Auf Wunsch zu jedem Gericht servieren wir frisch gehobelten Herbsttrüffel für 20,-€
Vorspeisen
Fines de Claire Austern4,80 €
Zitrone | Schalotten-Vinaigrette
Classic Caspian Caviar23,00 €
Limetten-Crème fraîche | Blinis
Coquille Saint Jaques au Safran | Stück9,00 €
Jakobsmuschel | Safran-Mayonnaise | Beluga-Linsen | Comté | Pistazien | Shiso
Fromage de chèvre gratiné19,00 €
Gratinierter Ziegenkäse | Baby Leaf | Feigensenf | Dörrtomate | Limoncello-Vinaigrette
Salade composée9,80 €
Baby-Leaf-Salat | Frische Beeren | Gurke | Radieschen | Cherry-Tomaten | Himbeer-Vinaigrette
Saucisson de Lyon grillée 21,00 €
Lyoner Wurst vom Grill / Porto rouge / Sauerkraut a la maison / Dijon-Senf
Suppen a la maison
Bisque de homard23,00 €
Hummer-Creme-Suppe | Caspian-Caviar | Limetten-Crème fraîche | Cognac
Soupe à l'oignon15,00 €
Französische Zwiebelsuppe | Crôutons | Comté
Essence de claire tomate14,00 €
Klare Tomaten-Essenz | Trüffel-Ravioloni
Hauptspeisen
Filet de loup de mer grillé39,00 €
Loup de Mer Filet vom Grill | Sesam-Creme | Pak Choi | Gratin dauphinois
Bouillabaisse du chef42,00 €
Französische Fischsuppe | Sauce Rouille | Comté | Gegrilltes Baguette
Raviolis aux homard 47,00 €
Hummer-Ravioli | Garnelen | Cognac | Comté
Entrecôte ,,Dry Aged“ aux ris de veau54,00 €
Demiglace | Kalbsbries | Trüffelspinat | Kartoffel-Röstzwiebel-Püree
Joue de boeuf braisée40,00 €
Geschmorte Ochsenbacke | Sauce bordelaise | Mirepoix | Gratin dauphinois
Filet de bœuf "Café de Paris" Dry Aged65,00 €
Rinderfilet 21 Tage am Knochen gereift | Sauce béarnaise | Wilder Brokkoli | Pommes Frites
Tartare de bœuf35,00 €
Tatar vom Rinderfilet | Sauce tartare | Gebratenes Wachtelei | Baby-Leaf-Salat | Pommes Frites
Gnocchis aux figues35,00 €
Feigen-Gnocchi | Ziegenfrischkäse | Eingelegte Feige | Minze | Comté
Linguine aux crevettes39,00 €
Garnelen Linguine | Beurre de vin blanc | Pernod | Comté
Linguine aux truffes 40,00 €
Trüffel Linguine | Cherry-Tomaten | Comté | Frisch gehobelter Herbsttrüffel
Dessert
Crêpe Suzette 26,00 €
Grand Marnier | Orangenfilets | Vanilleeis
Île flottante 13,00 €
Schneeeier | Crème anglaise | Mandelstifte | Karamell
Crème brûlée11,00 €
Tarte aux pommes et au citron 14,00 €
Apfel-Zitronen-Tarte | Mandeln | Weißes Schokoladeneis
Glace & Sorbet Selection4,00 €
je Eiskugel | Sorbet
Kugel Eis / Sorbet Colonel13,00 €
mit Vodka | Limoncello | Champagner | Chambord | Baileys
Macarons Selection | Stück 3,00 €
Mochi Eis Selection | Stück 4,00 €
Spécialités fromagères françaises | Stück 4,80 €
Käsewagen französische Auswahl