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Lamb cooked two ways with stuffed piquillo - Aldehyde, Paris, Ile-de-France
Preisgekrönt

Aldehyde

4,9 (51)
51 Euro und darüber
Moderne französische Küche
5 Rue du Pont Louis-Philippe, Paris, Ile-de-France 75004

Tisch reservieren

2 Personen
19:00
Heute 6 Mal reserviert
Experiences verfügbar.

Über dieses Restaurant

  • Besondere Anlässe
  • Innovativ
  • Bezaubernd
Aldéhyde is a gastronomic restaurant offering a French cuisine which is punctuated by Tunisian influences and the travels of chef Youssef Marzouk.

Zusätzliche Informationen

  • Restaurantart
    Stilvolle Küche
  • Preisklasse
    51 Euro und darüber
  • Küchen
    Moderne französische Küche, Französisch, Modern Europäisch
  • Öffnungszeiten
    Di.–Sa. 12:00 Uhr–15:00 Uhr Di.–Sa. 19:30 Uhr–23:00 Uhr
  • Telefonnummer
    09 73 89 43 24
  • Website
    http://aldehyde.paris/
  • Zahlungsmethoden
    American Express, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Legere Geschäftskleidung
  • Küchenchef
    Youssef Marzouk
  • Räume für private Veranstaltungen
    Aldéhyde is available for private events for groups up to 25-30 people, depending on the format. We can accommodate various types of events be them corporate or personal, and we can adapt the menu to fit your vision of the event.
  • Ort
    5 Rue du Pont Louis-Philippe, Paris, Ile-de-France 75004
  • Preisgekrönt
    1. MICHELIN 1 Star 2025
  • Gebiet
    Le Marais - Saint-Paul
  • Parking details
    Ohne
  • Public transit
    Metro: Hotel de Ville, Saint Paul, Pont Marie
  • Weitere Details
    Bier, Geschlechtsneutrale Toilette, Raucherbereich außen, Rollstuhl-Zugang, Wein

Experiences

  • Menu Signature

    120,00 € pro Person

    Mehrere Termine verfügbar
    Full immersion into chef Youssef Marzouk's cuisine.

  • Menu Éclosion

    95,00 € pro Person

    Mehrere Termine verfügbar
    An initiation into chef Youssef Marzouk's French with a Tunisian touch universe.

Speisekarte

Die Speisekarte von Aldehyde wurde zuletzt am 22.8.2024 aktualisiert.

Menu Déjeuner

  • Entrée Plat Dessert45,00 €

    A seasonal french cuisine witch evolves with the production of our market gardeners.

    • Entrée Plat ou Plat Dessert35,00 €

      Menu Diner

      • Menu Eclosion95,00 €

        A menu with fives courses following the season: Amuse-bouche, the Prelude, the Sea, the Earth and the Final!

        • Menu Signature120,00 €

          A menu with seven courses following the season: Amuse-bouche, the Introduction, the Prelude, the Sea, the Earth, the Preamble and the Final!

          • Accord Eclosion60,00 €

            Our team selects a wine pairing in four steps to discover the French appellation and more.

            • Accord Signature80,00 €

              Our team selects a wine pairing in six steps to discover the french and more.

              Letzte Aktualisierung: 22. August 2024

              Was 51 Gäste sagen

              Bewertungen für Aldehyde von Gästen, die dieses Restaurant besucht haben. Basierend auf den neusten Bewertungen.

              Bewertungen insgesamt

              Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.

              4.9
              4,9 basierend auf den neuesten Bewertungen
              • 4,9Essen
              • 4,9Service
              • 4,8Ambiente
              • 4,7Preis-Leistung

              Lärm • Lebhaft

              Besonders beliebt

              • Paris

                Beste Gesamtbewertung

              • Paris

                Bestes Essen

              • Paris

                Bester Service

              • Paris

                Bestes Ambiente

              • Paris

                Bestes Preis-Leistung-Verhältnis

              • Paris

                Am häufigsten gebucht

              51 Bewertungen

              1. mimi007

                Hamburg9 Bewertungen

                5.0

                Besucht am 14. März 2025

                1. Gesamt 5
                2. Essen 5
                3. Service 5
                4. Ambiente 5
                Ein unglaublich sympathisches Team, sehr gute und kreative Küche, angenehmes Wohlfühlambiente - sehr zu empfehlen. Hoffentlich bald mit einem Michelin Stern.

                War diese Bewertung hilfreich?

              2. Russell

                New York City2 Bewertungen

                5.0

                Besucht am 10. Juni 2025

                1. Gesamt 5
                2. Essen 5
                3. Service 5
                4. Ambiente 5
                A special absolutely stellar experience. Best meal we had in Paris.

                War diese Bewertung hilfreich?

              3. Gayda VIP

                San Diego8 Bewertungen

                5.0

                Besucht am 5. Juni 2025

                1. Gesamt 5
                2. Essen 5
                3. Service 5
                4. Ambiente 5
                Very inventive food; very much enjoyed the food, wine, ambience and service. Highly recommend it

                War diese Bewertung hilfreich?

