Ristorante Acquarello

Zuppe e Antipaste

LE ZUPPE

• Zuppa di pomodoro bianca e basilico6,50 €

  Weiße Tomatensuppe mit frischem Basilikum

• Zuppa di pomodoro rossa6,00 €

  Italienische Tomatensuppe mit Basilikum

• Velluta d'Aragosta7,50 €

  Hummersuppe mit Cognac

ANTIPASTI

• Bruschetta di pomodoro con aglio, olio d'oliva e basilico e parmiggiano6,00 €

  Geröstete Brotscheiben mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum und Parmesanstreifen

• Mozzarella Burrata con Pomodorini secchi e Rucola13,50 €

  Burrata-Mozzarella mit getrockneten Tomaten und Rucola

• Caprese di Bufala con Pomodori e basilico9,00 €

  Büffel-Mozzarella mit frischen Tomaten und Basilikumblättern

• Prosciutto di Parma, burro e pane tostato #111,00 €

  Berkel-dünn geschnittener Parmaschinken mit Butter und geröstetem Brot

• Prosciutto di Parma, burro e pane tostato #211,00 €

  Dünn geschnittener Parmaschinken mit Butter und geröstetem Brot

• Antipasto misto "Acquarello"11,50 €

  Italienischer Vorspeisen-Teller "Acquarello"

• Carpaccio di Manzo "Black Angus" alla Cipriani14,50 €

  "Black Angus" Rinderfilet-Carpaccio mit Sellerie, Champignons, Rucola und Parmesan Hobeln

• Filetto di manzo alla tartare, pane tostato e burro14,50 €

  "Fassone" Rinderfilet Tartare nach italienische Art, mit Zwiebeln, Kapern, Chili, dazu Toastbrot und Butter

• Tonno Sashimi "Albacore Premium"14,50 €

  Thunfisch-Sashimi "Albacore Premium" auf Wasabi-Mascarponecrème mit Avocado und Soja

• Vitello Tonnato13,50 €

  Dünn geschnittenes Kalbsfleisch mit Thunfischsoße und Kapern

Insalate

• Insalata di Rucola con scaglie di Parmiggiano7,50 €

  Rucola mit Cherrytomaten und frisch gehobeltem Parmesan mit Himbeer-Nussöl-Dreßing

• Insalata Mista6,50 €

  Gemischter Marktsalat mit Gurken, frischen Tomaten, Karotten, Peperoni und Mais

• Insalata di Stagione13,50 €

  Saisonsalat mit Himbeer-Nußöl-Dreßing, garniert mit frischem Obst und Pilzen

  • mit Putenstreifen14,50 €
  • mit Garnelen19,50 €
  • mit Rinderfiletspitzen18,50 €

• Insalata Nizzarda9,50 €

  Grüner Salat mit Tomaten, Gurken, Thunfisch, Champignons, gekochtem Ei, Mozzarella und roten Zwiebeln

• Insalata Primavera14,50 €

  Gemischter Blattsalat mit Garnelen, Avocado und roten Zwiebeln mit Himbeer-Nussöl-Dressing

Pasta

• Spaghetti alla Siciliana10,00 €

  Hausgemachte Spaghetti mit Olivenöl und Knoblauch (pikant)

• Spaghetti chitarra in Crosta16,00 €

  Hausgemachte Spaghetti an Weisswein-Tomatensoße mit Venus- und Miesmuscheln und Garnelen im Teigmantel

• Spaghetti alla Chef12,00 €

  Hausgemachte Spaghetti an Tomatensoße mit Cherrytomaten, Rucolabett und Parmesanstreifen

• Fettuccine ai Gamberi14,50 €

  Bandnudeln an Tomatensoße mit Garnelen (pikant)

• Fettuccine alla Panna e Salmone14,50 €

  Bandnudeln an Hummersoße mit Lachs und Erbsen

• Tortellini alla Panna11,00 €

  Gefüllte Teigwaren an Sahne-Soße mit Schinkenstreifen

• Pasta al Forno10,50 €

  Teigwaren in Tomaten-Sahne-Soße mit Schinkenstreifen und Käse überbacken

• Gnocchi Valtellina14,00 €

  Gnocchi an mit Zitronensoße mit Cherrytomaten und Bresaola

• Gnocchi con gamberi e vongole16,50 €

  Gnocchi mit Garnelen und Venusmuscheln

• Orecchiette Barese12,50 €

  Ohrnudeln an Tomaten-Sahne-Soße mit Rinderfiletstreifen, Broccoli, und Mozzarella überbacken

