Bistro Carmagnole

4.6
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127 Bewertungen
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30 Euro und darunter
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Französisch

Top-Etiketten:

Für Rendezvous geeignet
Authentisch
Kreative Küche
Versteckt in einer Seitenstraße des Schanzenviertels – zwischen Roter Flora und Lerchenwache – befindet sich das Bistro Carmagnole. Carmagnole? Ist das nicht eine Stadt in Norditalien? In der Tat! Doch 'La Carmagnole' ist der Name eines der bekanntesten Lieder der Französischen Revolution, welche die Geburtsstunde der modernen französischen Küche darstellt.

Artischocken, Wild, Trüffel, Fisch, Austern, Soufflés, Mousse und noch viel mehr, für Omnivore und Vegetarier - interpretiert im Geiste der zeitgemäßen Bistronomy-Küche. Nach Tagesangebot und Qualität wechselnde Karte, ebenso Menüs nebst ausgewählter Getränkebegleitung. Dazu vielleicht une coupe de champagne, einen kantigen Naturwein oder gar einen Cocktail? Feinschmecker, Gastrosoph und Bonvivant, verliere bitte nicht den Kopf!
Was 127 Gäste sagen
Bewertungen insgesamt
Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.
4.6Basierend auf kürzlich erfolgten Ratings
4.6
Essen
4.6
Service
4.5
Ambiente
4.4
Preis-Leistung
Lärm · Gemäßigt
95 % der Gäste würden das Restaurant einem Freund empfehlen
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FF
1 Bewertung
vor 3 Tagen besucht
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wir hatten einen wirklich tollen und entspannten Abend im Bistro Carmagnole. Das Essen war sehr gut und die Bedienung stets hilfreich und schnell.
Vielen Dank für den schönen unkomplizierten Abend

FM
1 Bewertung
vor 6 Tagen besucht
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Gute französische Küche. Die angebotenen Menüs sind ein guter value.

A
Raum Hamburg
3 Bewertungen
vor 7 Tagen besucht
Gesamt2Essen3Service5Ambiente1

The menu was extremely small - five main dishes. The food was just okay.
Surprisingly there were beside French wines also Hungarian and Bulgarian wines on the menu. Have not tried them. Might be interesting though.
There was literally no space to get to our table. Guests had to stand up for us to reach our corner table.
The staff was great, helpful and patient.
For technical reasons we couldn't pay with credit card but were given an invoice.
Perhaps we are too old (50+) for that kind of restaurant but I would not go again.

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DA
1 Bewertung
Besucht am 29. November 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Sehr raffiniertes Essen, herzliche und sehr hilfreiche Bedienung, die wirklich Ahnung hat und die Empfehlung sehr passend macht, tolles Ambiente, ungezwungen und trotzdem très chic. Jederzeit wieder! Leider wohne ich am anderen Ende Deutschlands...

n
Raum Hamburg
7 Bewertungen
Besucht am 28. November 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Toll Toll Toll wir waren begeistert!!!!

B
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 27. November 2019
Gesamt5Essen4Service4Ambiente5

Top Abend. Sehr leckere und schön ausgesuchte Speisen, auch wenn die Bäckchen leider aus waren. Der Seehecht war, obwohl minimal drüber, geschmacklich ein Traum. Der Käse zum Dessert war allerdings schwach. Von drei Käsen war der Blauschimmel super, der Halbfeste war ungenießbar und der Weichkäse ( Ziege) langweilig. Service war unaufdringlich gut. Ambiente sehr schön.

MI
1 Bewertung
Besucht am 21. November 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

... Austern, tartare, crémant, service... Wie immer alles top zu unserer Zufriedenheit

RR
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 10. November 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

S U P E R - immer und jederzeit gern wieder!

OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 8. November 2019
Gesamt5Essen5Service4Ambiente5

Das Restaurant ist eine Reise in Hamburg nach Frankreich ❤️
Das Essen von Carmagnole ist ein Genuss...weil alles im Detail sehr gut schmeckt also wie Sex im Mund... meine Freunde und ich sind glücklich und befriedigend aus den Laden gegangen...🙈🥰
Danke, dass es Euch in Hamburg gibt...
Mein Lieblingsrestaurant in HH!
Das Essen, die Cocktails und die Ambiente sind für mich so ein Genuss und Erlebnis, dass ich Sie immer mit Freunden teilen und erleben möchte ❤️❤️❤️
LG
V. C.

