Hugo

Suppen

• Tasse Tomatensuppe2,70 €

  mit saurer sahne und Knoblauchcroutons

• Tasse Kohlrabicremesuppe3,20 €

  mit Ziegenfrischkäse

• Hausgemachte Goulaschsuppe

  mit Paprikawürfeln champignons und sauerrahm

  • Tasse3,20 €
  • Terrine6,20 €

Salate mit Fleisch oder Käse

unser Ziegenkäse wird mit besonderer Sorgfalt nach dem Schulenburg verfahren hergestellt.

• komposition von Ziegenfrischkäse9,50 €

  mit Feigen-Senf, chili, roten Pfefferbeeren, Thymian und Honig auf Röstbrot mit salat

• Gefüllte Fleischtomate9,50 €

  mit Ziegenfrischkäse Knoblauch, Schnittlauch und Bauernbrot

  • mit marinierten lammfilets vom grill14,90 €

• Großer Marktfrischer Salat9,90 €

  mit gegrillten Ochsenfetzen, Knoblauch, Kräuterbutter und Knoblauchbaguette

• Kalbsplättchen "Positano"13,90 €

  2 Scheiben vom Kalbsrücken auf frischem Thymian gebraten, mit limonenecken Olivenöl und gemischten salat

• Gegrilltes Lammfilet13,90 €

  auf Knoblauch-Romarinsauce mit Feldsalat, Radieschen und roten Zwieblen

Fleischgerichte

unser us-Beef kommt von Black Angus Rindern der creekstone Farm in Nebraska, USA

• "Steak Minute"10,90 €

  vom American Beef mit Kräuterbutter, Speckbratkartoffeln und salat

• Rinderhüftsteak vom Black Angus13,90 €

  mit hausgemachter BBQ-sauce, Kräuterbutter, Steakhaus Pommes frites und gemischten salat

• Rinderhüftsteak vom Black Angus14,90 €

  mit Pfeffersauce, Steakhaus pommes frites und gemischtem salat

• 300g steak vom American-Beef14,90 €

  mit hausgemachter BBQ-sauce, kräuterbutter, Steakhaus Pommes frites und gemischtem salat

• Entrecôte vom Black Angus Rind15,90 €

  mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat oder in der Tonpfanne als Knoblauchsteak mit salat und Bauernweißbrot

• Entrecôte vom Black Angus Rind17,90 €

  mit pfeffersauce, Bratkartoffeln und salatgarnitur

• Ab zwei personen

  grilled wir für sie unsere "Hugo" spezialität, das "Herz der Hüfte" (min. 500g) gespickt mit Rosmarin, am Tisch tranchiert, dazu gemischte Blattsalate, pfeffersauce, kräuterbutter und Baguette

  • je 100g6,90 €

Fischgerichte

• Gebratenes Kabeljaufilet11,50 €

  auf Tomaten-Weißweinsauce mit Petersillienkartoffeln und grünem salat

• Auf frischem Thymian gebratenes Zanderfilet14,90 €

  mit Kartoffel-Gurkensalat und Kräuterbutter

• Für dem kleinen Hunger7,80 €

  Holsteiner Kartoffelpfanne deftige Bratkartoffeln mit Gewürzgurke

Vom fläm. Schwein

"Schweinerei" und kalb aus dem Fläming

• Zwei panierte Schnitzel vom saalower Kräuterschwein9,90 €

  mit pommes frites und Krautsalat

• Marmoriertes Rückensteak vom saalower Kräuterschwein9,90 €

  mit Kräuterbutter, Pommes frites und gemischten salat

• Sautierte Schweinenierchen9,90 €

  in Dijonsenfsauce mit Champignons, Knoblauch und Zwiebeln, dazu Petersilienkartoffeln und salatgarnitur

• Sautierte Schweinenierchen in calvadosrahm11,90 €

  mit Knoblauch, Champignons und Apfelpalten in der Tonpfanne dazu salat und Bauernweißbrot

• zwei panierte Kalbschnitzel14,90 €

  in Butter gebraten mit Zitrone, Kapern, Preiselbeeren und kartoffel-gurkensalat

Dessert

• Schokoladensouffle6,90 €

  mit vanilleeis und obst

• Omas echter Apfelstrudel auf vanillesauce6,90 €

  mit Schlagsahne, Obst, Mandeln und vanilleeis

• Käseteller

  4 verschieden Käsesorten mit Butter und Obst

  • pro Person8,50 €

Heiße getränke

• Espresso2,00 €

• Espresso macchiato2,10 €

• cappuccino2,40 €

• Latte macchiato2,90 €

• GRoße Tasse Milchkaffee2,90 €

• Pott Kaffee2,00 €

• Glass Tee2,00 €

• G. Tasse heiße Schokolade mit Sahne2,90 €

• Glas Glühwein2,90 €

• Glas Grog5,50 €

  mit Pott Rum 54%