Fundament

4.4
69 Bewertungen
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31 bis 50 Euro
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Deutsch
Top-Etiketten:
  • Kreative Küche
  • Passend für Feinschmecker
  • Zwanglos
Willkommen im Fundament. Wir haben uns der frischen jungen Küche verschrieben: Gute Produkte und ein feines Ambiente bieten ein exklusives Gastronomieerlebnis direkt im Mannheimer Jungbusch.
Was 69 Gäste sagen
Bewertungen insgesamt
Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.
4.4Basierend auf kürzlich erfolgten Ratings
4.5
Essen
4.2
Service
4.3
Ambiente
4.3
Preis-Leistung
Lärm · Ruhig
93 % der Gäste würden das Restaurant einem Freund empfehlen
5
4
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2
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OT
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 26. Februar 2019
Gesamt 5Essen 4Service 5Ambiente 5

Gutes Essen, prima Service. Perfekt für ein Date. 2 Personen mit Tip für 130 € inkl. Wein ist kein Schnäppchen aber fair. Ochsenbäckchen waren der zart. Nachtisch super, Vorspeise eher „unaufgeregt“. Vielen Dank, ich komme wieder...

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Hilfreich
i
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 14. Februar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 5

Wir hatten einen sehr schönen Abend, das Valentinsmenü war super lecker und sehr kreativ. Es war mein 2. Besuch im Fundament, mein Frau war zum 1. Mal dort, und wir werden sicherlich wiederkommen.
Der Service war sehr gut und kompetent, und das Personal sehr hilfreich bei mir als Rolli-Fahrer, die 3 Stufen waren dank ihrer Hilfe kein Problem!
Alles in allem ein toller Abend, bis zum nächsten Mal!

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Hilfreich
c
San Francisco
3 Bewertungen
Besucht am 7. Februar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

FreundlichenBegrüßung, hervorragender Service, kenntnisreiche Weinberatung und natürlich einfallsreiche und genussvolle Gerichte. Die Speisekarte ist klein, aber fein. So muss das!

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Hilfreich
OT
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 5. Februar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 4

Top Adresse für super leckeres Essen in zwangloser Atmosphäre

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Hilfreich
HB
Raum Stuttgart
1 Bewertung
Besucht am 1. Februar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Das Fundament hat uns in allen Belangen vollkommen überzeugt. Der Service war angenehm, nicht aufdringlich aber stets zur Verfügung, die Beratung hinsichtlich Wein und Kombination zum Essen war perfekt. Nicht zuletzt war das 3-Gänge Menu mit Vorab Gruß aus der Küche ein tolles kulinarisches Erlebnis! Die perfekt aufeinander abgestimmten Komponenten haben sich allesamt nacheinander getoppt und wir sind alle zufrieden und satt mit einem Lächlen von dannen gezogen! Gerne bald mal wieder!

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Hilfreich
C
Mainz
1 Bewertung
Besucht am 30. Januar 2019
Gesamt 4Essen 4Service 5Ambiente 3

Der Service war wahrlich ausgezeichnet und das Essen sehr gut. Zum Dinner OK, aber als Businesslunch zu teuer.

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Hilfreich
M
Berlin
4 Bewertungen
Besucht am 25. Januar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 4

Sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis bei den Überraschungsmenüs, leider nur tischweise. Kreativ gekocht und sehr lecker. Angenehmes Ambiente. Wir kommen gerne bald wieder.

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Hilfreich
OT
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 23. Januar 2019
Gesamt 3Essen 4Service 3Ambiente 3

Das Essen war ausgezeichnet, kreative Küche durchaus, wobei die Portionen wirklich entzückend petit waren. Mehrere Gänge sind daher nicht nur möglich sondern sicherlich notwendig, was sich dann aber auch in der Rechnung niederschlägt. Perfekt für den kleineren Hunger oder den größeren Geldbeutel, ideal bei besonderen Anlässen oder wenn das Gegenüber zahlt. Interessant nicht nur die schöne Weinauswahl, sondern auch die Weinmenge (0,15) im Glas. Der Service ist professionell lässig, das Ambiente locker bis lokalpatriotisch.

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Hilfreich
OT
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 17. Januar 2019
Gesamt 4Essen 4Service 4Ambiente 4

Guter Service, gutes Essen und angenehme Athmosphäre.

