Restaurant s'Krönchen

Spargel - Karte

• Feines Spargelsüppchen4,90 €

Frischer deutscher Stangenspargel

• Stangenspargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise16,90 €

• Neue Kartoffeln3,50 €

• 2 Stück Fläcle3,50 €

• Gekochter Schinken6,80 €

• Roher Schinken6,80 €

• Gemischter Schinken6,80 €

• Kalbsrückensteak14,80 €

Spezialität:

• Frisch gebratenes Lachsfilet14,50 €

Schöner Spargelwein

• Schöner Spargelwein

  • 0,75 l24,30 €

• Großheppacher Steingrüble

  • 0,1 l3,30 €

• Heitburgunder - trocken, Weingut Klopfer

  • 0,2 l6,50 €

unsere Mittags-Karte

8' Krönchen Mittages - Tisch

Zusätzlich zu unseren Tagesessen gibt es:

• Feines Flädlesüpple5,50 €

• Zwiebelrostbraten23,40 €

  mit hausgemachten Eierspätzle und buntem Wintersalat

• Oma's warmer Ofenschiupfer7,50 €

  mit Vanilleeis & Vanillesauce

• oder als Scwäbisches-Menü35,90 €

  incl % Hauswein oder alk fr. Getränk 0,3l

Spezialität des Hauses.

Leckere hausgemachte Maultaschen

• ,,Maultaschensalat" gebettet auf knackigem Salat12,90 €

• geschmelzt mit einer kleiner Salat12,90 €

• 2 Stück in feiner Rinderbrühe12,90 €

• überbacken mit Tomaten und Käse & bunter Salat14,90 €

Alternative

• Salat Michel11,90 €

  bunte Saisonsalate garniert mit gebratenem Hähnchen

und unsere Abend-Karte

Die kleine schwäbische Seite

• Flädlesuppe5,50 €

• Maultaschensuppe6,50 €

• Große Terrine Gaiaburger Marsch12,80 €

• Schwäbischer Zwiebelrostbraten23,40 €

  mit hausgemachten Eier-Spätzle & bunten Salaten

• Schwäbische Käse-Eierspätzle14,40 €

  mit gebratenen Zwiebeln & kleinem Salat

Von ällem des Beschte:

• Schwäbische Kehrwoche in Pfännle serviert:23,40 €

  Zwiebelrostbraten, Maultasche und Käsespätzle ond zom trinka bast innor a guador Trollinger odr Lemberger

Spezialität des Hauses:

Leckere hausgemachte Maultaschen

• ,,Maultaschensalat" gebettet auf knackigem Salat12,90 €

• geschmelzt mit einen Kleinen Salat12,90 €

• 2 Stück in feiner Rinderbrühe12,90 €

• überbacken mit Tomaten und Käse dazu gibt's bunten Salat14,90 €

Frühling

Entrées - Vorspeisen und Salate

• Schaumsüppchen von frischem Bärlauch7,90 €

  mit Kalbsbriesperien

• escargots au beurre d'ail8,90 €

  6 Schnecken mit Knoblauchbutter uberbacken, Baguette

• Salat Michel12,50 €

  Gegrillte Hahnchenbrust mit Granatapfel auf groben bunten Salat

• Kleiner bunter Frühlingssalat5,90 €

• Feine Teile von der Wachtel in Sesambutter gebraten12,80 €

plat principal - frühlingshafte Hauptgerichte

• Roulade von Kaninchenrücken mit Kräutern gefüllt24,90 €

  mit auf grünem Spargel - Morchelragout, dazu Mandel -Spaghettini. 2014er Sauvignon blanc, Weingut Rienth 0,11 4,40

• Zarter Rindertafelspitz in Meerrettichsauce16,80 €

  mit Butterkartoffeln und Salat. Trollinger mit Lenberger Weingut K. Haiale 0,25l 5,20

• Coq au vin12,80 €

  Geschmortes Huhn an Rotweinjus & Eierspätzle mit Gemüsewürfel. Chateau Haut Pougnan Bordeaux rot 0,25l 5,90

• Geschmorte Lammhaxe auf buntem Paprikaqemüse18,80 €

  dazu Thynian - Polenta. Dornfelder, Weingut Kuhnle 0,25l 5,00

• Rinderfilet, rosa gebraten an Schalotten - Portweinjus26,90 €

  mit Keniabchnen und Kartoffelgratin. 2000er, Terres de Pierres, Chateau Moydu, Langdoc 0,1l 4,80

