Vorspeisen
Creme Brûleé & Praline vom Ziegenkäse9,50 €
mit gegrillter Honigmelone / Wildkräutersalat & Jamon de Serrano
Oktopus Carpaccio12,50 €
mit Pomelo Filets & Olivenölemulsion
Rinderfilet Tatar & Carpaccio14,50 €
mit Trüffel Mayonnaise, Pesto Sauce & Kapernäpfeln
Gegrillte Jakobsmuscheln14,50 €
auf Bärlauch Risotto & Zitronengrasluft
mariniertes Thunfisch Sashimi14,50 €
mit Ananas- Wasabi- Chutney Limetten- Soja- Marinade / eingelegter Ingwer
Vorspeisenteller "Landsknecht"16,50 €
Rindercarpaccio / Wildkräutersalat / Thunfisch Sashimi / Spargelsüppchen / geröstete Jakobsmuschel / Rosa Kalbstafelspitz & wilde Garnele
Salate
Sommersalat "Lisa Alm"
Grapefruit / geröstete Kerne / Avocado / Sprossen / Tomaten Papaya / Frühlingszwiebeln / Wildkräutersalat / Vollkornbrot- Chips
- Vorspeisenportion9,50 €
- Hauptspeisenportion16,50 €
Cesar Salat
mit gegrilltem Rinderfilet- Teriyaki & gegrillten wilden Rotgarnelen
- Vorspeisenportion14,50 €
- Hauptspeisenportion21,50 €
Suppen
Bärlauchsuppe6,50 €
mit Spargelragout
Hummersuppe8,50 €
mit Trüffelhaube
Vegetarische & leichte Gerichte
Gegrillte kostbare Gemüse13,50 €
mit Sechuan- Pfeffer Power & Zitronengraswolke
Original pimontesische Tagliolini
mit Trüffel Eigelb von Bauer "Josef" / Parmesan
- Vorspeisenportion13,50 €
- Hauptspeisenportion19,50 €
Rotes Thaicurry
mit gegrillten Gemüsen und Basmatireis
- vegetarisch12,50 €
- mit gegrillter Poulardenbrust16,50 €
- mit gegrillten Riesengarnelen21,50 €
- mit Rinderfiletstreifen22,50 €
Fisch
Gegrilltes Wolfsbarsch Filet auf Kostbare Gemüse24,50 €
mit Sichuan- Pfeffer Power & Zitronengraswolke
Thunfischsteak in Burrata- Creme24,50 €
mit Zitronensorbet auf lauwarmen Tomatencarpaccio & Pak Choy Gemüse
Steinbuttfilet al Limone32,50 €
mit Spargelragout & Süßkartoffelpüree
Fleisch
"Landsknecht" Dry Aged Burger im Düssel-Dötz17,90 €
Krosser Speck / Spiegelei / BBQ Sauce / Pommes Royale mit Trüffelöl & frisch geriebenem Parmesan
Kalbsnieren auf Estragon- Bearnaise18,50 €
mit Sellerie- Kartoffelpüreé und gegrillten Gemüsen
Kalbsleber19,50 €
mit gegrillter Cantaloupe Melone / Kartoffelpüree und Portwein Jus
Wiener Schnitzel21,50 €
mit lauwarmen Kartoffelsalat / Eisbergsalat & Preiselbeeren
Maispoulardenbrust und gegrillte Wildgarnele23,50 €
mit Kaiserschoten & Süßkartoffelpüree
Black Angus Rinderfilet
mit buntem Gemüse; Röstzwiebelpüree & Rotweinschalotten Jus
- Ladys Cut 200g29,50 €
- Prime Cut 300g34,50 €
Kalbskotelette "al erbe" mit italienischen Kräutern29,50 €
Spargel- Parmaschinken Gnocchis & Spargelragout
Dessert
Cafe Surprise6,00 €
Kaffee-Spezialität Ihrer Wahl mit einer kleinen, süßen Überraschung aus der Patisserie
Creme Brûleé8,50 €
mit frischen Beeren und Mangosorbet
Erdbeertatar mit karamellisierter Mascarponecreme8,50 €
Erdbeer- Rhabarber Kompott mit Joghurteis und Limettenchips8,50 €
Sorbetvariation in der Orangen- Mandelhippe8,50 €
mit frischen Früchten
Dessertteller "Landsknecht"12,50 €
eine Variation unserer Köstlichkeiten
Kleine Käse Variation9,50 €
