Restaurant "Bundschuh" am Golfplatz Bad Mergentheim

Gruss aus der Küche

4 Gang € 38, 4 Gang vegetarisch € 30

1 Gang

• Die Kürbisquiche

  Knusprige Kürbisquiche an Feldsalat mit Kürbiskern-Vinaigrette und Streifen von der geräucherten Entenbrust

2 Gang

• Der Karotten-Ingwercappuccino

  Cremesuppe von der Karotte mit Ingwer verfeinert, und mit Milchschaum im Glas serviert

3 Gang

• Das Duett vom fränkischen Weideochsen

  Zart geschmortes Ragout von der Ochsenbacke und rosa gebratenem Medaillon unter der Kräuterkruste auf cremigem Wirsingrisotto, buntem Ofengemüse und geschmorten Cherrytomaten

4 Gang

• Die Zwetschge

  Ragout von der beschwipsten Zwetschge mit knusprigen Crumbles und hausgemachtem Parfait

Die Suppen

• Die Kaspressknödelsuppe5,80 €

  Semmelknödel mit Bergkäse — flach gepresst und gebraten — in kräftiger Tafelspitzbrühe mit Gemüsestreifen und Schnittlauch

• Die Karotten-Ingwersuppe6,80 €

  Cremesuppe von der Karotte mit Ingwer verfeinert, serviert mit gerösteten Brotcroûtons und Schnittlauchröllchen

Die Vorspeisen

Zu unseren Vorspeisen servieren wir Ihnen unser hausgebackenes Baguette

• Der kleine Salat4,80 €

  Hausgemachte Rohkost und knackige Blattsalate vom winterlichen Markt

• Das Carpaccio12,60 €

  Roh marinierte und hauchdünne Scheiben vom Beef mit gehobeltem Parmesan und würzigem Pesto

• Die Kürbisquiche11,60 €

  Knusprige Kürbisquiche an Feldsalat mit Kürbiskern-Vinaigrette und Streifen von der geräucherten Entenbrust

• Das Garnelenpfännchen13,80 €

  Mit mediterranen Kräutern und Knoblauch sautierte Riesengarnelen serviert mit geschmorten Cherrytomaten

Die Bundschuh - Klassiker

• Das Schäufele16,80 €

  12 Std. bei Niedriggartemperatur geschmorte Schweineschulter mit knuspriger Schwarte auf Pfeffersauce, cremigem Wirsing und Knödeln

• Die Ochsenbacken17,60 €

  In Schwarzrieslingjus zart geschmorte Bäckchen vom irischen Weideochsen an Butterspätzle und Wirsingstreifen in samtiger Velouté

• Das Cordon bleu16,80 €

  Mit Schinken und Käse gefüllter Schweinerücken, paniert und knusprig gebraten mit Pommes frites und Zitrone

• Der Rostbraten21,80 €

  Nach Ihren Wünschen gegrilltes Steak vom Rinderrücken auf kräftigem Thyrmian-Rotweinjus mit knusprigen Zwiebelringen und Butterspätzle

• Das Hirschragout18,60 €

  Zari geschmortes Ragout aus der Hirschkeule in kräftiger Wacholder-Spätburgunder Jus mit Safran-Preiselbeerbirne und knusprigen Kroketten

• Die Ente17,80 €

  1/4 von der knusprig gebratenen Bauernente mit Apfel -Rotkohl, Rosmarin-Honig-Jus und Kartoffelknödel

• Der Cheeseburger17,60 €

  200g Black Angus-Beefpatty' vom Grill mit Cheddarkäse gratiniert, hausgemachter Burgersauce, Tomate, knackigem Salat im Brioche-Bun dazu Süsskartoffelpommes

• Der Lachs19,80 €

  Unter der Kräuterkruste gratiniertes Filet vom Lachs auf cremigem Wirsingrisotto mit geschmorten Cherrytomaten und bunter Kresse

Vegetarisch

• Das veoane Curry14,60 €

  Wiirfel vom Hokkaido-Kürbis, Kichererbsen und Wurzelgemüse vom winterlichen Markt, in cremiger Kokosmilch mit Curry, Basmatireis und Koriandern verfeinert

