Wolfs Junge

4.6
68 Bewertungen
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51 Euro und darüber
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Deutsch Regional (Nordwestdeutschland)
Top-Etiketten:
  • Passend für Feinschmecker
  • Einheimische Zutaten
  • Biologisch angebaut
"„Land- & Handgemacht” heißt es im Restaurant Wolfs Junge, das im Juli 2018 in Uhlenhorst eröffnet hat. Küchenchef und Inhaber Sebastian Junge absolvierte die Kochlehre im Hotel Vier Jahreszeiten, sammelte Erfahrungen auf Biohöfen, bei Bäckern, Schlachtern und Landwirten – was sich sichtbar in jedem Detail seiner Gerichte widerspiegelt. Als Mitglied der Slow Food Chefs Alliance arbeitet Junge im höchsten Maße nachhaltig und steht in enger Verbindung zu seinen Produzenten, die ausschließlich Produkte in Bio-Qualität bieten. Gemeinsam mit dem Gastgeber und Sommelier des Wolfs Junge Sascha Ureidat arbeitet Junge stetig an neuen Ideen. Mittags serviert das Team eine kleine À-la-carte-Auswahl, abends feste Menüs."
Was 68 Gäste sagen
Bewertungen insgesamt
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4.6Basierend auf kürzlich erfolgten Ratings
4.7
Essen
4.7
Service
4.4
Ambiente
4.4
Preis-Leistung
Lärm · Gemäßigt
95 % der Gäste würden das Restaurant einem Freund empfehlen
5
4
3
2
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OT
Raum Hamburg
2 Bewertungen
vor 3 Tagen besucht
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Wir waren bereits zum zweiten Mal beim Wolfs Junge und waren wieder sehr begeistert. Wir haben wieder das 5-Gang Menü gegessen und wie beim letzten Mal ist hier das Preis- Leistungs Verhältnis hervorragend. Man bekommt hervorragende Küche zu einem fairen Preis mit sehr tollen, frischen Produkten. Der Service ist auch sehr gut & man fühlt sich gut aufgehoben. Wir können das Wolfs Junge wie auch beim letzten Mal nur empfehlen und kommen mit Sicherheit nicht nur einmal wieder. 🥰

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SB
1 Bewertung
Besucht am 13. April 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Toller Abend im Wolfsjunge, leider war später eine 10 Gruppe da, diese hat den späteren Verlauf des Abends aufgrund der Lautstärke etwas gedrübt
Ein gemütlicher Degistif war da nicht mehr drin....
Aber trotzdem toller Abend wenn man die Gruppe ausblendet...

Wolfs Junge
Vor vor 5 Tagen geantwortet

Moin Stefan. Es freut uns sehr, dass es euch bei uns gut gefallen hat. Unser Restaurant ist tatsächlich am Wochenende immer sehr belebt, gerade wenn es sich um größere Gruppen handelt. Gerade als neues, kleines Restaurant, sind wir jedoch betriebswirtschaftlich auch auf größere Gruppen angewiesen. Wenn ihr uns demnächt einmal unter der Woche besucht, laden wir euch gerne auf einen ruhigen Digestif ein. Mit den besten Grüßen und vielen Dank für die Rückmeldung. Sebastian Junge

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K
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 11. April 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Tatsächlich das einzige Manko an einem wunderbaren Abend war der Geräuschpegel, den ich nicht als lebhaft, sondern wirklich laut schildern würde. Und wir hatten einen Tisch in einer Ecke und das Lokal war nicht komplett ausgebucht.

Wolfs Junge
Vor vor 19 Stunden geantwortet

Moin Kirsten, schön zu hören, dass die Lautstärke das einzige ist, was an diesem Abend nicht so wirklich gepasst hat. Mitunter ist der Geräuschpegel tatsächlich recht hoch, was aber auch immer den anwesenden Gästen geschuldet ist und der jeweiligen Stimmung. Es freut uns, dass ihr ansonsten einen wunderbaren Abend hattet. Beste Grüße Sebastian Junge

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OK
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 11. April 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Es war ein sehr schöner Abend. Das Essen war super, der Service war sehr zuvorkommend und wir fühlten uns sehr willkommen.

