Trust Restaurant

Von der OpenTable-Redaktion: Chefkoch Brad Wise stellte San Diego seine Liebe für Santa-Maria-Grillkunst in seinem ersten ersten Restaurant mit Holzgrill vor. Die Speisekarte, die in Rubriken wie „Farm”, „Ranch” und „Ocean” unterteilt ist, umfasst rauchige Aromen und mutige Kombinationen: zum Beispiel ein Bacon-Kotelett mit Harissa-Glasur und ein Ribeye mit geräuchertem Romesco. Getränke wie der „Museum of Us” (eine Kombination aus Roggenwhiskey, Cointreau, Kamille und Bitter, serviert auf einem großen Eiswürfel) ergänzen die ungezügelten Aromen von Wise perfekt. Im Laufe der Jahre hat sich das Trust nationale Anerkennung und Lob von Publikationen wie der San Diego Union-Tribune verdient, die Wise zum Koch des Jahres gekürt hat.

Küchenchef*in: Brad Wise