das genügt Ihnen nicht?

OT
OpenTable-Gast
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 30. Juli 2016
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Delikat und besonders.
Besonderer Service mit ausgezeichneter Küche.

m
markicool
Raum Düsseldorf
8 Bewertungen
Besucht am 18. Mai 2016
Gesamt4Essen4Service4Ambiente5

Das Essen ist absolut ausgezeichnet und macht immer wieder Spaß.
Auch der Service ist hervorragend.

C
vipConfused
Detroit
23 Bewertungen
Besucht am 15. März 2016
Gesamt2Essen4Service3Ambiente3

I visited Cologne Germany this week, I was there for business.
I planned to have a business dinner in a nice restaurant while in town, obviously, I went to Open Table to find a good place to go.
I choose the Hanse Stube location for the location, close to the Cologne cathedral in downtown, the ratings that were 5 stars, and the reviews.
Everything set, we went to the Hanse Stube restaurant in the Excelsior Ernest hotel, that is a beautiful building, everything was fine up to that point.
When we arrived to the restaurant, we were told they 'do not use Open table, because does not work' and 'unfortunately we do not have any tables open'....
The Maître d saw my dilemma and offer to give us a 'small table', a very small table. basically a tea table size, and they have to almost take everything away to make room for our dinner, I was basically seated in the 'aisle' with waiters walking all over me.

Overall was a very uncomfortable situation.
Dinner was good, but the mood was ruined, and I felt the place was overpriced and did not enjoy my meal due the circumstance.

My business entertainment dinner was ruined.

Melden
m
markicool
Raum Düsseldorf
8 Bewertungen
Besucht am 30. Oktober 2015
Gesamt3Essen3Service4Ambiente4

leider war das Essen dieses Mal nicht in gewohnter Qualität, werde das Restaurant aber bald wieder ausprobieren und hoffe, dass es ein einmaliger Ausrutscher war

FAQ

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst wird von 21 OpenTable‑Gästen mit 4.3 Sternen bewertet.

Ja, Sie können üblicherweise in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen. Aufgrund lokaler Einschränkungen nimmt dieses Restaurant derzeit möglicherweise keine Reservierungen entgegen.