Cortes Angus al Fuego
Todas nuestras carnes incluyen un acompañamiento: Ensalada – Pasta – Vegetales – Puré de Papa.
Arrachera21.500,00 CRC
U.S.A. 250 GRS
New York21.500,00 CRC
U.S.A. 350 GRS
Picanha18.600,00 CRC
U.S.A. 350 GRS
Rib Eye27.500,00 CRC
U.S.A. 400 GRS
Lomito16.600,00 CRC
U.S.A. 300 GRS
Costillas al Fuego
Las que nos hicieron famosos. Utilizamos BABY BACK RIBS las cuales cocinamos a fuego lento en nuestra parrilla hasta que están a punto de despegarse del hueso, luego las bañamos en nuestras deliciosas salsas hechas en casa: BBQ de la casa • BBQ Habanero • BBQ Mostaza-Miel • BBQ Bourbon y la especial del día. Acompañado de su opción: pasta, ensalada, vegetales o puré de papa.
Costillas al Fuego11.900,00 CRC
MEDIO 600 GRS
Costillas al Fuego20.800,00 CRC
ENTERO 600 GRS
Parrilladas
La perfecta excusa para compartir entre dos y probar nuestras deliciosas carnes a la parrilla. Nuestro sartén caliente se sirve en la mesa con una combinación de proteínas a la parrilla bañadas con nuestro aceite de oliva de ajo y romero. Se acompañan con pico de gallo, guacamole y tortillas de maíz, además de un acompañamiento a elegir.
Parrillada Mixta33.900,00 CRC
Picanha - 400 GRS Pechuga de pollo - 300 GRS Chorizo de la casa - 300 GRS
Parrillada del Mar44.900,00 CRC
Salmón - 300 GRS Pulpo - 300 GRS Camarones jumbo al ajillo - 300 GRS
Parrillada Mary Tierra39.900,00 CRC
Picanha - 400 GRS Pulpo - 200 GRS Camarón - 200 GRS
Platillos Especiales con Nuestro Lomito Angus
Nuestras carnes están acompañadas con su opción de pasta, ensalada, vegetales o puré de papa.
Pimienta Verde19.900,00 CRC
Lomito angus a la parrilla cubierto con salsa de pimienta verde hecha con vino blanco, granos de pimienta entera y crema de leche.
Lomito al Habanero19.900,00 CRC
Lomito angus a la parrilla cubierto con salsa de habanero picante medio, en una reducción de fondo de carne y habanero.
Filet Mignon19.900,00 CRC
Lomito angus cubierto con una lonja de tocineta a la parrilla y bañado con nuestra salsa de champiñones frescos.
Mary y Tierra23.900,00 CRC
Lomito angus a la parrilla acompañado con pulpo a la parrilla.
Pollo
Nuestro delicioso pollo al pastorero es marinado con ajo, aceite de oliva y perejil acompañado de su opción de pasta, ensalada, vegetales o puré de papa.
A la Parrilla8.700,00 CRC
Pechuga de pollo cocinada a la parrilla acompañada de chimichurri.
Al Queso10.900,00 CRC
Pechuga de pollo cocinada a la parrilla cubierta con queso mozzarella fundido.
Pollo en Salsa de Hongos9.800,00 CRC
Pechuga a la parrilla bañada con nuestra salsa de hongos utilizando un fondo de res, tomillo y hongos cremini.
Al BBQ9.800,00 CRC
Pechuga a la parrilla barnizada con su opción de nuestras deliciosas salsas BBQ: BBQ de la casa • BBQ Habanero • BBQ Mostaza-Miel • BBQ Bourbon
Camarones
Cada día desde Puntarenas nos llegan los Camarones Jumbo del pacífico los cuales cocinamos a la perfección en su salsa favorita, servidos en un delicado aro de puré de papa.
Al Ajillo16.400,00 CRC
10 Camarones cocinados con ajo picado, aceite de oliva y perejil.
A la Diabla16.390,00 CRC
10 Camarones cocinados en una base de tomate y chile habanero de picante medio.
Crujientes16.400,00 CRC
10 Camarones fritos con panko y servidos con una salsa de ajo y aceite de oliva.
Pulpo
Nuestro pulpo llega desde España y es cocinado a fuego lento con hierbas, especias y vino hasta obtener una cocción perfecta. Servido en un aro de puré de papa y crujiente de plátano y ajo.
Pulpo al Ajillo16.700,00 CRC
Pulpo a la parrilla bañado con una liviana salsa de aceite, oliva y ajo. 200 GRS
Pulpo con Camarones21.900,00 CRC
Pulpo y camarones cubiertos en panko y llevados a fritura rápida. Bañados con una reducción de ajo y vino. 100 GRS
Pescado
Del mar al fuego, nuestra parrilla tiene espacio para cocinar frutos de mar. Acompañados de su opción de pasta, ensalada, vegetales o puré de papa.
Salmón a la Parrilla14.200,00 CRC
Salmón con ensalada y puré de papa
Mary y Mar18.600,00 CRC
Salmón y dorado al grill, cocidos al ajillo.
Pesca del Día en Salsa de Naranja y Uchuva14.200,00 CRC
La pesca del día cocinada a la parrilla y bañada con una aromática salsa de uchuva y naranja.
Entradas
Tartar de Atún9,10 CRC
Atún fresco del Pacífico con ingredientes frescos envueltos en una salsa de ponzu de mantecato tipo thai con sabores a soya, maní y jengibre acompañado con aguacate y crujiente de arroz.