OS
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 5. November 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Das Carmagnole ist unbedingt empfehlenswert. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist sensationell. Für einen wunderschönen Abend mit Freunden ein absoluter Geheimtipp. So macht Essen & Trinken ganz großen Spaß.

l
1 Bewertung
Besucht am 3. November 2019
Gesamt5Essen5Service4Ambiente5

Ein kulinarischer Hochgenuss im gemütlich und romantischen Artdeco Ambiente.

F
Raum Hamburg
5 Bewertungen
Besucht am 2. November 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Ein Abend im Carmagnole ist wie Urlaub in Frankreich- absolut gemütlich, immer etwas zu laut durch die geschickte platzausnutzung durch kleine Tische ( zum Glück, sonst käme man noch weniger in den Genuss eines gelungenen Abends) , absolut köstliches Essen - mit ungewöhnlichen Zutaten. Dazu ein liebevoll ausgewähltes Getränke Sortiment, mit freundlichem Service- Perfekt !

h
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 2. November 2019
Gesamt4Essen5Service4Ambiente4

Das Essen ist wirklich lecker und zum Teil besonders. Leider sind die Portionen je nach Gericht sehr unterschiedlich groß, sodass es sein kann, dass man vom Menü nicht satt wird. Das ist dann sehr schade und ärgerlich.

J
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 1. November 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Es war ein ganz bezaubernder Abend, mein zweiter im Carmagnole. Besonders und besonders schön und "rund", inklusive Drink an der Bar vor dem Essen im ruhigen gemütlichen schönen Hinterzimmer. Exzellentes Ambiente, Essen und super sympathische professionelle Crew. Gerne wieder, noch häufig. Vielen Dank :).

P
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 30. Oktober 2019
Gesamt5Essen5Service4Ambiente3

Der direkte Hinweis auf begrenzte zur Verfügung stehende Zeit hat mich überrascht. Ansonsten hervorragende Küche mit toller und geschmackvoller Kreativität.

OT
Raum Hamburg
3 Bewertungen
Besucht am 25. Oktober 2019
Gesamt5Essen4Service5Ambiente4

Vegetarische Alternativen ein wenig uninspiriert, aber sonst alles hervorragen und tolle Weinkarte

DJ
London
7 Bewertungen
Besucht am 19. Oktober 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente4

Kleines Bistro mit kreativer Küche und flinken und netten Service. Eine Entdeckung!

A
Ruhrgebiet
8 Bewertungen
Besucht am 18. Oktober 2019
Gesamt4Essen3Service5Ambiente5

Sicher immer wieder eine tolle kulinarische Erfahrung. Diesmal gefielen vor allem die vegetarischen Gerichte, der nette und geschulte Service und die perfekt abgestimmten offenen Weine. Leider konnte der Rotbarsch im Hauptgang nicht das hohe Niveau halten.

KK
1 Bewertung
Besucht am 9. Oktober 2019
Gesamt1Essen1Service2Ambiente2

Das Essen war nicht wirklich französisch.... Am faden Salat fehlte die Vinaigrette, beim Hauptgang war die Sauce "geschmacklos". Aufs Dessert haben wir dann aus Sicherheitsgründen verzichtet. Unerträgliche Geräuschkulisse. Einziger Lichtblick: Nette Service und gute Beratung Bein den Getränken.

M
Toronto
6 Bewertungen
Besucht am 6. Oktober 2019
Gesamt5Essen4Service5Ambiente5

We really enjoyed it and the service was excellent. The stark tartar was amazing and really all was very good. My salad was a little overdressed, too much dressing but all in all a great find.

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OT
Raum Hamburg
27 Bewertungen
Besucht am 3. Oktober 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Top Bistro!

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D
Kiel & SH
14 Bewertungen
Besucht am 26. September 2019
Gesamt4Essen5Service5Ambiente3

Ein kleiner, sehr lebhafter Laden - immer gut besucht. Und das hat seinen Grund. Das Essen ist ausgezeichnet! Besonders zu empfehlen waren der Kabeljau und die Kalbsleber. Wir haben wie Gott in Frankreich gegessen!
Leider sitzt man recht eng, aber das liegt an der Größe des Restaurants.

Bistro Carmagnole
Geantwortet: 30. September 2019

Wir danken vielmals für die ausführlichen und netten Worte. Und ja, leider ist unser Restaurant so klein, dass wir tatsächlich auf die Verwertung von jedem Quadratzentimeter angewiesen sind. Auch wenn es anfangs etwas irritiert, haben sich schon ganz große Freundschaften und sogar Liebesgeschichten aus der Enge entwickelt, also nur nicht schüchtern sein!

