Restaurant Schote

Leider waren wir enttäuscht. Sowohl vom Ambiente als auch vom Essen.
Man sitzt neben einer offenen Küche. Auf der anderen Seite der Küche befindet sich das Bistro. Daher ist es sehr laut und eines solchen Restaurants nicht würdig. Mit dem Umzug hat Herr Müller sich keinen Gefallen getan-unserer Meinung.
Der Service war freundlich und ok.
Wir hatten das 4-Gang Menü mit begleitenden Weinen. Der Preis für die Weinbegleitung passt absolut nicht. Die Zubereitung der Gänge war sehr gut und außergewöhnlich.
Als wir zum Anschluss des Abends nach Herrn Müller fragten, bekamen wir nur zur Antwort, dass er einen stressigen Tag hatte und nur kurz da war...
Sorry, aber das geht gar nicht. Da scheint ihm der Ruhm doch ein wenig zu Kopf gestiegen zu sein. Schade-ich hatte eigentlich einen sympathischen Eindruck von ihm.
Leider werden wir nicht mehr wieder kommen.

Super Service, geschmackvolles Essen, wie immer klasse!

Überraschende Geschmackskombinationen, kreative Neuinterpretationen klassischer Gerichte, hochwertige Grundzutaten. All das in etwas anstrengender Bistro-Athmosphäre. Service sehr angenehm und aufmerksam. Überzeugender Sommelier mit tollen Tipps zur "Weinbegleitung".

Eine außergewöhnliche Erlebnisreise durch die Kulinarik der Sterneküche. Jeder Gang ein kleines Kunstwerk! Wir haben das 6 Gang Menü mit Weinbegleitung gewählt. Der Umfang der einzelnen Gänge war sehr überschaubar, es gab jedoch 2 x einen Gruß aus der Küche und hervorragendes Brot während des gesamten Abends.

Der Sitzbereich ist geräumig und ruhig, jedoch waren wir doch sehr irritiert über die Enge im Eingangsbereich und auf dem Weg zum Sitzbereich, in dem sich nahezu das komplette Personal tummelt und auch das Brot geschnitten und gelagert wird. Abstand zu Coronazeiten ist hier nahezu nicht möglich. Der Mund- und Nasenschutz des Bedienpersonals ist von lächerlich kleiner Größe und besteht eigentlich nur aus einem winzigen Stück Kunststoff, so dass man entweder von Mund- oder von Nasenschutz sprechen müsste. Dafür gibt es eine dicke Abwertung. Das darf nicht sein. Die Köche im offenen Kochbereich haben verständlicherweise keinen Mund- und Nasenschutz, aber auch keine Abtrennung, so dass auch dort eine relative Nähe zum vorbeieilenden übrigen Personal und auch den Gästen gibt.

P.S. Der Koch sollte sich abgewöhnen, sich ständig mit den Fingern etwas in den Mund zu schieben.

Ein kulinarisches Erlebnis, das wir auf jeden Fall wiederholen werden.

Leckere, aromatische Speisen, gute Weinkarte mit fairen Preisen, netter kompetenter Sommelier.

Nicht immer besonders aufmerksamer Service.

Ambiente verbesserungsfähig.

Für die gebotene Küchenleistung ist der Preis zu hoch.

Nelson Müller erscheint zwar kurz am Tisch, scheint aber etwas uninteressiert an der Einschätzung der Gäste.

Es war ein Erlebnis. Man muss Zeit mitbringen - wir saßen vier Stunden, aber es war durchaus abwechslungsreich, weil jeder Gang sehr spannend präsentiert wurde. Was man wissen muss: das Konzept richtet dich auf Menüs aus, man kann nicht a la carte wählen - da muss man durch. Es lohnt sich aber auf alle Fälle. Auch die Weinbegleitung ist toll und wird vom kundigen Sommelier eloquent präsentiert.

