FRIO
Pan de Palomitas9,00 $
Popcorn & Heirloom Masa Cornbread, Whipped Popcorn Butter, Cascabel
Char-Broiled Oysters16,00 $
Salty Sister, Chorizo Butter, Queso Chiapas, Fried Fermented Serrano
Ensalada de Tomate17,00 $
Sun Gold Tomato, Charred Avocado, Chapulines, Chile Morita, Tomato Crunch
Kanpachi Crudo26,00 $
Summer Melon, Serrano, Mint
Spicy Tuna Crudo24,00 $
Yellowfin Tuna, Coconut-Culichi Salsa, Fried Shallots, Habanero
Scallop Totopo26,00 $
Sweet Corn, Peach-Macha XO, Okra
Comedor Farm Tostada9,00 $
Roasted Eggplant, Green Zebra & Yellow Tomato, Mustards, Szechuan-Mixe Chili Oil
Suncheese Tostada14,00 $
Salsa Macha, Charred Heirloom Squash, Chile Anaheim Salpicon
Crab Luis Totopos24,00 $
Gulf Crab, Grapefruit, Avocado Purée, Pickled Tomatillo, Heirloom Masa Totopos
MASA
Bone Marrow Tacos38,00 $
Quelites, Smoked Butter, Pecan Gremolata
Flauta Divorciadas24,00 $
Gulf Shrimp, Coconut Salsa Verde, Salsa Zarandeada, Citrus Slaw
Tacos De Res39,00 $
Dean & Peeler Ribeye Confit, Guacamole, Habanero Salsa, Watermelon Morita Salsa
Tacos de Pescado32,00 $
Heirloom Masa, Blistered Cabbage, Toreado Aioli, Salsa Verde*
Quesadilla19,00 $
HiFi Mycology Oyster Mushroom, Cebollas, Aged Quesillo, Smoked Fresno Salsa
Enfrijolada26,00 $
Rancho Gordo Vaquero Salsa, Butternut Squash + Huitlacoche 12
DE LA CASA
Dean & Peeler 10oz NY Strip78,00 $
Chilhuacle Negro Butter
Dean & Peeler 30oz Bone-In Ribeye185,00 $
Mole Negro, Escabeche
Pollo Asado Negro54,00 $
Mary’s Half Chicken, Salsa Tatemada, Herbs, Heirloom Masa Tortillas
Berkshire Pork Chop Milanesa36,00 $
Masa Battered, Mole Manchamanteles, Anaheim Chilies
DEL HUERTO
Okra14,00 $
Chipotle Salsa, Peanuts, Sun Gold Tomato
Grilled Beets14,00 $
Mole Rosa, Hazelnut Salsa Seca
Grilled Carrots15,00 $
Requeson, Nixtamal Crumble, Chipotle Glaze, Mint, Cilantro
Papas Fritas Potosinas13,00 $
Garlic Chive Aioli, Chives, Cilantro*
Ensalada de Caesar14,00 $
Romaine, Epazote, Masa Crouton, Manchego
POSTRES
Tamal de Chocolate15,00 $
Caramelized Milk Ice Cream, Amaranth
Mexican Chocolate Pot de Creme14,00 $
Guajillo Peanut Brittle, Cinnamon Ice Cream, Salted Caramel, Maldon Salt
Pavlova13,00 $
Citrus Sorbet, Citrus Marmalade, Coconut Espuma
Helado de Platano9,00 $
Dulce de Leche, Espresso Meringue Kiss, Candied Cocoa Nibs
Affogato de Plátano14,00 $
Our Helado de Plátano with Proud Mary Espresso & Paired Cookie + Coffee Liqueur 7
Pay de Queso14,00 $
Corn Creme, Strawberry Hibiscus Jam, Coconut Milk Latik, Micro Basil
NOTAS FINALES
Carajillo20,00 $
Proud Mary Espresso, Licor 43
Espresso Martini19,00 $
Espresso Infused AguasoI, Crema de Sotol, Proud Mary Espresso
El Cocacero18,00 $
