Primeros Tiempos
Pan de Masa Madre y Mantequilla95,00 MX$
Mezze de la Casa206,00 MX$
Puré de pimientos, hummus casero, jocoque, acompañado de pan pita
Sopa de Cebolla198,00 MX$
Cebolla amarilla, fondo de res, vino blanco brandy, pan sourdough, queso fontina y gruyere
Ensalada de Tomate Heirloom296,00 MX$
Tomate Heirloom, hinojo, apio, vinagreta de aceite de olivo, limón amarillo, queso pecorino, miel
Ensalada Campera298,00 MX$
Papa cocida, huevo duro, alioli de pescado ahumado con alcaparras y mostaza de la casa, chips de papa y hojas de mostaza
Calabaza Rostizada232,00 MX$
Calabaza horneada, dorada en mantequilla avellanada, queso ricotta hecho en casa, queso pecorino, nuez tostada, miel
Tartar de Res con Bernesa de Mostaza368,00 MX$
Filete de res, alcaparras, perejil y shallots. Ensalada de hojas de temporada con balsámico y queso pecorino
Carpaccio de Pesca del Día279,00 MX$
Jocoque, piel de limón en conserva, uovo, chile serrano, rábano daikon, cilantro criollo, limón amarillo, pan sourdough
Platos Fuertes
Canelones de Queso Ricotta389,00 MX$
Canelones de pasta fresca rellenos de queso ricota casero, bañados en salsa ragú clásica de res y puerco
Milanesa Loin Chop Cerdo398,00 MX$
200gr de Loin Chop, ensalada de arúgula, hinojo, apio, vinagreta limón conserva
Hamburguesa de New York398,00 MX$
200 gr new york regional, cebolla caramelizada, queso fontina y gruyere, jus de res, mostaza dijon casera
Pesca a la Meuniere386,00 MX$
150 gr de pesca del día, mantequilla, vino blanco, alcaparras, shallots, perejil, limón amarillo, papa cambray y acelgas
Arroz Meloso & Rockot a la Robata453,00 MX$
Arroz calasparra, caldo de pescado, sofrito, 150 gr de rockot asado, jocoque, kale frito
Conejo en Escabeche471,00 MX$
Conejo californiano criado en Ensenada, estofado de alubias con caldo de cordero, acelgas, kale y berenjena
Bratwurst Artesanal387,00 MX$
Salchicha alemana hecha en casa, reducción de cebolla con cerveza stout, puré de papa, mostaza dijon
Steak au Poivre816,00 MX$
220 gr filete de res regional, salsa de pimienta, papa mil hojas
Postres
Flan de la Casa185,00 MX$
Budin de Calabaza210,00 MX$
Budín de calabaza mantequilla, caramelo de naranja y helado de vainilla
