Texas Inn

STARTER

• TEXANISCHES CHILI CON CARNE IM BROTLAIB10,00 €

  Stammt nicht, wie oft vermutet, aus Mexiko sondern aus Texas. Es wurde von den Frauen in der TexasRepublik San Antonio für die Bürgermiliz zubereitet. Das Original besteht aus klein geschnittenen Rindfleisch, Zwiebeln, Chilischoten und Knoblauch mit weißen und schwarzen Bohnen.

• MIXED STARTERS9,00 €

  Onion Rings, Chicken Wings, Western Potatoes mit Sour Cream und herzhafter texanischer Bohnensuppe

• GEGRILLTER MAISKOLBEN4,00 €

  mit Kräuterbutter und Salatbukett

• GEGRILLTE SCAMPIS9,00 €

  Speckummantelt auf Zitronengrasspieß mit Hash Brown, BBQSauce und Salatbukett

• KNOBLAUCH-TOMATEN-BROT6,00 €

  Knoblauch- TomatenTatar mit Speck-Ziegenkäse gratiniert

• ONION RINGS5,00 €

  Gebackene Zwiebelringe im Lagerbierteig ausgebacken mit BBQSauce und Salatbukett

• MAISCREMESUPPE4,00 €

  mit Mais, Paprika, Speck und Baguette

• BBQ CHICKEN WINGS5,00 €

  mit Salatbukett

• DONNERBÜCHSE5,00 €

  deftige Bohnenpfanne mit Knoblauch, Zwiebeln, Speck, roten und weißen Bohnen serviert mit Baguette

• KNOBLAUCHBROT3,00 €

  mit Knoblauch auf gerösteten Baguette

• WESTERN POTATOES4,00 €

  Kartoffelspalten mit Sour Cream und Salatbukett

ORIGINAL TEXAS BBQ FAJITAS

Wir servieren Ihnen warme Weizen Tortillas, die Sie selbst nach Ihren Wünschen füllen können. Zischend heiß in der Pfanne serviert werden herzhaft gegrillte Streifen von ihrem Lieblingsfleisch und leckeren buntem Gemüse. Dazu bekommen Sie knackigen frischen Salat, geriebenen Käse, Cole Slaw und leckere Dips.

• FAJITAS "SHRIMP"15,00 €

  leckere Shrimps und Garnelen mit pikanten Zitronen-Joghurt-Dip, Paprika, Zwiebeln, Lauch, Zucchini

• FAJITAS "GRILLED CHICKEN"14,00 €

  Streifen vom Truthahnbrustfilet, buntem Paprika, Zwiebeln, Lauch, Zucchini und leckerer süßer Ananas

• FAJITAS "COMBO"15,00 €

  gemischte Fajita mit zartem Rindfleisch, Shrimps, Putenbrust, Zwiebeln, Lauch, Zucchini und frischen Paprika

• FAJITAS "VEGGIE"12,00 €

  Vegetarische Fajitas mit knackig-frischer Gemüsemischung aus Paprika, Zwiebeln, Lauch, Zucchini und Champignons

• FAJITAS "GRILLED BEEF"15,00 €

  Zarte gegrillte südamerikanische Rindfleischstreifen, Zwiebeln, Lauch, Zucchini und knackigem Paprika

BURGERS

100% frisch gewolftes Rindfleisch wird auf dem Grill medium gegrillt und mit Tomaten, Gewürzgurke, Zwiebeln und Salat belegt. Mit Burger-Sauce werden Bürgerbrötchen und Fleisch bestrichen. Zu den aufgeführten Bürgern mit Texas Frites reichen wir hausgemachte Wasabi-Mayonaise und Big Mamas Ketchup.

• TEXAS CHILI BURGER

  mit saftig-gegrilltem Rinder-Hackfleisch, Jalapenosauce, Cheese und Texas Frites

  • M10,00 €
  • L13,00 €
  • XL16,00 €

• CHEESEBURGER

  saftig lecker, mit gratinertem Cheese und Texas Frites

  • M10,00 €
  • L13,00 €
  • XL16,00 €

• CLASSIC BURGER

  unser Klassiker, saftig gegrilltes Rinderhack mit Texas Frites

  • M9,00 €
  • L12,00 €
  • XL15,00 €

• PRÄRIE BURGER11,00 €

  leckerer Kartoffel-Gemüse-Burger mit Texas Frites

• BLUE CHEESE BURGER

  aus frisch gehacktem südamerikanischen Rindfleisch mit Blauschimmelkäse gratiniert, geröstete Zwiebeln, Tomate, Gewürzgurke dazu Texas Frites Der Knaller in Texas und ist super lecker!