Coconut Mezcal, Licor 43, Cinnamon, Coconut
Carajillo Al Revés19,00 $
Cappuccino, Mount Gay Black Barrel, Damiana, Orange Oleo, Nutmeg
VINOS DE POSTRE
Inniskillin Riesling35,00 $
Ice Wine, Niagara, Canada
Dow's12,00 $
10 Year Old, Tawny Port, Douro Valley, Portugal
Alvear Solera21,00 $
Sherry, Pedro Ximenez, ‘1927
Erben Riesling17,00 $
Rheinhessen, Germany ’21
Marenco Brachetto d'Acqui22,00 $
DOCG, Pineto, Italy, 22
HOT TEA
Estate Darjeeling6,00 $
Earl Grey6,00 $
Chamomile Citron6,00 $
Orchid Vanilla6,00 $
White Ginger Pear6,00 $
Sencha6,00 $
Citrus Mint6,00 $
Ginger Lemongrass6,00 $
Jasmine Green Tea6,00 $
Mango Peach Green6,00 $
CAFÉ
Double Espresso6,00 $
Cappuccino7,00 $
Latte7,00 $
Americano6,00 $
Oaxacan Geisha Pour Over29,00 $
Proud Mary Coffee, Pluma Hidalgo, Oaxacan
Cocktails
Comedor Margarita18,00 $
Blanco Tequila, Citrus-Blend, Simple Syrup, Naranja
Oaxaca Margarita19,00 $
Banhez Espadín, Alma Finca, Oleo Saccharum, Lime, Lemon
Margarita Prima48,00 $
ArteNOM Selección de 1146 Añejo, Grand Marnier Cuvée du Centenaire, Cardamom Foam
Comedor Martini19,00 $
Gin, Blanc Vermouth, Créma Mezcal, Jalapeño Tequila, Yellow Chartreuse
Repo Ginger19,00 $
Reposado Tequila, Ginger, Lime, Habanero
Sendero Verde20,00 $
Montagave Las Rocas Tequila, Jugo Verde, Velvet Falernum, Lemon
Isla Privada20,00 $
Tito’s Vodka, Aperol, Passionfruit, Pineapple, Lemon, Bitters
Oda a Irapuato23,00 $
Mezcal, Gin, Primo Aperitivo, Strawberry Shrub, Oleo Saccharum
Carajillo20,00 $
Proud Mary Espresso, Licor 43
Espresso Martini19,00 $
Espresso Infused Aguasol, Crema de Sotol, Proud Mary Espresso
Cerveza
Victoria Cerveza Vienna Lager7,00 $
Pacifico7,00 $
Negra Modelo Munich Dunkel Lager7,00 $
Live Oak Hefeweizen6,00 $
Pinthouse Electric Jellyfish 16oz12,00 $
Tepache Sazón13,00 $
Athletic Brewing Light Copper N/A7,00 $
St Elmo Hop Water N/A6,00 $
Chelada1,00 $
Michelada3,00 $
Michelada Ahogada8,00 $
Banhez Espadín Barril
N/A Cocktails
Beet Happening14,00 $
Beet, Thai Chili, Pineapple, Lemon, Topo
Secret Garden14,00 $
Seedlip Garden 108, Coconut, Lime, Mint
Pedro Pedro Pedro14,00 $
Ritual Gin, Italic Aperitif, Pickled Pepper, Lemon, Orgeat
Verdor14,00 $
Seedlip Garden 108, Giffard Elderflower, Jugo Verde, Ginger, Saline
Sodas
Topo Chico8,00 $
Imported Mexican Coca-Cola7,00 $
Imported Mexican Orange Fanta7,00 $
Diet Coca Cola Bottle6,00 $
Aguas Frescas
Hibiscus, Lime, Agave8,00 $
Pineapple, Coconut8,00 $
Seasonal8,00 $
Café/Té
Espresso6,00 $
Cappuccino7,00 $
Latte7,00 $
Seasonal Hot Tea7,00 $
Bruju Finca, Geisha, Lactic Black Honey29,00 $
Sparkling
Artis, Syrah Rosé, Languedoc-Roussillon, France 0% ABV17,00 $
- Bottle58,00 $
Raventós, Blanc de Blancs, Brut, Catalunya, Spain '2363,00 $
