Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

4.7
46 Bewertungen
31 bis 50 Euro
Französisch

Top-Etiketten:

Passend für Feinschmecker
Besondere Anlässe
Beachtliche Weinkarte
Direkt gegenüber des Kölner Doms bekommt man in der „guten Stube Kölns“ innovativ französische Küche mit regionalen Einflüssen. Für seine exzellente Küche und den erstklassigen Service wurde das Gourmet-Restaurant mehrfach ausgezeichnet. Mit der unter dem Motto Tradition und Innovation gestalteten Karte bereitet Küchenchef Joschua Tepner einzigartige Geschmackserlebnisse zu. Die Tradition des klassischen Service wird in der Hanse Stube großgeschrieben; Oberkellner Franz-Georg van Hall filetiert oder tranchiert persönlich am Tisch und Sommelier Robert Demers findet für jeden Gast den passenden Wein. Das Interieur der Hanse Stube zeichnet sich durch eine zeitlose Eleganz mit gemütlichen Sofaecken, filigranen Holzstühlen und einer Mischung aus modernen und historischen Kunstwerken an den holzgetäfelten Wänden aus. Die beiden Séparées „Spiegelsalon“ und „Fischsalon“ können exklusiv für kleine Bankette und Festlichkeiten gebucht werden.

Sicherheitsmaßnahmen

Reinigung und Desinfektion
  • Desinfektion von Oberflächen nach jedem Gast
  • Gemeinschaftliche Bereiche werden täglich gründlich gereinigt
  • Digitales, desinfiziertes oder Einweg-Menü
  • Desinfektionsmittel oder Reinigungstücher für Kunden
  • Kontaktlose Zahlung möglich
  • Verwendung von eingeschweißten oder verpackten Utensilien
Räumliche Distanz
  • Begrenzte Anzahl sitzender Gäste
  • Abstandhalten in gemeinschaftlichen Bereichen
  • Zusätzlicher Platz zwischen den Tischen
Schutzausrüstung
  • Servicepersonal trägt Mundschutz
  • Mundschutzpflicht für Gäste, wenn sie nicht essen oder trinken
Screening
  • Krankes Personal am Arbeitsplatz verboten
Was 46 Gäste sagen
Bewertungen insgesamt
Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.
4.7Basierend auf kürzlich erfolgten Ratings
4.5
Essen
4.7
Service
4.6
Ambiente
4.1
Preis-Leistung
Lärm · Gemäßigt
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A
Andreas
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 1. Oktober 2021
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wir haben uns für das 6-Gänge Menü entschieden und hatten einen wunderbaren Abend. Das kulinarische Erlebnis war fantastisch, das Personal sehr freundlich und zuvorkommend und die Atmosphäre vor Ort ist insgesamt sehr angenehm. Als junges Paar haben wir uns sehr wohl gefühlt.

Alle Gänge waren ein wunderbares Geschmackserlebnis.

Vielen Dank an das gesamte Team!

A
Akin
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 5. September 2021
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Sehr leckeres Essen, sehr guter Service. Der Preis der Getränke (Wein, Champagner) scheint etwas übertrieben. Preis des Essens in Ordnung.

N
Niclas
1 Bewertung
Besucht am 31. August 2021
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Sehr freundliches Service-Team, tolles Ambiente und leckeres Essen mit guter Weinbegleitung.

War ein tolles Erlebnis und freue mich schon auf den nächsten Besuch.

KB
KarinBR
1 Bewertung
Besucht am 29. August 2021
Gesamt4Essen4Service5Ambiente4

Wunderbare Begleitweine. Unaufdringlich und kompetent die Beratung.

C
Carola
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 29. August 2021
Gesamt3Essen3Service4Ambiente4

Der Service ist gut.
Der Wein war sehr lecker.
Einige Gerichte waren fantastisch lecker aber andere nicht so sehr.
Die Atmosphäre und Einrichtung ist schön.

MW
MichaelW
1 Bewertung
Besucht am 3. August 2021
Gesamt4Essen4Service4Ambiente4

Es hat uns sehr gut gefallen : bester Service mit freundlicher Atmosphäre,
tolles Essen, die Weinbegleitung wurde mit den Gängen besser, die Räumlichkeiten sind gediegen, man kann gut parken, selbst die Azubis waren sehr anstellig. Ein emfehlenswerter Aufenthalt für besondere Tage.