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AS
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 9. April 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

"Wir genossen die entspannte, freundliche, feine und ruhige Atmosphäre dieses Restaurants. Wir schätzen das bezogene, authentische Miteinander des Restaurant-Teams untereinander, sowie den Gästen gegenüber. Wir werden auf jeden Fall wieder hierherkommen, um diese herzliche Atmosphäre verbunden mit leidenschaftlich zubereitetem Essen öfter zu genießen. Wirstarteten mit liebevoll zubereiteten und angerichteten Amuse-Geules, begeleitet von verschiedenen selbstgebackenen Brotsorten mit selbstgemachter Butter. Das vegetarische Menü konnten wir mit geflammten Fisch ergänzen - wunderbar! Die Rote-Bete-Nachspeise war grandios. Die Kompositionen der Geschmäcker, Farben und Formen waren bei jedem Gang eine Weide für die Sinne.
Yvonne begegnete uns aufmerksam und freundlich im Service, erzählte uns von dem nachhaltigen, durchdachten Konzept, Sascha beschrieb sehr differenziert und passend die Weine und wir freuten uns Sebastian den Meister der Kochkünste kenenzulernen.
Wir bedanken uns und wünschen allen "Wolfs-Jungen", dass es gut weitergeht und sie beherzt so weitermachen.

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K
Raum Frankfurt
7 Bewertungen
Besucht am 6. April 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Es war wie immer ein Genuss. Die Kombination aus Speisen und Wein sind immer ein Erlebnis.
Gerne wieder.

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EM
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 5. April 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Tolles Konzept, große Handwerkliche Leistung in der Küche und am Tisch. Hat uns sehr viel Spaß gemacht, von Euch überrascht zu werden. Wir werden wie vorbeischauen...😊

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OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 5. April 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 4

Großartiger Lunch und ein ganz toller, aufmerksamer Service. :)

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OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 4. April 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 4

Fantastischer Abend. Sehr leckeres Essen. Interessantes Konzept. Tolles Personal. Vielen Dank.

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OT
Hannover
1 Bewertung
Besucht am 30. März 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Sehr originelle Küche, tolle Weine und ausgesprochen freundlicher Service

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OT
Raum Hamburg
6 Bewertungen
Besucht am 29. März 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Sehr guter Service und sehr leckeres ungewöhnliches Essen, das nicht nur überrascht hat, sondern wirklich richtig lecker war.
Besonders gut finde ich das Konzept von regionalen und Bio bzw. sogar Demeter Lebensmittel. Dann macht schlemmen einfach noch mehr Spaß.
Das Restaurant sollte neben 3, 5 und 7 Gängen auch Einzelhauptgänge anbieten.

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H
1 Bewertung
Besucht am 23. März 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 4

Sympathischer unaufdringlicher aufmerksamer Service. Exzellentes kreatives und dennoch irgendwie bodenständiges Essen. Sein Geld wert und gerechtfertigt. Hervorragende Qualität, gaumenschmeichelnde Kompositionen. Keinen der Weine würden wir als Flasche nachkaufen, jedoch: zu den Gerichten ideale Begleiter und somit allesamt perfekt kombiniert. Das Ambiente ist schlicht zeitlos und unaufgeregt.

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FH
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 13. März 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Hochzeitstag... toller, diskreter und aufmerksamer Service, super Essen, tolles Ambiente

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F
London
5 Bewertungen
Besucht am 12. März 2019
Gesamt 4Essen 3Service 4Ambiente 3

Sehr netter Service, allerdings etwas steif. Essen war gut, aber in der Ausführung durchaus verbesserungswürdig. Sehr gute Weine.