Alta Alella, Mirgin Cava Brut Nature, Barcelona, Spain '2119,00 $
- Bottle68,00 $
OddBird, Blanc de Blancs, Languedoc-Roussillon, France 0% ABV NV68,00 $
OddBird, Syrah Rosé, Languedoc-Roussillon, France 0% ABV NV72,00 $
Heidi Schröck & Söhne, Pinot Pétillant Naturel, Burgenland, Austria '2182,00 $
EPC, Brut Reserve, Champagne, France NV33,00 $
- Bottle111,00 $
Gaston Chiquot, Brut, Champagne, Carte d'Or '18220,00 $
Rosé
Chateau Gassier, Esprit, Côtes De Provence, France '2416,00 $
- Bottle60,00 $
Tenuta Vincenzo Nardone, Pupo Zero Rosato, Campania, Italy '2172,00 $
Tenuta Vincenzo Nardone, Greco, Orange Wine, Campania, Italy '2176,00 $
Arnot-Roberts, Sonoma, California '2296,00 $
White | Fruit Forward
Anko Torrentes, Estancia Los Cardones, Salta Argentina '2360,00 $
Lieu Dit Chenin Blanc, Santa Ynez Valley, California '2317,00 $
- Bottle63,00 $
Monte Xanic, Vina Kristel, Sauvignon Blanc, Valle de Guadalupe, Mexico65,00 $
Alma Rosa Chardonnay, Sta. Rita Hills, California '2220,00 $
- Bottle74,00 $
Southold Farm + Cellar Chardonnay, Tilting at Windmills, Texas Hill Country, Texas '2072,00 $
Bodegas Henri Lurton, Sauvignon Blanc, Valle San Vincente, Mexico '2282,00 $
Big Table Farms Chardonnay, Wild Bee, Yamhill-Carlton, Oregon '22106,00 $
Baettig Chardonnay, Los Primos, Traiguen, Chile '21116,00 $
Arnot-Roberts Chardonnay, Watson Ranch, Napa Valley, California '23140,00 $
White | Earth Driven
La Porte d'Or Sauvignon Blanc, Saint-Bris, Burgundy, France '2364,00 $
Granbazán Etiqueta Verde Albariño, Rías Baixas, Spain '2519,00 $
- Bottle68,00 $
Tenuta delle Terre Nere Carricante, Etna, Italy '2268,00 $
Salt Rock, La Niña Semillon Gris, Swartland, South Africa '2371,00 $
Antoine de la Farge Sauvignon Blanc, Pouilly-Fume, France '2321,00 $
- Bottle75,00 $
Donkey & Goat, California 'NV'95,00 $
Jean Michel Gaunoux Chardonnay, Bourgogne, France '22104,00 $
Thibaud Boudignon Chenin Blanc, Anjou, France '23108,00 $
Duca di Salaparuta Carricante, Lavico Bianco, Etna, Sicily, Italy '22110,00 $
Domaine Rougeot Grandes Gouettes, Chardonnay, Bourgogne, France '23175,00 $
Joh. Jos. Prum Riesling, Kabinett, Wehlener Sonnenuhr, Mosel, Germany '18224,00 $
Vincent & Sophie Morey Chardonnay, Chassagne-Montrachet, Les Embrazees, Bourgogne, France '22275,00 $
Red | Fruit Forward
Marenco, Pineto Brachetto D’Acqui DOCG, Piedmont, Italy ‘2366,00 $
Stoller Family Estates, Pinot Noir, Willamette Valley, Oregon ‘2272,00 $
Trio Pigl Cabernet Sauvignon, Diamond Dust, Alexander Valley, California ‘2376,00 $
Viñasufrlejo Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe, Mexico ‘2285,00 $
