VLET in der Speicherstadt

4.3
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429 Bewertungen
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51 Euro und darüber
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Deutsch

Top-Etiketten:

Kreative Küche
Geschäftsessen
Besondere Anlässe
Mit dem VLET in der Speicherstadt eröffnete im November 2008 das erste Feinschmecker-Restaurant in Hamburgs historischer Speicherstadt und eine der Top-Adressen für moderne Hamburger Küche. Im Gourmetführer„Gault Millau 2018“ wurde das VLET wiederholt mit 15 Punkten ausgezeichnet. In einem stilvoll restaurierten Speicher gelegen, bietet das VLET den Besuchern ein einmaliges Ambiente. Unter dem Küchenchef Philip Rebelsky wird im VLET Hamburger Küche neu interpretiert. Von fangfrischen Urthels Nordseekrabben, über das am Tisch zubereitete VLET Rindertatar bis hin zu fruchtigen Sorbetvariationen schreibt das VLET-Team regelmäßig neue Erfolgsrezepte. A und O ist dabei die Zusammenarbeit mit ausgesuchten regionalen Manufakturen, die Verwendung feldfrischer Zutaten und der Mut zu raffinierten Kreationen. Das VLET in der Speicherstadt bietet eine exquisite Menükarte mit einem besonderen „Fiensmecker“ 4- oder 6-Gang-Menü an. Das Angebot wird durch die umfangreiche Weinkarte abgerundet.
Was 429 Gäste sagen
Bewertungen insgesamt
Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.
4.3Basierend auf kürzlich erfolgten Ratings
4.5
Essen
4.1
Service
4.4
Ambiente
4.1
Preis-Leistung
Lärm · Gemäßigt
88 % der Gäste würden das Restaurant einem Freund empfehlen
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C
Raum Hamburg
1 Bewertung
vor 2 Tagen besucht
Gesamt5Essen5Service4Ambiente5

Tolle Athmosphäre und sehr gutes Menü....wir hatten das Sechsgang Menü und haben jeden Gang genossen. Ein toller Laden - nicht preisgünstig - ist aber bei dem Level auch nicht die Erwartungshaltung...:-)

NN
Raum Hamburg
1 Bewertung
vor 2 Tagen besucht
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Ein wunderbarer Abend in tollem Ambiente mit ausgezeichneten Speisen und tollem Service. Beim nächsten Hamburgbesuch gerne wieder!

H
Raum Hamburg
1 Bewertung
vor 3 Tagen besucht
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Sehr guter, aufmerksamer Service; Essen war köstlich (v.a. Skrei); und auf Unverträglichkeiten ist man auch vorbereitet. Insgesamt SUPER

OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 18. Januar 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Tolles Ambiente
Und sehr guter Service

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S
London
64 Bewertungen
Besucht am 18. Januar 2020
Gesamt2Essen2Service3Ambiente2

The food was over-salted. At the price of around 30 euros for a main course, not exactly a steal. Stiff service. Waited quite a while for a final drink. No excuses or anything.

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RK
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 16. Januar 2020
Gesamt4Essen4Service5Ambiente5

Hier kann der Gast sich wohlfühlen!! Sehr schöne Location, super Essen, sehr freundliche Bedienung.

OT
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 14. Januar 2020
Gesamt4Essen4Service4Ambiente4

Tolle Location, schmackhaftes Essen und sehr netter Service

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LL
London
15 Bewertungen
Besucht am 10. Januar 2020
Gesamt4Essen4Service4Ambiente4

Lovely meal while on short break in Hamburg from London
Great to walk from out hotel (The Westin) just an amazing experience and every course was fantastic

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J
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 10. Januar 2020
Gesamt5Essen5Service4Ambiente5

Regionale Küche at it's best. Mit ausgewählten Zutaten und herausragenden Aromen entstehen hier neu interpretierte Klassiker. Sehr empfehlenswert.

GB
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 6. Januar 2020
Gesamt4Essen4Service4Ambiente4

Ambiente und Essen war lecker. Preis Leistungsverhältnis top!

C
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 4. Januar 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Sehr nettes Ambiente, sehr aufmerksamer Service, leckeres Essen mit 3 kostenfreien interessanten Grüßen aus der Küche!

JA
Phoenix
4 Bewertungen
Besucht am 3. Januar 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Great food and wine, beautiful location, nice service

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GG
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 30. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Ausgesprochen angenehmer und kompetenter Service; das Essen regional und auf den Punkt, die Weinbegleitung angemessen und ausgewogen.

F
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 28. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Ein wundervoller, gelungener Abend mit einer hervorragenden Servicekraft, der sich ganz individuell auf uns einstellte und uns einen unvergesslichen Abend bescherte.

T
Raum Hamburg
4 Bewertungen
Besucht am 28. Dezember 2019
Gesamt3Essen4Service2Ambiente4

Leckeres Essen in angenehmem Ambiente, Servicepersonal leider „maulfaul“ oder überdreht und insgesamt wenig aufmerksam

OT
Raum Hamburg
11 Bewertungen
Besucht am 26. Dezember 2019
Gesamt3Essen5Service3Ambiente3

Erster Besuch heute. Hilfe bei der Ablage der Garderobe wäre aus meiner Sicht angemessen gewesen. Tisch zwischen Küche und Toilette nicht optimal und nicht erwartet. Service sehr freundlich. Weinbegleitung zum Essen kam leider jeweils erst auf Nachfrage. Menü sehr lecker.

