Chumbos Mexican Grill & Bar | Fulda ALTSTADT

Salsa Casera1,50 €

Feine, leicht scharfe Tomatensalsa mit Aprikosen, Zwiebeln, frischen Chilis und frischen Kräutern

Salsa Fuego2,00 €

Teuflisch scharfe Salsa – ganz nach dem Geschmack unseres Küchenchefs – gemacht aus extra vieeeeeeeeeeelen frischen Habaneros, Jalapeños, Paprika, Sahne und Tomaten

Guacamole2,00 €

Unser hausgemachter mexikanischer Klassiker: Grobes Püree aus reifen Avocados mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Knoblauch, verfeinert mit frischem Zitronensaft und Koriander

Sour Cream1,50 €

Schmand mit Sauerrahm, leicht gewürzt mit frischer Knoblauch-/Kräutermischung

Cheddar Cheese Sauce1,70 €

Warm servierte, pikante Cheddar-Käsesauce

Salsa Sofrito1,70 €

Heiße grobstückige Tomaten- und Paprika- Würzsalsa mit Zwiebeln, Knoblauch und feinen Kräutern

Tortilla Chips2,50 €

Feine, leicht scharfe Tomatensalsa mit Aprikosen, Zwiebeln, frischen Chilis und frischen Kräutern

Tortilla Chips con tres Salsas4,80 €

Knusprige, hausgebackene Mais Tortilla Chips mit unseren 3 Dips (Guacamole, Salsa Casera, Sour Cream – die Farben Mexicos!) ANGEBOT – kein Tausch der Salsas möglich

Chumbos Veggie Nachos6,80 €

Unser hausgemachter mexikanischer Klassiker: Grobes Püree aus reifen Avocados mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Knoblauch, verfeinert mit frischem Zitronensaft und Koriander

• ½ Portion5,20 €

Chumbos Nachos8,40 €

Mit Co-Jack & Cheddar Cheese Sauce überbackene Tortilla Chips getoppt mit Carne Molida, Jalapeños, Frijoles Charros, Guacamole, Salsa Casera und Sour Cream

• ½ Portion6,40 €

Un poco de Chili con Carne4,90 €

So wie es die Texaner lieben: Mit feinem Rinderhack herzhaft und leicht scharf gewürzt, garniert mit etwas Co-Jack Käse

Onion Rings5,50 €

Große Zwiebelringe in Bierteig gebacken, serviert mit zwei Dip`s (Sour Cream und Salsa Casera)

Texas Flautas5,90 €

6 gebackene Weizenröllchen mit Chili con Carne gefüllt, serviert mit Sour Cream und Pico de Gallo

Camarones Rojos8,90 €

Ca. 10 Gebratene Shrimps in einer würzigen Tomaten-Chili-Sahnesauce mit ofenfrischem Weißbrot serviert

Chicken Jambas

Am Tisch mit Tequila flambiert: Hähnchen-Haxen ummantelt mit einer würzigen Chili-Sauce, getoppt mit Co-Jack Käse

• 6er8,90 €
• 4er5,90 €

Skillet Queso6,90 €

Unglaublich leckeres Fondue mit Käse und Chili con Carne, serviert mit Tortillachips zum Dippen. Ideal auch zum Teilen

Plato Entrada – reicht für Zwei12,90 €

Eine große gemischte Platte unserer Vorspeisen & Snacks: Texas Flautas, Nuggets de Pollo, Onion Rings, Tortilla Chips mit Co-Jack & Cheddar Cheese Sauce überbacken. Ideal zum Teilen Enthält: Weizen

Ensalada Casera3,70 €

Frischer, bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen und unserem hauseigenen Joghurt Ranch-Dressing mit knusprigen Maistortillastreifen

Taco Salad8,90 €

Unser vegetarischer Taco Salat: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen und Tomatenwürfeln vermengt mit unserem hauseigenen Joghurt-Ranch-Dressing mit Co-Jack Käse garniert, serviert in einer hausgebackenen Weizentortillaschale

Taco Salad con Pollo10,90 €

Unser Taco-Salat mit Hähnchenbruststreifen: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen und Tomatenwürfeln vermengt mit unserem hauseigenen Joghurt-Ranch-Dressing, garniert mit Co-Jack Käse, serviert in einer hausgebackenen Weizentortillaschale

Mango Salad8,90 €

Geschmacksknospen hergehört: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen, Kirschtomaten, getrocknete Cranberries, vermengt mit hauseigenem Mangodressing und getoppt mit frischen Mangowürfeln

Mango Chicken Salad10,90 €

Unser Mango Salad mit Hähnchenbruststreifen: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen, Kirschtomaten, getrocknete Cranberries, vermengt mit hauseigenem Mangodressing und getoppt mit frischen Mangowürfeln

Crema de Maíz5,20 €

Original mexikanisch: Hausgmachte Maiscremesuppe mit mexikanischen Gewürzen

Sopa con Limon3,80 €

Kräftige Brühe mit zartem Hähnchenbrustfilet, angebratenen Paprika und Zwiebelstreifen, mit mexikanischen Gewürzen anschließend verfeinert mit einem Schuss frischem Limettensaft; auch vegan bestellbar mit Gemüsebrühe & ohne Fleisch!