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OT
Raum Frankfurt
2 Bewertungen
Besucht am 9. März 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Alles super!

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OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 8. März 2019
Gesamt 5Essen 4Service 5Ambiente 4

Sehr gelungenes Ambiente, kleine, feine Speißekarte (Mittagstisch), freundliche und unaufdringliche Bedienung des Gastes, Essen ausgezeichnet.

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OT
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 2. März 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Wir waren zu zweit im Wolfs Junge und waren begeistert. Das Essen ist sehr gut, Preis-Leistung absolut in Ordnung. Der Service war auch top, die Gerichte wahnsinnig gut. wir hatten das 5-Gang Menü und fanden jeden Gang hervorragend.

Wir waren wirklich sehr zufrieden und kommen aufjedenfall gerne wieder. ✨

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OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 1. März 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Super nett, tolles Restaurant, super leckeres Essen und sehr zuvorkommender Service! Rundum perfekt!

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A
Ruhrgebiet
6 Bewertungen
Besucht am 28. Februar 2019
Gesamt 4Essen 4Service 5Ambiente 5

Raffinierte Zubereitung regionaler und eher vermeintlich bodenständiger Zutaten zu gelungen Kompositionen.
Passendes Weine abseits des Gewöhnlichen. Aufgeweckter freundlicher und gut ausgebildeter Service.
Eine rundum tolle kulinarische Erfahrung.

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OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 28. Februar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Wir hatten das 7-Gang Menü inklusive Weinbegleitung und es war rundum einfach nur perfekt!!
Bio, Demeter, Saisonal und Regional.

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TO
Raum Hamburg
4 Bewertungen
Besucht am 28. Februar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Die Zimmerstr. gehoerte frueher zu unserem Umfeld, wir haben allerdings nie die Gastroszene hier wahrgenommen. Wolfs Junge ist nun etwa ein Jahr erfolgreich vor Ort und bietet 3, 5 oder 7 Gaenge als Degustationsmenue, wobei man auch gerne mischen kann. Dazu kommt eine vegetarische Auswahl. Mein Glutenproblem wird sofort akzeptiert und ein paar wertvolle Tips gegeben. Ich entscheide mich fuer 5, meine Begleiting fuer 4 Gaenge, das ganze wird umrahmt von diversen Amuse geule und Gruessen aus der Kueche. Eines der Hauscredos ist: Jedes getoetete Tier wird ganz verwertet, so gibt es ueberraschenderweise Herzchen vom Huhn und Zunge vom RInd. Alles ist sehr fein abgestimmt und hervorragend angerichtet, wir haben Gang fuer Gang grosse Freude. Dazu eine Flasche Sancerre rundet den Abend gelungen ab. Wir kommen gerne wieder.

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I
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 26. Februar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Ausgezeichnete Küche, sehr nette und zuvorkommende Bedienung, kompetente Beratung, schönes Ambiente.
Sehr zu empfehlen.

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P
1 Bewertung
Besucht am 23. Februar 2019
Gesamt 5Essen 4Service 5Ambiente 4

Tolles Konzept, das den Zeitgeist trifft!
Sehr gutes Essen, schöne Weine!
Sehr freundlicher, authentischer Service!

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OT
1 Bewertung
Besucht am 23. Februar 2019
Gesamt 4Essen 5Service 5Ambiente 4

Das (vegetarische) Essen war sehr ideenreich. Alleine die geschlagene Butter war grandios.

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K
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 20. Februar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Ausgezeichneter Mittagstisch, frische hochwertige Produkte, sehr aufmerksamer Service, rundum Wohlfühlfaktor

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OT
München
1 Bewertung
Besucht am 19. Februar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 4

Aus meiner Sicht eine absolute Bereicherung für Hamburg

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Hilfreich
P
Raum Hamburg
14 Bewertungen
Besucht am 14. Februar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Wir waren das erste mal hier und es hat uns super gefallen. Das Essen war erstklassig; der Service freundlich und obwohl nicht günstig, stimmte Preis-Leistung. Alles ist saisonal und regional was ich als deutliches Plus empfinde. Würde immer wieder kommen und habe es schon Freunden empfohlen.