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Hilfreich
m
Raum Frankfurt
5 Bewertungen
Besucht am 28. Dezember 2018
Gesamt 4Essen 4Service 4Ambiente 4

Bis auf leichte Zugluft an unserem Tisch war alles sehr gut - sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis bei entspannter Stimmung

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Hilfreich
M
Mainz
1 Bewertung
Besucht am 22. Dezember 2018
Gesamt 2Essen 2Service 1Ambiente 3

Leider hat an diesem Abend wenig gestimmt. Nur nach Rücksprache mit der Küche war es möglich, das von 6 Personen nur 5 das Überraschungsmenü essen. Wir haben dann das Menü mit Begleitweinen bestellt. Bei der Vorspeise wurde das Brot vergessen, der Hauptgang musste bei einer Person zweimal zurück gegeben werden. Beim ersten Mal war das Fleisch sehnig und fettig. Beim zweiten Mal war das Roastbeef noch Englisch. Das Dessert war lecker, aber wir mussten nach dem Begleitwein fragen. Antwort vom betont lässigen Mitarbeiter war, jetzt ist es für Desserwein zu spät. Wir konnten eine Alternative wählen. Der bestellte Espresso kam auch nur nach nochmaligen Nachfragen. Begründung waren die letzten stressigen Tage der Mitarbeiter. Es wurde den ganzen Abend nicht einmal nachgefragt, ob noch jemand etwas trinken möchte. Insgesamt war der Begleitwein ca. 1/4 l. Dafür 23 EUR Aufpreis ist schon ziemlich happig. Leider können wir das Fundament nicht empfehlen.

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Hilfreich
OT
Raum Frankfurt
3 Bewertungen
Besucht am 8. Dezember 2018
Gesamt 3Essen 3Service 4Ambiente 4

Bemüht, ordentlich aber nicht wirklich sehr gut.

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Hilfreich
OT
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 23. November 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Interessante Lage in Mannheim! Sehr freundliches Personal. Phantasievolles und unkompliziertes Ambiente! Haben uns sehr wohl gefühlt und das Essen war frisch und gut kombiniert. So mag ich gerne essen gehen!

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Hilfreich
K
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 16. November 2018
Gesamt 4Essen 4Service 4Ambiente 4

Es war ein super Abend mit ausgezeichnetem Essen und perfekter Weinauswahl

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Hilfreich
D
1 Bewertung
Besucht am 9. November 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Sehr schmackhafte und kreative Küche. Alle zehn Gerichte, die unsere kleine Gruppe bestellt hat, waren ungewöhnlich in der Zusammenstellung, eine Überraschung für den Gaumen und ein toller Genuss.

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Hilfreich
m
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 8. November 2018
Gesamt 4Essen 4Service 5Ambiente 4

super freundliche und sympathische Menschen im Service, kreatives, leckeres Essen in ausreichender Menge, coole Location und stimmige Atmosphäre

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Hilfreich
B
Heidelberg
5 Bewertungen
Besucht am 7. November 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 4

verdammt leckerer mittagstisch, coole location. die tische sind halt ein bisschen grundschulnivea. aber irgendwas ist ja immer ;-)

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Hilfreich
D
Heidelberg
2 Bewertungen
Besucht am 3. November 2018
Gesamt 2Essen 2Service 2Ambiente 3

War jetzt in vier Monaten vier Mal dort.
Leider immer weniger gut. Das erste Mal war Service und Essen inspirierend.
Das letzte Mal wurde ich,von einer im weiteren Verlauf des Abends inkompetenten und unaufmerksamen Servicekraft, mit einem Rüffel begrüßt weil wir uns 20 Minuten verspätet hatten.
Das Überaschungsmenü war enttäuschend,die pro Gramm mit 7€ berechneten Trüffel geschmacklos.
Alles in allem leider zur Zeit keine Empfehlung von mir. Aber ich gebe die Hoffnung nicht auf,weil das Konzept für mich stimmt . Und jeder hat ups anderen downs

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Hilfreich
OT
NRW (Nordosten)
1 Bewertung
Besucht am 2. November 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Wir haben sehr gut gegessen. Perfekte Weinbegleitung. Sehr freundliche kompetente und aufmerksame Damen im Service. Wir kommen gerne wieder

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Hilfreich
p
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 30. Oktober 2018
Gesamt 4Essen 5Service 4Ambiente 4

Dekoration / Stil modern und pfiffig, das Überraschungsmenü war eine sehr positive Überraschung, aufmerksamer Service; alles zusammen ein Genuss!

