Pane e Salumi
Pane e Burro14,00 $
olive sourdough, focaccia, salatini olive oil + calabrian chili butters
Salumi e Formaggi28,00 $
cured meats, local cheeses, olives
Prosciutto di San Daniele alla Berkel18,00 $
20-month aged, hand-sliced
Insalate e Antipasti
Minestrone Verde11,00 $
orzo, peas, fennel
Crudo Curato di Pesce Rosso19,00 $
citrus-cured redfish, horseradish, caperberry
Tricolore16,00 $
three lettuces, pecans, pecorino, condimento bianco
Polpette di Capolinea16,00 $
beef + pork meatballs, pomodoro, pecorino
Verdure Locali14,00 $
tucker farms greens, fennel, radish, cherry tomatoes, hazelnut vinaigrette
Stracciatella Primavera17,00 $
torn mozzarella, cream, asparagus, prosciutto, crostini
Carpaccio alla Cipriani23,00 $
beef tenderloin, sunchoke, pecorino, marrow aioli
Polpo alla Griglia22,00 $
octopus, cannellini beans, peperonata
Pizze Napoletana
Finocchiona28,00 $
fennel salami, fior di latte, pomodoro, calabrian chili honey
Funghi28,00 $
georgia mushrooms, truffle, mozzarella
Margherita26,00 $
pomodoro, fior di latte, pecorino, basil
Primi
Spaghetti al Pomodoro25,00 $
san marzano tomato, 30-month aged reggiano, basil
Creste di Gallo Bolognese28,00 $
ragu of beef, pork + lamb, pangrattato
Risotto di Fave e Tartufo29,00 $
fava beans, pea shoots, parmesan broth, truffle
Ravioli di Patate31,00 $
potato + three-cheese filling, peas, asparagus, mint, lardo
Tagliatelle alle Vongole33,00 $
littleneck clams, nduja
Secondi
Merluzzo Nero42,00 $
oil-poached black cod, brodetto, cauliflower, olive
Pollo Arrosto38,00 $
half chicken, picatta, fregola sarda
Branzino61,00 $
grilled, lemon, salmoriglio
Vitello Milanese64,00 $
tonnato, farm greens
Baveta Wagyu47,00 $
sirloin flap, marsala, cipollini
Funghi al Forno29,00 $
roasted oyster mushrooms, polenta, crispy kale, mushroom jus
Chatel Farms Bistecca73,00 $
prime ribeye, rosemary jus, choice of contorni
Contorni
Asparago12,00 $
lemon oil, mint
Pomodoro Gratinato12,00 $
roasted tomato, breadcrumbs, thyme
Patate e Pecorino12,00 $
crispy potato, pecorino
Polenta12,00 $
parmigiano fritti
Broccolini Bruciato12,00 $
calabrian chili, garlic
Funghi da Ellijay12,00 $
roasted local mushrooms