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Hilfreich
OT
Raum Hamburg
6 Bewertungen
Besucht am 9. Februar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

War toll!!!

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Hilfreich
OT
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 8. Februar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 4

Klasse Menü mit Fokus auf lokalen und nachhaltigen Zutaten. Geschmacklich ein Traum, auch die Anrichtung sehr ansprechend. Wir empfehlen die Weinbegleitung zum Menü! Der Service ließ auch keine Wünsche offen. Wir kommen wieder!

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GF
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 29. Januar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Ein schönes neues Restaurant in Hamburg Uhlenhorst. Leckere Speisen mit Bioprodukten und handwerklichem Geschick zubereitet. Besonders gut hat uns der Hauptgang gefallen, welcher optisch schon ein Genuss war. Der Service exzellent, Weine auf den Punkt.

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BB
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 29. Januar 2019
Gesamt 5Essen 4Service 5Ambiente 4

Hervorragender Service,
Gastgeber und Chef/Chefkoch nehmen sich Zeit für die Gäste

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A
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 29. Januar 2019
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Das Ambiente, das Essen, die Bedienung einfach super.
Jederzeit wieder.

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Hilfreich
T
Raum Hamburg
3 Bewertungen
Besucht am 25. Januar 2019
Gesamt 4Essen 5Service 4Ambiente 3

Waren zum 1. Mal im neueröffneten Restaurant. Essen spitze. Räumlichkeiten finden wir etwas zu dunkel vom Anstrich und Licht her, aber das ist sicher Geschmackssache. Wir kommen auf jeden Fall wieder.

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Hilfreich
m
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 28. Dezember 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 4

ein angenehm unaufgeregtes Restaurant.
Wir haben zu viert hervorragend gegessen und getrunken bei kompetenter und unaufdringlicher Bedienung.Weiter so !

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Hilfreich
w
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 28. Dezember 2018
Gesamt 4Essen 4Service 5Ambiente 4

Neu und innovativ interpretierte Küche, mit einem deutlichen Schwerpunkt auf nachhaltige Produkte. Allesamt exzellent zubereitet, mit außerordentlich freundlichenService serviert. Ein tolles Team!

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Hilfreich
S
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 28. Dezember 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 4

Eine klare Bereicherung für Hamburg! Auch der Mittagstisch hat überzeugt wobei es abends wirklich so hervorragend ist, dass man mittags mit den leichten Abstrichen sehr gut leben kann.

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Hilfreich
A
Raum Hamburg
2 Bewertungen
Besucht am 27. Dezember 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Mal wieder einfach toll !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Hilfreich
OT
München
1 Bewertung
Besucht am 8. Dezember 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 4

Wir haben den Abend bei gutem Wein und regionalen Köstlichkeiten sehr genossen!

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Hilfreich
P
Raum Hamburg
1 Bewertung
Besucht am 5. Dezember 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Excellente Qualität der Speisen! Wer auf wirklich ausgezeichnete, regionale und dennoch nicht überteuerte (Bio-)Küche sowie einen äußerst freundlichen Service wert legt, ist hier bestens aufgehoben. Der Raum ist nicht sehr groß, weshalb uns im Laufe des Abends der Lärmpegel etwas gestört hat. Dennoch kommen wir sehr gerne wieder.

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Hilfreich
MP
1 Bewertung
Besucht am 1. Dezember 2018
Gesamt 5Essen 5Service 5Ambiente 5

Unbedingt ausprobieren!
Innovative Küche ohne peinliches Tamtam, perfekter und dabei unaufdringlicher Service, wir waren zu viert dort und alle restlos begeistert.

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Hilfreich
1
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