Bento Box
Servis uniquement au déjeuner Lunch time only
Soupe Miso32,00 €
Tanuki Gohan
Riz Tanuki
Sashimori
Sushi & California Roll
Salade de Tataki de Saumon
Seared salmon salad
Tempura Moriawase
Black Cod au Miso
Menu Midi
Servis uniquement au déjeuner Lunch only
Soupe Miso26,00 €
Gyozas Frits
Fried Japanese dumplings
Tanuki Gohan
Riz tanuki Au choix At your choice
Sushimori
Sushi & California roll
Ginger Teriyaki Chicken
Salmon Ponzu Butter
Tempura Moriawase
Cold Starters
CRISPY SHRIMP TACOS15,00 €
Chipotle mayo, shichimi guacamole
TAKO NO CEVICHE16,00 €
Octopus ceviche, yuzu dashi, tomato, grilled corn, coriander
EBI TARTARE18,00 €
Obiseblue gambas, yuzu and honey dressing
TUNA TORTILLA20,00 €
Tuna Sashimi, Wasabi creme cheese, shichimi guacamole, truffle oil
SALMON TORTILLA17,00 €
Salmon Sashimi, shichimi guacamole, wasabi cream cheese, white truffle oil
YELLOWTAIL TIRADITO19,00 €
Yuzu and lime juice, aji amarillo, red shiso
TUNA JALAPEÑO MISO21,00 €
Seared Tuna, asparagus, wakame, crunchy tempura flakes
SALMON KARASHI MISO16,00 €
Semi-cooked salmon, mustard Miso sauce and Ponzu
Hot Starters
EDAMAME6,00 €
With Maldon salt
CRUNCHY TUNA ROLL16,00 €
Tuna tartare, spicy mayo, guacamole, jalapeño dressing
YOU LIN SASHIMI
Garlic and ginger dressing, hot oil
NASU DENGAKU12,00 €
Grilled eggplant, kurozu miso dressing
TEMPURA PIMIENTOS DE PADRON8,00 €
Fried padron peppers, Maldon salt, aonori
AGE GYOZA12,00 €
Japanese fried chicken and vegetables dumplings
KINOKO PONZU14,00 €
Sauteed Japanese mushrooms, ponzu butter sauce
SALMON CRISPY RICE16,00 €
Chipotle mayonnaise, Aji amarillo
SALADES
GOMA CHICKEN SALADA15,00 €
Poulet au satay, salade de chou chinois, mayonnaise épicée au sésame Satay chicken, chinese cabbage salad, spicy sesame mayo
BABY SPINACH SALADA13,00 €
Pousses d’épinard, wakame, pignons de pin, vinaigrette au kurozu et au miso Pine nut, wakame, kurozu miso dressing
EBI TEMPURA SALADA15,00 €
Salade de tempura aux crevettes, sauce au chili doux Prawn Tempura Salad, sweet chili sauce
KYURI WAKAME6,00 €
Salade de concombre et wakame, vinaigrette Tosazu Cucumber and wakame salad, tosazu dressing
VIANDES ET POISSONS
SALMON PONZU BUTTER26,00 €
Pavé de saumon poêlé, sauce au beurre et ponzu Fried-Pan salmon ponzu butter sauce
YOU LIN SUZUKI27,00 €
Bar vapeur, vinaigrette à l’ail, gingembre, poireaux à l’huile Steamed seabass, garlic and ginger soy sauce, leek oil
BLACK COD MISO39,00 €
Cabillaud d’Alaska grillé mariné à la sauce miso Grilled black cod marinated with sweet miso
WAFU GYU STEAK34,00 €
Filet de boeuf Simmental, sauce à la japonaise Simmental tenderloin steak, japanese sauce
GINGER TERIYAKI CHICKEN26,00 €
Filet de poulet Teriyaki au gingembre Teriyaki chicken breast ginger sauce
TEMPURA
TEMPURA MORIAWASE29,00 €
Crevettes et légumes en tempura Prawns and vegetables
EBI32,00 €
Crevettes Prawns
YASAI24,00 €
Légumes Vegetables
ACCOMPAGNEMENTS
GOHAN4,00 €
Riz blanc Steamed rice
TANUKI GOHAN7,00 €
