Preisgekrönt

Waidwerk*

Name: Waidwerk*
Address: Winterstraße 17, Nürnberg, BY, Deutschland, 90431
Telephone: 0911 612032
Price range: 51 Euro und darüber
Rating: 4.9

4.9

45 Bewertungen

51 Euro und darüber

Deutsch

Top-Etiketten:

Besondere Anlässe
Auserlesene Weine
Innovativ

Gourmet Restaurant mit einem Michelin-Stern und 3 Hauben im Gault-Millau.

Auf Wunsch kochen wir für Sie auch vegetarisch (mit oder ohne Fisch).
Bitte geben Sie uns im Voraus Bescheid.

Saisonaler Produktfundus aus Wald und Flur inspiriert uns durch die Nähe der Natur zu neuen Möglichkeiten und Zusammensetzungen zu jeder Jahreszeit.

Frische, regionale Produkte und Spannendes aus aller Welt bilden die Grundlage für unseren gradlinigen, puristischen und geschmacksintensiven Küchenstil, mit Liebe zum Detail.

Hierbei legen wir Wert auf erstklassige Erzeuger und stehen mit Ihnen im engen Kontakt um unseren Gästen die bestmögliche Qualität zu bieten.

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Personenzahl

2 Personen

DatumZeit

3. Dez. 2023

19:00

Zusätzliche Informationen

Restaurantart
Gehobenes Restaurant
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
Deutsch, Wildspezialitäten, Fisch
Öffnungszeiten
Mi–Sa 18:00 Uhr–20:00 Uhr
Telefonnummer
0911 612032
Website
http://www.waidwerk-restaurant.de/
Zahlungsmethoden
American Express, EC-Karte, Mastercard, Visa
Kleidung
Lässig-elegante Kleidung
Küchenchef
Valentin Rottner
Catering
Für kleinere, exklusive Veranstaltungen
Räume für private Veranstaltungen
Den geeigneten Rahmen für Ihre Familien- und Firmenfeiern bieten unsere Stuben im 350 Jahre alten, historischen Fachwerkhaus für 10 - 40 Personen, sowie der lichtdurchflutete Gartenpavillon für ca. 80 Personen mit Musik und Tanz.Die Alternative dazu stellt die alte Scheune für Festlichkeiten im rustikaleren Ambiente dar.Die beiden klimatisierten Konferenzräume im Obergeschoss des 1998 erbauten Hotels sind mit modernster Tagungstechnik ausgestattet:Konferenzraum I: 53qm 16 - 20 PersonenKonferenzraum II: 61qm 20 - 22 Personen

Ort
Winterstraße 17, Nürnberg, BY 90431
Preisgekrönt
1. MICHELIN 1 Star 2023
Gebiet
Weststadt
Details zu Parkplätzen
vor dem Haus und Tiefgarage
Öffentliche Verkehrsmittel
Bus und UBahn U3 Haltestelle Großreuth bei Schweinau
Weitere Details
Bankett, Bar/Lounge, Bier, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Wein

Was 45 Gäste sagen

Bewertungen insgesamt

Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.

