Umspannwerk Ost

Suppen

• Berliner Kartoffelsuppe4,00 €

  mit feinem Wurzelgemüse und luftgetrockneter Salami

• Kürbiscremesüppchen4,50 €

  mit Brandenburger Bio-Kürbiskernöl und Kerbel-Crème-frâiche

• Tomatensuppe5,00 €

  mit Basilikumsahne und geschmolzenen Mozzarellaperlen

Salate

• kleine Salatvariation5,50 €

  der Saison

• große Salatvariation8,50 €

  der Saison mit gerösteten Weißbrotwürfeln

• Cesar Salat8,50 €

  mit gehobeltem Parmesankäse, Cherrytomaten, Basilikumcroûtons und Knoblauchdressing

zusätzlich zum Salat

dazu bieten wir Ihnen eine Auswahl von verschiedenen Dressings: Balsamicodressing, Joghurtdressing, Kräuter-Knoblauchdressing und Essig & Öl

• Hirtenkäse und Oliven3,00 €

• Thunfisch3,50 €

• feines Hähnchenbrustfilet im Sesammantel4,00 €

• gebratenes Lachsfilet6,50 €

Vorspeisen

• Ziegenkäseröllchen im Speckmantel mit Aprikose8,50 €

  Rucola mit Balsamicodressing, Cherrytomaten und Parmesan

• Reibeküchlein mit Rosen vom Räucherlachs9,50 €

  mildem Sahnemeerrettich und Keta Kaviar

• Rindercarpaccio9,50 €

  hauchdünne Rinderfiletscheiben auf Dijon-Feigen-Senf mit Rucola und Parmesan

Burger

• Hamburger "Umspannwerk-Ost"11,50 €

  mit Pommes frites saftig gegrilltes Rindfleisch 200g, frische Tomaten, Salat Spreewaldgurke und hausgemachte Sauce in einem Gourmet Brötchen

• Double Cheeseburger "Umspannwerk-Ost"11,50 €

  mit Pommes frites saftig gegrilltes Rindfleisch 200g, doppelt Käse, frische Tomaten, Salat Spreewaldgurke und hausgemachte Sauce in einem Gourmet Brötchen

• Vegetarischer Hamburger10,50 €

  mit Pommes frites gebratener Falafel- Bratling aus Kichererbsen frische Tomaten, Salat Rucola, Gartengurke und hausgemachte Sauce in einem rustikalen Brötchen

Pastagerichte

• Tagliatelle mit Streifen von der Hähnchenbrust13,00 €

  und Paprika-Zucchinigemüse in einer fruchtigen Tomatensauce

• Schwarze Fettuccine mit Edellachs13,50 €

  frischen Tomaten und Frühlingszwiebeln in einer feinen Safransauce

Hauptgerichte

• Schweineschnitzel "Wiener Art"12,00 €

  mit lauwarmem Kartoffel-Specksalat

• Pikante Schweinefiletspitzen12,50 €

  mit frischen Champignons, angeschmelzten Zwiebeln, Paprika und Risotto mit Wildreis

• Vegetarische Pfanne12,50 €

  mit frischer Paprika, Auberginen, Hirtenkäse, Rucola und frittierten Kartoffelwürfeln

• Vegetarische Gemüsevariation13,50 €

  mit Waldpilzragout, gegrillten mediterranem Gemüse auf Kartoffel-Lauch-Püree

• Schweinefiletmedaillons13,50 €

  mit Waldpilzragout und Kartoffel-Lauch-Püree

• Hirschgulasch mit Waldpilzen13,50 €

  Haselnuss-Spätzle und Preiselbeerbirne

• Wildschweinkeule14,00 €

  in Speck geschwenktem Rosenkohl feinem Wildjus und hausgemachten Semmelknödeln

• Brust und Keule von der Bauernente14,50 €

  mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

• Geschmorte Ochsenbäckchen an Balsamicojus14,50 €

  mit Spitzkohl und Salzkartoffeln

• Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter17,00 €

  an einer Pfeffersauce und mit Sauerrahm gefüllter Backkartoffel

Fisch

• Schwarze Fettuccine mit Edellachs13,50 €

  frischen Tomaten und Frühlingszwiebeln in einer feinen Safransauce

• Edellachsfilet gebraten14,50 €

  auf Rahmblattspinat und Dijonsenfkartoffeln

• Zander auf der Haut gebraten15,00 €

  mit Lauch-Sellerie-Karottengemüse, Meerrettichsauce und gebutterten Kartoffeln

Dessert

• geeister Kaiserschmarrn auf Weichselkirschen5,00 €

  halbgefrorenes in zarten Schichten mit Rumrosinen und Mandelsplittern

• Apfelstrudel5,00 €

  mit Vanillesauce und süßer Sahne

• Crème Brûlée5,50 €

  mit Marzipan gefüllter Pflaume "Amandie"

Käse

• Käsevariation9,50 €

  Variation von Rohmilchkäse und Tête-de-Moine Röschen mit Pumpernickel, frischen Trauben und Feigensenf