• Curry-Gemüsereis im Mango 1dblatt13,80 €

  auf bunten Sprossen. Chateau Haut Pougnan, Bordeaux rosé 0, 25l 5,90

Fische

• Soupe de poisson Provencale11,80 €

  Fischsuppe mit Sauce Rouille & Croutons

• Steinbuttfilet unter der Petrsilienkruste22,80 €

  an Riesling-Safranschaun mit Rote Bete-Risotto und jungen Lauch

• Bretonische Fischpfanne19,90 €

  serviert mit Steinofenbaguette

• Gebratenes Zanderfilet mit Traubensenfsauce22,90 €

  auf Schnippelbohnen und Bratkartoffein

Zu unseren Fischqerichten empfehlen wir

• 1 kleine Flasche Rose Sekt 0,375113,80 €

• Chateau Haut Pougnan

  • 0,25l5,90 €
  • 1 Flasche 0,75l16,80 €

• 2014er Pinot blanc

  • 0,25l5,60 €
  • 1 Flasche 0,75l15,80 €

Schwäbisches - Menü

35,90

• Ein Viertele

• Feines Flädlesüpple

• Bunte Salate der Saison

• Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Eierapätzle

• Oma's warmer Ofenschlupfer mit Vanilleeis & Vanillesauce

Le menu francais

35,90

• 14 Bordeaux Chateau Haut Pougnan

• Soupe de poisson Fischsuppe

• Salade Bunter Saisonsalat

• Coq au vin Geschmortes Hühnchen mit Spätzle

• crème brûlée Gebrannte Vanillecreme

Menü - Vorschläge

Menü 1

3 Gänge-Menü 27,60 (ohne Maultäschle) | 4 Gänge-Menü 35,10

1 Gänge

• Schwäbische Flädlesuppe

• Tomatencrmesuppe mit Croutons

2 Gänge

• Hausgemachles Maultäschle in Schnitlauchsauce

3 Gänge

• Gebratenes Schweinefilet am Stück gebraten mit Tomaten-Mangold und Kartoffelgratin

• Red Snapper

  mit buntem Sprossengemüse dazu Zitronengras-Reis

• Panna cotta mit Himbeennark

4 Gänge

• Vanilleeis mit Saisonfrüchten umlegt

Menü 2

3 Gänge-Menü 35,90 (ohne Edelfischternine) | 4 Gänge-Menü 45,40

1 Gänge

• Essenz von der gelben Paprika mit Polentawürfel

• Kräftiges Kresserahmsüppchen mit Croutons

2 Gänge

• Feine Edelfischterrine

3 Gänge

• Zartrosa gebratene Kalbsschnitzlechen

  mit buntem Gemüse-Rahmkraut und Thymianschupfnudeln

• Mais-Poulardenbrust mit Krebsschwänzen in Riesingsauce

  mit feinen Bohnen und gemischtem Wildreis

• Gegrilltes Lachsfilet an Noilly-Prat-Sauce

  mit jungen Blattspinat & Tomatennudein

4 Gänge

• Quarkmousse auf Erdbeersauce

• Tiramisu mit weißem Kaffeeschaum

Menü 3

3 Gänge-Menü 39,90 (ohne Entenbrust und Sorbet) | 4 Gänge-Menü 51,40 (ohne Sorbet) | 5 Gänge-Menü 53,90

1 Gänge

• Klare Ochsenschwanzsuppe mit Käsestangen

• Feines Schaumsûppchen von Flußkrebsen

2 Gänge

• Rosa gebratene Entenbrust auf Linsensalat

3 Gänge

• Hausgemachtes Sorbet

4 Gänge

• Medailons vom Seeteufel an Safransauce

  mit Blattspinat und schwarzen Nudeln

• Rinder und Schweinefiletschelben

  mit Zuckerschoten und Gratinkartofieln

• Rosa gebratenes Lammrückenfilet

  mit Sauce Provencale, an Ratatouille und feinen Bohnen dazu Rosmarinkartoffeln

5 Gänge

• Orangenmousse mit Pistazien & Orangenfilets

• Mousse au Chocolat

• Charlotte russe