Fundament

4.5
49 Bewertungen
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31 bis 50 Euro
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Deutsch
Top-Etiketten:
  • Kreative Küche
  • Passend für Feinschmecker
  • Zwanglos
Willkommen im Fundament. Wir haben uns der frischen jungen Küche verschrieben: Gute Produkte und ein feines Ambiente bieten ein exklusives Gastronomieerlebnis direkt im Mannheimer Jungbusch.
Restaurantart
Zwangloses Restaurant
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Küchen
Deutsch, Fusion / Eklektisch
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Öffnungszeiten
Dienstag – Freitag: 12:00 Uhr – 14:00 Uhr und 18:00 Uhr – 22:30 Uhr

Samstag: 18:00 Uhr – 22:30 Uhr

Sonntag: 12:00 Uhr - 14:30 Uhr
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Telefonnummer
0621/39159008
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Zahlungsmethoden
EC-Karte
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Kleidung
Legere Kleidung
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Gebiet:
Was 49 Gäste sagen
Bewertungen insgesamt
Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.
4.5Basierend auf kürzlich erfolgten Ratings
4.7
Essen
4.2
Service
4.4
Ambiente
4.2
Preis-Leistung
Lärm · Ruhig
95 % der Gäste würden das Restaurant einem Freund empfehlen
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4
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2
1
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T
Raum Frankfurt
1 Bewertung
Besucht am 3. Oktober 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 4

Toller Service vom Eigentümer. Die Küche ist kreativ und gesund. Immer wieder gerne

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Hilfreich
x
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 22. September 2018
Gesamt 2Essen 3Service 1Ambiente 1

Um es kurz zu machen: Essen geht, der Laden ist dennoch nichts. Service unfreundlich, Ambiente mäßig.

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Hilfreich
FH
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 22. September 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 4

Essen in bester Qualität, Service war sehr gut ! Absolut Empfehlenswert

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Hilfreich
M
Raum Stuttgart
1 Bewertung
Besucht am 15. September 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Kleine Karte, aber abwechslungsreich - für jeden Geschmack etwas dabei. Hervorragende Qualität der "Rohstoffe". Eintopf mit Geflügelinnereien genau mein Geschmack - kräftig gewürzt, aber stimmig - man schmeckt jede Zutat.
Angenehmes Ambiente. Die Tische stehen nicht zu dicht beieinander, so dass man sich ungestört unterhalten kann. Sehr aufmerksames Personal.

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Hilfreich
S
1 Bewertung
Besucht am 14. September 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 4

Das Essen war wirklich ausgezeichnet! Der Service war super aufmerksam und konnte uns alle Fragen zu Wein/Essen empfehlen! Alles top!

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Hilfreich
F
New Orleans
1 Bewertung
Besucht am 8. September 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Ich bin aus Frankreich und das war wunderbar ! The food, the place, the staff, all was great! Especially the 3 gang menu, which is changed regurlarly, looking forward to coming back!

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Hilfreich
D
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 7. September 2018
Gesamt 4Essen 5Service 3Ambiente 4

Immer wieder ein Genuss Erlebnis. Karte Übersichtlich,aber für jeden etwas. Qualität überragend.Die Küche könnte etwas präziser in den Garzeiten werden.Service aufmerksam und freundlich, aber nicht aufdringlich.
Klare Empfehlung von mir!

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Hilfreich
OT
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 4. September 2018
Gesamt 4Essen 5Service 4Ambiente 4

Nach schlechter Erfahrung in der Startphase war das diese Woche ein Highlight. Essen aussergewöhnlich kombiniert und handwerklich sehr gut gemacht. Dazu äusserst moderate Preise. Für mich eine klare Empfehlung. Leider - oder zum Glück- war sehr wenig los. Damit aber ruhige Atmosphäre zum Gespräch. FUndament ist eine klare Empfehlung!

