Weinschenke Weinstein

Kleinigkeiten

• Portion Brot1,50 €

• Hausgemachter Aufstrich und Brot2,50 €

• Topinky (in der Pfanne gebratenes Brot mit Knoblauch)2,50 €

• Pistazienkerne3,50 €

• Käse, Oliven und eingelegter Knoblauch4,50 €

Käse, Schinken

• Allgäuer Teller12,50 €

  24 Monate gereifter Hartkäse von Jamei Laibspeis, Chiriboga Blue und Munster von Kaeskuche

• Wiener Teller11,00 €

  Wiener Beinschinken vom Biomangalitza mit frisch gerissenem Meerrettich

• Spanischer Teller10,00 €

  Cecina de Leon, luftgetrockneter, leicht geräucherter, spanischer Rinderschinken mit Oliventropföl von Nunez de Prado und schwarzem Pfeffer

• Brandenburger Teller12,00 €

  Wurst, Käse und Schinken in wechselnder Zusammenstellung von einigen der besten Erzeuger Brandenburgs

• Lardo und Gewürzspeck vom Biomangalitzaschwein9,00 €

Salat

• Sommerlicher Salat

  Blattsalat, Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebeln, Oliven, Bioeier, Sardellen, Pinienkerne und Kroutons, dazu Oliventropföl von Nunez de Prado und Zimmerlings Balsamessig

  • klein7,50 €
  • groß11,50 €

• Pfifferlingssalat mit Croutons und pochiertem Ei9,50 €

• Ochsenmaulsalat5,50 €

Suppen

• Kalte Kartoffel-Senfgurkensuppe7,50 €

  mit mariniertem Saibling und geräucherten Kapern

• Grünes Gazpacho6,50 €

Vorspeisen

• Gebeizter Zander in weißem Tomatengelee mit Kräutersalat9,50 €

• Kleines Schnitzel auf steirischem Kartoffelsalat8,50 €

Hauptgerichte

• Pasta mit Spanferkelbauch, Tomatensugo, Oliven und Salbei8,50 €

• Limettenrisotto mit Erbsen und lauwarmem Paprikasalat12,50 €

• Dorade im Ganzen gebraten mit Calamaretti und Oliventropföl23,00 €

• Kurzgebratenes aus der Ruppiner Lammkeule mit Oliven, Paprika und Pesto20,00 €

• Entrecôte vom Ruppiner Rind (ca. 300g)27,00 €

  mit Kräuterbutter und kleinem Salat (Tatsächlich nur das - keine liebevolle Garnierung, keine Ofenkartoffel, kein Firlefanz. Wünschen Sie zusätzliche Beilagen, trauen Sie sich bitte, mit uns zu sprechen!)

Desserts

Hausgemachtes Vanilleeis mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

• Hausgemachtes Vanilleeis mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl3,50 €

• Germknödel mit Pflaumenmus und Marzipan gefüllt5,50 €

  20min Zubereitungszeit

• Marinierte Erdbeeren mit Rohmilchziegenquark vom Capriolenhof Regow8,50 €

• Topfenknödel mit Schattenmorellenragout8,50 €

Prix Fixe Mini Menü

22,00

• Kleine Suppe nach Wahl oder kleiner gemischter Salat

  2012 Grüner Veltliner Landwein trocken Mantler, Wagram, Österreich

• Pasta Spanferkelbauch, Tomatensugo, Oliven und Salbei

  2012 Casa Solar Tempranillo trocken Cosecheros y Criadores, Castilla, Spanien

• Hausgemachtes Vanilleeis mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

  Espresso oder Kaffee

Prix Fixe Weinmenü

mit Dorade 50,00 mit Lamm 48,00 Vier Gänge ohne Wein 29,00

• Kalte Kartoffel-Senfgurkensuppe mit mariniertem Saibling und geräucherten Kapern

  2011 Chardonnay "Weißer Stein" trocken Justus Ruppert, Rheinhessen, Deutschland

• Pfifferlingssalat mit pochiertem Ei

  2012 Deep Blue Spätlese trocken Martin Tesch, Nahe, Deutschland

• Gebratenes Doradenfilet mit Calamaretti und Oliventropföl oder

  2009 Vom Stein Grüner Veltliner trocken Neumayer, Traisental, Österreich oder

• Kurzgebratenes aus der Ruppiner Lammkeule mit Oliven, Paprika und Pesto

  2013 Blaufränkisch trocken Moric, Burgenland, Österreich

• Marinierte Erdbeeren mit Rohmilchziegenquark vom Capriolenhof Regow

  2007 Rothenberg Riesling Auslese Goldkapsel Gunderloch, Rheinhessen, Deutschland (0,05l)

"Weniger Isst Mehr"

Menü in 8 kleinen Gängen - 48,00 von Sonntag bis Donnerstag

• Grünes Gazpacho

• Kalte Kartoffe

  Senfgurkensuppe mit mariniertem Saibling und geräucherten Kapern

• Pfifferlingssalat mit Croutons und pochiertem Ei

• Gebeizter Zander in weißem Tomatengelee mit Kräutersalat

• Gebratenes Doradenfilet mit Calamaretti und Oliventropföl

• Kurzgebratenes aus der Ruppiner Lammkeule mit Oliven, Paprika und Pesto

  Topfenknödel mit Schattenmorellenragout

• Allgäuer Käse