Schinken Peter im Forstner

Schinken-Peter s Memoiren

Der Mensch lebt ned vom Brot allein - a bisserl Schinken deaf's scho' sein. Genießen Sie unsere ca. 40 cm großen Spezialitäten auf saftigem Schinken-Peter-Holzofenbrot

• "A runde Sach" nix eckats9,10 €

  herzhafte Pfeffersalami, original ungarische Pick Salami, luftgetrocknete französische Kordelsalami und mildem Bresaola

• "Nichtraucher" voll im Trend - alles ungeräuchert10,90 €

  Bresaola, Kordelsalami, Parmaschinken und feine Pfälzer Leberwurst

• "Fremdgänger" ned von do11,90 €

  Bresaola, ungarische Pick-Salami, Südtiroler Bauernspeck und italienischer Parmaschinken

• "Heimatabend" Spezialitäten aus der Heimat8,90 €

  Schwarzwälder Schinken, Hartwurst, Pfälzer Leberwurst und geräucherter Bauernspeck

• "Do it yourself" a Käsebrot werden's im Schinken-Peter ned finden!9,20 €

  Camembert-Ecken, bayerischer "Obazda", milder Edamer und würziger Vorarlberger Bergkas'

• "Überraschungsbrot" Vitamine zum satt wer'n9,90 €

  belegt mit knackigen Salaten der Saison in Joghurtdressing, saftigem Hinterschinken und zwei Spiegeleiern

• "Steuerzahlerbrot" das Highlight zum Steuerbescheid6,90 €

  Griebenschmalz und gehackte Zwieberl, serviert mit am Verdauungsschnapserl

Schäumende Vorfreude

Ein gutes Essen beginnt mit einem Aperitif

• Glas Sekt oder Secco frizzante

  • 0,1l3,20 €

• Glas Champagner

  • 0,1l9,90 €

• Glas Sekt oder Secco frizzante gespritzt

  mit Holunder, Maracuja, Orange oder Cassis

  • 0,1l3,30 €

• "Hugo" Secco frizzante

  mit Holunderblütensirup und Limette "on the rocks" im Weißweinglas serviert

  • 0,2l5,90 €

• "Aperol Spritz" Secco frizzante

  mit Aperol und Orangenscheibe auf Eis serviert

  • 0,2l5,90 €

Aus dem Suppenhaferl

Achte stets in deinem Streben: Suppe ist das Salz im Leben!

• Pfannkuchensuppe kräftige Rinderbrühe3,20 €

  mit Pfannkuchenstreifen und frischen Kräutern serviert

• Hausg'machte Gulaschsupp'n4,90 €

  mit Hausbrot serviert

Der kleine Hunger

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen

• Gebackener Camembert6,90 €

  mit Sahne-Preiselbeeren, dazu ofenfrisches Baguette

• "Graved Lax" Hausgebeiztes Lachsfilet auf goldbraunen Reiberdatschi7,50 €

  mit Sahne-Meerrettich und einem buntem Salatbouquet

• "Obazda" Nockerl vom bayerischen Biergartenkäs'7,90 €

  mit Zwiebelringen, Essiggurkerl und ofenfrischer Brez'n

• Münchner Wurstsalat von der Regensburger6,40 €

  mit Zwiebelringen und Essiggurkerl, dazu Schwarzbrot

• Schweizer Wurstsalat von der Regensburger mit Käsestreifen7,40 €

  Zwiebelringen und Essiggurkerl, dazu Schwarzbrot

• Ofenfrische Brez n

  • Stück1,00 €

Vitaminreich, knackig & frisch: unsere Salate

Um einen guten Salat anzurichten braucht man vier Charaktere: einen Verschwender für das Öl, einen Geizhals für den Essig, einen Weisen für das Salz und einen Narren für den Pfeffer. Dressings zur Wahl: Gerne servieren wir Ihnen Ihren Salat auf Wunsch auch mit, Italian Dressing mit Balsamicoessig & Öl, American Dressing mit Joghurt & Ketchup, French Dressing mit Senf & Zwiebeln, oder leichtem Joghurtdressing

• Kleiner Beilagensalat3,30 €

  bunt ausgarniert mit Strauchtomate, Karotte und Gurke

• Großer Beilagensalat6,50 €

  bunt ausgarniert mit Strauchtomate, Karotte und Gurke

• Salat nach Art des Hauses8,90 €

  Knackige Blattsalate mit saftigem Vorderschinken, Käsestreifen und gekochtem Ei, serviert mit ofenfrischem Stangenweißbrot