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Hilfreich
T
Raum Frankfurt
1 Bewertung
Besucht am 3. Oktober 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 4

Toller Service vom Eigentümer. Die Küche ist kreativ und gesund. Immer wieder gerne

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Hilfreich
x
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 22. September 2018
Gesamt 2Essen 3Service 1Ambiente 1

Um es kurz zu machen: Essen geht, der Laden ist dennoch nichts. Service unfreundlich, Ambiente mäßig.

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Hilfreich
FH
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 22. September 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 4

Essen in bester Qualität, Service war sehr gut ! Absolut Empfehlenswert

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Hilfreich
M
Raum Stuttgart
1 Bewertung
Besucht am 15. September 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Kleine Karte, aber abwechslungsreich - für jeden Geschmack etwas dabei. Hervorragende Qualität der "Rohstoffe". Eintopf mit Geflügelinnereien genau mein Geschmack - kräftig gewürzt, aber stimmig - man schmeckt jede Zutat.
Angenehmes Ambiente. Die Tische stehen nicht zu dicht beieinander, so dass man sich ungestört unterhalten kann. Sehr aufmerksames Personal.

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Hilfreich
S
1 Bewertung
Besucht am 14. September 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 4

Das Essen war wirklich ausgezeichnet! Der Service war super aufmerksam und konnte uns alle Fragen zu Wein/Essen empfehlen! Alles top!

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Hilfreich
F
New Orleans
1 Bewertung
Besucht am 8. September 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Ich bin aus Frankreich und das war wunderbar ! The food, the place, the staff, all was great! Especially the 3 gang menu, which is changed regurlarly, looking forward to coming back!

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Hilfreich
D
Heidelberg
2 Bewertungen
Besucht am 7. September 2018
Gesamt 4Essen 5Service 3Ambiente 4

Immer wieder ein Genuss Erlebnis. Karte Übersichtlich,aber für jeden etwas. Qualität überragend.Die Küche könnte etwas präziser in den Garzeiten werden.Service aufmerksam und freundlich, aber nicht aufdringlich.
Klare Empfehlung von mir!

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Hilfreich
OT
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 4. September 2018
Gesamt 4Essen 5Service 4Ambiente 4

Nach schlechter Erfahrung in der Startphase war das diese Woche ein Highlight. Essen aussergewöhnlich kombiniert und handwerklich sehr gut gemacht. Dazu äusserst moderate Preise. Für mich eine klare Empfehlung. Leider - oder zum Glück- war sehr wenig los. Damit aber ruhige Atmosphäre zum Gespräch. FUndament ist eine klare Empfehlung!

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Hilfreich
F
Raum Frankfurt
1 Bewertung
Besucht am 2. September 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 4

Sehr gutes Essen, überraschend kreativ, gute Weinauswahl, aufmerksame Bedienung

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Hilfreich
MR
Berlin
1 Bewertung
Besucht am 31. August 2018
Gesamt 3Essen 5Service 2Ambiente 3

Vorneweg: Das Essen war überragend, großes Lob an die Küche. Nichts für sehr hungrige, da kleine Portionen, aber für Genießer definitiv einen Besuch wert. Am Service muss allerdings dringend gearbeitet werden. Zwar sehr freundliche Bedienungen, allerdings viele Flüchtigkeitsfehler/ Unaufmerksamkeiten: Falsches Besteck, schmutziges Weinglas, falsche Rechnung (inkl. berechneter Wein, der eigentlich laut Aussage der Kellnerin auf Kosten des Hauses ging), etc. - Das darf einem Restaurant dieser Preisklasse eigentlich nicht passieren.

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Hilfreich
M
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 24. August 2018
Gesamt 2Essen 4Service 1Ambiente 2

Wir waren zu viert im Fundament und hatten uns auf einen besonderen Abend anlässlich eines Geburtstages gefreut.
Leider war der Abend im gesamten nicht sehr erfreulich.
Das Ambiente war schön, äußergewöhnlich und passend zur Location. Leider hört es dann auch recht schnell auf mit den positiven Aspekten. Das Essen war in Ordnung, mehr leider nicht. Wir hatten das Menü gewählt, welches bis zum Dessert auch akzeptabel war. Der Nachtisch war allerdings wirklich der negative Höhepunkt des Abends. Nach dem Hauptgang mussten wir sehr lange warten, bis es überhaupt weiter ging und dann bekamen wir etwas Frischkäse mit Beeren und Vanilleeis. Das hatte weder etwas besonderes in Punkto Geschmack und Optik, noch war es ein gelungener Abschluss des Abends.
Nun zum Service, den man besser nicht so bezeichnen sollte. Drei Bedingungen bei zehn Tischen. Man sollte meinen, dass dies machbar ist. Dem war leider gar nicht so. Die Damen waren nicht besonders aufmerksam, neue Getränke wurden gar nicht erst angeboten. Immerhin wurde bei uns nicht das gesamte essen vergessen. So erging es den beiden Gästen am Nachbar-Tisch.
Sehr schade, dass ich solch eine schlechte Bewertung schreiben muss, allerdings kann ich das Restaurant so nicht weiter empfehlen.
Am Service sollte dringend etwas getan werden, dann hat das Restaurant mit dem eigentlich guten essen vielleicht auch eine Chance den Ansprüchen gerecht zu werden.