Plato "Los Bandidos"16,40 €

Große Beute für den Hühnerbanditen: Quesadilla con Pollo, Hähnchenfiletspieß, Nugget de Pollo; als Beilagen dazu: Sweet Potato Fries, Ensalada Casera und unsere tres Salsas: Guacamole, Salsa Casera und Sour Cream

Plato "El Gringo"21,80 €

150g Chumbo Crust Original Steak vom argentinischen Weiderind mit Quesadilla con Cochinita Pibil, zwei Texas Flautas; Als Beilagen dazu: Wedges, Arroz Mexicano, Frijoles Charros und unsere tres Salsas: Guacamole, Salsa Casera und Sour Cream

Fajita Barbecue13,90 €

Cowboys Liebling: In der gusseisernen Pfanne gebratene Roastbeef- & Hähnchenbruststreifen, frische Champignons und Zuckerschoten, alles zusammen gemixt mit knusprigen Wedges, die langsam die herzhafte BBQ-Sauce aufsaugen, getoppt mit etwas Sour Cream, dazu unser Ensalada Casera

Chicken Chichen Itza14,90 €

Zarte Hähnchenfilet-Spieße ummantelt mit einer Panade aus Maistortilla-Bröseln serviert mit einer warmen Erdnuss-Salsa, als Beilage dazu Chumbo Fries und unseren Ensalada Caser

Honey BBQ Spare Ribs14,90 €

In rauchiger Honig-Chili-Barbecue Sauce marinierte Schweinerippchen, im Ofen geschmort, serviert mit Chumbo Fries, Sour Cream und unserem Ensalada Casera

Tornillos10,90 €

Lasagne auf Mexikanisch: Mit Co-Jack Käse überbackene Chili con Carne mit Spiralnudeln "Tornillos" in den mexikanischen Nationalfarben grün-weiß-rot, getoppt mit Salsa Casera und etwas Sour Cream; als Beilage unser Ensalada Casera

Tornillos con Pollo13,90 €

Ein Traum von Mexico: Zwei Hähnchenbrustfilets mit Co-Jack Käse überbacken auf Chili con Carne mit Spiralnudeln "Tornillos" in den mexikanischen Nationalfarben grün-weiß-rot, getoppt mit Salsa Casera und etwas Sour Cream; als Beilage unser Ensalada Casera

Espado de Gambas17,90 €

Auf dem Schwert serviert: Sechs Riesengarnelen, auf knackigem Gemüse gebettet, mit Salsa Sofrito; als Beilage dazu unsere Sweet Potato Fries

Quesadillas con Pollo12,40 €

Gefüllt mit Hähnchenbrustfiletstreifen und buntem Gemüse getoppt mit Salsa Casera

• ½ Portion9,80 €

Quesadillas con Cochinita Pibil13,40 €

Gefüllt mit magerem, low & slow gegartem und anschließend zerrupftem, superzartem Schweinefleisch (in den USA bezeichnet als "Pulled Pork"), buntem Gemüse, getoppt mit Salsa Casera

Quesadillas con Camarones15,40 €

Gefüllt mit 20 gegrillten Shrimps, Guacamole, buntem Gemüsemix, getoppt mit Salsa Casera

Quesadillas con Verduras11,50 €

Gefüllt mit Spinat, Co-Jack-Käse, buntem Gemüse und frischen Champignons, getoppt mit Salsa Casera

Quesadillas Veganas10,50 €

Die Quesadilla ohne Käse: Zwei große Weizenmehltortillas, gefüllt mit: Guacamole, buntem Gemüsemix, Spinat, frischen Champignons, Salsa Casera und Pico de Gallo; angerichtet mit Arroz Mexicano und unserem Ensalada Casera mit Essig und Öl-Dressing als Beilage

Burrito "El Padrón"13,90 €

Ein großer gerollter Weizenmehltortilla mit einem Gemüsemix und einer Mischung aus Hähnchenbrustfilet- und Roastbeefstreifen vom Rind und Arroz Mexicano gefüllt. Dazu Sour Cream, Salsa Casera, Frijoles Charros und unser Ensalada Casera

Chilli Burrito12,90 €

Jetzt endlich da! Aufgrund der großen Nachfrage haben wir Euren Traum erfüllt: Ein großer gerollter Weizenmehltortilla gefüllt mit unserem Chili con Carne. Dazu Sour Cream, Salsa Casera, Frijoles Charros und unser Ensalada Casera