• Die Popcornfalafel13,80 €

  Hausgemachte Rohiost und knackige Blattsalate in French Dressing mit Kresse und Sprossen, dazu Popcornfalafel mit Auberginencreme und Baguette

• Tomatisierte Tagliatelle14,80 €

  Frische Eierbandnudeln in Pesto rosso geschwenkt, mit getrockneten Cherrytomaten, Rucola und Parmesanspänen

• Das Wirsing-Risotto14,40 €

  Risotto vom Arborio Reis und cremigem Wirsing mit Blauschimmelkäse und gerösteten Walnüssen im Wirsingblatt angerichtet

Die Desserts

• Unser Eis in folgenden Sorten

  Vanille / Schokolade / Erdbeere / Walnuss / Stracciatella / Haselnuss / Salzkaramell

  • je Kugel1,80 €

• Unser Sorbet in folgenden Sorten

  Birne (Vegetarisch), Mango (Vegetarisch) Zitrone (Vegan)

  • je Kugel1,80 €

• Unser hausgemachtes Parfait

  Weißes Espresso-Parfait; Tonkabohnen-Parfait; Spekulatius-Parfait mit Marzipan

  • je Scheibe2,00 €

• Der Nussbecher6,80 €

  Walnuss - und Haselnuss - sowie Vanilleeis mit karamellisierten Nüssen, Sahne und Minze

• Die Zwetschge7,60 €

  Ragout von der beschwipsten Zwetschge mit knusprigen Crumbles und Walnusseis

• Das Schokotörtchen8,60 €

  Warmes Schokotörtchen mit flüssigem Kern, Salzkaramell-Eis und Creme Brülée von der weissen Schokolade

Der Aperitif

• Bundschuh's Secco Weiß oder Rosé oder alkoholfreier Traubensecco

  Weingut Meier

  • 0,10l3,80 €
  • 0,75l18,80 €

• Kerner Sekt

  Weingut Becksteiner Winzer

  • 0,10l4,60 €
  • 0,75l28,80 €

• Ca'del Bosco

  aus Italien

  • 0,75l55,50 €

• Champagner "Veuve Cliquot Brut"

  • 0,75l85,00 €

• Kir Royale (Sekt mit Cremé de Cassis)

  • 0,10l5,80 €

• "Hugo" & (Sekt trifft Holunder)

  • 0,2l6,50 €

• "Hugo" alkoholfrei

  • 0,2l6,20 €

• Aperol Spritz

  • 0,2l6,50 €

• Lillet Wild Berry

  • 0,2l6,50 €

• Winter Spritz

  • 0,2l6,50 €

• Martini rosso oder bianco

  • 4 cl4,60 €

Die Longdrinks

• "Gordons" Gin Tonic5,80 €

  2cl Gordons Gin und 0,25l Tonic water

• "Hendricks" Gin Tonic6,80 €

  2cl Hendricks Gin und O,25l Tonic Water

• "Mare" Gin Tonic6,80 €

  2cl Gin Mare und 0,25l Tonic Water

• Campari Soda5,80 €

  2cl Campari und 0,21 Soda

• Vodka Lemon5,80 €

  2cl Vodka und 0,25l Bitter Lemon

• Campari Orange5,80 €

  2cl Campari und O,2l Orangensaft

• Jacky Cola5,80 €

  2cl Jacky und 0,2l Cola

Die Cocktails

• Mojito6,90 €

  4cl Havanna, Mnze, Soda, fische Limetten

• Moscow Mule6,90 €

  4cl Vodkg Ingwerlimonade, frische Limetten

• Cuba libre6,90 €

  4cl Havanna 0,2l Cola, frische Limetten

• Hempels Cocktails7,90 €

  verschiedene Sorten in der 330ml

Spirituosen aus Markelsheim (2cl)

• Obstbrand3,80 €

• Zwetschgenbrand3,80 €

• Mirabellenwasser4,40 €

• Williams Christ4,40 €

• Kräuterbrand4,40 €

• Quittenbrand4,50 €

• Waldhimbeere4,50 €

• Zwetschge oder Birne im Holzfass gereift4,50 €

Liköre aus Markelsheim (2cl)

• Kirsche, Quitte4,40 €

• Himbeere, Schlehe4,70 €

Spirituosen (2cl)

