Puerto Norte - España

MI Casa Norteña

La nostalgia por la cocina de nuestras abuelas nos inspiró a presentar estos platos, llenos de amor y de sabrosos recuerdos norteños.

• Cebiche Jaladito28,00 PEN

  Filete de cabrilla curado a la sal, cortes con piel, limón jugoso. Servido sobre un cebiche al natural, lleno de loche cremoso y yuyo acevichado.

• Panquitas de Gallina10,00 PEN

  Nuestro engreído, tamalito verde relleno de gallina presentados a nuestro estilo.

• Seco Murique55,00 PEN

  Filete de mero descansada en chicha de jora. Y presentado como un seco norteño en salsa de zapallito loche, arroz y frejoles.

• Espesado y Pepian Trujillano

  Un buen filete de pescado a la plancha. Y un buen batan de choclitos y especies norteñas en fondo de gallina dan como tradición de LUNES este potaje de mi tierra. PIDALO en pepián moche o espesado al culantro.

  • Mero O Lenguado55,00 PEN
  • Corvina45,00 PEN
  • Cojinova35,00 PEN

• Seco de Cabrito35,00 PEN

  Un manjar de la casa, cabrito de leche macerado en chicha de jora, guisado en culantro, zapallo loche y ajíes, degustado con frejoles y arroz.

• Chirimpico en Costillar30,00 PEN

  De cabrito y crocante. Escoltan a un majado de yuca en salsa de seco lambayecano típico potaje de mi tierra.

• Arroz con Pato35,00 PEN

  Tierno pato macerado en cerveza negra y chicha de jora, rehogado en culantro a fuego lento y arroz en su punto.

• Pato Norte - Chico30,00 PEN

  Llegan al puerto, doraditos y bañadas en una suave salsa huachana de un clásico Cebiche de Pato con puré de frejoles y majado de yuca.

Para Comenzar

No hay nada mejor que una entradita antes que pase el taypa. Que pasen los previos

• Matrimonio Marino30,00 PEN

  Roll de causa tradicional sobre tiradito de pesca del día, coronado con langostinos al panko.

• Festival de Causushis (05 Rolls.)30,00 PEN

  Tipo sushi con salsa acebichada. De langostinos, cangrejo, pulpo al olivo, pollo y chicharrón.

• Pulpo a Los Dos Olivos28,00 PEN

  Compruébalo, al aceite de oliva virgen y salsa de aceitunas.

• Chalacas Marinas (10 Unid.)

  Directo a Puerto Norte, bien chalacas. Y picantitas.

  • Choros20,00 PEN
  • Conchas de Abanico25,00 PEN

• Cebicausa25,00 PEN

  Nupcias marinas en el puerto El cebiche colorado y la causa de cangrejo.

• Causa Tradicional20,00 PEN

  De papa amarilla y sabroso relleno con pulpa de cangrejo.

• Leche de Pantera (De Conchas Negras)15,00 PEN

• Leche de Tigre (Todo un clásico)12,00 PEN

• Conchitas a la Parmesana (10 Unid.)30,00 PEN

  Marinadas a nuestro estilo y generosa porción de parmesano al gratén.

• Tequeños Marinos (10 Unid.)20,00 PEN

  Crujiente masa wantán de pulpa de cangrejo.

• Tequeños Norteños (10 Unid.)20,00 PEN

  Crujiente masa wantán de seco de cabrito.

Los Mas Frescos

Explosión de sabores y pericas en sus cortes, que remecen en la esencia del limón y atrevidos ajíes.

Cebiches

• Cebiche Cabo Blanco60,00 PEN

  El más norteño, de lenguado al natural.

• Cebiche Puerto Norte38,00 PEN

  Pescado y mariscos acompañados con una leche de tigre.

• Cebiche Los Esteros de Tumbes36,00 PEN

  De conchas negras, como caidos del norte.

• Cebiche Primaveral40,00 PEN

  De lenguado, longostinos, calamares, pulpa de conchas y champiñones, en mar cremoso de culantro.

