Entradas
Edamames naturales150,00 MX$
Al vapor con sal de Colima
Edamames fuego180,00 MX$
Sriracha, ajo y aceite de ajonjolí
Ensalada de cangrejo240,00 MX$
[110 gr] Mayo, chipotle, queso crema y ajonjolí
Sushi cake de callo de hacha, cangrejo y aguacate220,00 MX$
Aguacate en láminas, zanahoria rallada y ensalada de callo
Oniguirazu de paté de marlín140,00 MX$
Oniguirazu de tofu empanizado y pork belly agridulce190,00 MX$
Harumaki de carnitas michoacanas [2 pz]230,00 MX$
Acompañado con salsa agridulce
Harumaki de hoja de arroz rellenos de cangrejo [2 pz]230,00 MX$
Con jamaica y topping de tampico
Jalapeño tuneado [2 pz]120,00 MX$
Con quesillo, queso crema, tocino, cebolla, mayonesa chipotle
Arroces
Donburi culichi especial [250 gr]280,00 MX$
Carne asada, queso crema, aguacate y kanikama
Donburi de atún [100 gr]270,00 MX$
Arroz, atún, pepino, jengibre, ajonjolí y mayonesa de wasabi
Yakimeshi vegetariano170,00 MX$
Yakimeshi especial [150 gr]220,00 MX$
Rib eye, tampico, camarón, queso y aguacate
Extras
Gohan [150 gr]80,00 MX$
Salsa de anguila spicy [50 ml]80,00 MX$
Aguacate [40 gr]80,00 MX$
Tampico [40 gr]80,00 MX$
Arre Nigiri
O-Toro180,00 MX$
Kampachi de la Baja100,00 MX$
Callo garra de tigre100,00 MX$
Soft Shell Crab90,00 MX$
Salmón90,00 MX$
Chutoro120,00 MX$
Rib-eye100,00 MX$
Kamatoru190,00 MX$
Akame110,00 MX$
Temaki Culichi
Temaki, atún, aguacate, queso crema y poro frito120,00 MX$
Temaki, ensalada de callo, masago, limón eureka y cebollín120,00 MX$
Tempura
Tempura veggie240,00 MX$
Camote, cebolla cambray, plátano macho, enoki, calabaza criolla y crisantemo
Tempura mixto310,00 MX$
Camote, cebollas, camarón, kanikama, zanahoria, calabaza criolla y crisantemo
Soft Shell Crab tempura280,00 MX$
Jabita suave de tampico en tempura, crisantemo y salsa tampico de camarón al chipotle
Tostadas Sazonas
Tostada de camarón [140 gr]230,00 MX$
A la pimienta limón y ensaladita de camarón con chile güero toreado
La misma de atún [120 gr]280,00 MX$
Tostada de atún aleta amarilla, aguacate, poro frito y ponzu de chile amashito, mayo de chipotle
Sachimis
Sachimi de atún aleta azul [100 gr]320,00 MX$
Sachimi de atún aleta azul y sandía [110 gr]320,00 MX$
Salsa ponzu amashito y yuzu kosho
Sachimi verde aguachilado de kampachi de la Baja [150 gr]250,00 MX$
Sachimi aguachilado negro de picaña [140 gr]310,00 MX$
Puro Frío
Oaxaca-california roll170,00 MX$
Salmón, pepino, queso crema, hoja santa, paté de marlin, salsa de anguila y mayo chipotle
Avocado roll180,00 MX$
Queso crema, aguacate, plátano macho en tempura, con ceviche blanco de pesca del día, zanahoria y jícama
Tuna roll260,00 MX$
Pepino, queso crema, aguacate, atún spicy y cebollas crispy
Oruga roll180,00 MX$
Tampico, ensalada de callo, aguacate, salsa de anguila, mayonesa chipotle y masago
Veggie170,00 MX$
Pepino, zanahoria, aguacate, alioli de ajo y ensalada de algas frescas
Salmón roll260,00 MX$
Pepino, queso crema, aguacate, salmon spicy y cebollas crispy
Los Clásicos, Tradicionales y Muy Ortodoxos
Mozaiku maki260,00 MX$
Otoro, akami, kurú, takuan
Akamidori maki260,00 MX$
Pepino, aguacate, kampachi, yuzu kosho, sal Maldon y hoja shiso
Himitsu maki310,00 MX$
Unagui tempura, kururi, aguacate, salsa de anguila y arare
Puro Calor (Empanizados)
Mar y Tierra190,00 MX$
Alambre de camarón y carne asada, aguacate pisado y frito de sal y limón
Ta-kuchi230,00 MX$
Carne asada, queso Oaxaca, tocino, carnitas y cebollita cambray preparada
Dorito Roll220,00 MX$
Camarón empanizado en Doritos con queso crema, capeado con más Doritos y ensaladilla de camarón
Inspiracion Maciza
Suchi speshial320,00 MX$
Camarón, alambre, queso crema, chile güero y empanizado en Doritos con ensaladilla de kanikama