  • M14,00 €
  • L17,00 €
  • XL20,00 €

• TEXAS BBQ-BURGER

  aus südamerikanischem Rinder-Hackfleisch mit gratiniertem Cheese zwischen zwei Hash Browns, bestrichen mit Texas BBQ-Sauce dazu Texas Frites

  • M12,00 €
  • L15,00 €
  • XL18,00 €

• CRISPI-CHICKEN BURGER

  zarte Truthahnbrust in leckerer knuspriger Maispanade gebraten und Texas Frites

  • M10,00 €
  • L13,00 €
  • XL16,00 €

STEAK STONE

Das unschlagbare Vergnügen selbst sein Fleisch und Gemüse direkt am Tisch auf dem "heißen Stein" zu brutzeln. Wir bringen einen Teller, worauf ein ca. 400 Grad heißer Natur Granitstein mit nebenliegenden Fleisch, Gemüse-Beilagen und Dips liegen. Unsere Steine sind von bester Qualität, wodurch sie fettfrei und ohne spritzen braten können. Alles Kinder leicht. Sollten dennoch Fragen aufkommen, der Service gibt ihnen gerne Tipps.

• STEAK-STONE BEILAGEN

  Bitte wählen ihre Beilage zu ihrem "Steak Stone" Gericht selbst aus. Eine ist inklusive: Hash Brown (texanische Kartoffelspazialität aus rohen Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln gebraten), Garlic Fried Potatoes, Texas Frites (Steakhouse Pommes), Western Potatoes (Kartoffelecken), texanische Schwenkkartoffeln, Stampfkartoffeln, Brotkorb

• RINDERFILETSPITZEN13,00 €

  vom brasilianischem Rind mit Zucchini, Zwiebeln, Paprika, Champignons

• VEGETARISCH12,00 €

  Zucchini, Zwiebeln, Paprika, Champignons und gezupftem Salat, aromatisiert mit Schalotten-Balsamico-Dressing

• TURKEY-STEAK13,00 €

  dazu Ananas und gezupftem Salat aromatisiert mit Schalotten-Balsamico-Dressing

• ZARTE SCHWEINEMEDALLIONS13,00 €

  mit Zucchini, Zwiebeln, Paprika, Champignons

• STEAK-MIX15,00 €

  Turkey-, Pork-, Flank-Steak und Bacon mit Zucchini, Zwiebeln, Paprika, Champignons

DRY AGED STEAK

Das "Texas Inn Weiderind" wird am Knochen in unserer hauseigenen Reifekammer sechs Wochen lang gereift. Durch die Reifung wird das Beef sehr zart. Es bekommt einen angenehmen elegant-nussigen Charakter. Auf Grund der Größe der Herden, kann es zu Einschränkungen der Verfügbarkeit kommen. Unser "Dry aged Beef" ist durch die Hausreifung in Mitteldeutschland einzigartig. Hervorragend abgerundet wird Ihr Beef mit unseren hausgemachten Steaksaucen, wie BBQ-Sauce, Jalapeno Sauce, Big Mamas Ketchup und dazu tasmanischer Bergpfefferschaum

• NEW YORK CUT 400G49,00 €

  Sirloin am Knochen

• BONE IN RIB-EYE 600G59,00 €

  Steak am Knochen mit saftigem Fettauge

• T-BONE 700G76,00 €

  Sirloin und Mignon am Knochen, BBQ-Sauce, Jalapeno Sauce, Big Mamas Ketchup und Pfefferschaum sind inklusive

• PORTERHOUSE 1200G122,00 €

  Sirloin und Filet am Knochen für zwei bis drei Personen

PORK-SCHWEIN

So essen die Cowboys im wilden Westen.... Steaks frisch vom Grill

• TEXANISCHES ZWIEBELFLEISCH10,00 €

  mit Grilltomate und Garlic-Fried- Potatoes zischend heiß in der Pfanne serviert

• TRAPPERSTEAK10,00 €

  gegrilltes Schweinerückensteak mit Speck-Waldchampignons und Texas Frites

• TEXAS RIBS - DIE BESTEN !!!

  nach texanischem Rezept mit Cole Slaw und frischem Brot

  • 8,9oz/250gr.10,00 €
  • 17,7oz/500gr.14,00 €

• ZWIEBELSTEAK10,00 €

  gegrilltes Schweinerückensteak mit geschmorten Zwiebeln und Texas Frites

• GOLDWÄSCHERPFANNE10,00 €

  mageres Schweinegeschnetzeltes, Zwiebel-Paprika-Gemüse in der Goldwäscherpfanne serviert mit Texas Frites