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Hilfreich
F
Raum Frankfurt
1 Bewertung
Besucht am 2. September 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 4

Sehr gutes Essen, überraschend kreativ, gute Weinauswahl, aufmerksame Bedienung

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Hilfreich
MR
Berlin
1 Bewertung
Besucht am 31. August 2018
Gesamt 3Essen 5Service 2Ambiente 3

Vorneweg: Das Essen war überragend, großes Lob an die Küche. Nichts für sehr hungrige, da kleine Portionen, aber für Genießer definitiv einen Besuch wert. Am Service muss allerdings dringend gearbeitet werden. Zwar sehr freundliche Bedienungen, allerdings viele Flüchtigkeitsfehler/ Unaufmerksamkeiten: Falsches Besteck, schmutziges Weinglas, falsche Rechnung (inkl. berechneter Wein, der eigentlich laut Aussage der Kellnerin auf Kosten des Hauses ging), etc. - Das darf einem Restaurant dieser Preisklasse eigentlich nicht passieren.

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Hilfreich
M
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 24. August 2018
Gesamt 2Essen 4Service 1Ambiente 2

Wir waren zu viert im Fundament und hatten uns auf einen besonderen Abend anlässlich eines Geburtstages gefreut.
Leider war der Abend im gesamten nicht sehr erfreulich.
Das Ambiente war schön, äußergewöhnlich und passend zur Location. Leider hört es dann auch recht schnell auf mit den positiven Aspekten. Das Essen war in Ordnung, mehr leider nicht. Wir hatten das Menü gewählt, welches bis zum Dessert auch akzeptabel war. Der Nachtisch war allerdings wirklich der negative Höhepunkt des Abends. Nach dem Hauptgang mussten wir sehr lange warten, bis es überhaupt weiter ging und dann bekamen wir etwas Frischkäse mit Beeren und Vanilleeis. Das hatte weder etwas besonderes in Punkto Geschmack und Optik, noch war es ein gelungener Abschluss des Abends.
Nun zum Service, den man besser nicht so bezeichnen sollte. Drei Bedingungen bei zehn Tischen. Man sollte meinen, dass dies machbar ist. Dem war leider gar nicht so. Die Damen waren nicht besonders aufmerksam, neue Getränke wurden gar nicht erst angeboten. Immerhin wurde bei uns nicht das gesamte essen vergessen. So erging es den beiden Gästen am Nachbar-Tisch.
Sehr schade, dass ich solch eine schlechte Bewertung schreiben muss, allerdings kann ich das Restaurant so nicht weiter empfehlen.
Am Service sollte dringend etwas getan werden, dann hat das Restaurant mit dem eigentlich guten essen vielleicht auch eine Chance den Ansprüchen gerecht zu werden.

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Hilfreich
CS
München
1 Bewertung
Besucht am 19. August 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 4

Großartiges Überraschungsmenü! Panzanella, Heilbutt, eine gekühlte Kräuterschaumsuppe, ein wunderbares Dessert mit Melone, feiner Grauburgunder-alles bestens!

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Hilfreich
S
1 Bewertung
Besucht am 18. August 2018
Gesamt 5Essen 5Service 3Ambiente 5

Sehr empfehlenswert. Wir hatten einen sehr schönen Abend im Fundament. Jeder Gang, den wir an dem Abend hatten, war ausgezeichnet. Am Besten fanden wir jedoch die Vorspeise mit den Garnelen. Ein Traum für die Geschmacksknospen.
Das Servicepersonal wurde, wie man uns sagte, erst kürzlich komplett ausgetauscht. Leider hat man dies auch gemerkt. Einige Getränke auf der Karte konnten nicht bestellt werden, da ausgetrunken und zu spät nachbestellt. Teilweise hat man uns vergessen. Trotz weniger Gäste schienen die Bedienungen etwas überfordert und nicht gut aufeinander abgestimmt. Aber das sind sicherlich kleine Startschwierigkeiten und wird sich hoffentlich bald ändert.
Wir können das Fundament jedem wärmstens empfehlen.

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OT
1 Bewertung
Besucht am 17. August 2018
Gesamt 2Essen 5Service 1Ambiente 3

Wir haben 2h auf unser Essen gewartet, ohne Entschuldigung und später war die Rechnung auch noch falsch

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Hilfreich
OT
Heidelberg
3 Bewertungen
Besucht am 24. Juli 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Excellente Küche

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Hilfreich
M
1 Bewertung
Besucht am 20. Juli 2018
Gesamt 3Essen 4Service 3Ambiente 4

Leider waren viele Weine der Weinkarte nicht mehr verfügbar, was für einen Freitagabend schwer nachvollziehbar ist.
Der erste Wein, der nicht geschmeckt hat, wurde anstandslos ausgetauscht und nicht berechnet. Von anderen Flaschen war nur noch eine Flasche vorrätig. Allgemein eine von der Qualität der Weingüter eher überschaubar, obwohl die Nähe zur Pfalz gegeben ist. Essen war sehr gut, Service “Jungbuschlike”, ohne viel Schnickschnack und einfach, aber dennoch gut.