4.9

4,9 basierend auf den neuesten Bewertungen

4,9Essen
5Service
4,8Ambiente
4,7Preis-Leistung

Lärm • Gemäßigt

45 Bewertungen

B
Barbora
Bayern
3 Bewertungen
4.0
3 Bewertungen
Besucht am 16. September 2023
overall4food5service5ambience4
köstliche ausgesuchte Speisen, abwechslungsreich, passende Portionen ein schönes lohnenswertes Erlebnis
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S
Sawi
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 18. August 2023
overall5food5service5ambience5
Super auf Unverträglichkeiten eingegangen , 1 x vergessen aber erfragt und dann zusätzlichen Nachtisch bekommen Top
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JB
JoergB
London
3 Bewertungen
5.0
3 Bewertungen
Besucht am 11. August 2023
overall5food5service5ambience5
Unfassbares Geschmackserlebnis gepaart mit erlesenen Weinen! Besser geht’s nicht
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SP
StefanieP
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 10. August 2023
overall5food5service5ambience5
Wir waren gestern das erstmal dort und wir haben noch nie so gut gegessen wie im Waidwerk. Es war der Wahnsinn und wir kommen definitiv wieder. Ein großes Lob an unseren Kellner, wir wurden noch nie so sympathisch, freundlich und mit so viel Freude bedient.
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CC
ChristianC
Bayern
2 Bewertungen
5.0
2 Bewertungen
Besucht am 12. Juli 2023
overall5food5service5ambience5
Großartiges Menü inkl. perfekter Weinbegleitung. Exzellenter und sehr freundlicher Service.
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M
Maddi
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 27. Mai 2023
overall5food5service5ambience5
Ein außergewöhnliches Erlebnis. Super Essen, hervorragender Services Wir hatten eine tolle Zeit im Waidwerk.
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KN
KamenN
Greater Boston
5 Bewertungen
5.0
5 Bewertungen
Besucht am 6. Mai 2023
overall5food5service5ambience5
Ein Restaurant auf allerhöchstem Niveau, das nicht hoch genug gelobt werden kann!
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L
Lens
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 11. März 2023
overall5food5service5ambience5
Es war wirklich ein fabelhafter Abend im Waidwerk und rundum gelungen!
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OT
OpenTable Diner
Bayern
3 Bewertungen
5.0
3 Bewertungen
Besucht am 24. Februar 2023
overall5food5service5ambience5
Ein tolles Restaurant, hervorragende kreative Küche, bei der sehr viel Wert auf regionale Zutaten gelegt wird, dazu auch eine passende Weinbegleitung mit deutschen, hauptsächlich fränkischer Auswahl. Sehr guter Service in einem gemütlichen Ambiente. Sehr zu empfehlen.
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W
Wencky
Bayern
2 Bewertungen
5.0
2 Bewertungen
Besucht am 25. Januar 2023
overall5food5service5ambience5
Bereits das ,amuse guele‘ ist außergewöhnlich. Ich habe sieben Gänge nach einem Aperitif genossen und ich konnte mich über die Steigerungen immer wieder freuen. Besonders waren das Rehtartar als Teil des amuse guele, die Taube (Brust und Ragout) sowie das erste Dessert rote Beete, Paprika und Himbeeren!
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JK
JoachimK
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 21. Januar 2023
overall5food5service5ambience5
Wir haben viele neue Dinge kennengelernt. Die Weinbegleitung war sehr gut ausgesucht. Unbedingt empfehlenswert wenn es mal was Besonderes sein darf.
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A
Armin
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 12. Januar 2023
overall5food5service5ambience5
Wir hatten einen sehr gelungenen schönen Abend mit einem fantastischen Menü. Werden definitiv wiederkommen! Empfehlenswert!!!!
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C
Christian
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 3. Dezember 2022
overall5food5service5ambience4
Excellent - mit einem Wort. Man merkt den Bezug zur Natur…zur Jagd…hervorragende Saucen und eine herrliche (regionale) 100% stimmige Weinbegleitung.
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L
Lisa
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 12. Oktober 2022
overall5food5service5ambience4
Wir waren gestern das erste Mal im Waidwerk, zu viert. Wir wählten das 5-Gang-Menü mit Weinbegleitung. Was ich sehr charmant fand, war die sehr flexible Weinbegleitung - wenn man einen Wein auslassen wollte, war dies kein Problem. Oder wir zB bei mir - trotz keiner Weinbegleitung habe ich als Fahrerin den ein oder anderen Probiertropfen unaufgefordert bekommen und genossen. Der Service war hervorragend, das Essen einfach phantastisch, sowohl optisch als auch geschmacklich. Alles vom Feinsten. Wir waren der einzig besetzte Tisch - mittwochs und donnerstags sind die ruhigsten Tage. Jederzeit wieder - können wir jedem nur empfehlen!
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SS
SebastianS
Bayern
1 Bewertung
4.0
1 Bewertung
Besucht am 25. Mai 2022
overall4food4service5ambience4
Das Team hat wirklich einen tollen Job geleistet.
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J
Joejoe
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 11. Mai 2022
overall5food5service5ambience4
Sehr schön zusammengestelltes und präsentiertes Menü. Zusätzlich mehrere kleine Köstlichkeiten als „Grüße aus der Küche“. Passender Wein zu den Gängen. Hervorragender Service.
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PR
PeterR
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 16. März 2022
overall5food5service5ambience5
Es war unser erster Besuch. Wir waren hochzufrieden, Essen, Service und Atmosphäre top. Auch der Sonderwunsch glutenfrei wurde problemlos erfüllt.
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AS
AnnaS
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 11. März 2022
overall5food5service5ambience5
Sensationell gutes Essen. Toller Service. Eine sehr angenehme und kompetente Service-Kraft, immer ein lustiger Spruch auf den Lippen ohne dabei aufdringlich zu sein
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D
Damdam
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 18. Februar 2022
overall5food5service5ambience5
Sehr schönes Erlebnis, ganz nettes, professionnelles und humorvolles Personal. Wir empfehlen ohne Einschränkung weiter
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V
Valentina
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 14. Februar 2022
overall5food5service4ambience3
Hervorragende, innovative Küche; jedes Gericht auch ein optischer Genuss; Butzenscheibenromantik, wenn man die mag; Service sehr engagiert;
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x
xxanadu
Bayern
9 Bewertungen
5.0
9 Bewertungen
Besucht am 1. Dezember 2021
overall5food5service5ambience5