• Marillen - Edelbrand Naturbrennerei Kuenz - Osttirol5,40 €

• Zirben - Edelbrand Naturbrennerei Kuenz - Osttirol5,40 €

• Asbach Uralt4,20 €

• Frangelico (italienischer Hasebnusslikör)4,40 €

• Baileys5,20 €

• Remy Martin V.S.O.P6,40 €

Grappa

• Tresterbrand Weingut Braun - Markelsheint4,80 €

• Grappa Nonino Reserva7,20 €

Whisky

• Jack Daniels4,60 €

• Chivas Regal 12 years5,80 €

• Old Owl (Fränkischer Whisky)5,60 €

• "Rauchkofel" Alpine Red Spirit7,40 €

  Naturbrennerei Kuenz - Osttirol

Gin

• Hendricks Gin5,60 €

• Gordon's Gin4,50 €

• Gin Mare5,60 €

• "Roter Turm" Alpine Dry Gin6,80 €

  Naturbrennerei Kuenz - Osttirol

Bitter

• Jägermeister4,50 €

• Ramazotti4,50 €

• Averna4,50 €

• Fernet Branca4,50 €

Distelh äuser Bier - frisch vom Fass

• Pils

  • 0,3l3,20 €
  • 0,4l3,80 €

• Radler

  • 0,3l3,20 €
  • 0,5l3,80 €

• Helles

  • 0,5l in Krug3,80 €

• Distelhäuser Hefeweizen

  • 0,3l3,20 €
  • 0,5l3,80 €

• Colaweizen

  • 0,5l3,80 €

• Heferadler

  • 0,5l3,80 €

Distelhäuser Flasch enbier

• Distelhäuser alkoholfrei

  • 0,33ml3,40 €

• Radler alkoholfrei

  • 0,5l3,80 €

• Hefeweizen alkoholfrei

  • 0,5l3,80 €

• Kristallweizen

  • 0,5l3,80 €

• Hefeweizen dunkel

  • 0,5l3,80 €

Alkoholfreie Getränke

• Purezza Gourmetwasser

  still oder medium

  • 0,35l3,50 €
  • 0,75l4,90 €

• Fachinger Heibvasser

  • 0,25l3,40 €

• Gerolsteiner medium

  • 0,25l3,40 €

• Holunderwasser

  • 0,3l3,40 €
  • 0,5l3,80 €

• Coca Cola

  • 0,3l2,80 €
  • 0,5l3,80 €

• light

  • 0,3l2,80 €
  • 0,5l3,80 €

• zero

  • 0,3l2,80 €
  • 0,5l3,80 €

• Spezi

  • 0,3l2,80 €
  • 0,5l3,80 €

• Fanta

  • 0,3l2,80 €
  • 0,5l3,80 €

• Sprite

  • 0,3l2,80 €
  • 0,5l3,80 €

• Schweppcs Bitter Lemon, Tonic Water

  • 0,3l3,40 €

• Schweppcs Ginger Ale

  • 0,2l3,40 €

• Hausgemachte Ingwerlimonade

  • 0,3l3,40 €

• Hausgemachte Eistee

  • 0,5l3,80 €

Säfte

• Apfelsaft, Johannisbeere

  • 0,3l3,60 €

• Orangen- oder Grapefruitsaft

  • 0,5l4,80 €

• Saftschorle klein

  • 0,3l3,40 €

• Saftschorle gross

  • 0,5l3,80 €

• JoGra

  Johannisbeernektar / Grapefruitsaft / Wasser

  • 0,3l3,40 €
  • 0,5l3,80 €

Kaffee Spezialitäten

• Tasse Kaffee2,80 €

• Großer Kaffee3,80 €

• Cappuccino3,00 €

• Großer Cappuccino4,90 €

• Milchkaffee groß4,40 €

• Latte macchiato3,80 €

• Espresso2,80 €

• Espresso Macchiato3,20 €

• Doppelter Espresso3,80 €

• Chococino3,60 €

• Heiße Schokolade3,80 €

• Heiße Zitrone3,80 €

• Glas Tee mit Rum5,60 €

Glass Tee

€ 3,40

• Darjeeling

• Earl Grey

• Roibush

• Pfefferminze

• Früchte

• Kräuter

• Kanille

• Grüner Tee

Hausgemachte Kuchen und Torten finden Sie in unserer Kuchentheke!