• Cebiche Tricolor38,00 PEN

  Un mixto de tres sabores al natural, crema de ají amarillo, rocoto y al culantro.

• Cebiche el Ñuro40,00 PEN

  De lenguado al natural con cremosa salsa de ají amarillo y de conchos negras.

• Cebiche Huanchaco39,00 PEN

  De mariscos seleccionados, choros y uñas de cangrejos reventados en su coral y crema de rocoto.

• Cebiche Colorado40,00 PEN

  De Lenguado, pulpo y langostino al natural con crema de rocoto acebichado.

• Cebiche Luna y Sol (Clásico Cebiche Mixto.)35,00 PEN

• Cebiche Pacasmayo (De Pecado del Dia)28,00 PEN

Tiraditos

Finos cortes de pescado a su elección y presentados armoniozamente a nuestro estilo. ¿Gusta Usted? con: Mero o Lenguado €60, Corvina €45, Cojinova €35.

• Tiradito Puerto Norte

  Chalaquita en crema de aji amarillo y champiñones laminados.

• Triada de Tiraditos

  En crema de aji amarillo, rocoto y al natural.

• Tiradito de la Cumbre

  El peruanito, bañada en crema de rocoto y al natural.

Pa Degustar y Compartir

Como buenos norteños disfrutamos de compartir con los que más queremos, ¿Qué te parece una rondita o un trio?

• De la Casa

  Cebichito, pulpito al olivo, tiradito tradicional, causita de cangrejo y choritos a la chalaca.

  • Empresarial110,00 PEN
  • Familiar70,00 PEN

• Del Puerto

  Cebiche mixto, tamalito norteño, arroz del puerto, causita escabechada y tequeños norteños.

  • Empresarial120,00 PEN
  • Familiar75,00 PEN

• La Marina

  Cebichito, arroz con mariscos, chicharrón de pescada, causita tradicional, y cochitas ala parmesana.

  • Empresarial110,00 PEN
  • Familiar70,00 PEN

• Trilogía Marina

  La codicia de Puerto Norte, chicharrón de pescado, cebichito y arroz con mariscos.

  • Familiar37,00 PEN

• La Jarana Criolla

  Arroz con pato trozado, papa ala huancaína, cebiche pescado y causa de pollo.

  • Familiar70,00 PEN

• Jalea Norte

  El cielo norteño junta a sus dos astros: la jalea y el cebiche.

  • Familiar30,00 PEN

Especiales de la Casa

Los potajes que disfrutamos desde chicos y las nuevos inspiraciones que llegaron para quedarse. Los clásicos de nuestra carta.

Recetas Caseras

• Seco a la Mancoreña30,00 PEN

  Filete de pescado, cocido al jugo de seco norteño con frejoles guisados.

• Cau Cau Marinero28,00 PEN

  De conchitas, choritos y frutos marinos en aderezo acriollado a la hierbabuena.

• Ají de Langostinos30,00 PEN

  Sabroso ají marinero con sabor a nuestro ají de gallina, con papitas y arroz.

• Del Puerto su Causa30,00 PEN

  Tradicional filete de pescado escabechado sobre causa de cangrejo.

Tacu - Tacus

• Nuestro Tacunorte38,00 PEN

  De frejoles, con Filete de pescado, cubierto de un sabroso seco de conchitas.

• Monsefuano34,00 PEN

  El tradicional, esta vez con medallones o coletillas de pescado, cubiertas con sabrosa salsa de loche y servida con una chalaquita marina bien norteña.

• De la Frontera30,00 PEN

  De frejoles, tipo a lo pobre con lomitos de pescado a la milanesa.

• Marinero32,00 PEN

  De frejoles, bañada en salsa de mariscos y lista para ser gratinadas a los tres quesos.

• Taculomo (Fino)35,00 PEN

  El tradicional, acompáñalo con lomo saltado o lomo a la parrilla al término.

La Calor

Precisos en estación pero sabroso todo el año.