Ein herrliches 7-Gänge Menu mit vielen erinnerungsreichen Überraschungen - der name des Restaurants ist Programm. Viel Wild aus der heimischen/regionalen Jagd, jedes Gericht fein komponiert mit Beilagen der Saison, raffiniert kombiniert und perfekt abgeschmeckt. Die Wildente und der Hase haben definitiv herausgestochen. Immer wieder ein Besuch wert.
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FS
FraSa
Bayern
1 Bewertung
3.0
1 Bewertung
Besucht am 27. November 2021
overall3food5service5ambience4
Ob der Preis für diese Kulinarik gerechtfertigt ist, ist schwer zu beurteilen. Wer es sich leisten mag, wird fürstlich bekocht und reichlich satt. Die Nachspeise hätte etwas leichter ausfallen können, war aber auch lecker. Die Weinbegleitung erscheint ziemlich teuer und leider nicht immer gut(fränkischer Rotwein) Für besondere Anlässe eine schöne Adresse
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AC
AnnaC
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 27. November 2021
overall5food5service5ambience5
Es war ein rundum gelungener Abend! Die 7 Gänge waren mehr als ausgezeichnet, die Grüße aus der Küche waren raffinier und der Wein war hervorragend dazu ausgewählt. Weit mehr als ein Abendessen, ein Erlbsnis!
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KK
KukawaK
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 13. November 2021
overall5food5service5ambience5
Toller Abend, hervorragendes Essen mit ebenso hervorragender Weinbegleitung!
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WP
WolfgangP
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 13. November 2021
overall5food5service5ambience5
In einem tollen Ambiente, ein hervorragendes Essen, tolle Weine und ein toller Service. Liebe Familie Rottner herzlichen Dank und weiterhin viel Erfolg.
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HB
HannahB
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 3. November 2021
overall5food5service5ambience5
Hervorragendes Restaurant, das uns ein unvergessliches Erlebnis beschert hat.
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H
Hubbl
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 15. Oktober 2021
overall5food5service5ambience5
War super. Immer wieder ein Erlebnis. Kommen gerne wieder!!!!
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MR
MichaelR
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 9. Oktober 2021
overall5food5service5ambience5
Gehobene Küche in angenehmem Ambiente. Super Service
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W
Wolf
Düsseldorf
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 1. Oktober 2021
overall5food5service5ambience4
Tolles Essen und ausgezeichnete Weinbegleitung zum guten Preis- Leistungsverhältnis, immer wieder
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HK
HKMP
Bayern
2 Bewertungen
5.0
2 Bewertungen
Besucht am 18. September 2021
overall5food5service5ambience5
Perfekt von A-Z. Außergewöhnlich gute Zutaten und perfekte Zubereitung. Die Gerichte sind bis ins letzte Detail durchdacht und einfach außergewöhnlich abgestimmt. Was der Sehr bodenständige und besonders sympathische Küchenchef und sein Team hier abliefern ist auf höchstem Niveau. Der Service ist überragend. Das Personal ist ausgesprochen freundlich und unaufdringlich, der Sommelier eine Klasse für sich: perfekte Weinbegleitung, tolle Beratung und trotzdem leger und mit Witz. So soll es sein. Die Location ist auf das wesentliche reduziert modern aber sehr stimmig und gemütlich. Vielen Dank für unvergessliche Momente. Wir freuen uns auf den nächsten Besuch.
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S
Stiti82
Bayern
9 Bewertungen
5.0
9 Bewertungen
Besucht am 19. August 2021
overall5food5service5ambience5
Das Menü mit der Weinbegleitung waren wieder erstklassig. Personal sehr freundlich und aufmerksam. Wir freuen uns auf das nächste mal.
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A
Achterzwerg
London
9 Bewertungen
5.0
9 Bewertungen
Besucht am 19. August 2021
overall5food5service5ambience5
Insgesamt ein sehr schönes Erlebnis - alles hat zusammen harmoniert, bei gleichzeitig ungewöhnlichen kulinarischen Erfahrungen sowohl in den Gerichten als auch den Weinen der Weinbegleitung. Für ein 1 *Restaurant am oberen Ende des Preiskorridors . Sicher werden sich Küche und Keller noch weiter entwickeln können. Wir freuen uns drauf und kommen gerne wieder.
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TS
TobiasS
Bayern
3 Bewertungen
4.0
3 Bewertungen
Besucht am 12. August 2021
overall4food4service4ambience3
Wer das Besondere sucht, ist hier richtig - zumal wenn er moderne Interpretationen von Fisch und Wild schätzt. Interessant waren auch die Hintergrundinformationen zur Weinauswahl. Gerne wieder zu einem speziellen Anlaß!
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J
Jochen
Österreich
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 7. August 2021
overall5food5service5ambience5
Wir hatten einen tollen Abend. Unglaublich tolles Essen, hervorragend angerichtet und ein unglaubliches „Mundgefühl“! Wir waren schon in einigen sternedekorierten Restaurants, das war unter den 1-Sterne-Restaurants das beste! Jederzeit wieder!
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AK
AndreasK
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 5. August 2021
overall5food5service5ambience5
Wir genossen den 6-gänger mit Weinbegleitung. Das Essen hat unsere Erwartungen komplett erfüllt. Der Service war zuvorkommend und äusserst unterhaltsam! Wir kommen gerne wieder!
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HH
HelgaH
Raum New York
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 1. Juli 2021
overall5food5service5ambience5
Einfach wunderbares Essen und Ambiente Jederzeit wieder!
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OT
OpenTable Diner
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 28. Oktober 2020
overall5food5service5ambience5
Wundervoller Service, vorzügliches Essen
1 Person fand das hilfreich
TM
ThomasM
Bayern
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 20. Oktober 2020
overall5food5service5ambience5
Wer herausragende, gehobene Küche in ruhiger und stilvoller Atmosphäre genießen möchte ist im Waidwerk genau richtig
1 Person fand das hilfreich
WG
WernerG
Sachsen
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 7. Oktober 2020
overall5food5service5ambience5
Wir haben einen sehr harmonischen Abend mit ausgezeichnetem Essen und Service erlebt. Wir haben uns rundum wohl gefühlt.
1 Person fand das hilfreich
OT
OpenTable Diner
Bayern
12 Bewertungen
VIP
5.0
12 Bewertungen
Besucht am 14. Oktober 2023
overall5food5service5ambience4
Une très bonne table étoilée à Nuremberg. Nous ne connaissions pas et nous nous sommes régalés ! Un vrai plaisir gustatif ! Je ne mets que 4 étoiles pour l’ambiance car nous avons trouvé le cadre sans réel charme. Néanmoins nous y reviendrons. Un grand merci au chef ainsi qu’au personnel de salle !
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Sicherheitsmaßnahmen