Yapa roll270,00 MX$
Plátano macho, queso crema con pork belly, ensaladilla de zanahoria y jícama agridulce, tocino flameado y cebolla caramelizada
POSTRES
Amai gohan 甘いご飯210,00 MX$
Arroz con leche infusionado vainilla y naranja, acompañado de naranja kumquat confitada y avellana caramelizada
Matcha roll 抹茶250,00 MX$
Bizcocho de matcha, relleno de cheesecake frío de matcha, acompañado de cereza negra, salsa de matcha y arroz inflado
Chokorēto チョコレート240,00 MX$
Pastel de chocolate deconstruido, con un toque de ajonjolí caramelizado, acompañado de helado de caramelo y tahini
Hanī ハニー270,00 MX$
Cremoso de limón amarillo, cake de miel con jelly de miel, helado de jengibre cremoso, crumble de jengibre y jengibre cristalizado, terminado con miel de matcha
Appurupai アップルパイ190,00 MX$
Tarta de manzanas caramelizadas con base de hojaldre y crema montada de yuzu
Mochis モチ80,00 MX$
Mochis individuales de chococavellana, coco, matcha y taro
Helado アイスクリーム100,00 MX$
Helado por bola: tahini-caramelo, jengibre cremoso, vainilla, y shizo-limón
Cocteles de Autor
Suchi Tonic220,00 MX$
Sake, agua tónica, hielos de sabores
Sochu Martini220,00 MX$
Beefeater, Numi Jumai Sake, Salmuera de pepino
Bacanora En Japón240,00 MX$
Sake, Bacanora 100 Pueblos, pepino Chartreuse amarillo
Sa-Che240,00 MX$
Tepache de piña, extracto de jengibre, miel, sake y Bacanora
Medori240,00 MX$
Roku gin, cordial de melón, solución cítrica
Burbujas
Vinaltura, Blanc De Blancs1.750,00 MX$
Valle de Colón, Querétaro, México “N”
- Botella [750 ml]1.750,00 MX$
La Gramona, La Cuvée Reserva Brut1.800,00 MX$
Corpinnat, España
- Botella [750 ml]1.800,00 MX$
Scarpetta, Prosecco Brut1.250,00 MX$
Friuli, Italia
- Copa [150 ml]240,00 MX$
- Botella [750 ml]1.250,00 MX$
Ferrari, F1 Edition2.900,00 MX$
Trento DOC, Italia
- Botella [750 ml]2.900,00 MX$
Contratto, Millesimato Pas Dosé2.750,00 MX$
Alta Langa DOCG, Italia
- Botella [750 ml]2.750,00 MX$
Billecart Salmon, Brut Rose5.200,00 MX$
Champagne AOC, Francia
- Botella [750 ml]5.200,00 MX$
Vino Rosé
Viñedo 1881, Picis900,00 MX$
Granache, San Luis Potosí, México
- Copa [150 ml]170,00 MX$
- Botella [750 ml]900,00 MX$
Balthasar-"Ress Bio Rosé", Pinot Noir1.700,00 MX$
Rheingau, Alemania “N”
- Botella [750 ml]1.700,00 MX$
Blancos
Casa Quesada, Estocío, Chardonnay- Viogner1.300,00 MX$
Aguascalientes, Mexico
- Copa [150 ml]180,00 MX$
- Botella [750 ml]1.300,00 MX$
Viñedo 1881, Picis, Chardonnay970,00 MX$
San Luis Potosí, Mexico
- Copa [150 ml]240,00 MX$
- Botella [750 ml]970,00 MX$
Monte Xanic, Viña Kristel, Sav. Blanc1.500,00 MX$
Valle de Guadalupe BC, México
- Copa [150 ml]240,00 MX$
- Botella [750 ml]1.500,00 MX$
Chan De Rosas, Albariño1.050,00 MX$
DO Rías Baixas, España
- Copa [150 ml]260,00 MX$
- Botella [750 ml]1.050,00 MX$
LBJ Verdejo-Sauvignon Blanc970,00 MX$
DO Rueda, España
- Copa [150 ml]240,00 MX$
- Botella [750 ml]970,00 MX$
Som, Zillah Ranch, Riesling1.300,00 MX$
Columbia Valley, Washington, USA
- Botella [750 ml]1.300,00 MX$
Schloss Maissau, Grüner-Veltliner1.200,00 MX$
Weinviertel DAC, Austria “N”
- Botella [750 ml]1.200,00 MX$
Matua, Sav. Blanc1.300,00 MX$
Marlborough, Nueva Zelanda
- Copa [150 ml]280,00 MX$
- Botella [750 ml]1.300,00 MX$
Vino Tinto
Lomita, Cabernet S.1.050,00 MX$
Valle de Guadalupe BC, México
- Copa [150 ml]260,00 MX$
- Botella [750 ml]1.050,00 MX$
Casa Madero Gran Reserva 3V, Red Blend3.250,00 MX$
Parras Coahuila, Mexico
- Botella [750 ml]3.250,00 MX$
Cepa 21, Hito, Tempranillo1.070,00 MX$
Ribera del Duero DO, España
- Copa [150 ml]260,00 MX$
- Botella [750 ml]1.070,00 MX$
Abbotts And Delaunay, Pinot Noir1.470,00 MX$
Languedoc AOC, Francia
- Copa [150 ml]320,00 MX$
- Botella [750 ml]1.470,00 MX$