A
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 26. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Ohne Zweifel ein perfektes Dinner. Das Ensemble arbeitet unaufgeregt auf sehr hohem Niveau.
Die Speisenfolge sehr gut zeitlich abgestimmt.
Die Komposition einfallsreich und ohne Abstriche sauber umgesetzt.
Köstliche Weinempfehlung.
Ein Highlight: Kinder dürfen sich das Desert persönlich in der Küche zusammen stellen lassen und abholen.
Alles in allem ein rundum gelungener Abend.
Der Preis ist angemessen und man ist satt, wenn man den Abend beendet.
Dankeschön, bis zum nächsten Mal.

N
Berlin
6 Bewertungen
Besucht am 25. Dezember 2019
Gesamt4Essen5Service5Ambiente4

Hervorragende Küche, nette Bedienung. Insgesamt sehr zu empfehlen.

OT
Berlin
7 Bewertungen
Besucht am 23. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service4Ambiente5

Leider ließ der Service in Richtung Dessert und Bezahlung dann etwas nach. Vorher war es wirklich hervorragend. Tolles Tatar direkt am Tisch zubereitet und wirklich gute Vorspeise mit Rosenkohl.

Dickes Lob an die Küche.

Green wieder.

M
1 Bewertung
Besucht am 23. Dezember 2019
Gesamt4Essen4Service4Ambiente3

"Business Lunch" mit sehr gutem Preis/Leistungs-Verhältnis.

OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 21. Dezember 2019
Gesamt4Essen5Service4Ambiente4

Die Jacken wurden uns beim Ankommen abgenommen aber leider mussten wir beim Gehen die Jacken auf drei Kleiderstangen selbst heraussuchen! Und der Wein kam leider erst mit der Vorspeise- Schade ! Das Essen war wirklich hervorragend.

H
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 16. Dezember 2019
Gesamt2Essen2Service1Ambiente2

Jahrgänge in der Weinkarte waren durchweg veraltet (2018 anstatt 2015, 2017 anstatt 2014 usw.) und konnten nicht serviert werden. Lt Chefin hätten wir uns das Kleingedruckte anschauen sollen. Da steht, dass der Jahrgang nicht garantiert werden kann. Schöner Service!!
Das Essen war akzeptabel, aber nicht bemerkenswert. Der Hirschrücken war nicht wirklich zart, aber die Scholle war gut.
Der Service war mit unserer Kritik überfordert. Als Entschuldigung wurde uns jedoch ein kleiner Nachlass gewährt.
Wir kommen nicht wieder

OT
Raum Hamburg
4 Bewertungen
Besucht am 14. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Great seafood soup, beautiful Rapunzel salad and once again, very good wine recommendation.

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S
Raum Hamburg
3 Bewertungen
Besucht am 14. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Großartig Service: sehr aufmerksam, freundlich und flexibel
Essen: sehr schön angerichtet, lecker = ein Genuss

D
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 14. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Sehr kinderfreundlich, tolles Essen mit dem Blick fürs Detail. Sehr zuvorkommende und freundliche Bedienung

LK
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 11. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Grandioses, außergewöhnliches Essen und ein super Service! Gern wieder!

OT
Raum New York
1 Bewertung
Besucht am 7. Dezember 2019
Gesamt3Essen1Service1Ambiente4

Schlechtes Essen, schlechter Service, völlig überteuert. Location aber toll...

OT
Bonn & Umgebung
1 Bewertung
Besucht am 7. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service4Ambiente5

Das Feinschmeckermenü mit der Getränkenbegleitung war ein Gedicht.
Man kann es nicht anders sagen „ Gaumensex“ !
Ich kann dieses Lokal nur wärmstens weiterempfehlen. Beim nächsten Hamburgbesuch ist ein Besuch im vlet in der Speicherstadt ein absolutes Muss.
Fünf von fünf Sternen!!!

AW
1 Bewertung
Besucht am 7. Dezember 2019
Gesamt2Essen3Service1Ambiente2

Schlechter Service: keine Frage nach Getränken, Bedienung unaufmerksam, ahnungslos
teils viel zu lange Wartezeit, trotz leerem Restaurant
oft das Gefühl, vergessen worden zu sein

Wir kommen sicher nicht wieder!

