Wolfs Junge

4.7
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115 Bewertungen
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51 Euro und darüber
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Deutsch Regional (Nordwestdeutschland)

Top-Etiketten:

Einheimische Zutaten
Biologisch angebaut
Kreative Küche
"„Land- & Handgemacht” heißt es im Restaurant Wolfs Junge, das im Juli 2018 in Uhlenhorst eröffnet hat. Küchenchef und Inhaber Sebastian Junge absolvierte die Kochlehre im Hotel Vier Jahreszeiten, sammelte Erfahrungen auf Biohöfen, bei Bäckern, Schlachtern und Landwirten – was sich sichtbar in jedem Detail seiner Gerichte widerspiegelt. Als Mitglied der Slow Food Chefs Alliance arbeitet Junge im höchsten Maße nachhaltig und steht in enger Verbindung zu seinen Produzenten, die ausschließlich Produkte in Bio-Qualität bieten. Gemeinsam mit dem Gastgeber und Sommelier des Wolfs Junge Sascha Ureidat arbeitet Junge stetig an neuen Ideen. Mittags serviert das Team eine kleine À-la-carte-Auswahl, abends feste Menüs."
Was 115 Gäste sagen
Bewertungen insgesamt
Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.
4.7Basierend auf kürzlich erfolgten Ratings
4.7
Essen
4.7
Service
4.5
Ambiente
4.5
Preis-Leistung
Lärm · Gemäßigt
95 % der Gäste würden das Restaurant einem Freund empfehlen
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a
Raum Hamburg
1 Bewertung
vor 4 Tagen besucht
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Spitzen Restaurant mit tollem Menu und Weinen. Cooles wirklich nachhaltiges Konzept. Auch die Gin Auswahl fanden wir beachtenswert. Wir hatten einen tollen Abend mit kulinarischen Höhenflügen und Überraschungen. Definitiv mal dort essen gehen.

CK
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 11. Januar 2020
Gesamt5Essen4Service5Ambiente4

Sehr lecker, einfallsreich und frisch, nette Gastgeber, gutes Konzept, stilvolles Ambiente, anständiges Preis-Leistungs-Verhältnis.

OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 10. Januar 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente4

Wir waren dort zum Mittagstisch und sind zufrieden. Das Essen war gewohnt raffiniert und sehr lecker, die Portionen ausreichend, der Service angenehm und freundlich.
Dieser Besuch wird bestimmt nicht der letzte gewesen sein.

N
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 10. Januar 2020
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Nachdem wir schon den sehr leckeren Lunch im Wolfs Junge genossen haben waren wir jetzt abends dort.

Auch abends wird das Konzept liebevoll erklärt, man fühlt sich sofort wohl.

Wir haben das 5-Gang-Menu bestellt, alles war sehr stimmig, auch die ausgesuchten Weine waren sehr passend.

Ein stimmiger Abend, tolles Konzept.

EP
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 9. Januar 2020
Gesamt3Essen3Service3Ambiente3

Alles gut gemeint, aber ...
Amuse Bouche viel zu reichhaltig und fett. Gänseschmalz, Gänsebrust, Camembert-Kroketten in Mayonnaise + aufgeschlagene Butter! ...
Das 3-Gang-Menü war nicht optimal abgestimmt. Alles in allem viel zu fett. Die nette Geste des zusätzlichen Zwischengangs (Ravioli in Öl) war nett gemeint, hat das Ganze eher noch verstärkt.
Beim Hauptgang war das Hirschfleisch sehr zart. Etwas mehr Rotkohlferment hätte dem Gericht gut getan.
Bei der Nachspeise war das Pflaumeneis lecker. Haselnußcrunch + Co. too much.
Der zusätzliche süße Gruß danach hätte auch nicht sein müssen. Süß + noch süßer ...
Das Essen lag uns leider schwer im Magen. Schade.
Der Service war sehr zugewandt.