Greenock Creek Shiraz, Barossa Valley, Australia ‘2090,00 $
Altocedro Malbec, Gran Reserva, Mendoza, Argentina ‘22145,00 $
Kathryn Kennedy Cabernet Sauvignon, Santa Cruz Mountains, California ‘22156,00 $
Littorai Pinot Noir, Les Larmes, Anderson Valley, California ‘23200,00 $
Mauritson Family Cabernet Sauvignon, Rockpile Ridge, Napa Valley, California ‘21215,00 $
Pride Family Cabernet Sauvignon, Napa/Sonoma Counties, California ‘21250,00 $
Red | Earth Driven
Clos du Caillou, Côtes du Rhône, France ‘2360,00 $
Elio Altare Barbera, Alba, Italy ‘2368,00 $
La Rioja Alta Tempranillo, Viña Alberdi Reserva, Rioja, Spain ‘2076,00 $
Patricia Green Cellars, Reserve Pinot Noir, Willamette Valley, Oregon ‘2378,00 $
Álvaro Palacios, Camins del Priorat, Priorat, Spain ‘2384,00 $
Domaine Rougeot Clos des Roses, Pinot Noir, Pommard, France ‘23325,00 $
Pierre-Henri Rougeot Pinot Noir, En Reniards Gevrey-Chambertin, France ‘22350,00 $
Espadín
Burrito Fiestero Tepemete24,00 $
Burrito Fiestero Tepemete44,00 $
Catedral de Mi Padre Espadín15,00 $
Catedral de Mi Padre Espadín28,00 $
Chacolo Azul Teclruz26,00 $
Chacolo Azul Teclruz48,00 $
Chacolo Brocha Vol. 3a23,00 $
Chacolo Brocha Vol. 3a42,00 $
Chacolo Ixtero Verde26,00 $
Chacolo Ixtero Verde48,00 $
Chacolo Lineño24,00 $
Chacolo Lineño44,00 $
Cinco Sentidos Papalome37,00 $
Cinco Sentidos Papalome68,00 $
Creador Lumbre20,00 $
Creador Lumbre36,00 $
Cruz de Fuego Espadín10,00 $
Cruz de Fuego Espadín18,00 $
Derrumbes Zacatecas14,00 $
Derrumbes Zacatecas26,00 $
Koch Ancestral Espadín Jayaclan18,00 $
Koch Ancestral Espadín Jayaclan32,00 $
The Lost Explorer Espadín9,00 $
The Lost Explorer Espadín16,00 $
Montelobos Espadín12,00 $
Montelobos Espadín22,00 $
Nuestra Soledad La Campania, Ejutla12,00 $
Nuestra Soledad La Campania, Ejutla22,00 $
Nuestra Soledad Lachiguí, Miahuatlan12,00 $
Nuestra Soledad Lachiguí, Miahuatlan22,00 $
Rey Campero Espadín9,00 $
Rey Campero Espadín16,00 $
Tepenal Espadín18,00 $
Tepenal Espadín32,00 $
Vago “Emigdio Jarquín” Espadín10,00 $
Vago “Emigdio Jarquín” Espadín18,00 $
Vago “Joel Barriga” Espadín14,00 $
Vago “Joel Barriga” Espadín26,00 $
Vago El Manantial15,00 $
Vago El Manantial28,00 $
Mexicano
Catedral de Mi Padre Mexicano22,00 $
Catedral de Mi Padre Mexicano40,00 $
Cinco Sentidos Mexicano27,00 $
Cinco Sentidos Mexicano50,00 $
Palomas Mensajeras Mexicano23,00 $
Palomas Mensajeras Mexicano42,00 $
Real Minero Cuishe31,00 $
Real Minero Cuishe56,00 $
Rey Campero Mexicano16,00 $
Rey Campero Mexicano30,00 $
Rezpiral Mexicano Capon28,00 $
Rezpiral Mexicano Capon52,00 $
Tepenal Mexicano30,00 $
Tepenal Mexicano54,00 $
Vago Mexicano “Hijos de Aquilino”15,00 $
Vago Mexicano “Hijos de Aquilino”28,00 $