Super lecker, toll angerichtet, klasse Service

Ein super tolles Erlebnis mit sehr tollem Essen, sehr gutem Servicepersonal, einem tollen Weinsommelier, ein unvergessener Abend

Es gab wirklich nichts zu beanstanden - einmalig. Serviceleistungen einfach nur toll das Essen ausgezeichnet. Superfreundliches Personal. Auch der Chef war mehrfach an unserem Tisch. Der Shuttleservice war ganz hervorragend sehr netter junger Mann hervorragend gefahren sehr gerne wieder. Es war für einen besonderen Tag (unser 20. Hochzeitstag) ein besonderes Ambiente😃

Wir hatten einen unglaublich schönen Abend. Wir haben uns von ersten Moment an sehr wohl gefühlt und wurden professionell durch den Abend begleitet. Wir kommen gerne wieder....:-))

Mein Mann und ich haben die Atmosphäre genossen , unaufgeregt , liebevoll und focusiert.Besonders hervorzuheben war die Auswahl und Korrespondenz der Weine , der Somelier war ausgezeichnet!

Unglaublich. In Worte kaum zu fassen, so gut ist das Essen. Ich musste beim Essen ein paar Mal lachen, weil das Essen so geschmackvoll, so facettenreich, so fantastisch war. Hab etwas ähnliches noch nie erlebt. Eine tolle Reise auf die Herr Müller seine Gäste einlädt. Das Essen war jeden Euro wert. Nebenbei war der Service auf dem gleichen Niveau. Ebenfalls mehr als ausgezeichnet.

Ausgezeichnetes Essen, das den einen Michelin Stern mindestens wert ist. Es wird direkt im Gastraum gekocht, und trotzdem ist die Atmosphäre total ruhig, entspannt und freundlich. Der Chef Nelson Müller serviert fleißig mit.

Ich gehe zweimal jährlich in die Schote und bin immer wieder begeistert von den Speisen und den kreativen Ideen. Auch die Weine sind perfekt ausgesucht. Wie andere Besucher auch schon festgestellt haben, sind die Geräusche der offenen Küche in der neuen Location mal mehr mal weniger wahrnehmbar. Dafür bekommt man einen interessanten Einblick in die Arbeitsweise einer Sterneküche.

Sehr freundliches und aufmerksames Personal. Herr Müller und sein Team haben uns einen wunderschönen Abend bereitet mit leckeren und außergewöhnlich angerichteten Speisen.
Ebenso war der Shuttleservice perfekt. Alles sehr zu empfehlen!

Wurde 2 Tage vorher angerufen ob Nahungsmittelunverträglichkeiten bestehen. Bei mit eine
Laktoseintolleranz. Am Tisch angekommen beim 1. Gang wusste man nichts davon. Auf mein bitten hin wurden dann Öl und Salz gebracht. Mein bestelltes alkoholfreies Bier wurde vergessen und kam erst auf erneute Nachfrage. Das Reh wurde bei meiner Frau kalt serviert. Nach kurzer Zeit ( nach Reklamtion ) wurde es wieder serviert - leider nicht viel wärmer - . Die Bedienung war sehr nett. Jedoch die Lautstärke finden wir, war für ein Sterne Restaurant einfach nicht ok. Da haben wir in unserer Heimatstadt in der wir ebenfalls 2 Sterne Köche haben andere Erfahrungen gemacht. TUT uns leid.
MFG

Das Restaurant Schote ist von der Emmastraße 25 in die Rüttenscheider Straße 62 umgezogen und nimmt jetzt einen Teil der Räumlichkeiten des Bistro's MÜLLERS auf der RÜ ein. Die Räumlichkeiten sind hier etwas beengt, am Samstag Abend war es recht unruhig und laut, wohl auch wegen der sehr nahen Küche. Die Speisen sind sehr schmackhaft und von hoher Qualität, dabei kunstvoll dekoriert. Bei einigen Speisen passt die darunterliegende Gelplatte nicht so recht ins Bild, insbesondere wenn sie verrutscht ist oder am Ende des Gangs auf dem Teller verbleibt. Hochwertige Zutaten stehen im Mittelpunkt des 4-Gänge Menüs - Kaisergranat, Petersfisch, Pfaffenschnittchen, Rehmedaillons - wobei die Gemüsebeilage für unseren Geschmack deutlich zu kurz kam. Das Personal ist sehr freundlich und aufmerksam, Sommelier und Weinauswahl sind eine Freude. Ein schönes Erlebnis, wobei wir uns ein wenig mehr versprochen hatten.