• Kuchen3,00 €

• Torte4,00 €

• Portion Sahnu0,70 €

Offene Weißweine

• 2020 Müller-Thurgau - halbtrocken, Gerlahsheimer Herrenberg

  Dt. Qualitätswein, Tauberfranken; Frisch und fruchtig im Gaumen; mit weichen, zarten und wurzigen Aromen; Becksteiner Winzer e.G.; Alkohol 11,0%; Restzucker 13,5g/l, Säure 5,0g/l

  • 1/4l4,80 €
  • 1/8l2,80 €

• 2020 Silvaner Kabinett - trocken, Röttinger Feuerstein

  Dt. Prädikatswein Kabinett, Franken; Feine Fruchtnuancen von Birne und Quitte; Weingut Hofmann Röttingen; Alkohol 11,5%; Restzucker 2,6g/l, Säure 6,5g/l

  • 1/4l5,40 €
  • 1/8l3,40 €

• 2020 Rieslingn - trocken

  Dt. Qualitätsuein bA, Franken; Klarer Riesling, gute Frucht und Harmonie; Weingut Hofmann Röttingen; Alkohol 12%; Restzucker 4,0g/l, Säure 6,7g/l

  • 1/4l5,40 €
  • 1/8l3,40 €

• 2019 Grauer Burgundern - trocken, Küian

  Dt. Qualitätsuein, Baden-Tauberfranken Fruchtig nach Aromen, die nach Äpfel und Birnen erinnern. Ausge wogen und mild im Charakter; Becksteiner Winzer e.G.; Alkohol 12,0%; Restzucker 5,6g/l, Säure 6,6g/l

  • 1/4l5,80 €
  • 1/8l3,80 €

• 2020 Flint cuvée blancn - trocken

  Dt. Qualitätswein bA, Franken; Exotische Frucht, feine Wurze; Weingut Hofmann, Röttingen; Alkohol 11,5%; Restzucker 4,5g/l, Säure 6,5g/l

  • 1/4l5,80 €
  • 1/8l3,80 €

• 2019 Scheltrebe - feinfruchtig, Sommerhäuser Steillage Steinbach

  Dt. Qualitätswein - Franken; Feine, saftige Früchte und Mineralität, Weingut Markus Mier; Ulsenheim; Alkohol 11,0%; Restzucker 25,3g/l, Säure 6,7g/l

  • 1/4l6,40 €
  • 1/8l4,40 €

• 2019 Sommer - Cuvée feinfruchtig

  Dt. Qualitätswein - Franken; Unkompliziert, saftig, animierend—Spass im Glas! Weingut Markus Meier, Ulsenheim; Alkohol 10,5%; Restzucker 22,5g/l, Säure 6,8g/l

  • 1/4l5,80 €
  • 1/8l3,80 €

• Frankenweinschorle weiß oder rot

  • 1/4l4,50 €

Offener Rotling und Rosé

• 2020 Schwarzriesling Rosé - trocken

  Dt. Qualitätswein bA, Baden-Tauberfranken; Lebendig, frisch, feine Frucht; Becksteiner Winzer e. G. Alkohol 11,0%; Restzucker 5,4g/l, Säure 5,6g/l

  • 1/4l5,40 €
  • 1/8l3,40 €

• 2019 Rotlilig - feinfruchtig

  Dt. Qualitätswein, Franken; Rote Früchte, Erdbeere, Himbeere, knackige Balance von Süße und säure; Wéingut Markus Meier, Ulsenheim; Alkohol 10,5%; Restzucker 18,0g/l, Säure 6,3g/l

  • 1/4l6,20 €
  • 1/8l4,20 €

Offene Rotweine

• 2019 Tauberschwarz - trocken, Die Urrebe des Taubertals

  Rote Früchte, Kqffeenote und eine feine Würze; prägen die sanfte Fülle des Weines. Die leichte Bittermandelnote im durch und durch runden Finish, ist das Markenzeichen. Weingut Hofmann, Röttingen; Alkohol 12%; Restzucker 2,3g/l, Säure 2,6g/l

