€€€€ • British • Manchester
Das Hawksmoor Manchester ist ein Restaurant mit 130 Gedecken und eine Bar mit 44 Gedecken, das zum ersten außerhalb von London zählt. Das Interieur ist edwardianisch und die Speisekarte umfasst Steaks von artgerecht gehaltenen, einheimischen Rindern der Ginger Pig Farm sowie nachhaltig kultivierte Meeresfrüchte der britischen Küste. Die Speisekarte bietet eine Reihe an speziell für das Restaurant in Manchester kreierten neuen Gerichten, darunter die Shortrib Macaroni. Zu den traditionellen Klassikern der Bar-Karte, wie dem Kimchi Burger, dem Shortrib French Dip und dem Hummerbrötchen, gesellt sich ein Poutine Barm, ein „Montreal-trifft-auf-Manchester-Sandwich" mit dreifach gekochten Pommes Frites, Hühnchensoße und Cheddarkäse in einem traditionellen Hefebrötchen mit extra Soße zum Dippen.