Tolles Tasting-Menu. Wie zu erwarten natürlich nicht zu einem "Spottpreis".

Ein in Frankreich erfahrener "Sterne-Esser" entdeckt bei Nelson Müller neue, bis dahin nie wahrgenommene Aromen, auf die verschiedenen Gänge hervorragend abgestimmte Weine. Ein großes Abenteuer!

Einfach ein tolles Erlebnis und empfehlenswert für alle die Qualität und Service genießen möchten.
Besuchen die Schote gerne wieder.

Wir, mein Sohn und ich, waren sehr angetan von unserem Aufenthalt im Restaurant. Von A-Z alles super. Der Empfang hat uns gleich eine wohltuende Atmosphäre, die uns den ganzen Abend begleitet hat, vermittelt. Unser Gaumen wurde mit Köstlichkeiten verzaubert, eine Gaumenexplosion nach der anderen. Wobei es durchaus regionale Zutaten, wie Grünkohl, Schwarzwurzeln, Rosenkohl, oder Kasseler, Bauchfleisch, geröstete Blutwurst, in einer Komposition vereint gab, das man trotz des hohen Niveaus wusste, ich befinde mich noch immer mitten im Ruhrpott. Einfach klasse.
Wir möchten uns für den wundervollen Abend bei dem tollen Team, welches uns fachkundig durch jeden Menuegang begleiteten, sowie den Herren Somelier`s , bedanken, die immer die entsprechenden Getränke zu jedem Gang kredenzten. Einfach klasse.
Liebe Grüße an das gesamte tolle Team um Herrn Nelson Müller herum!! Chapeau!!!

Ein perfekter Abend, fantastisches Essen. Was uns jedoch negativ aufgefallen ist, daß Leistungen die augenscheinlich im Menüpreis mit inbegriffen erschein, im Nachhinein auf der Rechnung stehen.

Die Schote bietet erstklassiges Essen und dazu passende Weine in schöner und zwangloser Atmosphäre... Geschmackserlebnis pur und sehr filigran angerichtet...

Der Besuch bei der Schote ist immer wieder ein Erlebnis!

Es war ein wunderschöner, unvergesslicher Abend. Man kann nur sagen, alles perfekt, super!!!
Das Essen, das Ambiente, der Service und vor allem Nelson Müller (er war da und das an Weihnachten, einfach unglaublich).
Demnächst mit Sicherheit wieder!!!!!

NAchdem wir vor einigen Jahren in der "alten" Schote zu Besuch waren, hat uns sehr interessiert, wie es in der "neuen" Schote. wird. Wie schon in der Sternchenbewertung dargestellt, hat der Abend sowohl von den Speisen und Kreationen als auch vom Ambiente unsere Erwartungen übertroffen.

Mir persönlich hätten die Speisen ein wenig wärmer sein können

Wunderbare Atmosphäre, erstklassiges Essen und top Bedienung. Es ist einfach ein Erlebnis, es sich in der Schote gut gehen zu lassen. Das rechtfertigt auch den Preis. Daumen hoch.

Rundum hatten wir einen schönen Abend, die einzelnen Gänge wurden prima vom Service Personal präsentiert und erklärt. Die kleinen kulinarische Kunstwerke waren jedes für sich sehr, sehr lecker! Einen kleinen Kratzer muß man schon anmerken. Der Kartoffelstampf mit Roter Beete war leider nicht als Kartoffelstampf zu deuten.....eher als Kartoffel Rote Beete Spiegel. Eine kleine Nuss aus Kartoffelstampf auf einem Rote Beete Spiegel würde sicherlich bei den Gästen gut ankommen und das kleine Kunstwerk noch besser machen als es schon ist.

das einzige, was ich zu bemängeln habe ist: wenn ich zu einem 6-Gang-Menu eine Weinbegleitung bestelle und dann bei 2 Gängen Bier stattdessen serviert bekommen, erwarte ich dass man mich zumindest vorher fragt, ob mir das recht ist. Ich habe schließlich eine Weinbegleitung und keine Bierbegleitung bestellt.
Das Essen war hervorragend und der Service ebenfalls.

