Strandhotel

Suppen

• HUMMERSCHAUMSUPPE

  mit Wildgarnele und Gemüsestreifen

  • klein8,90 €
  • groß12,90 €

• TAGESSUPPE SIEHE SAISONKARTE

Vorspeisen

• RINDERTATAR MIT FLEISCH VOM BIO GALLOWAY AUS S.-H.

  mit Gewürzgurken, Zwiebeln und einem Eigelb vom Hühnerhof Postkamp, dazu ofenfrisches Baguette

  • klein16,90 €
  • groß24,90 €

• RÄUCHERLACHS12,90 €

  auf hausgemachtem Kartoffelrösti mit unserer Honig-Senf-Dill Sauce

  • Nordseekrabben dazu15,90 €

• "WILDES" GARNELENPFÄNNCHEN

  gebratene Garnelen aus Wildfang – keine Zuchtware -, mit Kirschtomaten, Knoblauch und frischen Kräutern

  • 4 Stück16,90 €
  • 6 Stück19,90 €

Salate

• KLEINER BUNTER SALAT6,90 €

  mit gerösteten Kernen und hausgemachtem Balsamico Dressing

• GROßER BUNTER SALAT9,90 €

  mit gerösteten Kernen und hausgemachtem Balsamico Dressing

  • mit gebratener Hähnchenbrust14,90 €
  • mit dreierlei frischen Fischfilets18,90 €
  • mit Garnelen16,90 €

• WARMER ZIEGENKÄSE16,90 €

  in gegrilltem Portobello Pilz, auf buntem Salat, Blaubeeren, mit gerösteten Kernen und hausgemachtem Balsamico Dressing

Fisch

Wir beziehen unser Fischangebot unter Anderem direkt vom Strander Fischer Randy. Sein Kutter liegt immer morgens an der Außenmole direkt bei uns im Hafen

• GEBRATENES RÜCKENFILET (LOIN – BESTES STÜCK VOM FILET) VOM DORSCH 220G25,90 €

  serviert mit frischem, gemischtem Gemüse und knusprigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, dazu unsere hausgemachte körnige Dijon-Senfsauce

• STRANDER BUTT

  im Ganzen gebratene Scholle mit Salzkartoffeln und kleinem Salat

  • mit Speckstippen20,90 €
  • mit Nordseekrabben25,90 €

• MATJESFILET

  aus Eckernförde, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, dazu ein kleines Salatbouquet

  • mit Hausfrauensauce16,90 €
  • mit Honig-Senf Dill Sauce16,90 €

• FISH & CHIPS15,90 €

  zwei Seelachsfilets in Duckstein-Bierteig mit hausgemachter Remouladensauce und Pommes Frites

Austern Sylter Royal

Die Sylter Royal ist eine Zuchtauster, die in Aquakulturen im Lister Wattenmeer in drei Jahren großgezogen wird. Das Austernfischen hat auf den nordfriesischen Inseln eine über tausendjährige Tradition. Die Sylter Royal ist die einzige Auster, die in Deutschland produziert wird. Die Sylter Royal erreicht einen höheren Fleischgehalt als andere Sorten und zeichnet sich geschmacklich durch einen feinen nussigen Geschmack und eine dezente Salznote aus. - Unsere Auster aus Schleswig-Holstein -

• SYLTER ROYAL AUSTERN – ZUBEREITET NACH "STRANDHOTEL ART" (nicht immer verfügbar)

  mit Apfelstreifen, Ingwerstreifen und Gurkenstreifen anbei

  • 3 Stück10,00 €
  • 6 Stück18,00 €
  • 9 Stück25,00 €
  • 12 Stück35,00 €

Stör aus Schleswig - Holstein

Die Wurzeln der heutigen Fischzucht Kortmann gehen auf das Jahr 1928 zurück. Seit dieser Zeit wird auf rund 18 Hektar in mehr als 60 Teichen Speise-, Zier- und Satzfisch produziert. Die Fischzuchtanlage ist heute zu einem modernen, vielschichtigen Fischereibetrieb geworden, und wird von dem Fischwirtschaftsmeisterpaar Christina und Thilo Kortmann betrieben