• Bunter Salatteller9,90 €

  mit gebratenen Putenfiletstreifen, Tomaten, Gurke, Mais, gekochtem Ei und frisch gerösteten Champignons, dazu Baguette

• Mediterraner Salatteller "Wenn's a bisserl "Meer" sein darf"10,90 €

  mit hausgebeiztem Lachs, geräuchertem Forellenfilet und Tiefsee-Shrimps in Cocktaildressing, dazu ofenfrisches Baguette

Und dazu vielleicht

• Ofenfrisches Knoblauch-Kräuterbaguette3,30 €

• Gemischtes Brotkörberl mit Baguette und Schwarzbrot1,50 €

• Scheibe König-Ludwig Schwarzbrot0,70 €

• Extra Baguette0,90 €

• Ofenfrische Brez'n

  • Stück1,00 €

Mit Messer und Gabel

Das Kochen ist schon der Gesundheit wegen nicht als Nebensache zu betrachten

• Champignonrahmschnitzel10,90 €

  Zarte Schweinelendchen mit Rahmchampignons und hausgemachten Pfannenspätzle

• Cordon bleu12,80 €

  vom Schweinelendchen oder dem zarten Putenbrustfilet mit saftigem Vorderschinken und Käse gefüllt, Zitronenspalte und Champignonrahmsoße, dazu goldbraune Pommes frites

• Schnitzel Wiener Art9,10 €

  zubereitet vom Schwein oder der zarten Putenbrust mit Zitronenspalte und goldbraunen Pommes frites

• Grillteller14,50 €

  Das wahre " Männer-Essen" - machen wir natürlich auch für Frauen! Saftige Rinderlende, Schweinelende und Putensteak mit Kräuterbutter, knusprigem Bacon und Grillwürstchen, Prinzessbohnen und goldbraunen Pommes frites

• Schwabenpfanne14,90 €

  Medaillons von Rinderlende, Schweinerücken und Truthahnbrüstchen mit pikanter Pfeffer-Cognac-Soße, Speck-Bohnen und hausgemachten Pfannenspätzle

• Ofenfrische Spare Ribs11,90 €

  Wirklich frisch aus dem Rohr, deshalb dauert s auch ca. 30 Minuten! mit würziger BBQ-Soße, feinem Senfdip und Kräuter-Knoblauchdip dazu Stangenweißbrot

und sonst ham ma no

Der Horizont der Küche hat keine Grenzen, die Unendlichkeit ist ihr Reich

• Original Wiener Schnitzel vom Kalb15,10 €

  mit Wild-Preiselbeeren und geschmorten Kräuterkartoffeln

• Filetsteak Zartes Rinderfilet im Speckmantel gebraten23,70 €

  mit frischen, gerösteten Champignons, Speck-Bohnenbündchen und goldbraunen Kartoffelplätzchen

• Rumpsteak von der saftigen Rinderlende15,90 €

  Rohgewicht ca. 250g! mit Kräuterbutter und knusprigen Pommes frites

• Saftiger Zwiebelrostbraten16,90 €

  vom bayerischen Weideochsen mit hausgemachten Röstzwiebeln, Speck-Bohnen und goldbraunen Kartoffel-Kroketten

• Das Sparmenü für Junggesellen: Schinkennudeln5,99 €

  mit gebratenem Vorderschinken und Zwiebeln

Es geht auch ohne Fleisch

Ich bin Vegetarier - nicht weil ich Tiere liebe, sondern weil ich Pflanzen nicht mag!

• Hausgemachte Käsespätzle6,80 €

  mit Röstzwiebeln und Sahne verfeinert im schmiedeeisernen Pfanderl serviert

• Ricotta-Spinat-Tortellini8,90 €

  in mediterraner Tomaten-Sahnesoße mit Käse gratiniert

• Vegetarische Maultaschen8,70 €

  mit Ei und Zwiebeln geröstet, an buntem Salatbouquet

Das Beste kommt zum Schluß

Essen und Trinken gehört zu den drei schönsten Dingen der Welt!

• Hausgemachte Apfelkücherl5,90 €

  mit Zimt-Zucker und zart schmelzendem Bourbon-Vanilleeis

• Eine Hinterhältigkeit des Hauses Zubereitungsdauer etwa 30 Minuten!12,90 €

  Spezial-Pfannkuchen "a la Schinken-Peter" mit Sahne-Preiselbeeren

• Ab 2 Personen Zubereitungsdauer etwa 30 Minuten!

  Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Vanilleeis und Apfelmus

  • Pro Person7,50 €

Kaffee & Co

Nur eines ist besser als eine Tasse guter Kaffee - zwei Tassen! Wählen sIe Aus: Schwarzer Tee (Klassische Mischung), Grüner Tee, Früchtetee, Pfefferminztee oder Kamillentee

• Espresso2,20 €

• Espresso Macchiato2,30 €

• Cappuccino3,10 €

• Latte Macchiato3,30 €

• Heiße Schokolade3,10 €

• Heiße Milch mit Honig2,80 €

• Haferl Tee2,30 €

• Doppelter Espresso4,30 €

• Tasse Kaffee2,50 €

• Milchkaffee2,90 €

• Kaffee Hag (koffeinfrei)2,50 €

• Tee mit Rum4,50 €

• Glühwein3,30 €

Hopfen & Malz

hilft bei der Balz

• Münchner Hell

  vom Fass

  • Schnitt 0,3 l2,60 €
  • 0,5 l3,50 €
  • Maß 1,0 l6,90 €

• Radler

  Münchner Hell mit Zitronenlimonade

  • Schnitt 0,3 l2,60 €
  • 0,5 l3,50 €
  • Maß 1,0 l6,90 €

• Franziskaner Hefeweissbier

  vom Fass

  • 0,3 l2,80 €
  • 0,5 l3,70 €

• Franziskaner Weissbier dunkel

  vom Fass

  • 0,3 l2,80 €
  • 0,5 l3,70 €

• Franziskaner leichtes Weissbier

  • 0,5 l3,70 €

• Franziskaner alkoholfrei

  • 0,3 l2,80 €
  • 0,5 l3,70 €

• Russenhalbe

  Weissbier mit Zitronenlimonade

  • 0,3 l2,80 €
  • 0,5 l3,70 €

• Alkoholfreie Russenhalbe

  • 0,5 l3,70 €

• Maximalpigmentierter

  Cola-Weiz'n

  • 0,5 l3,70 €

• Berliner Weisse

  • 0,3 l2,90 €

• Löwenbräu Alkoholfrei

  • 0,5 l3,50 €

• Löwenbräu Dunkel

  vom Fass

  • Schnitt 0,3 l2,70 €
  • 0,5 l3,60 €

• Dunkles Radler

  • Schnitt 0,3 l2,70 €
  • 0,5 l3,60 €

• Löwenbräu Premium Pils

  vom Fass

  • 0,3 l3,20 €

• Triumphator

  dunkle Starkbierspezialität im Steinkrug

  • 0,5 l3,70 €

Alkoholfreies

Unter freundlichen Menschen ist selbst das Wasser süß

Säfte

• Apfelsaft klar

  Auslese Qualität

  • 0,2 l2,30 €

• Rhabarber

  Premium Nektar

  • 0,2 l2,50 €

• Orangensaft

  Auslese Qualität

  • 0,2 l2,50 €

• Maracuja

  Premium-Frucht Nektar

  • 0,2 l2,50 €

• Sauerkirsch

  Premium Nektar

  • 0,2 l2,50 €

• Cassis - Schwarzer Johannisbeernektar

  aus Direktsaft

  • 0,2 l2,50 €

• Ananassaft

  aus 100% Fruchtsaft

  • 0,2 l2,50 €

Schorlen

• Apfelsaftschorle

  süß oder sauer

  • 0,2 l2,10 €
  • 0,4 l3,10 €

• Fruchtschorle

  mit dem Saft Ihrer Wahl

  • 0,4 l3,80 €

• Weißweinschorle

  süß oder sauer mit Grünem Veltliner, Qualitätswein

  • 0,4 l3,90 €

• Rotweinschorle

  süß oder sauer mit Blauem Zweigelt, Qualitätswein

  • 0,4 l3,90 €

Wasser

• Tafelwasser

  • 0,25 l1,80 €
  • 0,4 l2,60 €

• Adelholzener

  natürliches Mineralwasser mit CO2

  • 0,75 l4,90 €

• Adelholzener

  stilles Mineralwasser ohne CO2

  • 0,75 l4,90 €

Limonaden

• Pepsi-Cola

  • 0,2 l2,20 €
  • 0,4 l3,30 €

• Coca Cola light

  • 0,2 l2,20 €
  • 0,4 l3,30 €

• Schwipp Schwapp

  Cola-Mix

  • 0,2 l1,80 €
  • 0,4 l2,70 €

• Orangenlimonade

  • 0,2 l1,90 €
  • 0,4 l3,10 €

• Zitronenlimonade

  • 0,2 l1,70 €
  • 0,4 l2,50 €

• Almdudler

  Erfrischende Kräuterlimonade

  • 0,25 l2,50 €

• Schweppes

  Bitter Lemon

  • 0,2 l2,30 €

• Schweppes

  Tonic Water

  • 0,2 l2,30 €

Unsere Weinempfehlung

Alter Wein und junge Weiber sind die besten Zeitvertreiber!