Pa' Soplar

• Jugosito Norteño33,00 PEN

  Del clásico aguadito de gallina. Pero a base de mariscos de selección en el puerto. Y un caído del norte...... el cebiche!

• Chilcano Puerto Norte33,00 PEN

  Caldo concentrado mixto y de bandera su cebichito en su punto picante.

• Chilcano del Pescador (De Pescado del día)25,00 PEN

• Chupes del sur

  La tradición arequipeña tiene sitio en puerto norte.

  • De la Casa32,00 PEN
  • Camarones45,00 PEN
  • Langostinos40,00 PEN

• Parihuela

  • Chita50,00 PEN
  • Cabrilla38,00 PEN
  • Tramboyo40,00 PEN
  • Medallon ó Coletilla del Día28,00 PEN

• Oh Sudadito

  • Chita45,00 PEN
  • Cabrilla35,00 PEN
  • Tramboyo38,00 PEN
  • Medallon ó Coletilla del Día25,00 PEN

Qué Crocantes

Acompañados de yuquitas doradas y zarza norteña.

• Cacerola del Puerto45,00 PEN

  Cabrilla entera en medallones y ajaleada en calamares y langostinos al estilo norteño.

• Perol del Puerto45,00 PEN

  Filete de pescado a la parrilla y Chicharrón de langostino, pulpo y uñas de cangrejo.

• Chicharrón de Calamares45,00 PEN

• Un Mixto35,00 PEN

• De Huevera28,00 PEN

• De Pescado30,00 PEN

Pasión Grill

Marinados en aderezos parrilleros y el mix de sabores, marcados por las brasas marinas.

• Grill del Mar

  Parrillada en Puerto Norte, pulpo anticuchero, brochetas mixtas y filete de pescado, escoltado de chorizos de mariscos.

  • Personal40,00 PEN
  • Para Compartir70,00 PEN

• Pulpo a la Parrilla40,00 PEN

  Tentáculo Rehogado en chimichurri nuestro.

• Brochetas Mixtas25,00 PEN

  Lomito de pescado y mariscos al bambú, asados al grill.

• Anticuchón del Mar28,00 PEN

  Un marino al bambú, grillado al aliño acriollado.

• Lomo Fino Grillado35,00 PEN

  Corte jugoso al término con legumbres mixtas. Servida con papas fritas, arroz y ensalada.

• Pechuga Parrillera28,00 PEN

  De pollo. Grillada con legumbres mixtas y papitas fritas de guarnición arroz y ensalada.

• Lomo Fino Saltado35,00 PEN

  Julianas crocantes y jugosos cortes de carne. Todas al work. Con papitas fritas.

A Comer Pescao

Prestos para disfrutar de los pescados más frescos, accompañados de un aderezo a su punto.

Llegó El Filete

Cortes magros de pesca de alta mar acompañado de nuestras salsas de la casa, con papa dorada y arroz. ¿Gusta usted? con: Mero o Lenguado €60, Corvina €45, Cojinova €35.

• En Salsa Loche Macho

  De norte a lima nuestra salsa. Zapallito norteño hecho salsa con un toque picante y con los mejores frutos marinos.

• A la Florentina

  Gratinados con un mix de quesos y servida sobre un delgado puré de papas amarillas y pesto nuestro.

• A Lo Macho (Salsa de Mariscos Picante)

• En Salsa de Champiñones

• A la Meniere

• Al Ajo (Hojuelos O Crema)

• A la Plancha O Grillada (Papa Fritas, Arroz y Ensalada Mixta)

Enteros, Medallones y Coletillas

Profundo sabor pegado al hueso, fibras y cartilagos jugosos de un despertar sostenible. Servida con papa o yucas doradas arroz y zarza criolla. ¿Gusta usted? con: Chita (Entera) €50, Cabrilla (Entera) €35, Medallón ó coletilla €28.