M
Manfred
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 25. Juli 2021
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Perfekter Service, Tische sehr hochwertig eingedeckt, Bedienung sehr aufmerksam, Ambiente sehr gehoben und angepasst, wir kommen gerne wieder.

BG
BiankaG
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 22. Juli 2021
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Super Service, Essen super lecker, sehr tolle weinauswahl, rundum ein gelungener Abend.

CK
ChristophK
Hongkong
2 Bewertungen
Besucht am 20. Juli 2021
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Hervorragende Küche und sehr versierter, freundlicher Service. Ambiente sehr schöne Terasse und auch Innenraum. Gute Weinkarte.

DM
DorotheeM
1 Bewertung
Besucht am 15. Juli 2021
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wunderschöne Location, toller Service, fantastisch angerichtetes leckeres Essen mit viel Liebe zum Detail!
Ich bin begeistert :)

EV
EckhardV
1 Bewertung
Besucht am 9. Juli 2021
Gesamt5Essen4Service5Ambiente5

Das Restaurant hat ein sehr schönes Ambiente. Der Service war tadellos, freundlich, zuvorkommend, kompetent.
Wir hatten uns für das Menu entschieden und waren sehr zufrieden mit unserer Wahl. Die Gerichte waren sehr schön präsentiert und sehr schmackhaft. Würden wir ohne Bedenken weiter empfehlen.

TC
TippiC
1 Bewertung
Besucht am 2. Juli 2021
Gesamt5Essen4Service5Ambiente4

Wie immer sehr gutes Essen, aufmerksamer, entspannter und professioneller sympathischer Service

OD
OngaroD
1 Bewertung
Besucht am 2. Juli 2021
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Dieses restaurant ist 100% weiter zu empfehlen.top qualität(das Essen einfach extra classe,für mich hätte dieses restaurant wenigstens 2 sterne michelin verdient).
top service(personal sehr freundlich,sehr professionel,alles läuft ruhig ab),man fühlt sich richtig wohl.
Wir essen 2 bis 3 mal jährlich in diesem restaurant,die 260 km fahrt nehmen wir sehr gerne in kauf.vielen dank und schöne grüsse

C
Caddylady
Raum Düsseldorf
4 Bewertungen
Besucht am 2. Juli 2021
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Ein rundherum gelungener Abend! Das Speisenangebot aus Menü und à la Carte sehr schön, wir haben uns für das Menü entschieden und wurden mit kulinarischen Köstlichkeiten belohnt. Die dazu bestellte Weinbegleitung passte bestens, der Rosato war olfaktorisch mein Favorit (getrunken wurden die Weine von meinem Partner). Sehr aufmerksames und flinkes Personal, Service excellent.

TF
ThomasF
1 Bewertung
Besucht am 2. Juli 2021
Gesamt4Essen3Service3Ambiente4

Essen gut, aber nicht herausragend. Vorspeise Pulpo sehr gut. Polenta zum Steinbutt mittelmäßig.
Service aufmerksam und freundlich, ein bisschen zu flapsig.
Preise dem Üblichen angepasst

F
Froese
Raum Köln
2 Bewertungen
Besucht am 25. Juni 2021
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Sehr gediegene Atmosphäre. Seit Jahren eines unserer bevorzugten Restaurants.

N
Neusserin
1 Bewertung
Besucht am 18. Juni 2021
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Es hat einfach alles gestimmt: ein wunderschöner Tisch im Innenhof des Hotels, unaufdringlicher aber stets aufmerksamer Service, tolles Essen! Wirklich empfehlenswert!

WW
WolfgangW
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 1. November 2020
Gesamt5Essen3Service5Ambiente5

der Fasan war sehr gut; die Beilagen dazu haben mir nicht geschmeckt

MB
MichaelB
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 31. Oktober 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Ein super schönes Ambiente und ein hervoragender Service und exquisites Essen.
Wir kommen wieder

PL
PhilippeL
London
1 Bewertung
Besucht am 31. Oktober 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente4

Gutes Restaurant, Service und Lage. Sicher zu empfelen.

NK
NielsK
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 29. Oktober 2020
Gesamt4Essen4Service4Ambiente4

Service war sehr aufmerksam, freundlich, aber nicht übertrieben steif, sondern natürlich. Essen war von der Qualität super, geschmacklich z.T. etwas gewöhnungsbedürftig wie z.B. der eingelegte Rotkohl. Gehobene Preise.