Weißweine

Unser Hausschoppen

• Niederösterreich, Weinviertel, Grüner Veltliner

  Weingut Hagn, Qualitätswein, trocken zarte Frucht mit feinem Pfefferl, ansprechender Rasse und angenehmen Fruchtsäure-Spiel

  • 1/8 l2,60 €
  • 1/4 l3,90 €

• Italien, Venezien, Chardonnay

  Familienweingut Botter, IGT, trocken strohgelbe Farbe, aromatisches Bukett mit Blütennoten, harmonisch mit frischer lebendiger Säure

  • 1/8 l2,70 €
  • 1/4 l4,00 €

• Italien, Venezien, Sauvignon Blanc "Griwaldi"

  Winzergemeinschaft Castelnuovo del Garda, IGT, trocken typische Anklänge von Stachelbeere und Hollerblüte, am Gaumen fruchtig mit frischer, saftiger Säure

  • 1/8 l3,00 €
  • 1/4 l4,50 €
  • Flasche 0,75 l13,00 €

• Deutschland, Rheinhessen, Riesling "Faß 68"

  Weingut Wittmann, QbA, trocken Trauben aus ökologischem Anbau, herrliches Spiel von Pfirsich, Zitrus und etwas Melone, feine Mineralität mit animierender Saftigkeit, angenehm und zart mit schönem Nachhall

  • 1/8 l3,70 €
  • 1/4 l5,50 €
  • Flasche 0,75 l16,00 €

Was ganz besonderes

• Deutschland, Franken, Silvaner "Nordheimer Vögelein"

  Kabinett, trocken Gutsabfüllung Weingut Glasser-Himmelstoss wunderbare Mineralität-Frucht-Balance, elegant mit beeindruckender Frische, Beste Silvaner-Kabinett-Qualität

  • 1/8 l4,90 €
  • 1/4 l7,40 €
  • Flasche 0,75 l21,90 €

Rosé

• Spanien, Katalonien, Terra Alta, El Solá d'en Pol

  Weingut Xavier Clua Coma, D.O., trocken Cuvee aus Grenache, Cabernet Sauvignon und Syrah von den Südhängen des Terra Alta, sehr ausdrucksstarker Geschmack von roten Beeren und Gewürzen

  • 1/8 l3,20 €
  • 1/4 l4,80 €
  • Flasche 0,75 l14,00 €

• Italien, Abruzzen, Montepulciano Cerasuolo

  Weingut Cantine Spinelli, D.O.C., trocken Helles, strahlendes Kirschrot, in der Nase Fruchtnoten mit Aromen von Kirsche, Himbeeren und Zitrus, mit saftiger frischer Säure

  • 1/8 l3,00 €
  • 1/4 l4,60 €
  • Flasche 0,75 l13,50 €

Rotweine

Unser Hausschoppen

• Niederösterreich, Weinviertel, Blauer Zweigelt

  Weingut Hagn, Qualitätswein, trocken leuchtendes Rubinrot, fein und fruchtig im Bukett gehaltvoll und geschmeidig bei satter Frucht

  • 1/8 l2,80 €
  • 1/4 l4,10 €

• Deutschland, Pfalz, Der Rote Bender

  Weingut Andreas Bender, Q.b.A., trocken kräftiges Cuvee aus Pinot Noir, Merlot und Cabernet, animierendes Fruchtspiel, Aromen von Brombeeren, und Kirschen, weiche und saftige Tannine

  • 1/8 l3,70 €
  • 1/4 l5,50 €
  • Flasche 0,75 l16,00 €

• Italien, Abruzzen, Sangiovese

  Weingut Cantine Spinelli, trocken Kräftige Farbe, reife Waldbeeren, Kirsche mit Würze, gut eingebundene Säure, fruchtbetontes Finish

  • 1/8 l3,30 €
  • 1/4 l4,90 €
  • Flasche 0,75 l14,60 €

• Italien, Apulien, Primitivo "Bohéme"

