IUMA by Dyllong & De Luca
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Um das beste Produkt zu jagen, sollte man die Natur selbst jagen. Egal wie sehr wir versuchen, es zu kontrollieren, die Natur hat immer das letzte Wort. Wir müssen ihrer Jahreszeit gehorchen, wie ein Diener seinem Herrn gehorcht. Wir versuchen dies, um eine ehrliche Küche zu präsentieren und natürlich, weil dieses bei weitem den besten Geschmack erzeugt.
Die Farben in unseren Gerichten spiegeln die Jahreszeit wieder. Im Sommer servieren wir grüne, saftige und kräftige Kreationen, während der Winter einem dunkleren, tieferen und nachdenklichen Weg folgt. Denn die Natur ist unser Maestro.
Erwarten Sie marktfrische Produkte, ein Menü mit elf oder acht Gerichten und einer ausgewählten Getränkebegleitung.
Hervorragendes Essen und prima Service, gern wieder!
Klasse Essen, kreativ mit deutlich japanischer Tendenz, aber mit regionalen Produkten.
Weltklasse sind die Soßen!
Hervorragender Service - zuvorkommend, locker informativ und unaufdringlich. Die Getränkeauswahl ist - mit und ohne Alkohol - außergewöhnlich. Echt gut!
Für das Ambiente nur 4 Sterne, weil die gesamte Einrichtung etwas zu dunkel und das Besteck nicht gut in der Hand liegt. Man kann eben immer was zu meckern finden.
Das Essen ist hervorragend, es verzaubert die Geschmacksnerven. Das Ambiente in dem Lokal hilft dabei eine Auszeit vom Alltag zu erhalten. Das Personal ist offenherzig und äußerst herzlich, sie zaubern einem ein Lächeln ins Gesicht.
Ein wunderschöner Abend!
Das Essen einfach toll!
Wie immer ein konzentrierter und doch relaxter Service, der auch immer gerne und kompetent Fragen beantwortet.
Muss von Zeit zu Zeit sein (und dazwischen das VIDA!)!
Wir hatten einen sehr genussvollen Abend. Rundum war alles perfekt! Besonders toll fanden wir die persönliche Bedienung und die hervorragende Beschreibung der einzelnen Gänge. Das Essen war eine Gaumenfreude, die aber nicht schwer im Magen lag...Insgesamt war alles wunderbar leicht und unkompliziert.
Sehr gerne kommen wir wieder und empfehlen das IUMA sehr gerne weiter.
Kleine Kunstwerke auf den Tellern: Eine Augenweide und ein Gaumenschmaus. Willkommen und umsorgt gefühlt: Der Besuch war uns ein großes Vergnügen und einem Kurzurlaub ähnlich. Jederzeit wieder. :-)
Kann ich nur empfehlen.
Wir war sehr zufrieden. !!
Es war pures Glück. Das Essen war große Kunst, der Service kompetent und freundlich, einfach umwerfend.
Es war ein wahres Vergnügen für alle Sinne! Wir kommen wieder!
Wie immer ein grossartiges Erlebnis. Tolle kreative Küche und freundlicher Service.
Spannendes und vielfältiges Menü mit toller Getränkebegleitung. Lockeres Ambiente bei entspannter Beleuchtung. Ist definitiv einen Besuch wert!
Hervorragender Services und toller essen - gibt es in dieser Kombination und auf diesem Niveau sonst nicht in Dortmund.
Wer schon viele gute Restaurants erlebt habt macht mit dieser Wahl nichts verkehrt. Sehr kreativ und ausgesprochen lecker...wir würden jeden Gang wiederbestellen. Großes Lob
Endlich Top-Qualität auch in Dortmund. Und das auch erschwinglich. Unbedingt Weinbegleitung wählen, lohnt sich sehr.
Hochpreisiges Restaurant mit hohem Standard. Das Essen war außergewöhnlich bzw. besonders in seiner Präsentation und Zusammenstellung - mal etwas ganz anderes! Es war wirklich ausgesprochen lecker. Der Service und das Ambiente waren ebenfalls sehr gut.
Top Service; Kreative Gerichte; perfekte Weinbegleitung
sinnlich, überraschend, erlebnisreich, vielfältig, köstlich!
Übersichtliche,positive, Karte mit einem Menü in 3 „Gang Varianten“.
Sehr schmackhafte Menukomponenten in ausreichender Portionsgröße (4 Gang).
Positives,kompetentes Team in Service und Küche.
Angenehme,fast familiäre Atmosphäre.
Weinbegleitung,wie auch Weinkarte,optimal und preislich im Rahmen des Restaurantstandarts.
Wir gehen wieder hin.
Exzellentes und außergewöhnliches Essen, super nettes Servicepersonal und ein angenehmes Ambiente
Wir sind begeistert und das bereits zum 4. Mal. Ein tolles Team, tolle Speisen, tolles Ambiente!
Ein perfekter Abend. Super Essen - wir hatten das 10-Gang-Menü. Etwas zu viel für uns - nächstes Mal werden wir wohl auf das Sieben-Gang-Menü umsteigen. Sehr gute Weinauswahl zu den Gängen. Wir sind beim nächsten Menüwechsel gerne wieder dabei.
Einfach nur schön und lecker!
Ein Team welches mit Leidenschaft kocht und betreut. Wir habe uns sehr wohl gefühlt und mit allen Sinnen genossen!
Ein einzigartiges Kulinerik-Erlebnis in einem wunderschönen Ambiente mit tollen Gastgebern. Wir können einen Abend im IUMA jedem uneingeschränkt weiterempfehlen, der etwas Besonderes erleben möchte.
Eines der besten Essen das ich seit sehr sehr langer Zeit genießen durfte, perfekt abgestimmt mit Getränkebegleitung. Lieblingsgänge: Hamachi und die auf grünem Tee geräucherte Makrele.
Der ideale Ort, um einen wunderschönen und kulinarisch hochwertigen Abend zu verbringen. Wir wurden persönlich umsorgt, allen Wünschen konnte entsprochen werden und wir haben jeden Teller des 11 Gänge Menüs genossen. Auch die Weinempfehlungen durch Herrn De Luca waren top. Uns hat einfach alles gefallen, wir kommen ganz sicher bald wieder.
Ein grandioser Abend in einer tollen neuen Location. Besonders das Chawanmushi mit Caviar und Liebstöckel ist sehr zu empfehlen. Passende Weine rundeten den Abend ab!
Perfektes Essen und hervorragende Getränkebegleitung. Eine absolute Empfehlung für Freunde gehobener Küche!
FAQ
IUMA by Dyllong & De Luca wird von 27 OpenTable‑Gästen mit 4.8 Sternen bewertet.
Ja, Sie können üblicherweise in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen. Aufgrund lokaler Einschränkungen nimmt dieses Restaurant derzeit möglicherweise keine Reservierungen entgegen.