  • 1/4l6,80 €
  • 1/8l4,80 €

• 2018 Acolon Kabinette - halbtrocken, Markelslteimer Tauberberg

  Dt. Prädikatsuein, Württemberg; Hohe Farbintensität mit Würziger Gerbstoffnote Weingärtner Markelsheim eG. Alkohol 11,5%; Restzucker 19,6g/l, Säure 5,0g/l

  • 1/4l5,20 €
  • 1/8l3,20 €

• 2019 Schwarzriesling - halbtrocken, Kilian

  Dt. Qualitätswein, Baden-Tauberfranken; Violettrot, duftet nach Brombeeren; Becksteiner Winzer e.G. Alkohol 12,0%; Restzucker 12,2g/l, Säure 4,4g/l

  • 1/4l5,60 €
  • 1/8l3,60 €

• 2019 Flint cuvée rouge - trocken

  Dt. Qualitätswein bA, Franken; Kräftiger Cuvée mit vielfiltiger Frucht; Weingut Hofmann, Röttingen; Alkohol 13,0%; Restzucker 4,3g/l, Säure 4,2g/l

  • 1/4l5,80 €
  • 1/8l3,80 €

• 2018 Verbo rosso - trocken

  Aglianico del Vulture DOP Intensives Bouquet von reifen Kirschen und Johannisbeeren, etwas Schoko, Rosinen Datteln; Cantina de Venosa - Italien; Alkohol 14,0%; Restzucker 7,8g/l, Säure 6,0g/l

  • 1/4l7,50 €
  • 1/8l5,50 €

Unsere Weißweine in Flaschen

• 2019 Bacchus - feinherb, Kilian - Klepsauer Heiligenberg

  Dt. Prädikatsuweiu Baden-Tauberfranken; Hauch von Orangen, gelbem Pfirsich und Blutenduft Becksteiner Winzer e. G. Alkohol 10,5%; Restzucker 14,3g/l, Säure 5,5g/l

  • 0,75l18,50 €

• 2016 Chardonnay PUR - Barrique - trocken, Sommerhäuser Steillage Steinbach

  Reife Frücht, kraftige Struktur, langer Abgang, Exote; Weingut Markus Meier, Ulsenheim; Alkohol 14,0%; Restzucker 4,5g/l, Säure 5,8g/l

  • 0,75l47,00 €

• 2018 Chardonnay Spätlese - trocken

  Frisch, mit feinen Nuancen von Grapefruit, Limette und Ananas; Weingut Hoficker, Weikersheim; Alkohol 13,5%; Restzucker 4,4g/l, Säure 5,7g/l

  • 0,75l18,50 €

Unsere Rofiveine in Flaschen

• 2018 Spätburgunder - trocken, Röttinger Feuerstein

  Dt. Qualitätsuein bA, Franken Ein Wein mit großer Harmonie; Weingut Hofmann Röttingen; Alkohol 13,5%; Restzucker 3,5g/l, Säure 5,2g/l

  • 0,75l24,80 €

• 2019 Gigondas Le Mase - trocken, Appellation d'Origine Protégée

  Schöne, dunkehote Farbe, Komplex und elegant, mit Noten von schwarzen Früchten, Feigen und schuarzen Oliven. Ausgewargen und fillig am Gaumen, geschmolzene Tannine; Weingut Fréderic und Boris Roux

  • 0,75l35,00 €

• 2016 Domaine de Mourchonn, fradition

  65% Grenache, 25% Syrah, 10% Carignan Ein Hauch von Steinobst und Lakritze und schuwarzen Kirschammen, mittel- bis vollnundig Weingut McKinlay - Cötes du Rhone Villages - Alkohol 14,0%

  • 0,75l33,00 €

• 2018 Black Print Cuvée

  Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Blaufränkisch und Syrah. Tiefes, dunkles rot, komplexe Aromen von Cassis, Kirschen, gerösteten Paprika, Thymian, Lorbeer und Wacholder. Ein Hauch von kdter Asche schwingt im Hintergrund mit. Am Gaumen konzentriert und vielschichtig. Diese neue feinufirzige Eleganz ntag zunächst ungeuohnt erscheinen, macht aber diesen Wein zum perfekten Genuss. Weingut Markus Schneider Ellerstadt / Pfalz; Alkohol 14,0%; Restzucker 5,3g/l, Säure 5,0g/l

  • 0,75l39,00 €