Wolfs Junge
Geantwortet: 11. Januar 2020

Moin EmmaPeel, Vielen Dank für Ihre Bewertung. Klar können wir mit unserer Küche nicht alle erreichen und loten auch gerne Grenzen aus. Gerade die kalten Monate sind geprägt von einer etwas mächtigeren Küche. Schade, dass Ihnen auch die zusätzlich servierten Speisen nicht zugesagt haben. Ganz besonders schade finde ich, dass Sie an dem Abend nichts davon angesprochen haben. Ein direktes Gespräch finden wir immer schöner & zielführender. Beste Grüße Sebastian Junge Wolfs Junge und Küchenchef

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V
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 31. Dezember 2019
Gesamt2Essen1Service3Ambiente3

Me and a companion ordered the vegetarian menu and the wine menu. We had both really looked forward to visiting the restaurant but were sadly disappointed. The service and wine was fine, but the food itself was not worth the money. The different dishes were not very tasty and a bit boring. We expected a higher culinary experience for the price of 390 euros in total.

Wolfs Junge
Geantwortet: 6. Januar 2020

Dear Valdemar, sorry to hear you didn´t enjoy the menu. I am reall surprised you didn´t like it, as you gave no feedback that way on that evening &we got great response for the veg menu that night from other guests. With an honest &direct feedback on that evening we could have reduced the price or invite you to another champagne or something. nothing left for me to say but I am sorry you didnt like our `menu. Great to hear you liked the service and wine anyway. Cheers Sebastian Junge Head Chef

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AR
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 14. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente4

Ein rundum gelungener Abend, zuvorkommender Service, sehr gutes Essen und stimmige Weinbegleitung. Wir kommen gerne wieder.

OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 13. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Lecker, leger, gastlich, empfehlenswert

DD
1 Bewertung
Besucht am 12. Dezember 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wir haben unser Essen sehr genossen. Es war hervorragend.

JS
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 9. November 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Exzellente Speisen mit exzellenten Service, extrem nettes und fachwissendes Personal.

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PH
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 6. November 2019
Gesamt5Essen4Service5Ambiente4

Superleckerer Mittagstisch! Nette Atmosphäre! Sehr freundlicher Service!
Komme bestimmt wieder😊

D
Raum Hamburg
3 Bewertungen
Besucht am 1. November 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente4

Service war professionell und Essen war sehr abwechslungsreich, lecker und regional
Jederzeit wieder für besondere Anlässe

I
Berlin
1 Bewertung
Besucht am 26. Oktober 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Ausgezeichnetes, kreatives Essen zu einem angemessenen Preis und sehr freundlicher, aufmerksamer Service. Wir kommen gerne wieder!

OT
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 26. Oktober 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Essen und Service ausgezeichnet. Sonderwünsche wurden ebenfalls berücksichtigt.

OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 22. Oktober 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Sehr gut komponiertes Menü, perfekte Mengen, ideale Abstände zwischen den einzelnen Gängen bei einem hervorragenden Service. Wir kommen gerne wieder!

H
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 19. Oktober 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente4

Wirklich ausgezeichnet gegessen und angenehm und aufmerksam bedient!

l
Raum Hamburg
3 Bewertungen
Besucht am 17. Oktober 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wir haben zu zweit meinen 30. Geburtstag im Wolfs Junge gefeiert und es war wirklich ein wunderschöner Abend. Wir hatten eine ruhige Nische für uns, der Service war sehr freundlich und zuvorkommend und das 5 Gänge Menü hat uns sehr gut geschmeckt. Toll war auch die Weinbegleitung! Natürlich hatte das ganze auch seinen Preis, aber das war dem, was uns geboten wurde, angemessen. Für einen besonderen Anlass würde ich auf jeden Fall nochmal ins Wolfs Junge gehen.

OT
Raum Hamburg
6 Bewertungen
Besucht am 12. Oktober 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wir waren zum dritten Mal im Wolfs Junge und wieder einmal absolut happy. Sehr tolles und hochwertiges Essen zu einem tollen Preis. Service mehr als top und das ganze Ambiente wieder super schön. Wir kommen immer gerne wieder und können es jedem nur empfehlen. ✨

L
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 11. Oktober 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Super leckeres Menü und toller Service!! Absolut zu empfehlen!!!