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WL
1 Bewertung
Besucht am 24. September 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Fantastic, fresh food on a high level. Perfectly prepared, accompanied by great natural wines and cocktails. Great!

Bistro Carmagnole
Geantwortet: 30. September 2019

Thank you so much, WineLover!

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N
Berlin
1 Bewertung
Besucht am 22. September 2019
Gesamt4Essen4Service3Ambiente5

Wunderbare Atmosphäre und Einrichtung, schöne Terrasse und eine kleine, sehr gute Karte. Tolle Drinks, auch nicht alkoholische Cocktails, die wirklich gut sind. Einziges Manko war für uns am Sonntag Abend, das wir teils sehr lange gewartet haben (auf Getränke, Essen, Service generell). Also daher leichte Abzüge in der Benotung. Kommen trotzdem auf jeden Fall gern wieder.

CG
Dallas
1 Bewertung
Besucht am 21. September 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

SO SO SO SO SO NICE! STEAK TARTAR FOR THE WIN. CAN ONLY RECOMMEND.

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R
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 19. September 2019
Gesamt4Essen5Service5Ambiente4

Das Essen war wirklich sehr sehr gut und die Bedienung topp!

OT
Raum Hamburg
5 Bewertungen
Besucht am 8. September 2019
Gesamt4Essen4Service4Ambiente5

Hochzeitstag

OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 7. September 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Eine authentische Atmosphäre mit entspanntem Publikum, erstklassige Weine und sensationeller Küche!
Das Carmagnole verspricht immer eine wunderbare Zeit!

F
Raum Düsseldorf
4 Bewertungen
Besucht am 7. September 2019
Gesamt5Essen5Service4Ambiente4

Ausgezeichnetes Essen, gemütliche Athmosphäre und feine Weinauswahl. Lieblingsrestaurant-Potential!

Bistro Carmagnole
Geantwortet: 30. September 2019

Ah, dann wollen wir alles daran setzen, dieses Potenzial voll auszuschöpfen und Dein Lieblingslokal zu werden! Versprochen!

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OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 6. September 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente4

Wir lieben das Essen im Carmagnole! Köstliche Kleinigkeiten, phantastische vegetarische Gerichte und das Steak Tartare ist einfach hervorragend. Alle Zutaten sind um das Tartare angeordnet und können je nach Geschmack vermischt werden. Der fangfrische Zander war zum Niederknien!!!
Der Service ist hervorragend! Super freundlich und sehr aufmerksam! Das ist in Hamburg (leider) eine Seltenheit...

Bistro Carmagnole
Geantwortet: 9. September 2019

Liebe(r) Anonymus, vielen lieben Dank für das Lob und die warmen Worte. Wir geben uns alle Mühe und freuen uns, wenn dies auch beim Gast ankommt. Was kann man als Restaurant mehr wollen? Eben. Auf bald hoffentlich, Deine Carmagnoles

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OT
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 3. September 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente4

Essen war hervorragend, der Service wie immer super nett , kompetent und freundlich

Bistro Carmagnole
Geantwortet: 9. September 2019

Merci, cherie!

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SA
Raum Hamburg
3 Bewertungen
Besucht am 31. August 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Ein wunderbarer Abend mit herausragendem Essen und einem aufmerksamen, humorvollen aber nicht aufdringlichem Service. Das Beef Tartare war regelrecht göttlich und das vegetarische Auberginen Gericht raffiniert und vollmundig gewürzt. Die entspannte Atmosphäre, die von den viele zufriedenen Gästen hierzu rühren scheint, macht den Abend zu einem Mini-Escape aus dem Alltag. Und die vergessene Flasche Geburtstags-Barolo wurde wohlbehütet gerettet und uns wieder übergeben. Perfekt!

N
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 23. August 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente4

Phantastisches Essen, super Drinks, klasse Service. Jedes Mal!

Bistro Carmagnole
Geantwortet: 27. August 2019

Vielen Dank Nico!

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A
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 15. August 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Toller Service, und wie immer absolut herausragende kleine Auswahl an Speisen. Hoffentlich gibt es auch noch länger den wirklich sehr guten Cocktail, den wir beim letzten Besuch genießen konnten. ;-)

Bistro Carmagnole
Geantwortet: 20. August 2019

Vielen Dank für Deine Bewertung! Unsere Cocktailkarte wird regelmäßig ein bisschen verändert, unsere Barkeeper versuchen aber auch jedem Wunsch nach einem Cocktail, den wir nicht in der Karte stehen haben, nachzukommen.