Riz, flocons de tempura, aonori, sauce tempura White rice, tempura flakes, aonori, tempura sauce
MISO SHIRU5,00 €
Soupe Miso, tofu, wakame, ciboulette thai Miso soup, tofu, wakame seaweed, spring onion
MUSHI YASAI8,00 €
Légumes vapeur Steamed vegetables
Moriawase
Jun Mori46,00 €
6 sushis, 8 sashimis et 1 California roll
Sushimori36,00 €
10 sushis
Sashimori33,00 €
16 sashimis
Chirashi34,00 €
Assortment de poissons sur riz vinaigré
Maki
Spicy Tuna12,00 €
Tartare de thon épicé
Cream Cheese Salmon11,00 €
Saumon, cream cheese au wasabi
Unagi Maki14,00 €
Anguille grillée
Maki Yellowtail11,00 €
Condiment yuzu kosho
Avocado8,00 €
Avocat
California Rolls
Aburi Crispy Maguro24,00 €
Mi-cuit de thon, tartare de thon, vinaigrette jalapeño
Salmon Yuzu Ponzu22,00 €
Mi-cuit de saumon, oignon frit, mayonnaise chipotle
Yellowtail Yuzu22,00 €
Condiment yuzu kosho vinaigrette au yuzu, mi-cuit, concombre et carotte
Sweet Chili Ebi Tempura19,00 €
Tempura de crevettes, masago, sauce mangue
Crispy Goma Black Cod22,00 €
Cabillaud d'Alaska au miso, mayo au sésame épicé
Dragon Roll24,00 €
Anguille grillée, tempura crevettes, sauce teriyaki
Spicy Miso Beef21,00 €
Mi-cuit de boeuf anticucho miso, ponzu concombre carotte
Prawn Spring Roll21,00 €
Crevettes, mayonnaise à la mangue, sriracha
Rainbow Roll23,00 €
Tempura crevettes, assortiment de poissons
Naturalia17,00 €
Légumes, vinaigrette au jalapeño
Sushi & Sashimi
AKAMI (Bluefin)6,00 €
Thon rouge, Red tuna
- Sashimi19,00 €
CHU TORO (Bluefin)7,00 €
Thon mi gras, Medium fatty tuna
- Sashimi22,00 €
OOTORO (Bluefin)9,00 €
Thon gras, Fatty tuna
- Sashimi26,00 €
SHAKE (Label Rouge)5,00 €
Saumon, Salmon
- Sashimi16,00 €
SUZUKI5,00 €
Bar, Seabass
- Sashimi16,00 €
YELLOWTAIL6,00 €
- Sashimi19,00 €
SABA5,00 €
Maquereau mariné, Marinated mackerel
- Sashimi16,00 €
TENSHIN NO EBI (Obsiblue)6,00 €
Crevette cuite, Boiled prawn
AMA EBI5,00 €
Crevettes douces, Sweet shrimps
IKURA8,00 €
OEufs de saumon, Salmon roe
TAKO5,00 €
Poulpe, Octopus
- Sashimi16,00 €
UNAGI8,00 €
Anguille grillée, Grilled eel
TAMAGO4,00 €
Omelette japonaise, Japanese omelet
Desserts
MATCHA TIRAMISU11,00 €
Au thé vert et gelée au café, Green tea and coffee jelly
UMESHU ALOE VERA10,00 €
Fruits frais, sorbet pomme granny, gelée de Umeshu, Fresh fruits, green apple sorbet, umeshu jelly
YUZU CHEESECAKE11,00 €
ICED MOCHI12,00 €
3 pièces, 3 pieces
FONDANT AU CHOCOLAT10,00 €
Glace vanille, Vanilla ice cream
MANGUE8,00 €
Mango
ORIGINE DES VIANDES
Boeuf Simmental: Origine Allemagne, Poulet: Origine France
Appetizers
Crispy Calamari12,95 €
Served with marinara sauce
Bruschetta9,95 €
Tomato, basil, and mozzarella
Salads
Caesar Salad10,95 €
Romaine, croutons, and parmesan
Grilled Chicken Salad13,95 €
Mixed greens, grilled chicken, and vinaigrette
Pizzas
Margherita Pizza14,95 €
Tomato, mozzarella, and basil
Pepperoni Pizza15,95 €
Pepperoni and mozzarella
Pasta
Spaghetti Bolognese16,95 €
Traditional meat sauce
Fettuccine Alfredo15,95 €
Creamy alfredo sauce