• Pesca Dorada (Crocantisima)

• Pesca a Lo Macho (Con Mariscos y Picante)

• Pesca al Ajo (En Hojuelas O a la Crema)

Mestizaje Marino

El que no tiene de lnga, tiene de Mandinga. Nuestra cocina lo sabe y celebra con estos platos la fusión de sabores locales y foráneos. Mojaditos o graneaditos o cremosos, aderezos de ajíes y especias norteñas. Así es nuestra sazón.

• Arroz Puerto Norte35,00 PEN

  Al culantro y cerveza negra con mariscos y champiñones acompañados de cebiche.

• Arroz de Temporada

  Flameados al pisco y cocidos en su propia salsa de coral.

  • De Camarón45,00 PEN
  • De Langostinos30,00 PEN

• Arroz del Norte a Lima (De Conchas Negras)36,00 PEN

• Arroz con Mariscos (Mojadito)28,00 PEN

• Arroz Chaufa (Técnica Oriental)

  • De Mariscos28,00 PEN
  • Depescado26,00 PEN

• Risotto Puerto Norte40,00 PEN

  Filete de pescado a la pancha, longostinos y vegetales al work. Acompañan a un cremoso risotto, sobre nuestra pesto casero.

• Risotto Bonaparte45,00 PEN

  Frito de camarones en su salsa, sobre cremoso risotto al ají amarillo.

• Risotto Orgánico30,00 PEN

  Corona de crujientes langostinos al panco, sobre risotto al pesto.

Pastas

• Fetuccini a la Marinera35,00 PEN

  De mariscos y champiñones en crema de corales marineros y gratinados.

• Fetuccini a la Huancaína33,00 PEN

  Cremosa salsa huanca y de cajón el criollon anticucho de lomitos de pescado.

• Fetuccini del Puerto35,00 PEN

  Tipo a lo Alfredo, esta vez con mariscos seleccionados y al gratín.

• Ravioles Mar y Montaña30,00 PEN

  Rellenos de carne, terminadas y gratinadas en un mar picante de mariscos.

• Spagetti Alimeñado30,00 PEN

  Cremosa salsa pesto. Con jugosos lomitos de pescado ala milanesa.

Ahora, la Ensalada

Porque cuidarse también sabe bien, nuestra bolichera pescó los vegetales más frescos para llevarlos a tu mesa junto a nuestro toque marino especial. Acompáñala con un Filete A Tu Elección: Mero o Lenguado €60, Corvina €45, Cojinova €35, Lomo Fino 300gr. (A la plancha o grillada) €40, Pechuga de Pollo 250gr. (A la plancha o grillada) €25.

• La Huerta de José

  Mix orgánico de lechugas, tomate cherry, aros de cebolla blanca, espárrago, palmito, palta, pepinillos, zanahoria y de toque marino. Tocinos de pulpo mancoreño.

• Salad Marino

  Mix de lechugas orgánicas, aros de cebolla blanca, cuartos de champiñones, palmito, palta, pepinillos, tomate cherry, zanahoria y de toque marino norteño pulpito acebichados.

• Casa Norteña

  Mix orgánico de lechugas, tomates cherry, arros de cebolla blanca, palmito, palta, pepinillos, espárragos, zanahoria, queso. Y de toque marino unos crujientes langostinos al panco e hilos de zapallito loche.

¿Alguito Mas?

Siempre hay espacio para alguito más... ¿Qué dices?

• Arroz Apatadito10,00 PEN

  Del pato su sabor quedó

• Pepian Moche (de Choclo)12,00 PEN

  Trujillano con fondo de gallina colorada!

• Yuquitas Fritas (a la Huancaína)10,00 PEN

• Papas Doradas, Camote, Choclo5,00 PEN

• Arroz Blanco5,00 PEN

Para Los Chicos

• Cebichito Baby20,00 PEN

  Con pescado y champiñones sin ají.

• Nuggets O Milanesitas18,00 PEN

  De pollo o pescado. Con papas fritas, arroz y ensalada.

• Causita de Pollo15,00 PEN

  Lo tradicional para el engreído.