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K
1 Bewertung
Besucht am 14. August 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Eins der besten Restaurants die ich je besucht habe. Top Service, mega angenehm, kein Gefrage ala „und ist alles gut?“ die wissen dass alles gut ist! Super Weinberatung/Sprituosenauswahl. Das Essen ist auf dem Punkt, die Zutaten wahnsinnig gut aufeinander abgestimmt. Hier steckt so viel Liebe zum Detail und zu guten Produkten drin. Das Ambiente ist bis zur letzten Schraube geschmackvoll eingerichtet. Jeder der gerne isst und ein spitzenmäßiges und dennoch lockeres und freundliches Lokal zu schätzen weiß, sollte hier unbedingt einen Abend verbringen.

Bistro Carmagnole
Geantwortet: 20. August 2019

Vielen lieben Dank, Kayjaeger! Bis zum nächsten Mal

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a
Raum Hamburg
16 Bewertungen
Besucht am 13. August 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Traum! Kompakt, delikat und Platz für Gespräch!

CV
1 Bewertung
Besucht am 11. August 2019
Gesamt4Essen3Service4Ambiente4

Das vegetarische Menü war gut, aber etwas zu "eindimensional"

Bistro Carmagnole
Geantwortet: 14. August 2019

Vielen Dank für Deine Bewertung CarstenV! Kannst Du mir genauer sagen, was Euch an unserem vegetarischen Menü gefehlt hat? Ich würde das gerne an das Küchenteam weitergeben...

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RB
Raum Hamburg
5 Bewertungen
Besucht am 9. August 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente4

Es hat lange gedauert, bis ich es endlich mal geschafft habe hier Essen zu gehen!
Ich ärgere mich jetzt, dass ich das nicht schon früher getan habe.
Um es kurz zu machen: es war ein super Abend!
Das Steak Tatar war ein Traum. Es war perfekt abgeschmeckt und man konnte jede Zutat herausschmecken.
Der Kalbsrücken mit Pfifferlingen war butterzart. Die Merguez ein herrlich einfaches Soulfood Gericht.
Für ein Dessert waren wir zu voll!
Das nächste mal nehmen wir das Menü,
Der Service war sehr nett, aufmerksam und zuvorkommend. Die Weinempfehlung super!
Wir kommen sehr gerne wieder!

Bistro Carmagnole
Geantwortet: 14. August 2019

Lieber RaphaelB, vielen Dank für Deine Bewertung! Bis zum nächsten Mal...

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a
Raum Hamburg
3 Bewertungen
Besucht am 6. August 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wir hatten das vegetarische Menü - es war traumhaft. Wunderschön angerichtet, überraschende Details, geschmacklich hervorragend. Die Dips zur perfekt gegarten Artischocke waren extra lecker, das Hauptgericht so charmant gewürzt, dass das Vegetarierherz dahinschmolz und der Nachtisch mit einem Kamillencrumble zum Niederknien. Supernetter aufmerksamer Service. Das Ambiente so französisch, dass man vergisst, sich in Hamburg zu befinden. Würde gern jede Woche herkommen, ist aber preislich was für besondere Gelegenheiten.

E
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 6. August 2019
Gesamt3Essen5Service3Ambiente4

Man soll ja nicht den guten alten Zeiten nachtrauern, aber das Carmagnole hat sich seit den Anfangsjahren sehr verändert. Ich mochte das familiäre Gefühl, den leicht revolutionären Anstrich und den netten Service (dafür nahm ich auch gerne die hohen Preise in Kauf) leider ist davon kaum etwas übrig geblieben. Der Kellner war extrem reserviert und unfreundlich und wir hatten das Gefühl, er wollte möglichst schnell unseren Tisch wieder an die nächsten vergeben, um mehr Umsatz zu machen. Vielleicht, weil wir uns das Hauptgericht geteilt haben oder nicht posh genug aussahen, wer weiß. Das Essen ist immer noch super, aber leider auch wirklich teuer, das Publikum ist ein Mix aus der Hamburger Schickeria, Firmenfeierleuten, Touris und ein paar Ex-Alternativen, so richtig wohl gefühlt haben wir uns nicht. Irgendwie schade, aber die schönen Zeiten sind endgültig vorbei.