Preisgekrönt

Aska

Name: Aska
Address: Watmarkt 5, Regensburg, BY, Deutschland, 93047
Telephone: 0941 59993000
Price range: 51 Euro und darüber
Rating: 5

5 (241)

51 Euro und darüber

Japanisch

Watmarkt 5, Regensburg, BY 93047

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2 Personen

12. Juni 2025

Juni 2025

20:00

Heute einmal reserviert

Über dieses Restaurant

Besonders
Besondere Anlässe
Innovativ

Aska – auf schwedisch »Asche« – ist die exklusive Sushi Bar von Sternekoch Anton Schmaus. Umgeben von feinen Schattierungen des tiefschwarzen Interieurs zelebriert Meister Atsushi Sugimoto authentisch japanisches Sushi als Zeremonie.
Sushi ist nicht nur eine Speise, hinter der traditionellen Kunst steckt viel Handwerk und Wissen um das Produkt. Mit kunstvoller Tradition und fertigen Handgriffen wird aus der Zubereitung ein Ritual. Der Meister kommuniziert im stillen Dialog mit dem Gast und gibt das Sushi von Hand zu Hand. Die Zubereitung ist im Aska klassisch, die Fische zum Teil regional. Keine California Rolls, keine vegetarischen Maki: im Acht- bis Zehn-Gang-Menü begleitet von einer feinen Auswahl an Reiswein: authentisch japanisch, reduziert auf guten Fisch und Reis.

Keine vegetarischen Speisen

Keine Rücksichtnahme auf Allergien

Zusätzliche Informationen

Restaurantart
Gehobenes Restaurant
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
Japanisch, Sushi
Öffnungszeiten
Di.–Sa. 18:30 Uhr–0:00 Uhr Sa. 12:00 Uhr–16:00 Uhr
Telefonnummer
0941 59993000
Website
https://aska.restaurant/
Zahlungsmethoden
American Express, Diners Club, EC-Karte, Mastercard, Visa
Dress code
Legere Geschäftskleidung
Küchenchef
Atsushi Sugimoto

Ort
Watmarkt 5, Regensburg, BY 93047
Preisgekrönt
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Gebiet
Innenstadt
Parking details
Ohne
Weitere Details
Nichtraucher, Sitze an der Bar

Was 241 Gäste sagen

Bewertungen für Aska von Gästen, die dieses Restaurant besucht haben. Basierend auf den neusten Bewertungen.

Bewertungen insgesamt

Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.