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Hilfreich
OT
1 Bewertung
Besucht am 14. Juli 2018
Gesamt 4Essen 3Service 4Ambiente 3

Ok aber nicht überragend für die Preisklasse. Es wirkt ein wenig improvisiert.

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G
1 Bewertung
Besucht am 12. Juli 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 5

Der Mittagstisch war vorzüglich. Es gab 5 verschiedene Gerichte, vegetarisch, Fisch und Fleisch. Gut, dass mann die Hauptgerichte auch als kleinere Vorspeisenportion bestellen kann. Schöne Weinauswahl. Angenehme Atmosphäre, ideenreiches Ambiente, freundlicher und aufmerksamer Service.
Wir bekamen Lust auf mehr, und werden hier bestimmt auch mal abends essen gehen.

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Hilfreich
D
1 Bewertung
Besucht am 7. Juli 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 5

Einfach klasse. Ein sehr gelungener Abend. Zu erwähnen ist die sehr hohe Qualität der Speisen und ihrer Zutaten.

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Hilfreich
n
Chicago
32 Bewertungen
Besucht am 5. Juli 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

A gem. One of the best meals I have eaten in a long time. The chef is innovative and creates exceptional dishes. Ambiance was lovely, decor simple and understated. A must

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A
Raum Stuttgart
1 Bewertung
Besucht am 29. Juni 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 5

Es war ein sehr leckeres Essen und ein gelungener Abend. Gerne wieder!

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Hilfreich
TK
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 16. Juni 2018
Gesamt 4Essen 5Service 4Ambiente 4

Samstag Abend das Restaurant war ausgebucht, die sehr freundlichen Serviceherren waren unermüdlich am Gast. Man sagte uns direkt es dauert etwas länger und man hoffe auf Geduld. Auch wenn alles etwas länger gedauert hat, was uns eigentlich gar nicht wirklich auffiel, fühlten wir uns sehr wohl. Man brachte uns als „Entschuldigung“ einen Zwischengang was wir nicht für nötig hielten, uns aber sehr freute. Das war wirklich Top! Die Weinauswahl ist reichlich und das Servicepersonal kennt sich aus. Wir hatten Hummer Terrinen, Black Pig, Cordon Bleu. Wirklich sehr lecker, das Fleisch auf den Punkt gegart, die Beilagen gut abgestimmt. Wir kommen auf jeden Fall wieder und empfehlen das „Fundament“ hiermit gerne weiter!!!

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Hilfreich
LS
1 Bewertung
Besucht am 30. Mai 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Sehr leckeres Essen in einer angenehmen und entspannten Atmosphäre

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Hilfreich
CS
1 Bewertung
Besucht am 20. Mai 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 5

Ich kann nur schwärmen, zumal es an einem Sonntag die preisgünstigere Mittagskarte gab.

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Hilfreich
L
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 15. Mai 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Super wie bisher jedes Mal! Die Loaction ist sehr schön und das Essen kreativ, unkonventionell aber durchaus auf Sterneniveau (aber ohne eine steife Atmosphäre).

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Hilfreich
KR
1 Bewertung
Besucht am 20. April 2018
Gesamt 4Essen 4Service 4Ambiente 4

Das Überraschungsmenu war ausgezeichnet zusammengestellt, die Weinempfehlungen sehr gut, die Atmosphäre angenehm und locker. Perfekt !

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Hilfreich
PD
1 Bewertung
Besucht am 14. April 2018
Gesamt 4Essen 3Service 5Ambiente 4

Nicht jedes Gericht überzeugt, insgesamt aber lohnenswert. Schöne und zwanglose Atmosphäre.