Reinigung und Desinfektion
- Digitales, desinfiziertes oder Einweg-Menü
- Verwendung von eingeschweißten oder verpackten Utensilien
- Gemeinschaftliche Bereiche werden täglich gründlich gereinigt
- Desinfektionsmittel oder Reinigungstücher für Kunden
- Kontaktlose Zahlung möglich
Räumliche Distanz
- Begrenzte Anzahl sitzender Gäste
- Abstandhalten in gemeinschaftlichen Bereichen
- Zusätzlicher Platz zwischen den Tischen

Screening
- Krankes Personal am Arbeitsplatz verboten

FAQ

Waidwerk* wurde mit 4.9 Sternen von 45 OpenTable-Gästen bewertet.

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Personenzahl

2 Personen

DatumZeit

3. Dez. 2023

19:00

Winterstraße 17, Nürnberg, BY 90431

Zusätzliche Informationen

Preisgekrönt
1. MICHELIN 1 Star 2023
Gebiet
Weststadt
Öffnungszeiten
Mi–Sa 18:00 Uhr–20:00 Uhr
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
Deutsch, Wildspezialitäten, Fisch
Restaurantart
Gehobenes Restaurant
Kleidung
Lässig-elegante Kleidung
Details zu Parkplätzen
vor dem Haus und Tiefgarage
Öffentliche Verkehrsmittel
Bus und UBahn U3 Haltestelle Großreuth bei Schweinau
Zahlungsmethoden
American Express, EC-Karte, Mastercard, Visa
Küchenchef
Valentin Rottner
Weitere Details
Bankett, Bar/Lounge, Bier, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Wein

Website
http://www.waidwerk-restaurant.de/
Telefonnummer
0911 612032
Catering
Für kleinere, exklusive Veranstaltungen
Räume für private Veranstaltungen
Den geeigneten Rahmen für Ihre Familien- und Firmenfeiern bieten unsere Stuben im 350 Jahre alten, historischen Fachwerkhaus für 10 - 40 Personen, sowie der lichtdurchflutete Gartenpavillon für ca. 80 Personen mit Musik und Tanz.Die Alternative dazu stellt die alte Scheune für Festlichkeiten im rustikaleren Ambiente dar.Die beiden klimatisierten Konferenzräume im Obergeschoss des 1998 erbauten Hotels sind mit modernster Tagungstechnik ausgestattet:Konferenzraum I: 53qm 16 - 20 PersonenKonferenzraum II: 61qm 20 - 22 Personen

Waidwerk*

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Zusätzliche Informationen

Speisekarte

Was 45 Gäste sagen

Bewertungen insgesamt

Sicherheitsmaßnahmen

Reinigung und Desinfektion

Räumliche Distanz

Screening

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