• COWBOYSTEAK9,00 €

  gegrilltes Schweinerückensteak mit Pfefferkruste, Pfeffersauce und Texas Frites

EXOTEN

• CRISPI-TURKEY STEAK13,00 €

  Truthahn-Steak in Maispanade gebraten mit Maiskolben und Western Potatoes

• "FREDERICKSBURG"13,00 €

  zarte Rinderfiletspitzen mit Zwiebeln, Paprika in einer Jus und texanischen Schwenkkartoffeln

• HOT TURKEY12,00 €

  Truthahn-Steak mit Chili-Beans, einer Baked Potato und Sour Cream

• COCO TURKEY12,00 €

  Truthahn-Steak in Kokospanade mit Ananas und Western Potatoes

BEEF-RIND

Genießen Sie leckeres südamerikanisches Rind, das Gauchos über die Pampas, die weiten Steppen Südamerikas, treiben. Feinstes Steakfleisch wird nach alter ,,Gaucho" Tradition von unseren Küchen-Profis zubereitet. Leckerer Pfefferschaum wird ein kulinarisches Geschmackserlebnis entbrennen lassen. Im Steakpreis sind BBQ-Saucen und Pfefferschaum enthalten. Bitte wählen Sie Ihre Beilagen selbst. Die Gewichtsangaben beziehen sich auf Rohgewichte

• T-BONESTEAK

  Roastbeefscheibe mit Knochen und kleinem Filetanteil (aktuelles Tagesgewicht bitte erfragen)

  • je 100gr.8,00 €

• FLANK STEAK

  Fest im Biss und wenig Fett

  • 200gr.13,00 €
  • 300gr.18,00 €
  • 500gr.29,00 €

• FILETSTEAK

  Das zarteste Stück vom Rind

  • 180gr.23,00 €
  • 250gr.32,00 €
  • 350gr.45,00 €

• RUMPSTEAK ... ECHTE COWBOYS ESSEN 250GR. MEDIUM

  Aus dem Rinderrücken, zarte Fettmarmorierung

  • 180gr.17,00 €
  • 250gr.23,00 €
  • 350gr.32,00 €

• RIB-EYE AKTION: 14,2 OZ (400 GR.) RIB-EYE-STEAK39,00 €

  mit saftigem Fettauge, inklusive zwei Beilagen nach Wahl, BBQ-Saucen und Pfefferschaum

SIDE ORDER

die perfekten Begleiter zu unseren Steak-Spezialitäten !

• KNOBLAUCH1,00 €

• SPECK GEBRATEN 80 GR.3,00 €

• ZWIEBELN GEBRATEN3,00 €

• WALDPILZMIX & CHAMPIGNONS4,00 €

• CHILI BEANS3,00 €

• STAMPFKARTOFFELN3,00 €

• WESTERN POTATOES3,00 €

  Kartoffelecken

• HASH BROWN3,00 €

  texanische Kartoffelspezialität aus rohen Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln gebraten

• KRÄUTERBUTTER1,00 €

• GRILLTOMATE2,00 €

  mit Bacon-Cheese

• TEX. PFANNENGEMÜSE3,00 €

  Mais, Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Champignons

• CORN ON THE COB3,00 €

  Maiskolben

• GARLIC-FRIED POTATOES3,00 €

• TEXANISCHE SCHWENKKARTOFFELN3,00 €

• TEXAS FRITES3,00 €

  Steakhouse Pommes

FLANK STEAK

das Lieblings-Steak der Texaner. So, nur bei uns! Das Rinder-Steak befindet sich im unteren Rippenbereich, unterhalb des Filets. Das Flank-Steak ist anderthalb bis zwei Pfund schwer. Wir schneiden die Steaks in 3,6 oz/ 100 gr. Flanken und braten diese auf dem Grill (wenn nicht anders gewünscht) medium rare. Leckerer Pfefferschaum gibt dem Steak den letzten Pfiff

• STEAK 'N' RIBS17,00 €

  saftig-gegrilltes Flank-Steak mit Texas Ribs, Pfefferschaum, Cole Slaw und knusprigen Texas Frites

• STEAK 'N' SALAD12,00 €

  saftige Flank-Steak-Streifen mit knackigem Salat bunt gemischt und frischem Baguette

• FLANK-STEAK

  Im Steakpreis sind BBQ-Saucen, Pfefferschaum enthalten. Bitte wählen Sie ihre Beilagen selbst (z.B.: Baked Potatoes, Texas Frites, tex. Pfannengemüse). Die Grammangaben beziehen sich auf Rohgewichte.

