BiBo Pizzeria con Cucina

Appetizers

• Tagliere di Salumi e Formaggi30,00 CA$

  Wood platter of selected premium Italian cured meats & cheeses. Served with focaccia, Italian artichokes & mixed olives

• Bruschetta16,00 CA$

  Toasted homemade bread with a selection of tapanades & toppings

• Melanzane Alla Parmigiana19,00 CA$

  Layered appetizer of baked eggplant, San Marzano tomato, fresh basil, Fior di Latte mozzarella & Parmigiano Reggiano. Served with bread

• Carpaccio Di Bresaola18,00 CA$

  Cured beef meat with arugula, Pamigiano Reggiano, lemon vinagrette

• Prosciutto E Melone18,00 CA$

  Prosciutto Parma and Cantaloupe marinated in Porto liquor. Served with focaccia

• Saute' Di Cozze18,00 CA$

  Sauteed mussels with cherry tomatoes, parsley, chilli flakes served with garlic bread

Salads

served with bread

• Caprese21,00 CA$

  Campania Buffalo DOP mozzarella, fresh tomato & basil

• Italian Flag21,00 CA$

  Puglia Burrata DOP, fresh tomato & arugula

• Insalata Mista14,00 CA$

  Mix lettuce, red radish, fennel, cherry tomatoes & Parmigiano Reggiano

• Tuna Salad*19,00 CA$

  Seasoned bread from Puglia with Mediterranean Tuna, cherry tomato, garlic, red onions, boiled eggs, fior di latte mozzarella, black olive

• Fruit Salad19,00 CA$

  Kale, beets, burrata and dried tomatoes

Pasta

• Spaghetti Al Pomodoro17,00 CA$

  Spaghetti (pasta 100% italian wheat) with tomato sauce

• Gnocchi Al Pesto23,00 CA$

  Handmade gnocchi with our Genovese pesto DOP sauce

• Tagliatelle Porcini Mushrooms23,00 CA$

  Handmade tagliatelle with our special Porcini mushrooms

• Ravioli Alla Piemontese25,00 CA$

  Handmade ravioli stuffed with marinated beef, served with our authentic Piemontese sauce

• Spaghetti Alla Pescatora26,00 CA$

  Spaghetti (pasta 100% italian wheat) with shrimps, mussels, calamari and salmon in light tomato sauce

• Tagliatelle Al Ragu'21,00 CA$

  Handmade tagliatelle with our bolognese sauce (beef)

• Lasagna24,00 CA$

  Classic handmade lasagna with Bolognese ragu sauce, Fior di Latte mozzarella, Parmigiano Reggiano

• Carbonara23,00 CA$

  Spaghetti (pasta 100% italian wheat) with free range eggs, guanciale, pecorino & ground pepper

• Risotto Dello Chef24,00 CA$

  Carnaroli italian rice with saffron, crispy spek DOP, gorgonzola, walnuts, Parmigiano Reggiano

• Fusilli Alla Mediterranea*23,00 CA$

  Fusilli (pasta 100% italian wheat) with meditteranean Tuna, black olives, capers, cherry tomato, garlic

Meat & Fish

• Tagliata Di Manzo

  Beef ribeye steak served with mayo-dijon, baked potatoes and mixed greens

  • 12oz29,00 CA$

• Meatballs

  Housemade meatballs in marinara sauce, topped with Parmigiano Reggiano. Served with grilled bread

  • 5pcs18,00 CA$

• Tagliata Di Tonno26,00 CA$

  Seared tuna with sesame, boiled beets, handmade dijon sauce. Served with arugula salad

• Milanese Di Pollo22,00 CA$

  Classic pan seared chiken breast served with baked potatoes and mixed greens

Sides

• Olive Miste*6,00 CA$

  Mix of Italian olives

• Focaccia6,00 CA$

  Pizza bread topped with salt, pepper, oregano & EEVO

Pizza

• Margherita17,00 CA$

  San Marzano tomato, Fior di Latte mozzarella, basil

• Biancaneve - White Pizza13,00 CA$

  Fior di Latte mozzarella. Add your favorite toppings to it!