Aros de Calamar7,60 CRC
Aros de calamar cubiertos en un crujiente panko y parmesano rallado servidos en una cama de verdes, acompañado con salsa de cóctel de piña y tomate, tomate y mostaza aioli de cilantro.
Bisque de Camarón7,90 CRC
Una cremosa y velveta combinación de camarón salteado en ajo, aceite de oliva, vegetales y whiskey. Transformado en un delicioso y cremoso bisque.
Crema del Día6,40 CRC
Una deliciosa crema casera elaborada con ingredientes de nuestra huerta.
Carpaccio
Finas láminas de lomo fresco, acompañadas de alcaparras, queso parmesano rallado con aioli a base de mostaza, mayonesa y limón. Con crujientes de plátano verde.
- Lomito7,60 CRC
- Salmón8,60 CRC
Cóctel de Camarón14,20 CRC
Camarones en salsa fresca de tomate, limón y cilantro con aguacate y crujiente de tortilla.
Ensalada César
Lechugas romanas al estilo tradicional con parmesano y crutones.
- Regular5,30 CRC
- Con Pollo7,80 CRC
- Con Camarones9,90 CRC
Ensalada de la Huerta5,60 CRC
Una mezcla de lechugas y hortalizas frescas de nuestra huerta.
Bowls
Bowls
Combinación de nuestras deliciosas proteínas con una opción de carbo y acompañado de ingredientes frescos de la huerta.
- Lomito11,90 CRC
- Pollo8,30 CRC
- Salmón10,40 CRC
- Camarón12,60 CRC
- Mar y Tierra13,50 CRC
- Arroz Integral o Blanco0,00 CRC
- Cuscús0,00 CRC
- Fideos de Arroz0,00 CRC
- Thai0,00 CRC
- Búfalo0,00 CRC
- Mostaza Miel0,00 CRC
- Ranch0,00 CRC
- Balsámico Oliva0,00 CRC
Para Compartir
Gallo de Lomito / Pollo, Queso, Salmón
Nuestros gallos tienen la combinación perfecta de tortillas de maíz, aioli de cilantro y cebolla morada, combinados con nuestras proteínas a la parrilla. Se sirven 3 gallos por orden.
- Orden de 3 Gallos7,20 CRC
- Adicional de Queso7,90 CRC
Cazuelas de Queso
Mini sartén de hierro con queso mozzarella fundido, sobre un calientito con su opción de proteína a la parrilla y servido con una mezcla de maíz crujiente.
- Queso7,90 CRC
- Pollo8,80 CRC
- Lomito9,20 CRC
- Camarones11,90 CRC
- Chorizo7,90 CRC
Quesadillas
Tortillas de harina al estilo triple de queso crujientes a la plancha rellenas con nuestras opciones de queso y carnes, con una guarnición de guacamole y pico de gallo.
- Pollo7,20 CRC
- Lomito8,20 CRC
- Queso6,50 CRC
Pastas
Pastas
Nuestra pasta tipo linguini cocinada al dente, con nuestras diferentes salsas de la casa, acompañada de espárragos a la parrilla, queso fresco de búfala y rodajas con queso parmesano. El platillo solo o puede acompañar alguna de nuestras proteínas.
- Sola8,70 CRC
- Pollo9,90 CRC
- Lomito11,20 CRC
- Camarones11,90 CRC
Pomodoro
Salsa de tomate cocinada a fuego lento al estilo italiano con un sabor a tomate intenso.
Al Queso
Una combinación de queso parmesano, crema de leche y ajo picados, reducidos a fuego lento hasta obtener una salsa cremosa de queso.
Al Pesto
Una fresca combinación de hojas de albahaca fresca, ajo picado, semillas de maní y aceite extra virgen.
Al Tomate Seco
Nuestra salsa pomodoro con tomate seco picado finamente y un toque de crema de leche para obtener una salsa cremosa de dulce de tomate seco.
Risotto
Risotto
Risotto cremoso al azafrán, mantecado en limón y caldo de verduras, terminado con espárragos a la parrilla, chips de plátano, un toque de queso y queso parmesano.
- Solo11,90 CRC
- Salmón13,70 CRC
- Camarón16,30 CRC
- Pulpo17,50 CRC
- Lomito14,50 CRC
- Pollo12,00 CRC
Sandwiches y Hamburguesas
Sándwiches
Pan de masa madre al fuego que luego se termina con nuestro chimichurri, aioli de cilantro, lechuga, tomate, cebolla encurtida y su opción de proteína a la parrilla. Acompañado de papas fritas.
- Lomito8,60 CRC
- Pollo7,20 CRC
- Cochinita Pibil7,60 CRC
Hamburguesa
Torta de res de cuarto de libra cocinada al fuego y cubierta con queso, servida con su opción de pan de masa madre o pan brioche, con nuestro chimichurri, aioli de cilantro y cebolla encurtida.
- Regular7,40 CRC
- Con Tocinetta7,90 CRC
- Doble9,90 CRC
- Doble con Tocinetta10,90 CRC
Choripán
Una receta argentina con toque costarricense, de chorizo hecho en casa y cocido en cerveza y bajo a la parrilla, servido en una fina masa madre, bañando con aioli y chimichurri.
- Regular6,00 CRC
- Con Queso7,10 CRC