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L
London
1 Bewertung
Besucht am 11. Oktober 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Sehr gutes Konzept. Endlich ein Restaurant das nachhaltig von der Produktion bis auf den Teller denkt. Auch mit vegetarischen Optionen. Die Qualität des Essens ist in Hamburg für den Preis schwer woanders zu finden! Und das Personal ist sehr nett, leidenschaftlich und gibt gerne Auskunft über die Herkunft der Zutaten und des Weins. Wir wünschen weiter viel Erfolg und hoffen, dass die Qualität so hoch bleibt. Freuen uns auf den nächsten Besuch!

KU
Raum Hamburg
3 Bewertungen
Besucht am 20. September 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Es war absolut fantastisch. Es ist eine sehr spannende Erfahrung, sich nicht aussuchen zu können, was man isst. Jeder Gang hat hervorragend geschmeckt.

OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 29. August 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Habe heute den Mittagstisch ausprobiert. Essen und Service tadellos. 5 Sterne von mir. Gerne wieder.

SJ
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 23. August 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Uhlenhorst hat ein Spitzenrestaurant. Wolfs Junge serviert exzellenten Speis und Trank in Bio Qualität. Tolles nachhaltiges Konzept, welches bereitwillig erläutert wird.
Unbedingt die Weinbegleitung probieren.
Wir kommen wieder.

FN
Raum New York
1 Bewertung
Besucht am 20. August 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wir waren mit unserer dreiköpfigen Familie zu Gast und hatten dementsprechend drei Menues welche sich im Hauptgang unterschieden. Es gab die vegetarische Variante mit den handgemachten Kartoffelnocken, das Jungrind sowie den Adlerfisch. Alle drei Variationen waren ein echtes Erlebnis.
Dazu eine excellente Weingebleitung und ein erfrischender Service.
Vielen Dank für den tollen Abend, bis auf bald mal wieder.

SJ
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 9. August 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Tolles Essen. Geile Weine. Spitzen Service.
Wir erlebten einen tollen Abend an dem alles gestimmt hat. Der Küchenchef brachte uns die Amuse und die begleitenden Weine waren außerordentlich. Am besten in Szene gesetzt vom charmanten Service.

A
Raum Hamburg
6 Bewertungen
Besucht am 9. August 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Danke an euch, macht Weiter so!
Die Küche, der Service, es passt alles !
Und die Butter .....

L
Raum Hamburg
9 Bewertungen
Besucht am 8. August 2019
Gesamt4Essen5Service4Ambiente4

Bisher kann ich nur das Mittags Menü beurteilen, weil ich das Abendessen noch nicht probiert habe. Das Mittags Menü bisher zweimal und ich war immer sehr zufrieden. Die Qualität der Produkte ist sehr gut und abwechslungsreich zusammen gestellt. Der vegetarische Hauptgang war sehr schmackhaft.
Das Preis- Leistungsverhältnis stimmt.

OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 2. August 2019
Gesamt3Essen3Service4Ambiente4

Super Weine, dafür leider keine aufregenden kulinarischen Kreationen

Wolfs Junge
Geantwortet: 3. August 2019

Moin anonymer Gast, Vielen Dank für die Rückmeldung. Es freut uns sehr, dass Ihnen die Weine gefielen. Schade, dass Sie die Speisen nicht überzeugend fanden. Wir finden Bio Gemüse aus eigenem Anbau und Ernte zu verarbeiten, sowie alles handwerklich selbst herzustellen schon recht spannend, klar bedienen wir uns auch klassischen Geschmacksbildern. Geben SIe uns gerne das nächste mal direkt Feedback, dann könnnen wir Sie noch am selben Abend in Aufregung versetzen. Beste Grüße Sebastian Junge

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OH
Raum Hamburg
5 Bewertungen
Besucht am 11. Juli 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente4

Tolles Essen in netten Ambiente.