• Strozzapreti con salsiccia12,50 €

  Kleine Teigwaren mit italienischer Schweinswurst, Tomatensoße, Knoblauch (leicht pikant)

• Strozzapreti alla Speedy12,50 €

  Kleine Teigwaren mit Rinderfiletstreifen, Rucola, Cherrytomaten und Parmesan

• Strozzapreti Vongole e Gamberi12,50 €

  Kleine Teigwaren mit Venusmuscheln und Garnelen

• Rigatoni Arrabbiata10,00 €

  Röhrenförmige Teigwaren an pikanter Tomatensoße

• Risotto al Tonno, Pesto di basilico e limone18,50 €

  Thunnfisch-Steak (tranchiert)

• Risotto "Acquarello"14,50 €

  Safran-Risotto mit Rinderfiletstreifen, Broccoli und Parmesan

• Risotto ai Funghi di Bosco12,50 €

  Mascarpone-Risotto mit Waldpilzen und Parmesan

Pizza

• Pizza Margherita7,50 €

  mit Tomatensoße, Mozzarella und Basilikum

• Pizza Salami8,50 €

  mit Tomatensoße, Mozzarella und Salami

• Pizza "Acquarello"10,00 €

  mit Tomatensoße, Mozzarella, pikanter Salami, Speck und Champignons

• Pizza Pittore12,00 €

  mit Tomatensoße, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und Parmesan

• Pizza Prosciutto e Funghi10,00 €

  mit Tomatensoße, Mozzarella, Schinken und Champignons

• Pizza Vegetariana10,00 €

  mit Tomatensoße, Mozzarella und Antipasti-Gemüse

• Pizza al Tonno10,00 €

  mit Tomatensoße, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln

• Pizza Capricciosa10,00 €

  mit Tomatensoße, Mozzarella, Champignons, Artischocken und Oliven

• Pizza Diavolo11,00 €

  mit Tomatensoße, Mozzarella, pikanter Salami und Schinken

• Pizza Burrata11,00 €

  mit Tomatensoße, Burrata-Mozzarella, Cherrytomaten und Parmaschinken

• Pizza Pavarotti11,00 €

  mit Tomatensoße, Büffel-Mozzarella, Mascarpone, Parmaschincken, Parmesan und Cherrytomaten

• Pizza Imperiale12,00 €

  mit Tomatensoße, Mozzarella, Rinderfiletstreifen, Rucola und Parmesan

Pesce

• Salmone alla siciliana19,50 €

  Schottisches Lachssteak vom Grill an Olivenöl und Knoblauch, dazu Rosmarinkartoffeln

• Gamberi alla Siciliana23,00 €

  Black Tiger Garnelen in Olivenöl und Knoblauch, Pikant Dazu Salat der Saison

• Gamberi al gorgonzola23,00 €

  Black Tiger Garnelen an Gorgonzolasoße, dazu Saisonsalat

• Tagliata di tonno24,50 €

  Thunfischsteak vom Grill (tranchiert) auf Rucolabett mit Cherrytomaten, dazu Safran-Risotto und Spinat

• Orata alla griglia su letto di salsa al basilico e zafferano21,50 €

  Dorade vom Grill mit Pesto auf Safranspiegel, dazu Risotto und Spinat

Della Terra

• Fettina romana17,80 €

  Schweinesteak an Sahnesoße mit Schinken und Käse überbacken, dazu Kroketten und Broccoli

• Bistecca d'Agnello ai Ferri22,50 €

  Gegrillte Lammsteaks mit Kräuterbutter, dazu Rosmarinkartoffeln und Broccoli

• Costolette d`agnello alla siciliana24,50 €

  Lammkrone in Scheiben an Olivenöl und Knoblauch gebraten, dazu Rosmarinkartoffeln und Broccoli (pikant)