Die vom Restaurant-Management versprochene Parkplätzeverfügbarkeit ist leider auch Abends am Rüttenscheider Stern in Essen eine Fiktion. Wir hatten einfach pures Glück, unweit von Schote einen Parkplatz zu ergattern. Wer also einen kulinarischen Genussabend bei Herrn Müller plant, sollte vielleicht auf Taxi ausweichen.
Das Bedienungspersonal war über dem Menüinhalt sehr gut informiert obwohl am Anfang unnötig ernstblickend, distanziert und etwas kühl. Allerdings nach dem zweiten Gang wurde nach unseren Bemühungen das Eis gebrochen.
Es täte dem Restaurant sicherlich gut, den zukünftigen Gesten etwas mehr Freiheit in Menü-Zusammenstellung zu lassen. Die begleitenden Weine waren insgesamt gut obwohl für die Jahrgänge einen Hauch überteuert. Die Speisen waren sehr professionell vorbereitet und serviert obwohl die Pietät des ehemaligen Residence-Restaurants in Essen-Kettwig haben wir etwas vermisst.
Kulinarisch haben wir viel Raffinesse, hochwertige Zutaten und eine große Gaumenfreunde erlebt.

Ein tolles Erlebnis das Essen ist einfach Spitze, die Getränke Empfehlungen waren auch Super. Alles in allem ein gelungener Abend, kann ich nur weiterempfehlen.

Hallo!
Wenn ich ehrlich sein sollte, war ich vom ersten Eindruck nicht begeistert. Doch der Eindruck täuschte.
Gemütliches Ambiente gepaart mit freundlichen und kompetenten Service. Immer wissen was man auf dem Teller hat und wie es zubereitet wurde. Es ist ein Highlight dort speisen zu dürfen.
Weiterempfehlung wird garantiert.

Der Besuch in der Schote war auf jeden Fall ein besonderes Erlebnis. Das Essen war wieder ganz hervorragend, kleine Kunstwerke auf dem Teller. Die begleitenden Weine waren ebenfalls von bester Qualität, hätten uns jedoch gewünscht, dass man bei dem Preis für die begleitenden Weine auch mal etwas nachgeschenkt hätte. Aber dennoch: es war rundum ein sehr gelungener Abend.

Die Nicht-Alkoholische Begleitung war bis auf den Apfelsaft nicht gut - künstlicher Geschmack z.B.

Die junge Frau, die uns am Anfang in unfreundlichen und bundeswehrmäßigen Ton belehrte, dass ich doch dass vorgegebene Menü essen muss, war unangenehm für mich. Wieso soll ich was essen, was mir nicht schmeckt ?
Gott sei Dank hat der junge Mann die weitere Beratung und Bedienung übernommen, vermutlich der Sommelier. Schön fand ich, dass N. Müller noch an den Tisch kam, seinetwegen buchte ich dort anlässlich meines Geburtstags den Tisch.

Super Restaurant um einen schönen Abend zu verbringen, das Essen ist spitzen mäßig klasse. Obwohl manchmal hatte man das Gefühl von zu viel Salz. Nicht gefallen hat die Enge in der Schote und durch die Küche viel zu laut! Nicht zu empfehlen die Getränke Auswahl zu überteuert für viel zu wenig Inhalt und immer ungleich eingeschenkt! Personal soweit sehr nett!

Ein wunderschöner Abend,angefangen mit dem Shuttlesevice(tolle Idee).Das Essen war hervorragend,inklusive der Getränkeberatung.Die Servicekräfte sind alle zuvorkommend und kompetent und sehr nett.Tolles Ambiente im Restaurant.
Einziger Kritikpunkt:Die Toilettensitze müssten mal ausgetauscht werden.
Und leider hat das mit den bestellen Autogrammen(2Stück) nicht geklappt,aber man hat versprochen sie per Post zuzuschicken.
Komme gerne wieder!!!

Ein schöner Abend mit sehr guten Speisen und Weinen.

Wir hatten einen wunderbaren Abend mit einem hervorragenden Menü und großartigem Service!