PD
PeterD
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 30. September 2020
Gesamt2Essen2Service3Ambiente5

Das Problem an diesem Tag war die versalzene Seezunge. Wenn ich mehr als 50 Euro für ein Gericht bezahle, erwarte ich eine tadellose Küchenleistung. Da am Nebentisch das Kartoffelpüree ebenfalls versalzen war, schein dies an diesem Tag offensichtlich kein Einzelfall zu sein. Aus nicht nachvollziehbaren Gründen bestand der Koch darauf, dass nichts versalzen sei. Hier mangelte es an Fingerspitzengefühl und Kundenorientierung.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 5. Oktober 2020

Lieber PeterD, vielen Dank für Ihren Besuch in der Hanse Stube. Es sind die vielen Einzelheiten, welche einen Restaurantbesuch unvergessen machen. Wir bedauern zu lesen, dass wir Sie nicht zu 100% überzeugt haben. Ihre Anmerkung bezüglich des Würzgrades haben wir noch einmal mit unserem Team geteilt. Selbstverständlich legen wir jederzeit hohen Wert auf die Meinung unserer Gäste und danken Ihnen für Ihr Feedback. Schon heute freuen wir uns auf Ihren nächsten Besuch. Ihr Hanse Stube Team.

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O
Oliver
Raum Düsseldorf
1 Bewertung
Besucht am 30. September 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Hervorragendes Ambiente um ungestört gute Gespräche beim Lunch zu führen.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 2. Oktober 2020

Lieber Oliver, herzlichen Dank, dass Sie sich für die Hanse Stube entschieden haben. Über die lobenden Worte bezüglich unseres Ambiente haben wir uns sehr gefreut und Ihr Feedback mit der gesamten Mannschaft geteilt. Gerne sind wir auch bei Ihrem nächsten Besuch Ihr Gastgeber. Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen in der Hanse Stube. Mit kulinarischen Grüßen Ihr Hanse Stube Team

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HT
HeinzT
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 28. September 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Sehr freundlicher und kompetenter Service, gutes Essen

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 2. Oktober 2020

Lieber HeinzT, Vielen Dank für Ihren Besuch in der Hanse Stube. Es war uns ein Vergnügen Ihr Gastgeber sein zu dürfen. Gerne haben wir Ihr positives Feedback mit dem gesamten Team geteilt. Dies ist eine wunderbare Motivation für uns alle und wird sehr geschätzt. Schon heute freuen wir uns auf Ihren nächsten Besuch. Mit freundlichen Grüßen Ihr Hanse Stube Team

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ME
MargareteE
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 20. September 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wir gehen in dieses Lokal immer wieder gerne. Essen, Service, Ambiente: Besser geht es nicht.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 24. September 2020

Liebe MargareteE, vielen Dank für Ihren Besuch in der Hanse Stube. Über Ihr durchweg positives Feedback freuen wir uns sehr. Es macht uns stolz, dass der Service zu jeder Zeit exzellent war und bei Ihnen keine Wünsche offengeblieben sind. Schon heute freuen wir uns auf Ihren nächsten Besuch. Mit kulinarischen Grüßen Ihr Hanse Stube Team

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H
Heinz
1 Bewertung
Besucht am 17. September 2020
Gesamt4Essen3Service3Ambiente3

Für ein Mittagessen ist der Zeitraum zwischen Bestellung und Dessert zu lang. Auf den Kaffee mußten wir aus diesem Grund schon verzichten.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 22. September 2020

Lieber Heinz, vielen Dank für Ihren Besuch in der Hanse Stube. Ebenfalls danken wir Ihnen für Ihr konstruktives Feedback. Ihre Anmerkungen werden wir gerne intern besprechen und gegebenenfalls optimieren. Bitte verzeihen Sie die dadurch entstandenen Unannehmlichkeiten. Gerne sind wir auch bei Ihrem nächsten Besuch wieder Ihr Gastgeber. Mit freundlichen Grüßen Ihr Hanse Stube Team

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MS
MaxS
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 7. September 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Ein sehr schönes und gemütliches Restaurant.
Unser Signature Menü war außergewöhnlich gut und auch das Service Team hat sich zuvorkommend und freundlich um uns gekümmert. Wir haben uns gut aufgehoben gefühlt und kommen immer wieder gerne.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 30. September 2020

Lieber MaxS, vielen Dank für Ihren Besuch und dass Sie sich die Zeit genommen haben uns zu bewerten. Ihre durchweg positive Bewertung haben wir mit großer Freude mit dem gesamten Team geteilt. Es freut uns sehr zu lesen, dass keine Wünsche offen geblieben sind und wir Sie vollends überzeugen konnten. Schon heute freuen wir uns auf ein baldiges Wiedersehen. Mit freundlichen Grüßen Ihr Hanse Stube Team

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SK
StefanK
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 31. August 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wie immer toller Service und hervorragendes Essen, jederzeit wieder!