NA
Raum Hamburg
5 Bewertungen
Besucht am 7. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente4

Wir hatten das Menü mit begleitenden Weinen. Die Speisen und Zusammenstellung der Speisenfolge waren sehr gut, die Weine passend, der Service sehr gut - kurz: sehr empfehlenswert

C
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 6. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service4Ambiente4

Fantastisches Essen auf höchstem Niveau.
Gehobenes Preisniveau, jedoch der Qualität angemessen. Sehr gerne wieder

VLET in der Speicherstadt
Geantwortet: 17. Dezember 2019

Lieber Gast "Carstinho10", haben Sie vielen Dank für diese tolle Bewertung und die 5-Sterne Empfehlung! Uns als Restaurant macht es sehr glücklich zu lesen, dass Ihnen unsere Speisen geschmeckt haben und wir Sie von der Qualität überzeugen konnten. Wir würden uns freuen, Sie erneut bei uns begrüßen zu dürfen. Ihr VLET in der Speicherstadt

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C
1 Bewertung
Besucht am 6. Dezember 2019
Gesamt4Essen5Service2Ambiente5

Essen sehr gut. Service konfus. Keine Zuordnung. Aber trotzdem freundlich.

VLET in der Speicherstadt
Geantwortet: 17. Dezember 2019

Lieber Gast "Chrst", herzlichen Dank für Ihre 4-Sterne-Bewertung und die ehrlichen Worte. Wir freuen uns zu hören, dass Ihnen die Speisen in unserem Hause geschmeckt haben. Ein unstrukturierter Service gehört nicht zu unserem Standard und werden wir schnellst möglich bei uns im Team ansprechen! Wir würden uns freuen, Sie bei einem weiteren Besuch von unserem Service zu überzeugen! Ihr VLET in der Speicherstadt

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MF
1 Bewertung
Besucht am 5. Dezember 2019
Gesamt3Essen3Service3Ambiente4

Essen OK, relativ teuer und die eigenen Ambitionen nicht immer erfüllt. Der Service freundlich, aber maschinenhaft. Weine wurde wie auswendig gelernt präsentiert, was schon etwas albern wirkte.

WP
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 5. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Amazing food, and great service, English speaking staff. My wife particularly had extra nice things to say about the "Hamburg Christmas" desert. Just amazing overall.

VLET in der Speicherstadt
Geantwortet: 17. Dezember 2019

Dear guest "WilliamP", thank you for your nice feedback and the 5-star-rating! It makes us so happy to read, that you had a great time staying in our restaurant and that we could convice you from our food(especially the dessert) also from our service. Gladly, we will inform our kitchen-and serviceteam about your nice words and would be delighted to welcome you again sometime. Your VLET in der Speicherstadt

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c
Raum Hamburg
15 Bewertungen
Besucht am 30. November 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

wieder super

N
Raum Hamburg
7 Bewertungen
Besucht am 30. November 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Es war der Hammer 😃 vielen Dank an das VLET Team für einen unvergesslichen kulinarischen Abend 😋

VLET in der Speicherstadt
Geantwortet: 17. Dezember 2019

Lieber Gast "Nachbar", herzlichen Dank für Ihre großartige 5-Sterne-Bewertung, welche uns sehr gefreut hat! Es macht uns glücklich zu lesen, dass Sie einen unvergesslichen kulinarischen Abend in unserem Restaurant genießen konnten und geben dies gerne an das gesamte Team weiter! Wir freuen uns schon jetzt, Sie erneut bei uns begrüßen zu dürfen. Ihr VLET in der Speicherstadt

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CJ
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 30. November 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Sehr köstliches Essen, der Wein hatte die richtige Note, der Service ausgezeichnet ... was will man für einen gelungenen Abend, vielen Dank 🙏🙂

VLET in der Speicherstadt
Geantwortet: 17. Dezember 2019

Lieber Gast "CorneliaJ", vielen Dank für Ihre ausgezeichnete Bewertung und die 5-Sterne! Uns als Restaurant macht es sehr glücklich zu hören, dass Sie einen gelungenen Abend in unserem VLET in der Speicherstadt verbringen konnten und Ihnen Speisen, Wein und der Service gut gefallen haben! Wir würden uns freuen, Sie erneut bei uns begrüßen zu dürfen. Ihr VLET in der Speicherstadt

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OT
Raum Hamburg
4 Bewertungen
Besucht am 29. November 2019
Gesamt4Essen5Service5Ambiente5

Great location, very special building concept and nice meals (Fish, deer, nice desert mix). Very impressive wine list with good prices I have to admit.

VLET in der Speicherstadt
Geantwortet: 17. Dezember 2019

Dear anonymous guest, thank you so much for your 4-star-review and the great evaluation. We are more than happy to hear, that you liked our restaurant and the food. Also, that we could impress you with our wine selection! We would be very happy to welcome you again sometime. Your VLET in der Speicherstadt

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b
Österreich
4 Bewertungen
Besucht am 29. November 2019
Gesamt3Essen4Service3Ambiente3

übertrieben freundliches Personal, das zu viel und nicht echt rüberkommt
Essen gut, Beef Tatar am Tisch zubereiten sollte man nur wählen, wenn man mild bevorzugt. Lieber zu hause selbst machen

OT
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 28. November 2019
Gesamt2Essen4Service1Ambiente2

Komischer Empfang trotz Reservierung. Konsequent nicht vorhandener Service, der auch diesbzgl. Hinweise ignoriert hat. Relativ gutes (aber keinesfalls mehr) Essen zu dafür zu hohen Preisen.