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Hilfreich
OT
1 Bewertung
Besucht am 7. April 2018
Gesamt 5Essen 5Service 4Ambiente 5

Die Karte ist sehr übersichtlich, dafür sind die Speisen sehr kreativ verarbeitet und perfekt angerichtet. Alles frisch, jahreszeitliches Angebot - so wie ich es liebe.

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Hilfreich
H
1 Bewertung
Besucht am 7. April 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Die Qualität der Speisen war sehr gut, das Überraschungsmenue war kreativ zusammengestellt. Gut gefallen hat mir auch die Einrichtung, alles war stimmig und führte dementsprechend zu einem schönen und gelungenen Abend. Ich war sicher nicht das letzte Mal im Fundament!

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Hilfreich
FC
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 29. März 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Fundament ist jung, hip, ungewöhnlich, sehr lecker und kreativ. Ein tolles neues Restaurant, das alte Rezepte ganz neu definiert. Wir kommen auf alle Fälle wieder!

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Hilfreich
B
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 29. März 2018
Gesamt 4Essen 4Service 4Ambiente 4

überraschend, witzig, ungewöhnlich, lecker — auf jeden fall zu empfehlen!

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Hilfreich
OM
London
1 Bewertung
Besucht am 24. März 2018
Gesamt 4Essen 5Service 2Ambiente 5

Das Restaurant ist wirklich sehr schön und kreativ. Die Speisen fantastisch. Der Service ist sehr angespannt und versucht sich sehr hochgestochen und unnatürlich auszudrücken. Bei all diesen Bemühungen, vergessen sie die Serviceleistung ansich. Bestellungen gehen unter und kontinuierlich werden zuerst die Herren und dann die Damen am Tisch bedient :-)

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Hilfreich
r
1 Bewertung
Besucht am 20. März 2018
Gesamt 3Essen 4Service 3Ambiente 3

Wenn die Bedienungen an den Tisch kamen, fielen Sie uns beim Gespräch direkt ins Wort. Was ich als extrem störend und unhöflich empfand. Sie haben uns keine Zeit gelassen, auch nur den Kopf zu heben. Deshalb auch beim Service nur ein "gut". Es wurde insgesamt ein bisschen zuviel Aufhebens um alles gemacht. Drei Sachen, die auf der Karte standen waren nicht vorrätig, finde ich bei einem Lokal, das sich hervorheben möchte nachteilig.
Ansonsten kann man nett sitzen, das Essen war sehr lecker und das Preis-/Leistungsverhältnis in Ordnung.

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Hilfreich
JK
Raum Frankfurt
3 Bewertungen
Besucht am 18. März 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Excellent food, service & drinks. Loved the beer and food pairing event last Sunday.

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Hilfreich
IK
Berlin
1 Bewertung
Besucht am 10. März 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 4

Grandioses Essen (Sterneverdächtig), herausragender Service, der rundum kompetent und sympathisch uns einen tollen Abend beschert hat - ach ja, die Weine waren exzellent (und haben auch ihren Teil beigetragen). Es hat alles gestimmt! Danke!

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Hilfreich
S
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 8. März 2018
Gesamt 4Essen 5Service 5Ambiente 5

Wir waren sehr zufrieden und kommen gerne wieder! Ein Punktabzug, weil unser Bon fürs Essen untergegangen ist, wurde aber durch eine sehr leckere Suppe aufs Haus wieder gut gemacht. Sind trotzdem zufrieden und kommen bald wieder!

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Hilfreich
OT
1 Bewertung
Besucht am 6. März 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

KOmmen gerne wieder! Sehr ansprechend gestaltet, Essen top und es wurde sich stets um unser sowohl bemüht!

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Hilfreich
MO
1 Bewertung
Besucht am 3. März 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Haben uns super wohl gefühlt. Hatten das 4-Gänge-Überraschungsmenü. Alle 4 Gänge waren exzellent. Das Ambiente, wie auch der Service waren ebenfalls tadellos.

Gerne wieder!

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Hilfreich
OT
1 Bewertung
Besucht am 20. Februar 2018
Gesamt 4Essen 4Service 4Ambiente 4

Wioe immer leckeres Essen und netter Service, komme gern wieder.

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Hilfreich
OT
Heidelberg
1 Bewertung
Besucht am 15. Februar 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Lockerer service, hervorragendes überraschunsmenue mit toller weinbegleitung

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Hilfreich
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