• 4 Formaggi - White Pizza23,00 CA$

  Fior di Latte mozzarella, gorgonzola, scamorza, Parmigiano Reggiano flakes

• Diavola19,00 CA$

  San Marzano tomato, Fior di Latte mozzarella, spicy salami. Non-spicy option available

• Romana*21,00 CA$

  San Marzano tomato, garlic, Fior di Latte mozzarella, olives, Sicilian anchovy, oregano

• Capricciosa*25,00 CA$

  San Marzano tomato, Fior di Latte mozzarella, Italian ham, mushrooms, olives, artichokes

• Prosciutto E Funghi22,00 CA$

  San Marzano tomato, Fior di Latte mozzarella, Italian ham, mushrooms

• Verace23,00 CA$

  San Marzano tomato, fresh Buffalo mozzarella DOP, basil

• Genovese - White Pizza25,00 CA$

  Genovese pesto DOP, Fior di Latte mozzarella, Buffalo mozzarella DOP, fresh cherry tomato, basil

• Vegetariana23,00 CA$

  San Marzano tomato, Fior di Latte mozzarella, artichokes, zucchini, mix pepper, Parmigiano Reggiano, basil

• Golosona26,00 CA$

  San Marzano tomato, Fior di Latte mozzarella, provolone, spicy salami, pancetta, sausage

• Crudo - White Pizza25,00 CA$

  Cherry tomatoes, Fior di Latte mozzarella, Parma Prosciutto, arugula, Parmigiano Reggiano flakes

• Pancetta & Zola22,00 CA$

  San Marzano tomato, Fior di Latte mozzarella, pancetta, gorgonzola DOP

Gourmet Pizza

• Valtellina - White Pizza28,00 CA$

  Cherry tomato, Fior di Latte mozzarella, bresaola, arugula, goat cheese, Modena IGP balsamic vinegar

• Trentina- White Pizza32,00 CA$

  Fior di Latte mozzarella, gorgonzola, porcini mushrooms, speck DOP, crispy kale, fresh Buffalo DOP, Parmigiano flakes

• Mediterranea28,00 CA$

  San Marzano tomato, Burrata, Prosciutto Parma, Pesto DOP, basil

• Montanara - White Pizza26,00 CA$

  Porcini mushrooms, Fior di Latte mozzarella, Coppa Piacentina DOP, provolone, truffle oil

• Dello Zio - White Pizza30,00 CA$

  Fior di Latte mozzarella, fresh Buffalo DOP, mix peppers, gorgonzola, red onions, nduja

• Tagliata - White Pizza32,00 CA$

  Fior di Latte mozzarella, fresh cherry tomatoes, beef ribeye, arugula, Parmigiano Reggiano flakes, Modena IGP balsamic vinegar, truffle oil

Topping

Sauces

• San Marzano2,00 CA$

• Genovese Pesto3,00 CA$

Proteins

• Nduja4,00 CA$

• Salame Dop5,00 CA$

• Bresaola6,00 CA$

• Italian Ham4,00 CA$

• Sicilian Anchovy4,00 CA$

• Sausage4,00 CA$

• Spicy Salami4,00 CA$

• Italian Pancetta5,00 CA$

• Parma Prosciutto6,00 CA$

• Coppa Piacentina6,00 CA$

• Speck Dop6,00 CA$

Cheeses

• Fior Di Latte3,00 CA$

• Provolone4,00 CA$

• Gorgonzola4,00 CA$

• Parmigiano4,00 CA$

• Goat4,00 CA$

• Burrata

  • 125g8,00 CA$

• Buffalo

  • 125g10,00 CA$

Veggies

• Cherry Tomatoes2,00 CA$

• Arugula3,00 CA$

• Kale3,00 CA$

• Mushrooms3,00 CA$

• Zucchini3,00 CA$

• Porcini Mushrooms4,00 CA$

• Basil2,00 CA$

• Red Onions2,00 CA$

• Olives3,00 CA$

• Artichokes3,00 CA$

• Mix Pepper3,00 CA$

• Dried Tomato3,00 CA$