Vago Mexicano “Joel Barriga”15,00 $
Vago Mexicano “Joel Barriga”28,00 $
Tobalá
Catedral de Mi Padre Tobalá22,00 $
Catedral de Mi Padre Tobalá40,00 $
Del Maguey Tobalá26,00 $
Del Maguey Tobalá46,00 $
The Lost Explorer Tobalá23,00 $
The Lost Explorer Tobalá42,00 $
Luneta Papalometl23,00 $
Luneta Papalometl42,00 $
Luneta Tobalá26,00 $
Luneta Tobalá48,00 $
Montelobos Tobalá20,00 $
Montelobos Tobalá36,00 $
Rey Campero Tobalá20,00 $
Rey Campero Tobalá36,00 $
Pechuga
Bozal Jamon Iberico21,00 $
Bozal Jamon Iberico38,00 $
Bozal Pechuga23,00 $
Bozal Pechuga42,00 $
Creador Ensamble con Cacao20,00 $
Creador Ensamble con Cacao36,00 $
El Jolgorio Pechuga27,00 $
El Jolgorio Pechuga50,00 $
Estancia Raicilla Pechuga14,00 $
Estancia Raicilla Pechuga26,00 $
Lalocura Pechuga34,00 $
Lalocura Pechuga62,00 $
Montelobos Pechuga25,00 $
Montelobos Pechuga46,00 $
Real Minero Pechuga34,00 $
Real Minero Pechuga62,00 $
Vago Elote14,00 $
Vago Elote26,00 $
Ensamble
Alipús San Andrés Ensamble13,00 $
Alipús Santa Ana XX Aniversario22,00 $
Banhez Espadín-Barril8,00 $
Chacolo Brocha-Ixtero Amarillo25,00 $
Cinco Sentidos Ensamble de 4 Magueyes23,00 $
Cinco Sentidos Espadín-Tobaziche25,00 $
Cinco Sentidos Pichomel y Papalome37,00 $
Creador Mexicano-Espadín22,00 $
Derrumbes Tamaulipas Ensamble27,00 $
Derrumbes Oaxaca15,00 $
Granata Espadín-Tobaziche14,00 $
Gusto Histórico “Juan Vazquez”22,00 $
Gusto Histórico “Victor Ramos”25,00 $
Koch Angustifolia-Karwinskii11,00 $
Mezcalero no.27 Espadín-Tepextate-Jabalí23,00 $
Palomas Mensajeras Ensamble23,00 $
Real Minero Comedor Arroqueño Blanca34,00 $
Real Minero Espadín-Largo23,00 $
Real Minero Largo-Beculla-Coyota34,00 $
Rey Campero Tepextate-Cuixe-Espadín19,00 $
Rezpiral Arroqueño-Espadín-Tobasiche38,00 $
Rezpiral Coyote Y Tobala32,00 $
Americana
Del Maguey Arroqueño27,00 $
El Jolgorio Arroqueño41,00 $
El Jolgorio Arroqueño (Clay Pot)43,00 $
Faroilito Horno25,00 $
Gusto Historico Arroqueño20,00 $
Koch Arroqueño21,00 $
Mezcalero Arroqueño no.2623,00 $
Real Minero Arroqueño33,00 $
Rezpiral Arroqueño “Hernandez”38,00 $
Rezpiral Arroqueño “Vasquez”33,00 $
Tepenal Arroqueño38,00 $
JABALi
Creaclor Jabali
Del Maguey Wilcl Jabali
El Jolgorio Jabali
Rey Campero Jabali
Wahaka Jabali
KARWINSKII
Chinga Quedilo Marfefio
Del Maguey Madrecuixe
El Jolgorio Barril
El Jolgorio Cuixe
El Jolgorio A. Karwinskii
Gusto Hisférico Bicuixe
Koch Tobasiche
Lalocura Cuishe
Lalocura San Martinero
Mezcaloslera Madrecuishe
Real Minero Largo
Real Minero Marlefio
Real Minero San Martinero
Rey Campero Cuislie
CENIZO/ALTO / CUPREATA/ SALMIANA
Burrito Fiesfero Cenizo
Cinco Senlidos Papalofe
Derrumbes Durango
Derrumbes Guerrero
Derrumbes Michoacan