Sehr zu empfehlen für Liebhaber lokal geprägter Küche in top Verarbeitung

TF
Berlin
4 Bewertungen
Besucht am 3. Juli 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Im Rahmen des Schlemmersommers buchten wir dieses wirklich hübsche Restaurant. Wir wurden auch dieses Mal nicht enttäuscht. Es ist unser zweiter Besuch. Vom Aperitif bis hin zum Dessert war einfach alles sensationell. Das Personal ist aufmerksam und auch pfiffig was die Zubereitung und die Herkunft der gereichten Köstlichkeiten angeht. Bitte macht weiter so, liebes Restaurant Wolfs Junge. Wir kommen sicher wieder und sprechen gerne unsere Empfehlung aus.

LL
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 19. Juni 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Such great food, lovely service and just felt every bite filled me with joy. Es gefällt mir;-).

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GJ
Raum Hamburg
10 Bewertungen
Besucht am 14. Juni 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente3

Ein perfektes Dinner an einem warmen Sommerabend.
Das Mobiliar im Freien bleibt vom Niveau her hinter der ausgezeichneten Küche deutlich zurück

Wolfs Junge
Geantwortet: 18. Juni 2019

Moin GJPaulus, vielen Dank für die tolle Rückmeldung. Dass das Mobiliar auf der Terrasse ein wenig in die Jahre gekommen ist, ist uns natürlich bewusst. Als junges Unternehmen freuen wir uns darauf in Zukunft in neue Möbel für den Außenbereich investieren zu können, wie wir es bereits im Gastraum getan haben. Auf den nächsten Besuch freuen wir uns sehr. Sebastian Junge

Melden
M
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 11. Juni 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Das Speisenkonzept ist super durchdacht. Das Ambiente passt zum Konzept. Der Service aufmerksam. Und für unseren Mittagslunch mit einem Geschäftspartner hatten wir eine entspannte Atmosphäre. Das inspiriert auf jeden Fall für einen Folgebesuch am Abend :-)

OT
Raum Hamburg
3 Bewertungen
Besucht am 8. Juni 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Ein sehr entspannter und wundervoller Abend, tolles Essen mit leckeren Weinen, sehr schöne Kombination

OT
Raum Stuttgart
1 Bewertung
Besucht am 29. Mai 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Tolles Restaurant, gehoben ohne zu übertreiben. Schön das es sowas in dieser Gegend gibt.

B
München
1 Bewertung
Besucht am 24. Mai 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente4

Gemütliches Ambiente, entspannte, kompetente, sympathische Bedienung. Hervorragendes Essen. Und eine tolle Weinbegleitung zum 5-Gänge Menü. Absolute Empfehlung!

W
1 Bewertung
Besucht am 24. Mai 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Absolut stimmig. Das Essen ist ein Genuss, und die Gerichte sind mit viel Liebe zubereitet. Der Aufenthalt war sehr angenehm, wir haben uns rundum wohlgefühlt.

LC
Raum Düsseldorf
10 Bewertungen
Besucht am 22. Mai 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Ein Abend im Wolfs Junge macht einfach Spaß! Freundlicher und unkomplizierter Service und wirklich köstliches Essen! Die Menüs sind super zusammengestellt und die Weine passen exzellent zu den Speisen.

S
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 18. Mai 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Es war ein toller, stimmiger Abend. Ein wunderbares Menü mit guten vegetarischen Zutaten. Der empfohlene biologische Wein war sehr lecker.
Gerne wieder.

ME
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 11. Mai 2019
Gesamt5Essen5Service5Ambiente5

Wir sind immer auf der Suche nach dem speziellem Restaurant in Hamburg welches eine schöne Vielfalt an verschiedenen Geschmacksexplosionen bietet und gleich bei den Sternen zu landen.
Das Ambiente, die freundlichen Bedienungen inkl. guter Weinberatung hat uns sehr gut gefallen.
Wir haben uns für das 7 Gänge Menü entschieden , welches mit einer großen Auswahl lokaler Spezialitäten sehr überzeugt hat.

Wir werden das Restaurant auf jeden Fall weiterempfehlen. In unserer persönlichen Liste der besuchten Restaurants in Hamburg findet es zusammen mit dem Tschebull einen Platz ganz oben.