• Saltimbocca alla romana19,80 €

  Kalbsmedaillon an Weisswein-Salbei-Soße mit Parmaschinken, dazu cremiges Safran-Risotto

• Scaloppine al limone19,80 €

  Kalbsmedaillon an Zitronensoße, dazu hausgemachten Bandnudeln und Spinat

• Paillard di vitello all`italiana22,50 €

  Dünn geschnittenes Kalbssteak vom Lavagrill mit Rucola und Parmesan, dazu Rosmarinkartoffeln

• Suprema di pollo allevato al mais17,00 €

  Im Ofen gegartes Maishähnchen "Suprême", dazu Rosmarinkartoffeln und Spinat

• Tagliata Toscana

  "Black Angus" Rumpsteak von Lavagrill, tranchiert auf Rucolabett mit Cherrytomaten und Parmesan, dazu Rosmarinkartoffeln

  • 250 Gr.24,50 €

• Bistecca alla griglia

  "Black Angus" Rumpsteak vom Lavagrill mit Kräuterbutter, dazu Pommes und Broccoli

  • 250 Gr.23,20 €

• Bistecca al pepe verde

  "Black Angus" Rumpsteak vom Lavagrill mit grünem Pfeffer an Cognac-Rahmsoße, dazu Bandnudeln und Broccoli

  • 250 Gr.23,50 €

• Bistecca alla siciliana

  "Black Angus" Rumpsteak vom Lavagrill mit Olivenöl und Knoblauch, dazu Rosmarinkartoffeln und Spinat (pikant)

  • 250 Gr.22,00 €

• Filetto al gorgonzola

  Premium "Black Angus" Rinderfilet vom Lavagrill mit Gorgonzola-Sahnesoße, dazu Rosmarinkartoffeln und Spinat

  • 250 Gr.29,00 €

• Filetto Solitüde

  Premium "Black Angus" Rinderfilet vom Lavagrill mit Kräuterrahmsoße, dazu Teigwaren-Auflauf

  • 250 Gr.29,50 €

• Filetto Fiorentina

  Premium "Black Angus" Rinderfilet vom Lavagrill mit Spinat und Mozzarella überbacken auf einem Portweinspiegel, dazu Kroketten

  • 250 Gr.29,50 €

• Spezzatino alla crema19,50 €

  Rinderfiletspitzen mit frischen Champignons und Zwiebeln an Rahmsoße, dazu Bandnudeln

Lavagrill und Dry Aged

• Irland Beef Entrecote alla griglia

  "Black Angus" Rumpsteak vom Lavagrill mit Soße nach Ihrer Wahl

  • 180 Gr.17,00 €
  • 250 Gr.21,50 €

• Filetto di manzo alla griglia

  "Black Angus" Rinderfilet vom Lavagrill mit Soße nach Ihrer Wahl

  • 180 Gr.21,00 €
  • 220 Gr.26,50 €

• La fiorentina "Deutsche Färse"

  T-Bone Steak "Deutsche Färse" im Dry Aged 5 Wochen gereift vom Lavagrill, dazu Pommes und Grillgemüse mit 1 Soße nach Ihrer Wahl

  • 500 Gr.37,00 €

• De Rib-eye Steak "Deutsche Färse"

  Rib-Eye Steak "Deutsche Färse" im Dry Aged 5 Wochen gereift vom Lavagrill, dazu Pommes und Grillgemüse mit 1 Soße nach Ihrer Wahl

  • 350 Gr.32,50 €

UNSERE SOSSEN

• Salsa alla panna con pepe verde

  Grüne Pfeffer-Sahne-Soße

• Salsa al Gorgonzola

  Gorgonzolasoße

• Salsa al porto

  Portweinsoße

• Salsa fatta in casa alla solitüde

  Kräuterrahmsoße Solitüde

• Salsa Mafiosa

  Soße mit Olivenöl, Knoblauch, Tomaten und Peperoncini (pikant)

UNSERE BEILAGEN

• Pommes, Kroketten3,50 €

• Kleiner gemischter Salat4,50 €

• Trüffel-Pommes mit Parmesan5,00 €

• Spinat, Broccoli, Grillgemüse4,50 €

• Risotto, Bandnudeln4,50 €

• Teigwarenauflauf6,50 €