  • 7,1oz/200gr.13,00 €
  • 10,6oz/300gr.18,00 €
  • 17,7oz/500gr.29,00 €

OCEAN-MEER

• GEGRILLTE RIESENGARNELEN19,00 €

  mit Knoblauch gebraten an Salaten der Saison und frischem Baguette

• BARAMUNDI-FILET VOM GRILL14,00 €

  mit texanischen Schwenkkartoffeln und Pfannengemüse

VEGETABLES

• PRÄRIE BURGER11,00 €

  Kartoffel-Gemüse-Burger mit Texas Frites

• GEMÜSESPIESSE11,00 €

  mit gratinertem Cheese-Kartoffelhälften

• GEFÜLLTE ZUCCHINI10,00 €

  zwei halbe Zucchini, gefüllt mit texanischen Pfannengemüse, überbacken mit Cheese

SALAD-SALAT

• DRESSINGS (HAUSGEMACHT)

  JoghurtLimettenDressing, HimbeerAhornDressing, SchalottenBalsamicoDressing

• SALAD HOUSTON

  eine bunte Mischung frischer Salate mit herzhaften Rinderfiletstreifen und Baguette

  • klein6,00 €
  • groß11,00 €

• TURKEY SALAD

  mit Salaten der Saison, Truthahnstreifen in Sesam gebraten und Baguette

  • klein6,00 €
  • groß11,00 €

• BEILAGEN SALAT4,00 €

  mit verschiedenen gezupften Salaten der Saison

• SALAD DALLAS

  eine bunte Mischung frischer Salate mit Mais, Shrimps, Ananas und Baguette

  • klein6,00 €
  • groß11,00 €

• KIRSCHTOMATEN-SALAT5,00 €

  mit rotem Zwiebeln, Schalotten-Balsamico-Dressing und Baguette

• COLE SLAW4,00 €

  Weisskohl und Karotten Julienne an einer leichten Mayo-Joghurt Sauce

SAUCEN - SOSSEN

Alle Dressings, BBQ-Saucen und Speisen werden frisch und hausgemacht. Die Texas Inn-Köche kochen generell mit Liebe und ohne künstliche Geschmacksverstärker. Alles für ein gutes Essen. Texas Inn Original Barbecue Sauce und Jalapeno BBQ-Sauce gerne zum mitnehmen für je $4 / 7,7oz / 230 ml

• TEX. BARBECUE SAUCEN (HAUSGEMACHT)

  Texas BBQSauce, Jalapeno BBQSauce (scharf), Big Mamas Ketschup

  • je7,00 €

• SAUCEN - SOSSEN (HAUSGEMACHT)

  Grüne Pfeffersauce, Bourbon Sauce, Cheese Sauce, Ranger BBQSauce cold (Knoblauch), Carlic-Cheese-Sauce (Knoblauch)

  • je2,00 €

DESSERTS

• BLUEBERRY PARFAIT6,00 €

  mit frischer Minze

• BLUEBERRY PANCAKES5,00 €

  mit frischer Schokosahne

• AMERICAN CHEESECAKE5,00 €

  mit Erdbeerpüree und frischer Schokosahne

• STRAWBERRY PANCAKES5,00 €

  mit hausgemachten Schokoladen-Chili-Eis und frischer Schokosahne

• BROWNIES5,00 €

  Schokoladenkuchen mit frischer Schokosahne

• BANANAS FOSTER6,00 €

  flambierte Banane mit Honig, hausgemachten Crispi-Vanille-Limetten-Eis und frischer Schokosahne

• GEBRATENE ANANASSCHEIBEN5,00 €

  gebratene Ananas mit hausgemachten Crispi-Vanille-Limetten-Eis und Ahornsirup

• PANCAKES4,00 €

  mit Ahornsirup und frischer Schokosahne

VERDAUERLIS

• ERDBEERLIMES (HAUSGEMACHT)2,00 €

• HOT HOT (HAUSGEMACHT)2,50 €

• TEQUILA OLMECA SILVER/GOLD2,10 €

• SHERRY MEDIUM DRY

  • 4 cl3,90 €

• SKY VODKA2,50 €

• TEXAS INN HAUS BOURBON2,00 €