5.0

5,0 basierend auf den neuesten Bewertungen

4,9Essen
4,9Service
4,9Ambiente
4,6Preis-Leistung

Lärm • Lebhaft

Besonders beliebt

Bayern
Beste Gesamtbewertung
Bayern
Bestes Ambiente

241 Bewertungen

I
Ioannis
Sachsen2 Bewertungen
4.0
Besucht am 15. Mai 2025
1. Gesamt 4
2. Essen 4
3. Service 5
4. Ambiente 5
Tolle Atmosphäre und Bedienung. Das Essen ist auch von hoher Qualität.
War diese Bewertung hilfreich?
M
Michael
Bayern1 Bewertung
5.0
Besucht am 12. April 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Vielen Dank für diese Erlebnisreise durch die japanische Kulinarik und den hervorragenden Service.
War diese Bewertung hilfreich?
R
Robert
Bayern1 Bewertung
5.0
Besucht am 7. März 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 4
3. Service 5
4. Ambiente 5
Tolles Ambient, unaufdringlicher aber zuvorkommender Service. Sound von LPs, was immer wieder zu kurzer Stille führt - sehr angenehm. Und das Sushi ist eine Offenbarung!
AskaBeantwortet am 21. März 2025
Vielen Dank für Ihre schöne Rückmeldung und die 5 Sterne Bewertung. Wir freuen uns auf Ihren nächsten Besuch im ASKA!
War diese Bewertung hilfreich?
HS
HeinzS
Bayern3 Bewertungen
5.0
Besucht am 1. März 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Wer die asiatische Küche liebt, sollte sich das ASKA unbedingt mal gönnen.
AskaBeantwortet am 4. März 2025
Herzlichen Dank für Ihr tolles Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie unser ASKA weiterempfehlen. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
War diese Bewertung hilfreich?
S
Stephan
Bayern2 Bewertungen
5.0
Besucht am 1. März 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Immer wieder ein Hochgenuss und jeden Cent wert!!!
AskaBeantwortet am 27. März 2025
Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung und die 5 Sterne!
War diese Bewertung hilfreich?
S
Siegfried
Bayern2 Bewertungen
5.0
Besucht am 28. Februar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Euer Bewertungsverfahren ist viel zu kompliziert. Wenn es uns gestern nicht so gefallen hätte, hätte ich es abgebrochen. Ansonsten ist das Essen und der Service mehr als Spitze. Wir werden wiederkommen
AskaBeantwortet am 4. März 2025
Vielen Dank für Ihr ehrliches Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie mit unserem Essen und Service so zufrieden waren und uns wieder besuchen möchten. Gleichzeitig tut es uns leid zu hören, dass das Bewertungsverfahren als zu kompliziert empfunden wurde. Dürfen wir fragen, was genau dabei schwierig war?
War diese Bewertung hilfreich?
T
Tobias
Bayern1 Bewertung
5.0
Besucht am 21. Februar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Man kann das Menü im Aska kaum mit einem anderen Sushi Laden vergleichen. Die Expertise des Teams ist auch unübertroffen, auch bei Getränken war man immer gut beraten.
AskaBeantwortet am 4. März 2025
Herzlichen Dank für Ihr wunderbares Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie unser Menü und die Expertise unseres Teams so schätzen. Besonders schön zu hören, dass Sie sich auch bei der Getränkebegleitung bestens beraten gefühlt haben. Wir freuen uns darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
War diese Bewertung hilfreich?
S
Sandra
München2 Bewertungen
5.0
Besucht am 19. Februar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Es war ein super schöner Abend. Das Essen war einfach traumhaft. Selten so gut gegessen. Das Personal war sehr aufmerksam und zuvorkommend. Gerne wieder!
AskaBeantwortet am 4. März 2025
Herzlichen Dank für Ihr wunderbares Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie einen so schönen Abend bei uns hatten und sowohl das Essen als auch der Service überzeugen konnten. Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
War diese Bewertung hilfreich?
T
Tanja
Bayern1 Bewertung
5.0
Besucht am 6. Februar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Sehr schöne Ambiente! Man wird herzlich begrüßt und abgeholt. Jacken werden vom Personal in die Gadarobe gebracht. Alles war perfekt abgestimmt vom essen bis hin zum trinken! Uns hat es sehr gut geschmeckt, war ein einzigartiges Erlebnis! Vielen dank für den schönen Abend!
AskaBeantwortet am 13. Februar 2025
Liebe Tanja, tausend Dank für die tolle Bewertung! Das richten wir natürlich gerne aus! :-) Komm uns gerne bald mal wieder besuchen!
War diese Bewertung hilfreich?
R
Reinhard
Bayern2 Bewertungen
5.0
Besucht am 18. Januar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 4
Als Gast war eine Oecotrophologin mit mir. Sie war von Qualität und Zubereitung total begeistert! Die Ruhe und Gelassenheit bei höchster Konzentration die Meister Sugimoto ausstrahlt überträgt sich wohltuend auf den Gast. Ein außerordentliches kulinarisches Erlebnis und Handwerkskunst auf sehr sehr hohem Niveau. Der Service sehr freundlich und sehr kompetent!! Dieses Erlebnis sollte man sich einfach gönnen und teilen.
AskaBeantwortet am 4. März 2025
Herzlichen Dank für Ihr großartiges Feedback! Es freut uns besonders, dass die Qualität und Zubereitung unserer Speisen begeistern konnten und die Atmosphäre als so angenehm empfunden wurde. Meister Sugimotos Ruhe und Präzision sind tatsächlich etwas ganz Besonderes. Ihr Lob für den Service bedeutet uns ebenso viel! Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen – für ein weiteres außergewöhnliches Erlebnis.
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Aska wurde mit 5 Sternen von 241 OpenTable-Gästen bewertet.

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Preisgekrönt
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Gebiet
Innenstadt
Öffnungszeiten
Di.–Sa. 18:30 Uhr–0:00 Uhr Sa. 12:00 Uhr–16:00 Uhr
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
Japanisch, Sushi
Restaurantart
Gehobenes Restaurant
Dress code
Legere Geschäftskleidung
Parking details
Ohne
Zahlungsmethoden
American Express, Diners Club, EC-Karte, Mastercard, Visa
Küchenchef
Atsushi Sugimoto
Weitere Details
Nichtraucher, Sitze an der Bar

Website
https://aska.restaurant/
Telefonnummer
0941 59993000

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