Burrito Verduras11,90 €

Ein großer gerollter Weizenmehltortilla mit knackig frischem Gemüse und Arroz Mexicano gefüllt. Dazu Sour Cream, Guacamole, Salsa Casera und unser Ensalada Casera

Rainbow-Rito11,90 €

Burritos einmal anders: Ein großer gerollter Weizenmehltortilla gefüllt mit einem bunten Pfannengemüsemix aus Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Paprika und Guacamole; angerichtet mit Arroz Mexicano und unserem Ensalada Casera mit Essig und Öl-Dressing als Beilage

Tacos de Pollo12,90 €

Hächnchenstreifen, Frijoles Refritos, Salsa Sofrito, Sour Cream, Pink Pickled Onions

Tacos de Carne Molida12,90 €

100% Rinderhackfleisch, Pico de Gallo, Salsa Casera, Sour Cream

Tacos Conchinita Pibil12,90 €

Pulled Pork, Salsa Sofrito, Pink Pickled Onions, Sour Cream, Chilischoten Frühlingszwiebeln

Tacos El Pablo – vegan11,90 €

Vegan, Guacamole, Zucchini, Paprika, Champignons, Zuckerschoten, Pink Pickled Onions

Fajitas de Pollo15,90 €

ca. 250g scharf angebratene Hähnchenbruststreifen mit Zwiebeln und frischen Paprika

Fajitas de Res18,90 €

ca. 250g scharf angebratene Roastbeefstreifen vom Argentinischen Weiderind mit Zwiebeln und frischen Paprika

Fajitas Combinadas17,90 €

ca. 250g scharf angebratene angebratene Roastbeefstreifen vom Argentinischen Weiderind und Hähnchenbruststreifen mit frischen Paprikastreifen und Zwiebeln

Fajitas de Verduras14,50 €

Scharf angebratenes, mexikanisch gewürztes Gemüse aus: Paprika, Brokkoli, Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Zuckerschoten und frischen Champignons, getoppt mit Salsa Sofrito

Fajitas Veganas13,50 €

Scharf angebratenes, mexikanisch gewürztes Gemüse aus: Paprika, Brokkoli, Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Zuckerschoten und frischen Champignons, getoppt mit Salsa Sofrito

Chumbo Crust© Original

Roastbeef vom südamerikanischen Black Angus Weiderind mit feiner Pfefferschrotkruste

• 300g18,70 €
• 150g11,80 €

Pechuga de Pollo

Zartes Hähnchenbrustfilet gegrillt

• 250g10,90 €
• 125g7,50 €

Bacon2,00 €

mit 4 gebratenen Speckscheiben

Surf & Turf4,80 €

Kräuterbutter1,50 €

Salsa Casera1,50 €

Sour Cream2,00 €

Guacamole1,70 €

Cheddar Cheese Sauce1,30 €

Salsa Fuego grande2,50 €

Salsa Sofrito grande2,50 €

Ensalada Casera3,70 €

Haussalat mit Joghurt-Ranch-Dressing

Rice & Beans3,50 €

Haussalat mit Joghurt-Ranch-Dressing

Chumbo Fries3,50 €

Kartoffel-Pommes mit Maiskruste und Pfeffer

Wedges3,00 €

Kartoffelspalten mit Schale, deftig gewürzt

Frijoles Charros3,30 €

Vegane "Cowboy-Beans" aus vier Bohnensorten

Arroz Mexicano3,30 €

Deftig gewürzter mexikanischer Reis

Pan de Ajillo3,50 €

Tomaten-Knoblauch-Kräuterbaguette

Folienkartoffel3,50 €

Getoppt mit Sour Cream

Verduras Mixtas3,80 €

Frisches mexikanisch gewürztes Gemüse

Sweet Potato Fries4,50 €

Südamerikanische Süßkartoffel-Pommes

Weißbrot1,50 €

Ofenfrisches Weißbrot

Quesadilla Niña6,90 €

Mild gewürzte Quesadilla gefüllt mit Käse, Hähnchenstreifen und Tomatensalsa, serviert mit Chumbo Fries und Ketchup

Loca Chica5,90 €

Knusprig panierte Hähnchennuggets mit mexikanisch gewürztem Gemüse, Wedges, mit einer Salsa nach Wahl und Ketchup

Churros (Aussprache: Tschurros)6,50 €

Auf Bestellung: Frisch gebackene Brandteig-Sticks in Zimtzucker, hausgemachter Schokoladensauce, Bourbon-Vanilleeis und Schlagsahne

Chumbos Chocolate Brownie6,50 €

Warmer Schokoladenbrownie an fruchtig frischer Mangosauce, dazu original Ben & Jerry's American Style-Vanilleeis, getoppt mit Sahne

Vulcano de Canela5,80 €

Eine große Kugel Ben & Jerry's American Style-Vanilleeis an frisch gebackenen Zimt/Zucker-Tortillaecken, getoppt mit Sahne und Schokoladensauce, die wie Lava den Berg hinunterfließt