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Hilfreich
CS
München
1 Bewertung
Besucht am 19. August 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 4

Großartiges Überraschungsmenü! Panzanella, Heilbutt, eine gekühlte Kräuterschaumsuppe, ein wunderbares Dessert mit Melone, feiner Grauburgunder-alles bestens!

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Hilfreich
S
1 Bewertung
Besucht am 18. August 2018
Gesamt 5Essen 5Service 3Ambiente 5

Sehr empfehlenswert. Wir hatten einen sehr schönen Abend im Fundament. Jeder Gang, den wir an dem Abend hatten, war ausgezeichnet. Am Besten fanden wir jedoch die Vorspeise mit den Garnelen. Ein Traum für die Geschmacksknospen.
Das Servicepersonal wurde, wie man uns sagte, erst kürzlich komplett ausgetauscht. Leider hat man dies auch gemerkt. Einige Getränke auf der Karte konnten nicht bestellt werden, da ausgetrunken und zu spät nachbestellt. Teilweise hat man uns vergessen. Trotz weniger Gäste schienen die Bedienungen etwas überfordert und nicht gut aufeinander abgestimmt. Aber das sind sicherlich kleine Startschwierigkeiten und wird sich hoffentlich bald ändert.
Wir können das Fundament jedem wärmstens empfehlen.

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Hilfreich
OT
1 Bewertung
Besucht am 17. August 2018
Gesamt 2Essen 5Service 1Ambiente 3

Wir haben 2h auf unser Essen gewartet, ohne Entschuldigung und später war die Rechnung auch noch falsch

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Hilfreich
C
Heidelberg
4 Bewertungen
Besucht am 24. Juli 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Excellente Küche

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Hilfreich
M
1 Bewertung
Besucht am 20. Juli 2018
Gesamt 3Essen 4Service 3Ambiente 4

Leider waren viele Weine der Weinkarte nicht mehr verfügbar, was für einen Freitagabend schwer nachvollziehbar ist.
Der erste Wein, der nicht geschmeckt hat, wurde anstandslos ausgetauscht und nicht berechnet. Von anderen Flaschen war nur noch eine Flasche vorrätig. Allgemein eine von der Qualität der Weingüter eher überschaubar, obwohl die Nähe zur Pfalz gegeben ist. Essen war sehr gut, Service “Jungbuschlike”, ohne viel Schnickschnack und einfach, aber dennoch gut.

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Hilfreich
OT
1 Bewertung
Besucht am 14. Juli 2018
Gesamt 4Essen 3Service 4Ambiente 3

Ok aber nicht überragend für die Preisklasse. Es wirkt ein wenig improvisiert.

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Hilfreich
G
1 Bewertung
Besucht am 12. Juli 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 5

Der Mittagstisch war vorzüglich. Es gab 5 verschiedene Gerichte, vegetarisch, Fisch und Fleisch. Gut, dass mann die Hauptgerichte auch als kleinere Vorspeisenportion bestellen kann. Schöne Weinauswahl. Angenehme Atmosphäre, ideenreiches Ambiente, freundlicher und aufmerksamer Service.
Wir bekamen Lust auf mehr, und werden hier bestimmt auch mal abends essen gehen.

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Hilfreich
D
1 Bewertung
Besucht am 7. Juli 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 5

Einfach klasse. Ein sehr gelungener Abend. Zu erwähnen ist die sehr hohe Qualität der Speisen und ihrer Zutaten.

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Hilfreich
n
Chicago
32 Bewertungen
Besucht am 5. Juli 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

A gem. One of the best meals I have eaten in a long time. The chef is innovative and creates exceptional dishes. Ambiance was lovely, decor simple and understated. A must

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Hilfreich
1
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