Derrumbes San Luis Pofosi
Don Mateo Alto
The Lost Explorer Salmiana
Mezcalero Special Bottling #5 Cenizo
Palomas Mensaieras Alto
Palomas Mensaieras Chino
Rezpiral Bilia
RAICILLA / BACANORA
La Venenosa Tabernas
La Venenosa Masparillo
La Venenosa Sierra del Occidental
La Venenosa Sierra de Tigre
Mezonfe Jalisco
Mezonfe Tepe
TEPEXTATE
Mama Chuy Tepextate25,00 $
- 2oz46,00 $
Mezcalosfera Tepextate22,00 $
- 2oz40,00 $
Rey Campero Tepextate21,00 $
- 2oz38,00 $
Wahaka Tepextate23,00 $
- 2oz42,00 $
SOTOL
Cardenxe Sotol de Desierto14,00 $
- 2oz26,00 $
Cardenxe Sotol de la Sierra25,00 $
- 2oz46,00 $
Desert Door Texas Sotol11,00 $
- 2oz20,00 $
Flor del Desierto Desierto15,00 $
- 2oz28,00 $
Flor del Desierto Sierra15,00 $
- 2oz28,00 $
La Higuera Leiophyllum14,00 $
- 2oz26,00 $
La Higuera Texanum16,00 $
- 2oz30,00 $
La Higuera Wheeleri10,00 $
- 2oz18,00 $
Los Magos Blanco11,00 $
- 2oz20,00 $
Los Magos Whistlepig17,00 $
- 2oz32,00 $
Mama Chuy Cucharillo24,00 $
- 2oz44,00 $
Marfa Spirit Co. Sotol13,00 $
- 2oz24,00 $
Señor Sotol9,00 $
- 2oz16,00 $
Sotoleros Lechuguilla Lupe Lopez16,00 $
- 2oz30,00 $
Sotoleros Ensamble Lupe Lopez16,00 $
- 2oz30,00 $
Sotol Parejo Cedrosanium17,00 $
- 2oz32,00 $
Sotol Parejo Wheeleri17,00 $
- 2oz32,00 $
Blanco
Aguasol Blanco17,00 $
Amatiteña Blanco19,00 $
Amatiteña Blanco Highproof22,00 $
Atanasio Blanco19,00 $
ArteNOM Selección de 1123 Blanco19,00 $
Caballito Cerrero Blanco 46 Chato21,00 $
Casa Noble Blanco16,00 $
Cascahuin Plata 4821,00 $
Cimarrón Blanco9,00 $
Don Fulano Fuerte19,00 $
El Tequileno Platino26,00 $
El Tesoro Blanco13,00 $
Entremanos Blanco20,00 $
Lalo Blanco18,00 $
Lost Explorer Blanco12,00 $
Mijenta Blanco15,00 $
Montagave Blanco Heritage21,00 $
Ocho Plata16,00 $
Siembra Alteña Blanco15,00 $
Siembra Azul Blanco18,00 $
Siembra Valles Highproof Blanco27,00 $
Siete Leguas Blanco15,00 $
Tapatio Blanco14,00 $
Tapatio Blanco 11017,00 $
Terralta Blanco15,00 $
Reposado
Amatiteña Reposado21,00 $
Atanasio Reposado23,00 $
ArteNOM Selección de 1414 Reposado21,00 $
Caballito Cerrero Reposado 46 Chato31,00 $
Caballito Cerrero Reposado Azul21,00 $
Casa Noble Reposado17,00 $
Cimarrón Reposado11,00 $
El Tesoro Reposado15,00 $
El Tequileno Reposado15,00 $
La Gritona Reposado15,00 $
La Pulga Reposado Double Barrel27,00 $
Ocho Reposado18,00 $
Siete Leguas Reposado17,00 $
Tapatio Reposado17,00 $
Terralta Reposado17,00 $
Añejo
Amatiteña Añejo26,00 $
Atanasio Añejo29,00 $
ArteNOM Selección de 1146 Añejo26,00 $
Casa Noble Añejo18,00 $
El Tesoro Añejo18,00 $
Siete Leguas Añejo19,00 $
Tapatio Añejo17,00 $
Terralta Añejo19,00 $
Don Fulano Extra Añejo40,00 $
El Tesoro Extra Añejo26,00 $
Ocho Extra Añejo53,00 $