Stratmanns Restaurant - Stratmanns Hotel

Vorspeisen

• Bruschetta5,50 €

  Ciabatta mit Tomatenwürfel, Olivenöl, Knoblauch und frischen Basilikum

• Dreierlei vom Lachs12,80 €

  Lachstatar, Mousse vom geräuchertem Lachs, Lachsfiletwürfel in Sesam gebraten

• Jacobsmuscheln13,50 €

  St. Jaques Jacobsmuscheln mit Safranrisotto und Joghurtpesto

• Rindercarpaccio11,90 €

  Hauchdünnes Rinderfilet mit Olivenöl, Zitrone, Ruccola und Grana Padano

• Vitello Tonnato10,90 €

  Rosa Kalbsrücken mit Thunfischsauce und Kapern

Suppen

• Hühnersuppe5,50 €

  mit Zwiebackklößchen, kleinen Nudeln, Blumenkohl, Eierstich und frischer Petersilie

• Karotten-Ingwer-Süppchen4,90 €

  mit einem Kleks Sahne

• Steckrüben-Rahm-Suppe5,90 €

  mit geräuchertem Lachs

• Französische Zwiebelsuppe4,90 €

  mit Croûtons und Käse überbacken

Grünes

Alle Salate wahlweise mit: Joghurt-Dressing oder Balsamico-Dressing

• klassischer Salat

  Verschiedene Blattsalate mit frischen Champignons, Tomate, Gurke, Paprika, Möhrenstreifen, Mais und Frühlingszwiebeln

  • Groß7,50 €
  • Klein4,00 €

• Lohner Salat9,90 €

  Verschiedene Blattsalate mit frischen Champignons, Tomate, Gurke, Paprika, Möhrenstreifen und Goudakäse. Dazu eine Folienkartoffel mit Kartoffel-Kräuter-Creme

• Süßkartoffel-Gnocchi9,50 €

  mit Gemüsestreifen und Kräuter-Sahne-Sauce

Spezialitäten

• Mühlenpfanne15,90 €

  Schweinemedallions mit Bratkartoffeln, buntem Gemüse und Sauce Hollandaise

• Stratmanns Pfanne16,90 €

  Schweinemedallions und Rindersteak mit Waldpilzen, Speckbohnen und Kartoffelrösti

• Jäger Toast10,90 €

  Schweinerückensteak auf Weizentoast mit geschmorten Pilzen und Zwiebeln, Sauce Hollandaise, dazu Herzoginkartoffel und Salatbeilage

• Surf & Turf25,90 €

  Rumpsteak mit Riesengarnelen und Kräuterbutter, dazu Folienkartoffel mit Kartoffel-Kräuer-Creme

• Kalbsleber "Berliner Art"18,50 €

  Kalbsleber mit Apfelringen, geschmorten Zwiebelringen und Kartoffelpüree

• Schweinefilet Pariser Art15,90 €

  Schweinefilet mit Camembert, Tomate und krossem Schinken, dazu Kartoffelrösti und Salatbeilage

• Wiener Kalbsschnitzel17,90 €

  Paniertes Kalbsschnitzel mit warmen Kartoffel-Ruccola-Salat

Burger

• Stratmanns Burger10,90 €

  180g Rinderhacksteak vom Simmentaler Rind, Salat, frischer Tomate, Spiegelei, Bacon, BBQ-Sauce und Mayonnaise im Dinkelbrötchen

• Steakburger11,50 €

  Rumpsteak mit Ruccola, Tomate, Grana Padano, Salsa-Sauce und Remoulade im Laugenbrötchen

• Camembert Burger10,90 €

  180g Rinderhacksteak vom Simmentaler Rind mit Camembert, Preiselbeeren, Spezialsauce und Salat im Brioche-Brötchen

• Fruchtiger Chickenburger10,90 €

  Hähnchenbrustfiet im Knuspermantel mit Mango-Sauce und Currydip, Salat und frischer Tomate im Maisgrießbrötchen

Als Beilage servieren wir Ihnen wahlweise

• Pommes Frites2,50 €

• Kartoffelspalten3,00 €

• Süßkartoffelpommes4,00 €

Fleisch

Wählen Sie Ihre Favoriten

• Rumpsteak ca. 220g17,90 €

• Rinderfilet ca. 220g21,90 €

• Entrecote ca. 300g18,90 €

• Schweineschnitzel ca. 200g5,50 €

• Hähnchenbrust ca. 200g6,50 €

Wählen Sie Ihre Beilagen

• Kartoffelrösti3,00 €

• Pommes Frites2,50 €

• Folienkartoffel4,50 €

• Kartoffelspalten3,00 €

• Bratkartoffeln3,00 €

• Rosmarinkartoffeln3,50 €

• Süßkartoffelpommes4,00 €

• Geschmorte Zwiebeln1,80 €

• Pilze und Zwiebeln2,50 €

• Pfeffersoße2,50 €

• Hausgemachte Kräuterbutter2,00 €

• Champignon-Rahm-Sauce2,50 €

• Brokkoliröschen2,90 €

• Ratatouille2,50 €

• Mediterranes Pfannengemüse3,50 €

Pasta

Unsere Pasta ist hausgemacht! Sie wählen zwischen unseren hausgemachten Nudelsorten: Tagliatelle, Penne oder Tripolini; Diese bereiten wir Ihnen wahlweise zu, mit:

• Sahnesauce, Lachs und Parmesan12,90 €

• Gorgonzolasauce mit Tomaten, Spinat und Hähnchenbrust10,90 €

• Schweinefiletspitzen in Champignonrahmsauce10,90 €

• Rucola, Frischen Champignons, Rinderfiletstreifen und Parmesan13,90 €

• Hausgemachtes Basilikumpesto und Parmesan9,50 €

Fisch

• Pannfisch20,90 €

  Petersfisch, Rote Meerbarbe, Dorade und Riesengarnele mit Bratkartoffeln und Remoulade

• Zander17,50 €

  Zanderfilet auf Bohnengemüse mit Kartoffel-Senf-Püree

• Loup de Mer17,90 €

  Wolfsbarsch auf mediterranem Grillgemüse mit Rosmarinkartoffeln

• Lachsfilet18,90 €

  Lachsfilet mit hausgemachten Röstitaler und Kräuterschmand dazu ein kleiner Salat

Dessert

• Schokoküchlein6,90 €

  Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern an Vanilleeis

• Heiß auf Eis5,90 €

  Vanille- und Schokoladeneis an heißen Waldfrüchten

• Parfait von "Berliner Luft"7,50 €

  mit Mousse au chocolat

• Crème Brulée von der Tonkabohne7,50 €

  mit Himbeersorbet

• Dreierlei Sorbet7,50 €

  Hausgemachte Erfrischend fruchtige Sorbets der Saison Lassen Sie sich überraschen!

• Pfannkuchen mit Blaubeeren Gefüllt6,90 €

  Dazu Vanille-Eis und Sahne!