              4. Mo

                Paris1 Bewertung

                5.0

                Besucht am 31. Mai 2025

                1. Gesamt 5
                2. Essen 5
                3. Service 5
                4. Ambiente 5
                Une expérience cohérente, créative et profondément maîtrisée: Nous avons déjeuné chez Aldéhyde un samedi, profitant de leur menu déjeuner à 45€. Dès l’amuse-bouche jusqu’au dessert, une chose frappe : l’identité du chef est claire, assumée et omniprésente dans chaque assiette. Une thématique très terrienne traverse tous les plats, autant dans les saveurs que dans les choix esthétiques et même la décoration du restaurant. Le chef accueille lui-même les clients, en duo avec le responsable de salle, d’une grande gentillesse – un accueil chaleureux et sincère, qui donne immédiatement le ton de l’expérience. Le chef est également présent tout au long du service dans la cuisine ouverte, impliqué dans la préparation et le dressage – une rareté dans les établissements étoilées, qui témoigne d’une grande exigence personnelle. Voici ce que nous avons dégusté : •Un amuse-bouche végétal, à base d’une pâte verte relevée par des oignons frits croustillants. •Une entrée de salade de carottes, sublimée par une vinaigrette florale, avec des notes exotiques de fruit de la passion. •Un cabillaud parfaitement cuit, littéralement fondant, accompagné d’une sauce aux asperges et petits pois, ainsi qu’une sauce vierge verte pleine de fraîcheur. •Enfin, un riz au lait citron-basilic absolument époustouflant, où le chef a brillamment joué sur les textures, les températures et les arômes. Un dessert de chimiste, aussi déroutant que mémorable. En résumé, Aldéhyde est une pépite : une cuisine de chef, lisible, sincère, avec un rapport qualité-prix exceptionnel. À découvrir (et puis revenir) absolument.

                War diese Bewertung hilfreich?

              5. Leonid

                Paris1 Bewertung

                3.0

                Besucht am 28. Mai 2025

                1. Gesamt 3
                2. Essen 5
                3. Service 3
                4. Ambiente 3
                As far as we attended Michelin star restaurant, we were expecting that our mentions during reservation would be taken into account. I mentioned birthday, and it wasn't taken into account. I mentioned the type of course, and it wasn't taken into account. These are really small but still very important aspects.

                War diese Bewertung hilfreich?

              6. Tim

                Los Angeles55 Bewertungen

                5.0

                Besucht am 21. Mai 2025

                1. Gesamt 5
                2. Essen 5
                3. Service 5
                4. Ambiente 5
                We truly enjoyed our dinner at Aldehyde and would love to return when next in Paris. The servings were delicious and creative. The service was warm, professional, and informative.

                War diese Bewertung hilfreich?

              7. Abby

                New York City4 Bewertungen

                5.0

                Besucht am 16. Mai 2025

                1. Gesamt 5
                2. Essen 5
                3. Service 5
                4. Ambiente 5
                Outstanding dining experience. Cosy atmosphere, delicious food, attentive and knowledgeable service. Easily the best meal I had on my trip to Paris. A true gem.

                War diese Bewertung hilfreich?

              8. Mehdi

                Paris1 Bewertung

                5.0

                Besucht am 16. Mai 2025

                1. Gesamt 5
                2. Essen 5
                3. Service 5
                4. Ambiente 5
                Service, food, timing and even pricing: everything was perfect!

                War diese Bewertung hilfreich?

              9. Fabrice

                London2 Bewertungen

                5.0

                Besucht am 15. Mai 2025

                1. Gesamt 5
                2. Essen 5
                3. Service 5
                4. Ambiente 5
                Une des meilleures expérience que j'ai eu depuis des années

                War diese Bewertung hilfreich?

              10. Ken VIP

                Los Angeles59 Bewertungen

                5.0

                Besucht am 10. Mai 2025

                1. Gesamt 5
                2. Essen 5
                3. Service 5
                4. Ambiente 5
                This is already a great restaurant!. The head chef and his front of house manager provide a beautiful dining experience. All three of the Chef's in the open air kitchen have spent time at Plenitude in Cheval Blanc, and it shows. Their sauce work, food presentation, and unique flavor profiles are simply fantastic. We would go again and again and again if we lived in Paris. It is a relatively small restaurant and when word gets out how great it is, tables will be very hard to come by.... Plan ahead!

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              FAQ

              Aldehyde wurde mit 4,9 Sternen von 51 OpenTable-Gästen bewertet.

              Ja, Sie können in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen.

              1. Startseite
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              4. 75004
              5. Le Marais - Saint-Paul

              Tisch reservieren

              2 Personen
              19:00
              Heute 6 Mal reserviert
              Experiences verfügbar.
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              5 Rue du Pont Louis-Philippe, Paris, Ile-de-France 75004

              Zusätzliche Informationen

              • Preisgekrönt
                1. MICHELIN 1 Star 2025
              • Gebiet
                Le Marais - Saint-Paul
              • Öffnungszeiten
                Di.–Sa. 12:00 Uhr–15:00 Uhr Di.–Sa. 19:30 Uhr–23:00 Uhr
              • Preisklasse
                51 Euro und darüber
              • Küchen
                Moderne französische Küche, Französisch, Modern Europäisch
              • Restaurantart
                Stilvolle Küche
              • Dress code
                Legere Geschäftskleidung
              • Parking details
                Ohne
              • Public transit
                Metro: Hotel de Ville, Saint Paul, Pont Marie
              • Zahlungsmethoden
                American Express, Mastercard, Visa
              • Küchenchef
                Youssef Marzouk
              • Weitere Details
                Bier, Geschlechtsneutrale Toilette, Raucherbereich außen, Rollstuhl-Zugang, Wein
              • Website
                http://aldehyde.paris/
              • Telefonnummer
                09 73 89 43 24
              • Räume für private Veranstaltungen
                Aldéhyde is available for private events for groups up to 25-30 people, depending on the format. We can accommodate various types of events be them corporate or personal, and we can adapt the menu to fit your vision of the event.
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