• CEVICHE VOM STÖR

  geschnittene Störfiletscheiben, mariniert mit Limetten-Olivenöl, Chili und frischen Kräutern, dazu ofenfrisches Baguette

  • als Vorspeise16,90 €
  • als Hauptgang26,90 €

• KAVIAR VOM STÖR AUS SCHLESWIG - HOLSTEIN29,90 €

  klassisch, mit gerösteten Tramezzini, Crème fraîche, gehacktem Ei und Kräutern

• GEBRATENES FILET VOM STÖR (200G)28,90 €

  auf Zitronenrisotto mit Zuckerschoten und Hummerschaum

Fleisch vom Bio – Galloway aus Schleswig - Holstein

Wir beziehen unser Bio – Galloway Fleisch vom Hof Bunde Wischen, welcher gelegen in Schleswig am Ostseefjord Schlei. Heute beweiden die Galloways die 1500 Hektar Naturschutzflächen im Norden Schleswig-Holsteins. Dabei stehen die Rinder 365 Tage im Jahr ausschließlich im freien auf der Weide. Gefördert von der ausgewogenen Marmorierung wird es zu einem Hochgenuss. - Unsere Steaks aus Schleswig Holstein -

• BIO RUMPSTEAK ODER BIO ENTRECÔTE 250G32,90 €

  mit Kräuterbutter oder hausgemachter Jus an gegrillten Kirschtomaten

• GESCHMORTE OCHSENBACKE VOM BIO GALLOWAY28,90 €

  mit Portweinjus auf Pastinakenpüree und gebratenem Serviettenknödel

Fleisch

• ORIGINAL WIENER SCHNITZEL (VOM KALB)23,90 €

  mit knusprigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, dazu ein kleiner Beilagensalat und handgerührte Preiselbeeren

• LINGUINI "TARTUFO"20,90 €

  in leichter Trüffelcreme mit saftigen Kalbsfiletstreifen, frisch gehobelten Spänen vom Grana Padano und frischem Rucola

• STRANDHOTEL BURGER16,90 €

  von der Holsteiner Färse, mit Brioche Buns, Zwiebelkonfitüre, Käse & knusprigem Bacon, knackigem Salat, hausgemachter, würziger Burger Sauce und Pommes Frites

Vegetarisch / Vegan

• PASTA SALVIA15,90 €

  mit einem leichten Salbei Pesto, dazu Ziegenfrischkäse und halbgetrocknete Tomaten

• GEGRILLTER PORTOBELLO BURGER16,90 €

  Riesenchampignon als Burger mit Zucchini, Aubergine, knackigem Salat und pikant süßer Ajvar Sauce, dazu Süßkartoffelpommes

Dessert

Gerne reichen wir Ihnen auch unsere gesonderte Eiskarte mit einer Auswahl an leckeren Eisbechern

• PANNA COTTA6,90 €

  mit Kompott aus Früchten der Saison

• CRÈME BRÛLÉE8,90 €

  mit einer Nocke Fruchtsorbet

• DEATH BY CHOCOLATE9,90 €

  Lauwarmer, hausgemachter Schokoladenbrownie an Royal-Mint-Eis und Schokocrunch

• LYKKE & PAPI7,90 €

  Drei Pancakes mit Nuss-Nugatsauce und Sahne. "Eine Kreation meiner 4-jährigen Tochter Lykke. Sie wollte selber ein Pancakerestaurant eröffnen, um Geld für ein Pony zu verdienen. Soweit ist es noch nicht, aber der Deal ist: Je verkaufter Portion spendet Papi aus seinem eigenen Portemonnaie 1 Euro in ihr Sparschwein. Die Küche wurde genau trainiert von der Juniorchefin!" – Lasse Lange

• LIMONCELLO MOUSSE8,90 €

  mit einer Kugel Vanilleeis von Giovanni L. und Limoncello Likör

• GEMISCHTES EIS VON GIOVANNI L.5,90 €

  mit 3 Eiskugeln nach Wahl und Sahne; Vanille, Erdbeere, Schokolade, Haselnuss, Stracciatella, Kinderschokolade, mit Schokoladensauce +€1