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
Geantwortet: 14. September 2020

Lieber StefanK, herzlichen Dank für Ihren Besuch in der Hanse Stube. Gerne haben wir Ihr Feedback mit dem gesamten Team geteilt. Uns liegt jeder einzelne Gast sehr am Herzen und wir geben immer unser Möglichstes für unsere Gäste einen besonderen kulinarischen Moment zu erschaffen. Wie schön zu lesen, dass wir Sie zu 100% von uns überzeugen konnten. Schon heute freuen wir uns, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Mit freundlichen Grüßen Ihr Hanse Stube Team

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S
Schalke04
München
3 Bewertungen
Besucht am 8. August 2017
Gesamt4Essen4Service4Ambiente5

Ausgezeichnete Location in der Nähe des Kölner Hauptbahnhofs. Neben dem schönen Mittagsmenü ist hervorzuheben, dass keine Hunde erlaubt sind. Sehr gut!

TE
TryandError
Raum Stuttgart
4 Bewertungen
Besucht am 5. Juni 2017
Gesamt4Essen3Service5Ambiente5

Wunderschönes Ambiente, sehr netter, zuvorkommender Service.

Speisen mittelmäßig, dem Rahmen nicht angemessen und dabei völlig überteuert.
Der Restaurantchef ließ sich nicht blicken.

Ergebnis: die Gesamtqualität enttäuscht und bleibt hinter den Erwartungen zurück.

s
salzmann
Raum Stuttgart
4 Bewertungen
Besucht am 14. April 2017
Gesamt4Essen4Service4Ambiente5

Handwerklich gut gemachtes Essen französisch angehaucht, von der Menge ausreichend

O
Oliver
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 5. Dezember 2016
Gesamt3Essen2Service2Ambiente4

Kann man leider nicht empfehlen! 2x war das Fischgericht doppelt tot gegart, dann erst falsche Bestellung aufgenommen und den Hauptgang musste meine Frau alleine essen, da mein Essen neu zubereitet wurde. Der Service ist beim Nachschenken nicht sehr aufmerksam. Hören wir im Freundes- und Bekanntenkreis aber öfter.

S
Schalke04
München
2 Bewertungen
Besucht am 25. Oktober 2016
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wieder ein sehr gelungenes Mittagessen. Alles perfekt. Sehr zu empfehlen!

GK
GuenterKohl
Raum Köln
3 Bewertungen
Besucht am 12. Oktober 2016
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Der Abend war, wie gewohnt, wieder exzellent. Das genügt Ihnen nicht?

OT
OpenTable-Gast
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 30. Juli 2016
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Delikat und besonders.
Besonderer Service mit ausgezeichneter Küche.

m
markicool
Raum Düsseldorf
8 Bewertungen
Besucht am 18. Mai 2016
Gesamt4Essen4Service4Ambiente5

Das Essen ist absolut ausgezeichnet und macht immer wieder Spaß.
Auch der Service ist hervorragend.

m
markicool
Raum Düsseldorf
8 Bewertungen
Besucht am 30. Oktober 2015
Gesamt3Essen3Service4Ambiente4

leider war das Essen dieses Mal nicht in gewohnter Qualität, werde das Restaurant aber bald wieder ausprobieren und hoffe, dass es ein einmaliger Ausrutscher war

j
vipjwalkermobile
Raum New York
67 Bewertungen
vor 5 Tagen besucht
Gesamt4Essen5Service5Ambiente4

Fantastic “special occasion” dinner location.

Melden
KC
KeCUI
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 19. August 2021
Gesamt4Essen4Service3Ambiente4

Arrogant waiter (male over 40,dark hair) mockery my English accent.

Melden
G
Goody
Raum Köln
1 Bewertung
Besucht am 6. August 2021
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

An absolutely fantastic experience with great service and tasty dishes that left a lasting impression!

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FAQ

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst wird von 46 OpenTable‑Gästen mit 4.7 Sternen bewertet.

Ja, Sie können üblicherweise in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen. Aufgrund lokaler Einschränkungen nimmt dieses Restaurant derzeit möglicherweise keine Reservierungen entgegen.