  Principe di Federico, IGT lieblich kräftiges Rubin mit violetten Reflexen, dunkle Beeren, voller Körper, fruchtbetonte Länge

  • 1/8 l3,20 €
  • 1/4 l4,50 €
  • Flasche 0,75 l13,00 €

• Italien, Emilia Romagna, Merlot

  Cantina di Forli, trocken Duft von Pflaumen und Waldbeeren, harmonisch mit feiner Säure

  • 1/8 l2,80 €
  • 1/4 l4,10 €
  • Flasche 0,75 l12,10 €

Auf ein Fläschchen

Lob ist wie Champagner. Beides muß serviert werden, solange es noch perlt

• Sekt "Schinken-Peter" Hausmarke

  • 0,75 l19,00 €

• Secco frizzante

  • 0,75 l19,00 €

• Champagner Ruinart

  • 0,75 l85,00 €

• Champagner Veuve Clicquot

  • 0,75 l69,90 €

Geistreiches und Hochprozentiges

Als ich von den schlimmen Folgen des Trinkens las, gab ich sofort das Lesen auf

Klare

• Enzian

  • 2 cl2,30 €

• Grappa

  • 2 cl2,70 €

• Obstler

  • 2 cl2,30 €

• Wildsautropfen

  Spezialität des Hauses

  • 2 cl2,70 €

• Wodka

  • 2 cl2,70 €

• Williams

  • 2 cl2,40 €

Wenn es mal was ganz besonderes sein darf

• Fassbind - Les Vieilles Barriques im Eichenholzfass gelagerter Edelbrand

  Alte Birne oder Alte Marille

  • 2 cl4,90 €

Kräuter, Bitter & Liköre

• Averna, Jägermeister, Ramazotti, Fernet Branca

  • 2 cl2,70 €

• Campari

  • 2 cl2,90 €

• Martini Bianco

  • 5 cl3,40 €

• Baileys

  auf Eis

  • 2 cl3,70 €

• Amaretto

  oder Eierlikör heiß oder kalt serviert

  • 2 cl2,70 €

Weinbrand

• Asbach Uralt

  • 2 cl2,50 €

• Asbach Rüscherl

  mit Cola serviert

  • 2 cl2,90 €

• Cardinal Mendoza

  Brandy

  • 2 cl4,10 €

Whiskey

• Jim Beam

  Bourbon

  • 2 cl2,90 €

• Johnnie Walker Red Label

  Scotch

  • 2 cl2,90 €

Aperitif & Longdrink

Ein gutes Essen beginnt und endet mit einem Aperitif

• Sherry

  • 5 cl3,40 €

• Campari Orange

  • 4 cl6,60 €

• Wodka Orange

  • 4 cl6,60 €

• Wodka Lemon

  • 4 cl6,60 €

• Rum Cola

  • 4 cl6,60 €

• Whiskey Cola

  • 4 cl6,60 €

• Gin Tonic

  • 4 cl6,60 €

Cocktails

Der größte Feind des Menschen wohl, das ist und bleibt der Alkohol. Doch in der Bibel steht geschrieben, du sollst auch deine Feinde lieben

• Florida - ohne Alkohol5,70 €

  Der Cocktail für meilenweite Autofahrer! Cassis-, Maracuja- und Orangensaft mit einem erfrischendem Spritzer Zitrone

• Caipirinha & Caipiroska5,90 €

  Für diejenigen, die den Samba im Blut haben Pitu oder Wodka mit Limetten und braunem Zucker

• Paradise7,70 €

  kannten und liebten schon Adam und Eva! Wir haben es für Sie übernommen. Gin, Apricot-Brandy, Grenadine und Orangensaft

• Pina Colada8,50 €

  Dieses liebliche Getränk lässt den Alltag vergessen! Verzichten Sie ab heute auf Milch und trinken Sie diese erfrischende Köstlichkeit mit Rum, Kokossirup, Milch und Ananassaft

• Planters Punch9,20 €

  Für Leute, die es nicht ganz so fruchtig mögen. Enthält alles für die vollwertige Ernährung! Rum, Zitronensaft, Grenadine, Maracujasaft und Orangensaft

• Zombie10,90 €

  Die Spezialität für Kenner... Eine Gaumenfreude für außerordentliche Ereignisse zum Beispiel: Steuerprüfung oder 6 Richtige im Lotto! Rum weiß, Rum braun, Wodka, Apricot Brandy, Ananassaft, Orangensaft, Zitronensaft, Grenadine, Maracujasaft